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卷心菜食物中毒

卷心菜食物中毒

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实时报告

M

美国宾夕法尼亚州西米夫林世纪大道沃尔玛超级中心

3年前 •reported by user-mpjzz621 • 细节

Eckridge 烟熏了基尔巴萨/香肠，11 月 15 日凌晨 2 点到 3 点我吃了卷心菜和洋葱，再加上 eckridge kielbasa。当天晚些时候下午 1 点左右我开始剧烈呕吐。我发冷得很厉害，正在冻结，胃痛，胃痉挛，感觉虚弱，就像要昏倒一样。我呕吐了大约 3 个小时，直到所有东西都被扔掉后我所做的只是 dryheeving。我已经精疲力尽了，记不起来睡着了，但我在下午 4 点之后的某个时候睡着了。我在晚上 8 点前几分钟醒来，胃部有轻微的疼痛。我拒绝吃东西，因为我害怕再这样生病。所以我一直在喝水以保持水分。在写这篇文章的时候我也很头疼，但不确定头痛是否由此引起。我偶然发现了这个网站，所以没有我的在线订单的照片，但我是通过他们的送货服务从这里购买的。

#walmart #westmifflin #pennsylvania #unitedstates #洋葱 #香肠 #卷心菜 #ro-tel

消费者评论 - 食品安全 Walmart Supercenter, Century Drive, West Mifflin, PA, USA Eckridge smoked kielbasa/sausage, On Nov 1... 照片 #1
31   评论 评论

监管报告

En Lai Asian Grill，美国伊利诺伊州芝加哥北百老汇 6044

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年10月27日
15。食物分离并受到保护
-评论：观察到动物源性生食物与准备好的即食食品一起储存不当。生鸡肉、生牛肉和生虾存放在厨师排队双门冷却器的上半部分，直接放在切好的蔬菜旁边，然后触摸切好的蔬菜，例如卷心菜和胡萝卜。还值得注意的是，生牛肉存放在步入式冷却器内的金属架架上，露出了准备好的面条，并发现了准备好的和切好的新鲜西兰花。已指示分开存放。审查了生食和即食食品的正确储存情况。发布了优先违规行为 7-38-005 引文。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单没有透露和告知消费者具体的菜单项目，例如寿司和其他生的或未煮熟的生鱼。必须提供消费者建议，在印刷和虚拟菜单上披露并提醒顾客注意此类食物。违反优先权基金会。

39。在食品准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：在建筑物木制楼梯下方的后院里，观察到金属锅里有大约 5 磅刚洗过的即食大葱在外面晾干，没有受到环境污染的保护。全部丢弃。还注意到预制食品直接存放在步入式冷却器和步入式冰柜的地板上。电饭锅在厨房的地板上操作和煮饭。审查了适当的食物保护和食物的储存。优先基金会违规行为已发布 7-38-005 引文。

40。个人清洁
-评论：所有食物处理人员都必须佩戴有效的头发束带。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：所有准备区域的擦拭布都必须放在装有消毒液的容器中。

45。一次性/一次性使用的物品：正确存储和使用
-评论：所有存储的物品 后排水槽柜、后置储藏室和前柜台必须从楼层抬高。

47。食品和非食品接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：厨师生产线上的橡胶门垫圈撕裂双门冷却器和用胶带修理了门。必须更换垫圈。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：以下设备被发现脏污，油脂和食物残渣过多：所有厨师生产线设备、餐具机的外部以及所有制冷设备、冰柜和微波炉的内部和外部。所有散装食品储存容器的外部。必须清洁和维护所有物品。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：不得使用纸板作为设备衬里或整个厨房的架子。—整个厨房的所有架子上都有油脂和食物残渣。必须清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：以下区域的地板上有污垢、油脂和食物残渣：炒锅厨师管线下方、步入式冷却器和冰柜内、未使用的制冰机后面、所有后部散装储存的食物下方、洗碗机下方、整个拖把水槽室和后面的干粮储藏室。—盘子机上的墙壁上有灰尘和飞溅。必须清洁和维护所有物品。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到弄脏的拖把头不当存放在厨房里。必须倒置存放在公用事业服务水槽中。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：所有存放的物品，例如空的塑料容器、洗碗皂和脏锅，都不得存放在通往小巷的后方室外露台上。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有食物处理员培训的证明或所有员工的证书。必须提供。

