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芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

Mariano's, 1615 S Clark St, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月13日
49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：在乳制品步入式冷藏室和熟食厨房步入式冷藏室的风扇盖上发现灰尘；已指示清洁以去除风扇盖上的灰尘。

55. 物理设施已安装、维护并保持清洁
- 备注：寿司准备区油炸机旁的地板需要清洁；请清洁并维护。熟食厨房烹饪设备下方的地板需要清洁以去除油脂；请清洁并维护。

56. 充足的通风和照明；指定区域的使用
- 备注：以下区域烹饪设备上方的通风口需要清洁：寿司准备区、熟食厨房、对流烤箱上方的前熟食区以及烧烤架上方的肉铺区域。请清洁并维护。

来源：chicago.gov

#marianos #chicago #illinois #unitedstates #寿司

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监管报告

Crave Kabob, 1521-1523 W Madison St, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月13日
2. 芝加哥市餐饮服务卫生证书
- 备注：在处理TCS食品（鸡肉、米饭、牛肉等）时，现场没有芝加哥市认证经理。已指示随时在场。已发出违规通知 7-38-012 优先基础

21. 适当的热保温温度
- 备注：蒸汽台上以下TCS食品的热保温温度不当：牛排121.2°F，鸡肉112.2°F，熟洋葱121.4°F。已指示随时将热食保持在135°F或以上。约10磅。价值50美元，已发出违规通知 7-38-005 优先

40. 个人卫生
- 备注：现场男性食品处理人员未佩戴胡须网。已指示佩戴胡须网并保持

48. 餐具清洗设施：已安装、维护和使用；测试条
- 备注：餐具清洗机上的温度计无法正常工作。已指示进行修理并使其完全正常运作。已发出违规通知 7-38-005 优先基础

53. 卫生设施：正确建造、配备和清洁
- 备注：中性卫生间内的垃圾桶缺少盖子。已指示提供盖子并保持

58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：已张贴的芝加哥市认证经理证书缺少过敏原培训记录。已指示提供培训验证并在现场保存。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #赖斯 #牛排

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监管报告

Beatrix, 155 N Wacker Dr, 芝加哥, 伊利诺伊州, 美国

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月13日
16. 食品接触面：已清洁和消毒
- 备注：观察到酒吧区冰斗内部的食品接触面和非食品接触面沾有干燥的食物残渣。检查时冰斗内无冰/未在使用中。已指示以适当频率清洁冰斗、储冰箱和制冰机的食品接触面和非食品接触面，以防止干燥食物残渣和其他污垢积聚并保持清洁。

47. 食品和非食品接触面可清洁、设计合理、构造合理且使用得当
- 备注：观察到餐具清洗区和其他食品准备区的洗手池与墙壁的固定密封处于破损状态。已指示修复或更换洗手池墙壁密封/填缝，并保持所有管道装置与相邻墙壁和其他物理设施正确密封，以防止装置后方渗漏或溢出。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：观察到咖啡冷却器的非食品接触面（内腔）沾有干燥的食物残渣和干燥的液体溅污。已指示以适当频率清洁设备内部非食品接触面，以防止干燥食物残渣、干燥液体溅污和其他污垢积聚并保持清洁。

来源：chicago.gov

#trix #chicago #illinois #unitedstates #咖啡

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V

Dunkin', 1201 North Clark Street, Chicago, IL, USA

2 个月前 •reported by user-vcqrg323 • 细节

2026年4月17日星期五上午约10:15，点了原味百吉饼奶油奶酪小点，大约一小时后出现急性恶心、呕吐，症状持续了整个上午和下午，目前尚未结束。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐

#dunkindonuts #chicago #illinois #unitedstates #百吉饼 #奶酪 #奶油

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监管报告

Hoosier Mama Pie Company, 1616-1618 W Chicago Ave, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月15日
10. 洗手池充足、配备齐全且易于使用
- 备注：观察到食品处理人员在前线区域的洗手池上方添加咖啡饮料，多余的咖啡滴入洗手池。已告知洗手池仅供洗手使用，且必须保持可用状态。优先基础违规。7-38-030(c)。已发出传票。

