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食品安全报告: Illinois, United States

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Q

美国伊利诺伊州盖尔斯堡北亨德森街 Culver's

3 周前 •reported by user-qzxjd465 • 细节

6 月 12 日星期五晚上 9:00 我们在这个洞穴里吃了我吃了蒸过的西兰花和 4 块普通的鸡胸肉。当我开车 12 英里回家时，我生病了，从那以后一直生病了。那天在那里吃饭后还有其他生病的报道吗？伊利诺伊州盖尔斯堡的卡尔弗斯。我吃了蒸过的西兰花和 4 块普通的鸡胸肉。时间是晚上 9 点左右

#culvers #galesburg #illinois #unitedstates #西兰花 #鸡 #鸡肉招标

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T

Portillo's New Lenox，East Lincoln Highway，New Lenox，IL，美国

3 周前 •reported by user-tfmt2371 • 细节

我11岁的儿子昨晚在吃Portillos的牛肉三明治时，舌头被刺到并吐出了一个订书钉。这可能会非常严重，是不可接受的。我向餐厅报告了此事，经理表示他已告知厨师要更加小心，并且他知道订书钉是从哪里来的。

#portillos #newlenox #illinois #unitedstates #牛肉 #三明治

消费者食品安全报告 Portillo's New Lenox, East Lincoln Highway, New Lenox, IL, USA My son 11 year old was eating a beef... 照片 #1
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监管报告

Fou Flavors, 4701 W Lawrence Ave, Chicago, Il, USA

3 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月17日
38. 无昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：6-202. 15 发现后部纱门破损，无法防止昆虫进入。必须修复或更换纱门。

38. 无昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：6-202. 13 在厨房发现蟑螂尸体。已指示经理清除所有蟑螂尸体。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：4-602. 13 发现设施内多个冷藏柜内部有碎屑和污垢堆积。已指示经理进行清洁和维护。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：发现多件设备上有污垢和食物残渣堆积。已指示经理进行清洁和维护。

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 备注：5-204. 12 发现咖啡机上未安装防回流装置。已指示经理提供防回流装置。

53. 卫生设施：结构合理、配备齐全且清洁
- 备注：6-501. 19 发现卫生间门无法自动关闭。已指示经理提供自动关闭门。

55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：6-501. 114 发现整个设施内严重杂乱，包括厨房、干货储存区和地下室区域。已指示经理整理杂物，以避免害虫滋生。

55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：发现整个设施地板上有碎屑和污垢堆积。已指示经理进行清洁和维护。

59. 先前的优先基础违规已纠正… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #咖啡

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监管报告

The Bagel, 3107 N Broadway, Chicago, Il, USA

3 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月16日

38. 未发现昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：6-501.112：**C** 清除死亡或被捕获的鸟类、昆虫、啮齿动物及其他害虫。在前后备餐区、冷热保存设备下方、炉灶及烹饪设备下方发现死蟑螂。已责令清除所有死蟑螂，并对上述区域及设备进行清洁和消毒。

38. 未发现昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：501.111：**P** 害虫控制（虫害）。在以下区域发现3只活蟑螂：前备餐区存放杯具的洗手区、后备餐区饮料储存处附近及后备餐区洗手池附近。7-38-020(a) 优先违规。未发出传票。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造及使用规范
- 备注：4-501.12：**C** 切割面。在后备餐区发现砧板存在开缝和深色污渍。已责令对损坏或有污渍的砧板进行修复或更换，并随时保持良好状态。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：4-601.11(b)：(b) 烹饪设备和锅具的食品接触面应保持无油脂积垢及其他污物堆积。在厨房/备餐区的烹饪设备、油炸锅、墙壁、周围地板及货架单元上发现油脂堆积。已责令进行去油、清洁和消毒处理。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #苏打

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监管报告

Winfar Foods, Inc, 3800 W 45th St, Chicago, Il, USA

3 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月17日
16. 与食品接触的表面：已清洁和消毒
- 备注：4-602. 11(b-e)：发现制冰机损坏，使用胶带进行修补。已指示负责人使用适当的可清洁材料进行修复和维护。