资料来源：chicago.gov

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #西兰花 #鸡 #鱼 #面条 #洋葱 #赖斯 #虾 #寿司 #蔬菜 #卷心菜 #ro-tel #cooks #chi-chis #patio

43   评论 评论
Z

澳大利亚新南威尔士州卡林巴总统大道麦当劳 Caringbah

3年前 •reported by user-zwcn7455 • 细节

两晚前我吃了 mcchicken burger 味道有点奇怪但我想可能是卷心菜混合物... 我没法吃完，2 小时之内就恶心了。然后我呕吐得太多了！！！已经两天了我抽筋、流鼻涕、食欲不振  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 抽筋, 食欲不振

#mcdonalds #caringbah #newsouthwales #australia #汉堡 #鸡 #麦奇肯 #卷心菜 #鸡肉汉堡

消费者评论 - 食品安全 McDonald's Caringbah, President Avenue, Caringbah NSW, Australia I ate mcchicken burger 2 nights ago... 照片 #1
14   评论 评论

监管报告

Griot Caribbean Take Out，2337，1558 棕榈滩湖大道 #5，佛罗里达州西棕榈滩 33401，美国

3年前 •source palmbeachpost.com • 细节

截止日期：2022 年 9 月 22 日

高优先级-安全食品的烹饪/加热时间/温度控制不会在 6 小时内从 135 华氏度冷却到 41 华氏度。在步入式冰箱里观察煮过的卷心菜过夜（62F-冷却）。查看停止销售

高优先级-如发现的活蟑螂所证明的那样，蟑螂存在活动。观察厨房里有大约 22 只活蟑螂在翻盖式冰箱后面，大约 2 只活蟑螂在厨房的油炸锅下，1 只活蟑螂活在厨房的台面上。重复违规** **重复违规** **管理员投诉**

高优先级-污水/废水通过地面排水管排出。观察 3 个隔间下方的水槽，位于厨房污水积压处。当你让水从手洗水槽里流出来时，污水会通过隔间水槽回到厨房地板上。

高度优先-由于温度滥用，安全食品的定时/温度控制发布停止销售。在步入式冰箱里观察煮过的卷心菜过夜（62F-冷却）。

高度优先级-安全食品冷藏时间/温度控制在大于 41 华氏度。1) 在步入式冰柜中观察家禽（48华氏度-冷藏）；牛肉（48华氏度-冷藏）。2）在步入式冰箱中观察煮熟的意大利面（74F-保冷）；大米（48华氏度-冷藏）；煮熟的蔬菜（48华氏度-Cold Holding）；煮过的豆子（52F-冷藏）；豌豆（48F-冷藏）。参见停止销售。**重复违规****管理员投诉**

高优先级-安全食品的时间/温度控制，不包括全肉烤制，热保温温度低于 135 华氏度。在炉顶观察煮熟的意大利面（114F-Hot Holding）。**重复违规****管理员投诉**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#westpalmbeach #florida #unitedstates #牛肉 #意大利面 #赖斯 #蔬菜 #卷心菜 #bean #肉 #ro-tel #cooks

23   评论 评论
H

美国德克萨斯州金伍德市金伍德大道萨拉塔

3年前 •reported by user-hpvd1438 • 细节

22 年 9 月 23 日在这个地方吃过了。
沙拉配菠菜、藜麦、洋葱、香菜、卷心菜、豌豆芽、豆芽、蓝纹奶酪和羊乳酪以及墨西哥胡椒鳄梨酱（只是这种调味料的味道）和辛辣的西南调味料吃了大部分的调味料。
现在有 102.1 发烧、腹胀、抽筋、疼痛、腹泻、头痛和发冷。
老公也吃了沙拉
吃了沙拉，但沙拉和菠菜的混合物只是一样的。

