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Chi-Chi 的食物中毒

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实时报告

K

幸运符，圣彼得堡，佛罗里达州，美国

3年前 •reported by user-knvg4266 • 细节

在过去的两天里，我自己和家里的两个孩子一直在吃 Lucky Charms，昨晚 2 点 30 分我醒来时每 30 分钟就会出现恶心和呕吐，现在因腹泻而出现严重的抽筋。昨晚吃麦片的两个孩子也呕吐了。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐

#luckycharms #generalmills #stpetersburg #florida #unitedstates #chi-chis #麦片

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K

Bubba Gump Shrimp Co.，浮桥广场西，佛罗里达州马德拉海滩，美国

3年前 •reported by user-knvg4266 • 细节

我昨天下午 2 点左右订购了炸鱼和薯条，现在从凌晨 3 点开始每 30 分钟呕吐一次，现在我有严重的抽筋和腹泻。和我们一起来的另外 2 个孩子也整夜都在呕吐。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 抽筋

#bubbagumpshrimpco #madeirabeach #florida #unitedstates #芯片 #鱼 #chi-chis

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M

肯德基，布鲁克路 8340 号，弗吉尼亚州里士满 23227，美国

3年前 •reported by user-mpwxy863 • 细节

我带家人去那里吃午饭。我们去那里的时候真是糟糕的一天。鸡块是黑色的，我想它们用油已经很长时间了。另外，鸡块是生的。所以这让我们生病了。再也不会去那里了。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐

#raw #kfc #richmond #virginia #unitedstates #鸡 #chi-chis

8   评论 评论
H

Subway，1315 第 31 街 3 号套房，爱荷华州得梅因，美国

3年前 •reported by user-hnrh3437 • 细节

今天。我昨天吃的食物，不确定，但我怀疑我从这里订购了什么。订购了鸡肉、牛排、奶酪、洋葱、生菜、菠菜、番茄、墨西哥辣椒、蛋黄酱、大蒜蒜泥蛋黄酱。  | 症状: 腹泻, 恶心

#subway #desmoines #iowa #unitedstates #奶酪 #鸡 #生菜 #洋葱 #菠菜 #牛排 #番茄 #鸡肉牛排 #梅奥 #大蒜 #chi-chis

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P

富士寿司和海鲜自助餐，美国 98，德斯廷，佛罗里达州，美国

3年前 •reported by user-pfffy531 • 细节

2022 年 7 月 12 日，我们当中有 4 个人在巴菲特吃过饭，但只有我丈夫因发烧、呕吐、腹泻和发冷而真正生病。他吃了蛋滴汤、几个海绵蛋糕甜点和一些我们没人吃过的鸡肉。餐厅不是很干净。  | 症状: 腹泻, 恶心, 发烧, 呕吐, 寒战

#buffet #destin #florida #unitedstates #鸡 #汤 #蛋 #蛋糕 #chi-chis

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监管报告

Lucy's Cafe，2100 W Roscoe St，美国伊利诺伊州芝加哥

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 7 月 8 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备安全食品（鸡蛋、大米等）的温度控制并送达顾客期间，在检查期间没有观察到芝加哥市认证的食品经理在现场。指示芝加哥市认证的食品经理必须始终在现场（tcs 食品）处理和供应食物。优先基金会违规 7-38-012，引文已发布。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单上没有观察到消费者咨询披露和提醒声明。指示管理层披露哪些食物可以是 “生的” 或未煮熟的，并将这些食物与星号（*）与提醒声明联系起来，该提醒声明指出，吃生的或未煮熟的食物会增加食源性疾病的风险。优先基金会违规 7-38-005。

47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到主前准备区域的准备线冷却器顶部的砧板被弄脏了。被指示重新铺设或更换砧板。

53.厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到员工男女皆宜的洗手间里没有带盖的废物贮器。必须提供和维护。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到步入式冷却器内的灯泡没有屏蔽。指示为上述灯泡提供遮光罩或提供防碎灯泡。

资料来源：chicago.gov

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates #赖斯 #蛋 #cooks #chi-chis

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥奥尔巴尼大道 1550 号 MADO Healthcare 道格拉斯公园