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：6-202. 15：发现靠近纸板托盘的后部外侧卷帘门底部有1/4英寸的缝隙。已指示负责人修复门使其紧密闭合并进行维护。

47. 与食品及非食品接触的表面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：4-101. 19：发现生产线上的部分机械零件被多孔泡沫材料替换。已指示负责人使用可清洁的非多孔材料（同时光滑且易于清洁）对设备进行正确修复。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 备注：4-601. 11(b)：发现整个设施内所有烹饪设备和装配传送带上积满食物残渣和污垢。已指示负责人进行清洁和维护。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 备注：4-602. 13：发现连接食品机械的管道上积满食物污垢。已指示负责人进行清洁和维护。

53. 卫生设施：构造正确、供应充足且清洁
- 备注：5-501. 17：发现女卫生间没有带盖容器。已指示负责人提供带盖容器并进行维护。

54. 垃圾和废物处理得当；设施维护良好
- 备注：5-501. 16：发现提供一次性纸巾的洗手池旁没有废物容器。已指示提供废物容器以便正确处置。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：6-501. 114：发现整个设施内有物品（箱子、工具、容器）存放在地板上。已指示负责人整理并始终将所有物品保持在距地面至少15厘米的高度，以防止害虫藏匿。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：6-501. 12：发现整个备餐区的地板和排水管中积有食物污垢和油脂。已指示负责人进行清洁和维护。

55.… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #水果 #卷心菜

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监管报告

Sweet Maple Cafe，1339 W Taylor St，芝加哥，伊利诺伊州，美国

3 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月17日
9. 不得用裸手接触即食食品，或未经预先批准的替代程序
- 备注：食品处理人员用裸手处理即食香肠并将其放在盘子上。禁止用裸手接触即食食品。香肠已当场丢弃。已指示使用手套、夹子等处理即食食品。已发出违规通知 7-38-010 优先级

16. 与食品接触的表面：已清洁和消毒
- 备注：制冰机内部面板和出冰槽有过多的黑色霉菌状物质。已指示丢弃所有冰块，清洁和消毒机器并进行维护。已发出违规通知 7-38-005 优先基础级

25. 为生食/未充分烹饪的食品提供消费者告知
- 备注：菜单上的消费者告知缺少对未充分烹饪食品（鸡蛋）的披露。已指示通过在此类食品上标注星号并附注脚注来进行标识（披露），脚注内容为："这些食品可能未充分烹饪或含有未充分烹饪的成分"。优先基础级违规。7-38-005

44. 器具、设备和布草：妥善存放、干燥和处理
- 备注：餐桌上预先摆放的餐具未包裹、覆盖或倒置。已指示进行覆盖和倒置，或预先摆放的餐具在以下情况下可以暴露：(1) 消费者就座时移除未使用的餐具；或 (2) 消费者就座时未移除的餐具在进一步使用前须清洁和消毒。

47. 与食品及非食品接触的表面可清洁、设计合理、构造合理且使用得当
- 备注：前台咖啡准备区包括支撑梁在内的原木表面。已指示密封所有原木表面并进行维护

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：地垫下方有纸板衬垫。已指示移除纸板，使表面光滑、平整且易于清洁

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #咖啡 #香肠

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监管报告

Wake 'n Bacon, 420 W Belmont Ave, Chicago, Il, USA

3 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月17日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 备注：检查期间发现负责人无法提供食品安全管理培训证明。必须提供。

2. 芝加哥市餐饮服务卫生证书
- 备注：检查开始时，在煮鸡蛋期间，现场未发现持有芝加哥市餐饮服务卫生认证的管理人员。指定的负责人（实际在场）必须获得并保持有效的芝加哥市餐饮服务卫生许可证。优先基础违规 7-38-012。已发出传票。

