报告日期：2022 年 7 月 14 日
37。食品标签正确；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须为食物储存容器贴上标签。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：没有观察到带有所需文件的害虫防治日志。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-020 (c)（引文已发布）
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到有证据表明 3 只活蟑螂在咖啡机下方的台面和冰淇淋冰柜的下壁底座上爬行。另外，appx。6-在墙上、垃圾桶里面和甜甜圈陈列柜的侧面活着小苍蝇。建议在 2012 年 7 月 14 日当天或之后让害虫防治操作员为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）
39.防止食物制备、储存和展示过程中的污染
-评论：观察到在制冰机内存放期间冰没有受到保护。观察到制冰机的前面板丢失并躺在制冰机旁边的地板上。必须修理或更换盖子以防止交叉污染。（优先基金会 7-38-005）（引文已发布）
43。使用中的器具：妥善存放
-评论：观察到冰勺存放在制冰机顶部。不使用时必须将冰勺存放在干净的容器中。
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须修理或更换单门牛奶准备冷却器上磨损的门垫。必须消除用于存放的板条箱，并提供足够的搁架单元。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：必须清理准备桌和储物架、烤箱壁架、烹饪设备外部、未使用的陈列柜、台面、浸水井、所有冷却器、垃圾桶外部积聚的碎片。必须解冻冰淇淋陈列柜。
53.厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到女性厕所里没有带盖的垃圾桶。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须在甜甜圈陈列柜旁边灌浆地板。必须修复或更换前庭损坏的墙基。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须在用餐区和准备区的墙壁和窗台上刮掉并涂上碎裂的油漆。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须清理地板排水管和地板下方、周围和沿着墙底积聚的碎片，包括走进冰柜。必须清除设备下方和旁边的地板上的积水。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：在冷却器和冰柜里散步时，灯光很暗。必须维修或更换
资料来源：
chicago.gov