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 7 月 7 日
16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：在低温洗碗机上没有发现化学读数。在机器上运行循环后发现 0 读数。在检查结束之前，负责人能够让消毒液流到100 ppm的正确读数。优先违规引文于 7-38-025 发布。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到现场的啮齿动物活动。在干燥储藏室的地板上发现了60只老鼠和老鼠粪便，厨房区域的制冷设备和烹饪设备旁边的厨房区域以及热水助推器下的洗碗区发现了60只老鼠和老鼠的粪便。还观察到两只活蟑螂（一只在蒸汽桌的柜子下面，另一只在地板上的洗碗室里）。被指示在下周重新检查之前让害虫防治公司提供服务。已发布优先基金会违规行为 7-38-0202 (a)。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：指示清洁厨房制冰机的内部面板、清洁炉子和油炸锅的外表面以及油炸锅的底部区域。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到洗碗区三个补偿水槽下方的阀门泄漏；修复阀门泄漏。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示清洁观察到油脂的炉子下方的地板。如上所述，在观察到粪便的角落区域进行清洁。

57。所有食品员工都接受过食品处理员培训
-评论：观察到食物处理人员证书已过期；被指示获得有效的证书。

资料来源：chicago.gov

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates #玉米 #cooks #chi-chis

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监管报告

Fittingly Delicious，美国伊利诺伊州芝加哥欧文公园路 3939 W

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 7 月 7 日
22。适当的保冷温度
-评论：在厨房步入式冷却器内存放期间，发现（tcs 食物）的温度要求不当，气温为56.8华氏度。观察到 57. 9 华氏度的带壳鸡蛋、57. 1 华氏度的液态鸡蛋、57. 0 华氏度下煮过的切成薄片的蔬菜。此外，在不当的温度下观察到（tcs 食物）：鸡肉在 78.8 f-80. 0 f，大米在 74.7 f-80。1 f，煮熟的西兰花和西葫芦在 75.6 华氏度，土豆在 76.1 华氏度，火鸡在 76. 1 f。管理层将所有热食（tcs 食物）保持在135华氏度或以上，将所有冷（tcs食物）保持在41华氏度或以下。管理层自愿丢弃了价值230.00美元的大约15种食物。优先权违规 7-38-005，引文已发布。

33.使用适当的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：在厨房里找到了气温为56.8华氏度的步入式冷却器。冷却器用于存放（tcs 食物），例如鸡蛋和煮熟的切成薄片的蔬菜等。指示管理层始终将冷却器维修和维护在41华氏度或以下。此时，步入式冷却器标记为 “等待检查”。已指示在修复之前不要使用。见注释。优先权违规 7-38-005，引文已发布。

37。食品标签正确；原装容器
-评论：指示正确贴上标有通用名称（盐、糖、面粉等）的食品容器/垃圾箱。

53.厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间门上没有自动关闭的门装置。指示在两个洗手间门上安装自动关闭门装置。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示详细清洁和整理干燥的储藏室，移走因潜在的害虫窝藏而导致的不必要的物品，并将拖把、扫帚清洁设备抬离离地板至少 6' 英寸以方便清洁。（没有用于海拔的牛奶箱）。

56.充足的通风和照明；使用指定区域… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #西兰花 #鸡 #土豆 #赖斯 #土耳其 #蔬菜 #蛋 #西葫芦 #牛奶 #糖 #ro-tel #cooks #chi-chis

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监管报告

King Wok，美国伊利诺伊州芝加哥麦迪逊街 2323 W

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 7 月 6 日
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有针对食物和有条件员工的员工健康政策。被指示提供和维护。违反优先基金会。7-38-010。引文已发布。

15。食物分开和保护
-评论：观察到仰光直接存放在食物准备区冰箱内弄脏的架子上。丢弃的食物（5磅，35美元）所有食物必须妥善存放在食品级容器或袋子中，并盖在冷藏/冷冻单元内。优先。7-38-005。引文已发布。

37。食品标签正确；原装容器
-评论：观察到所有没有标签的散装（大米、面粉、糖）和工作食品成分（糖、盐、味精、香料）容器。被指示为标签提供内容名称。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到后屏风门上有大洞，门下有 1/4 英尺的间隙。必须修理门以防止害虫进入。

39.防止食物制备、储存和展示过程中的污染
-评论：必须将大型塑料箱和纸板箱食物存放在地板上的散步冷却器和冰柜中，然后存放在搁架单元上。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：在冰沙站的制冰机内观察到食物残渣。必须清洁制冰机的侧板。

58.根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到对食品经理的食物过敏原培训。必须提供和维护。

资料来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates #赖斯 #糖 #chi-chis

48   评论 评论

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