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食品安全报告: Illinois, United States

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T

美国伊利诺伊州朗德湖海滩东罗林斯路熊猫快车

4 年前 •reported by user-tycg9462 • 细节

我是普通人，我只在商店里订购，我注意到有一些变化... 他们有一天煮的炒锅突然变黑并完全烧焦了。我吃了他们的大米、北京牛肉、橙鸡等等，我出现了腹泻和便秘，更重要的是，他们的碳酸苏打水也引发了我的胃剧烈疼痛，里面装满了食物。如果进行彻底的健康调查，商店将100％关闭。在这里吃饭的风险自负。

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C

Family Dollar，美国伊利诺伊州芝加哥南石岛大道 7544 号

4 年前 •reported by user-cggt1658 • 细节

我不在那里吃食物，现在我肯定不会吃。过期的冰淇淋差点让我觉得自己在死床上。仍然可以从这里购买（对于与食物无关的商品），但请务必检查所有物品的失效日期。我曾经去过那里，我看见冰箱后面有一只冰冻的老鼠。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐

#familydollar #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates #奶油 #冰淇淋

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥霍华德街 2801 W Hamachi 寿司吧

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月31日
10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：任何洗手水槽上都没有洗手标牌。必须提供。

14。所需记录可用：shellstock 标签、寄生虫破坏
-评论：许可证持有人没有在现场保存任何用于销毁寄生虫的冷冻野生鲑鱼的记录。注意到现场有冷冻三文鱼。生鲜三文鱼、生金枪鱼和其他各种生鱼。没有来自生鱼供应商的记录，也没有现场的冻结记录。必须提供此类记录并进行维护。优先基金会违规行为发布了 7-38-005 引文。

15。食物分离和保护
-评论：观察到以下食物在储存期间没有受到动物源性食物的保护。注意到去壳的生全蛋直接存放在厨师系列双门冷却器的上部隔间里的新鲜切碎的大蒜、新鲜的葱和辣椒旁边。生的全鸡蛋存放在顶部架子上方的公寓里，放在未发现的煮熟的鸡肉正上方的高大伸手可及的冷却器中。食物被丢弃。审查了生食和熟食的食物储存是否正确。优先违规 7-38-005

20。适当的冷却时间和温度
-评论：大约 50 磅煮熟的鸡肉冷却不当，存放在温度在 77. 9f 至 88.5f 之间的高大深公交车盘中，温度在 77. 9f 至 88.5f 之间，现场没有冷却温度记录。管理层表示，这只鸡是那天早上煮熟的。全部丢弃。优先违规 7-38-005 引文已发布。

21。适当的保温温度
-评论：观察到煮熟的天妇罗蔬菜装在后方食物准备区货架上的容器中，煮熟的西葫芦的保温温度不当，煮熟的西葫芦在 75. 9f，煮熟的胡萝卜在 76. 8f。全部丢弃。优先级违规 7-38-005。有关引文，请参阅上述违规行为 #20。

22。适当的保冷 温度
-评论：在 44. 6f 的寿司陈列柜里观察到生的即食金枪鱼、49. 1f 的生鲑鱼和 45. 3f 的螃蟹。所有食物都被丢弃了。指示将所有冷藏食物存放在41楼或以下。优先违规 7-38-005… 更多

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C

美国伊利诺伊州罗克福德麦克法兰路伍德曼食品市场

4 年前 •reported by user-cdgk4738 • 细节

昨晚...2022 年 6 月 3 日，我在下午 5 点 30 分左右吃了 Marie Calendars 鸡肉锅派... 到了晚上 11 点 30 分我病得很厉害我醒来时腹部抽筋严重...我得了腹泻，呕吐... 发冷，出汗很厉害... 这持续了 5-6 个小时  | 症状: 腹泻, 寒战, 出汗, 呕吐, 抽筋

#mariecallenders #rockford #illinois #unitedstates #鸡 #chi-chis

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监管报告

Dunkin Donuts，1321 W 富勒顿，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年6月1日
60。已更正之前的核心违规行为
-评论：之前的核心违规行为在 2022 年 1 月 27 日未得到纠正，报告 #2547035 #47) 4-201。11：前准备区域南墙旁台面下方的小型伸入式冷却器门内的橡胶垫圈破损。修复问题。优先基金会违规：7-42-090，引文已发布

资料来源：chicago.gov

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监管报告

Fat Cat，4840 N Broadway，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年6月1日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到正面和侧面入口/出口门扫地处有 1/4 英寸的缝隙。门必须证明啮齿动物。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：一些准备区域的冷却器门橡胶垫圈被撕裂了。指示经理必须修理/更换所有损坏的准备区域冷却器门橡胶垫圈并进行维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到一些准备和洗碗区的吸顶灯泡不起作用。必须更换为正常工作的吸顶灯泡。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

肯德基，美国伊利诺伊州芝加哥彼得森大道 3357 W

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月31日
52。妥善处置污水和废水
-评论：观察到 3 个隔间水槽的废水备份。来自一个隔间的水被不当处置到另一个隔间。指示经理修理污水管线。优先权违规 7-38-030 (c)，引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在后部准备区域观察到烹饪设备下方的油脂和食物碎片。指示详细清洁、消毒和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到两个洗手间的通风盖上有积聚的灰尘。被指示进行清洁和维护。

58。根据需要进行过敏原训练
-评论：观察到过敏原意识训练不完整。指示负责人确保持有芝加哥市食品卫生证书的任何人都已完成过敏原意识培训并进行维护。

资料来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市阿什兰大道北 3801-3805 号 A.J. Hudson's Public Hudson

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月27日
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：本地没有有效的芝加哥市食品经理证书，而准备了 tcs 食品（鸡肉、牛肉等）。指示在准备 tcs 食物时，芝加哥市食品经理证书的有效/原件必须在场内。优先基金会。7-38-012。

16。食物接触表面：清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内积聚的粉红色和黑色粘液滴入冰中，这是供人类食用的冰。受指示的经理必须清洁制冰机内部并进行维护。优先基金会 7-38-005。制冰机内的所有冰块都是自愿丢弃的。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：地下室楼层（米房）杂乱无章。指示必须将所有物品抬离地板或移走。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #chi-chis

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥霍华德街 2349 W Tapia's Pizzeria

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月27日
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单不会透露和告知消费者生的或未煮熟的特定菜单项。例如汉堡和汉堡的鸡蛋馅料。必须在印刷和虚拟菜单上披露并提醒顾客此类食物。优先基金会违规行为发布了 7-38-005 引文。

37。食物标签正确；原装容器
-备注：所有散装食品容器必须贴上商品通用名称的标签。

43。使用中的器具：妥善存放
-评论：注意到披萨刀在披萨准备区使用之间不当存放在肮脏的纸板箱中。必须提供合适的可清洗刀架。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用胶带修理女士洗手间的电灯开关。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：切勿在整个冷却器中使用纸板箱作为食物容器。必须是可清洗的容器。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：注意到桌面开罐器上装有食物碎片。每次使用后必须清洁。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：男士洗手间的洗脸盆上没有连接水龙头坏了。必须维修/更换。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：披萨烤箱下的地板和后面的干粮储存金属架上有灰尘和碎屑。必须清洁和维护。

资料来源：chicago.gov

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