10. 足够的洗手池，供应充足且可正常使用
- 备注：发现以下洗手池无热水：备餐区洗手池无热水。已指示负责人所有洗手池的热水温度必须至少达到38°C（100°F）。负责人到场后热水已恢复。洗手池在优先违规 7-38-030(c) 之间保持维护。已发出传票。

10. 足够的洗手池，供应充足且可正常使用
- 备注：发现吧台洗手池处无洗手提示标识。所有供食品从业人员使用的洗手池处均应提供通知食品从业人员洗手的标志或海报，且应对食品从业人员清晰可见。已指示提供。

16. 与食品接触的表面：已清洁和消毒
- 备注：发现正在使用的低温洗碗机未能正确消毒。检查时消毒剂（氯）的消毒浓度为0 ppm。已指示在芝加哥卫生局（CDPH）重新检查之前不得使用该设备。已对设备贴标。优先违规 7-38-025。已发出传票。

22. 适当的冷藏温度
- 备注：发现存放于直立式冰箱中的时间/温度控制安全食品（各种猪肉香肠饼，温度为13°C/55.4°F）冷藏温度不当。已指示丢弃并使所有上述TCS食品变性，并始终保持5°C（41°F）的冷藏温度。优先违规 7-38-005。已发出传票。

28. 有毒物质已正确识别、储存和使用
- 备注：发现干货储存区存放有家用蟑螂杀虫剂和硼酸。已告知商业场所不允许使用家用杀虫剂。优先违规 7-38-005。已发出传票。

29. 符合差异/专项流程/HACCP规定
- 备注：发现该设施未符合差异/专项流程规定；该设施在备餐厨房区域腌制培根等食品。已告知负责人相关要求，该设施必须满足并保持合规。优先违规 7-38-005。已发出传票。

32. 已获得专项加工方法的差异许可
- 备注：现场未发现腌制流程的差异许可。已指示经理提供。优先基础违规。传票与上述违规 29 合并。… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #培根 #香肠 #猪肉 #牛奶

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监管报告

Jewel Food Store 3376，370 N Desplaines St，芝加哥，伊利诺伊州，美国

3 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月16日
44. 器具、设备和亚麻布：妥善存放、干燥和处理
- 备注：观察到干净的刀具存储架直接安装在面包店服务区洗手池旁边。已指示在洗手池处安装防溅板，或将刀架移位，以消除因飞溅或溢出对清洁设备造成潜在污染的风险，并保持良好状态。

51. 已安装管道；适当的防回流装置
- 备注：观察到以下管道装置状况不佳：地下室区域公用水槽的防回流装置盖缺失，地下室区域公用水槽的水槽盆破裂且状况不佳，熟食区三格水槽的热水龙头把手状况不佳（无法关闭热水；热水充足且可用）。已指示修复或更换所有列出的管道装置，并保持所有管道装置处于良好状态。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Brew And Bites By Chiya Chai, 201-231 W Riverwalk, Chicago, Il, USA

3 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月16日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 备注：负责人没有经认证的食品管理员证书，必须提供并保持。（优先基础条款 7-38-012）

2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 备注：在准备和处理TCS食品（如切片番茄、奶酪酱、鸡肉等）时，未观察到张贴经认证的食品管理员证书以供查阅，必须提供并保持。（优先基础条款 7-38-012）（已发出传票）

10. 充足的洗手池，供应充足且可正常使用
- 备注：在西侧酒吧洗手池处未观察到洗手提示标识，必须提供并保持。

37. 食品标签正确；原始容器
- 备注：当食品不在原始包装中时，必须在食品储存容器上标注通用名称。

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：6-202.15：观察到主入口门底部有缝隙，必须使其紧密贴合以防止昆虫进入。

39. 食品准备、储存和展示过程中防止污染
- 备注：3-307.11：必须在倾倒水槽与干净餐具架及洗手池之间安装防溅板。

45. 一次性/单次使用物品：正确储存和使用
- 备注：带把手的塑料餐具必须竖直存放。

57. 所有食品从业人员均接受过食品处理培训
- 备注：2-102.13：观察到员工未接受食品处理培训，必须提供并保持。

来源：chicago.gov

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