#salata #houston #texas #unitedstates #牛油果 #奶酪 #洋葱 #沙拉 #菠菜 #卷心菜 #bean #蓝纹奶酪 #羊乳酪

24   评论 评论
R

美国加利福尼亚州默塞德市东查尔兹大道肯德基

3年前 •reported by user-rqgr4176 • 细节

今晚我去了附近的肯德基，订购了 2 件套大腿和腿部晚餐，旁边有土豆泥和凉拌卷心菜。我回家了，只有盒子、餐巾纸，没有沙律。所以我回去了，他们质疑我的尽职调查。我说有盒子、餐巾纸、盐、胡椒粉和蜂蜜，没有沙拉的一面。他们把沙拉的一面给了我。我回到家后打开了盒子，在我的热土豆下面，在热鸡肉和饼干旁边放着曾经很冷但现在很温暖的蛋黄酱令人垂涎的科尔沙拉。当卷心菜、胡萝卜和蛋黄酱的成分是卷心菜、胡萝卜和蛋黄酱时，把凉拌卷心菜放在被高温包围的盒子里不是危险吗，因为在这种温暖的黑暗环境中，它很容易促进细菌、真菌和其他物质的生长？

#kfc #merced #california #unitedstates #饼干 #鸡 #亲爱的 #胡椒 #土豆 #卷心菜 #梅奥 #土豆泥 #凉拌卷心菜 #胡萝卜

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市第 26 街 3311 号 Cermak Fresh Market

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 8 月 11 日
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察到任何书面的员工健康政策。指示负责人制定适当的员工健康政策，并在现场为所有食品员工保留签名的副本。违反优先基金会 7-38-010。引文已发布

8。双手清洁并正确清洗
-评论：在检查期间，观察到食品员工在餐具清洗槽里洗手。指示负责人指示员工仅使用洗手水槽清洁双手。优先基金会 7-38-010 违规。引文已发布。

9。禁止赤手接触速食食物或适当允许事先批准的替代程序
-评论：观察到食物处理人员在准备待售产品时赤手处理 tcs 食物（切成薄片的哈密瓜和切成薄片的卷心菜）。指示负责人始终禁止赤手接触即食食品。负责人自愿丢弃和变性 #10 哈密瓜，花费 20 美元。优先级违规 7-38-010。引文已发布。

16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内表面积聚了粉色和黑色粘液物质（冰不供人类食用）。指示负责人进行清洁和维护。

16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：在检查期间，观察到污染严重的砧板被用来切割即食的生蔬菜。指示人员在发生污染时必须对切割表面进行清洁和消毒。指示负责人更换砧板。优先违规 7-38-005 引文已发布。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在压实机机械上和周围的后方干燥储存区观察到大约 30-40 只果蝇。指示负责人清除、清洁和消毒受影响区域，并通知害虫防治服务。优先基金会违规 7-38-020 (a) 引文已发出。

39.防止食物制备、储存和展示过程中的污染
-评论：观察到后方农产品准备区域的洗手水槽和三隔间水槽之间没有防溅板。指示负责人提供和维护以防止污染。

40。个人清洁
-评论：观察到切肉员工在检查期间使用围裙擦脸。指示负责人指导员工采取适当的卫生习惯。负责人指示员工更换围裙并洗手。

41.擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到设施所有区域的所有擦拭布都没有正确存放在消毒剂溶液中。指示负责人始终使用卫生桶并将所有擦拭布存放在化学消毒剂中。

48。餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到压实机周围的地板上积聚了粘性残留物。指示负责人进行清洁和维护。

资料来源：chicago.gov

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监管报告

Food On The Run，8036-8040 S Ashland Ave，伊利诺伊州芝加哥，美国

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年6月24日
10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：观察到手槽无法使用：推车上的微波炉和垃圾桶阻塞了前洗手水槽的通道。检查期间移除的物品。必须始终保持洗手盆可用。(优先基金会 7-38-030 (c)。引文已发布。Cos

10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：观察到前后准备区域的洗手槽没有纸巾。检查期间的损失。被指示随时提供和维护。优先基金会 7-38-030 (c)。合并违规

10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：观察到前后准备区域洗手液中没有洗手液。检查期间的损失。被指示随时提供和维护。优先基金会 7-38-030 (c)。合并违规

21.适当的保温温度
-评论：观察到在蒸汽桌上存放的 tcs 食物温度不当，温度不当：红薯 75f 2 磅、鸡肉 61. 7f 5 磅、辣椒 72. 9f 2 磅、大米 72. 5f 1lb、烤鸡 72. 1f 3磅、卷心菜 60f 2磅、脏米 69. 3f 3 磅、土豆泥 126. 1f 5磅、蔬菜 71. 4f5 磅，西兰花 115.… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #烘烤的 #西兰花 #鸡 #胡椒 #土豆 #赖斯 #卷心菜 #土豆泥 #ro-tel #cooks #chi-chis #patio

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