16. 食品接触面：已清洁和消毒
- 备注：观察到位于设施后部的制冰机，冰箱中储存的冰块上方积有黑色污垢/污泥。已指示先取出冰块，然后清洁和消毒冰箱内部。优先基础违规。7-38-005。已发出传票。

36. 提供温度计且准确
- 备注：观察到冷冻柜内没有环境空气温度计。已指示提供。

37. 食品正确标记；原始容器
- 备注：观察到食品储存容器上没有标注食品通用名称的标签。已指示提供。

43. 使用中的器具：正确存放
- 备注：观察到干货储存容器的勺子直接存放在食品容器内。已指示在使用间隙正确存放。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：观察到整个地下室区域存在杂乱和未使用/不必要的物品。已指示丢弃未使用/不必要的物品。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：观察到拖把在拖把池区域存放不当。已指示在使用间隙正确存放拖把。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 备注：观察到整个地下室的灯泡/照明缺少灯罩。已指示提供。

58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：观察到值班的认证食品经理没有培训证明。已指示为所有认证食品服务经理提供文件。

#chicago #illinois #unitedstates #咖啡

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监管报告

Taco Firme，2640 W Chicago Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月15日
22. 适当的冷藏温度
- 备注：在前部双门备餐线冷藏柜内观察到（TCS食品）冷藏温度不当。牛肉温度为12.7°C，鸡肉温度为12.7°C，猪肉温度为12.9°C。管理层自愿丢弃了约4.5公斤价值150.00美元的食品。已指示管理层随时监控并将所有冷藏（TCS食品）保持在5°C或更低温度。优先违规7-38-005，已发出传票。

33. 使用适当的冷却方法；用于温度控制的充足设备
- 备注：4-301.11 观察到前部双门备餐线冷藏柜的空气温度为15.6°C。该冷藏柜用于存储（TCS食品）鸡肉、猪肉、牛肉等。已指示管理层随时将该冷藏柜维修并保持在5°C或更低温度。管理层立即通知了制冷维修服务。该冷藏柜目前已标记为"待检查"。已指示在修复之前不得使用。（见下方备注）。优先违规7-38-005，已发出传票。

53. 卫生设施：正确建造、配备和清洁
- 备注：6-501.19---观察到洗手间门没有自动关闭装置。已指示在洗手间门上安装自动关闭门装置并进行维护。

57. 所有食品员工均接受过食品处理培训
- 备注：2-102.13---观察到一名食品处理员工没有食品处理证书。已指示为所有食品处理员工出示培训证明，并按要求进行维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #猪肉

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监管报告

成都小馆，美国伊利诺伊州芝加哥市西北大道2211号

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月15日
10. 洗手池配备充足、供应适当且便于使用
- 备注：发现整个设施内的洗手池缺少洗手提示标识，已责令提供。

44. 器具、设备和布草：妥善存放、干燥和处理
- 备注：发现备餐区和餐厅内的厨房用具（碗、盘子、存放的玻璃杯）存放不当，已责令倒置存放以防止可能的污染。

47. 与食品及非食品接触的表面可清洁、设计合理、构造规范且使用得当
- 备注：发现所有冷却设备上的密封垫损坏，已责令更换并维护。

47. 与食品及非食品接触的表面可清洁、设计合理、构造规范且使用得当
- 备注：发现一楼备餐区餐具存放架旁设有洗手池，已责令提供光滑且易于清洁的隔离屏障，以防止可能的污染。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 备注：发现备餐区存放的以下设备需要清洁其内外表面：冷却设备、容器、配料和面机、油炸锅、炒锅、电饭锅、备餐台和货架。已责令按要求进行清洁、消毒和维护。

54. 垃圾和废物妥善处置；设施维护良好
- 备注：检查时发现室外油脂收集容器存在中度积垢，已责令增加清洁频率并清洁表面，以防止害虫滋生，必须保持容器清洁。

54. 垃圾和废物妥善处置；设施维护良好
- 备注：发现室外容器周围区域存在垃圾堆积，已责令清洁该区域并保持其无垃圾及杂物。

55. 物理设施安装规范、维护良好且清洁
- 备注：发现地下室备餐区地板上存在大量粘性残留物及严重的黑色积垢，表面不光滑且不易清洁，已责令按要求整改并维护。

55. 物理设施安装规范、维护良好且清洁
- 备注：发现地下室备餐区地面与墙壁的接缝处损坏或缺失，已责令清除油脂和积累的污垢，进行修复并维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #赖斯

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监管报告

Dollar Tree, 5616 W Belmont Ave, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月15日
47. 与食品及非食品接触的表面可清洁、设计合理、构造合理且使用得当
- 备注：在收银台附近的饮料冷藏柜中的汽水架上发现类似霉菌的黑斑物质。已指示清洁或更换货架。

来源：chicago.gov

#dollartree #chicago #illinois #unitedstates #苏打

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监管报告

Fat Pour, 2005-2007 W Division St, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月15日
16. 与食品接触的表面：已清洁和消毒
- 备注：发现制冰机内部有轻微的碎屑积聚。必须清除碎屑，对制冰机内部进行彻底清洁/进行维修保养，并随时保持制冰机的清洁状态。

47. 与食品及非食品接触的表面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：发现厨房步入式冷藏室内的金属丝储物架上有油漆剥落和锈迹。已指示清除剥落的油漆和锈迹，并重新涂漆或更换货架。

55. 物理设施已安装、维护且保持清洁
- 备注：已指示对后部干货储存区进行彻底清洁和整理，并清除不必要的物品，以防止潜在的害虫滋生，同时将拖把、扫帚及清洁设备从地面抬高至少15厘米，以便于清洁。在厨房备餐区发现一台损坏/闲置的制冰机，已指示进行修理或将其从场所移除。

56. 充足的通风与照明；指定区域的使用
- 备注：发现一楼洗手间内的机械通风设备无法正常运作。已指示进行修理，并随时保持充足的通风。

56. 充足的通风与照明；指定区域的使用
- 备注：发现厨房步入式冷藏室内灯具的灯泡已烧坏。已指示更换烧坏的灯泡，并随时保持充足的照明。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Best Sub, 2653 W North Ave, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月15日
2. 芝加哥市餐饮服务卫生证书
- 备注：检查期间，现场未发现持有有效原始证书的芝加哥市认证食品经理，而当时正在准备和供应切片番茄、鸡肉、烤肉串和鸡肉。已指示按要求提供并保持。优先基础违规。7-38-012。已发出传票。

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：在后部准备区的设备、准备台、冷却装置外表面上发现约100只小型黑色活苍蝇，苍蝇在整个办公室内飞翔，停在后部准备区和后部储存区的墙壁上、箱子上及未开封的沙拉酱瓶上。建议联系害虫控制服务。必须消除场所内的苍蝇活动。优先基础违规。7-38-020 (a)。已发出传票。

40. 个人卫生
- 备注：发现一名食品处理人员未佩戴头发约束装置，已指示在处理食品时提供并保持佩戴。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：发现后部准备区旁边的洗手池需要安装防溅板。已指示安装光滑且易于清洁的隔离装置，以防止可能的污染。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：在前部准备区的油炸锅和准备台之间发现油脂和食物残渣积聚。已指示清除积聚物，进行清洁和消毒，以防止害虫滋生。

53. 卫生设施：构造合理、供应充足且清洁
- 备注：发现卫生间门不能自动关闭。已指示按要求提供并保持。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：在冷冻装置附近的后部储存区发现过多杂物。已指示清除所有杂项物品并整理餐厅设备。必须保持场所整洁。

57. 所有食品员工均接受过食品处理培训
- 备注：发现一名食品处理人员没有食品处理培训证书。已指示在现场提供并保存以备审查。

来源：chicago.gov

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