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P

美国加利福尼亚州洛杉矶梅尔罗斯大道 Chipotle Mexico Grill

3 年前 •reported by user-pdfrj968 • 细节

去了这个地方。看到沙拉可能已经在那里存放了一会儿，但我对订购持怀疑态度，但锻炼后还有一个鸡肉（只有他们有肉）碗作为饭菜。有吗，大约半小时后我回到家后，我得了腹泻，然后是胃痛，经常吐出我吃的食物。我再也不会去这个地方了！

#chipotlemexicangrill #losangeles #california #unitedstates #鸡 #沙拉 #鸡肉碗 #碗 #肉

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M

美国爱荷华州阿尔图纳市西南第 8 街 Popeyes 路易斯安那厨房

3 年前 •reported by user-mhvdq378 • 细节

我们买了两份 4 份鸡肉餐。我们正在吃掉胸部碎片，发现中间比较冷。我们看了看我们的作品，发现它们里面是生的。我们向经理投诉，他断然否认这是他们发来的。比如 wtf？我们从你的公司买了它。大约 2 小时之内，我们凝视着肚子不舒服，盯着呕吐，大便水汪汪了。我们再也不会回到这个地方了。我们已经向卫生部门报告了

#raw #popeyes #altoona #iowa #unitedstates #鸡 #鸡胸肉

25   评论 评论
C

美国田纳西州孟菲斯南高地街 550 号 Domino's Pizza

3 年前 •reported by user-chpkm698 • 细节

中部标准时间 2022 年 11 月 7 日下午 6:55
在等待我们的订单时：Store #5450 on Highland —— 女员工用手在锅里压披萨面团；当我丈夫还没看菜单试图做决定的时候她停止收到 ShaMar 的取件订单；之后，她又买了个平底锅然后开始把面团压在里面 —— 她从来没有洗过手 —— 我问她是不是从工作收银机变成了用手压面团而不洗手也不戴任何东西：她说：“我们都洗手再加上烤箱在 500 度的温度下烘烤 10 分钟...”

我对她的回答感到敬畏。她问我们准备好下订单了吗？但是另一个人，史密斯先生来取货 —— 我让我丈夫等着让他取货。我丈夫订购了，女性收到了 20 美元，然后丢下了大笔账单：然后她给了我丈夫 2 美元的零钱，她告诉他必须去拿硬币给他零钱。他们需要收银员！这位（女工正在使用收银机，领取现金，然后在平底锅里压面团然后挖头发，挖耳朵；然后又开始压面团）我目睹了那个身材高大的白人同事从烤箱里拿出披萨：他回到那里挖鼻子里滚动异国物品用手指把它擦到纸板箱上然后把所有的细菌都倒进食物进入的纸板里；当他靠在准备工作站时，双臂伸到肘部都在盒子里，他留着长长的直发和中等的胡须（没有发网也没有胡须罩）开始放披萨还有装在盒子里的去骨鸡肉。

（当女工回到前台拿到一卷面团然后又开始压面团时。我向她表示，我们不想把披萨放在那个高个子男同事所依靠的盒子里 —— 她拿错了盒子然后把它折叠起来然后丢掉了。她转过身向我们告诉了她身材高大的男同事一件事然后她挖了耳朵然后开始在锅里压面团。我在这个地方一直目睹的情况让我肚子不舒服 —— 我问我丈夫能不能离开？我丈夫因 4 次中风和 3 次心脏病发作不能很好地说话，他开始起身离开 —— 然后，那个一直在挖鼻子然后在披萨纸板上擦异物的高个子白人同事在挖鼻子后给我们带来了披萨和一盒去骨鸡... 他在这样不干净的行为之后，他的肩膀上有长长的直发，没有发网也没有胡须罩，用讨厌的双手把我们的订单交给了我们。此外，需要调查这个地方的清洁程度，需要佩戴发网和胡须罩。随函附上两名员工在准备订单时做了如此不洁行为的照片... 看到这样的行为我的胃很不高兴 —— 有照片... 这太讨厌了… 更多

#thinsations #cleanliness #foodsafetyissue #dominospizza #memphis #tennessee #unitedstates #鸡 #披萨 #子 #火腿 #滚 #thinsations

24   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 S Archer Ave 5200 号 Cocome Antojeria

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 11 月 3 日
1。负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：pic 没有认证食品经理证书。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-012）

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和供应三氯化碳食品期间，没有经过认证的食品经理值班，例如（猪肉、大米、鸡肉等）必须始终在现场。（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）

3。管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到没有签署员工健康政策。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010）（引文已发布）

10。充足的洗手水槽配备齐全，可供使用
-评论：检查员评论：观察到厕所的洗手槽里没有洗手标志。必须提供和维护。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：查看违规行为 #59

36。提供温度计且精确
-评论：观察到必须提供和维护 1 门和 2 门准备冷却器的温度计。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：检查员评论：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器贴标签。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：检查员评论：必须倒置准备桌下层架子上的多用途餐具。

47。食物和非食物接触表面可清洁、设计、构造和使用
-评论：检查员评论：必须清除准备桌下层架子上的铁锈。必须在准备区域的有机玻璃上涂上密封剂或涂上原木饰边。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：检查员评论：必须清理油炸锅柜、烧烤桌、准备冷却器上积聚的油脂和食物残渣。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：检查员评论：必须修理或更换用餐区染色的天花板瓷砖

55。 物理设施的安装、维护和清洁
-评论：检查员评论：必须在干粮储存区的墙壁上刮碎涂料并涂上碎裂涂料。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：检查员评论：必须清理准备区域、拖把水槽壁橱和热水箱区域的地板下方、周围、墙底上积聚的碎片。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：检查员评论：必须将干粮储存区的物品抬离地板。

57.所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：检查员评论：必须为员工提供食物处理人员培训并维护

58。根据需要进行过敏原训练… 更多

#undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #赖斯 #猪肉 #cooks

15   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 S Millard Ave 2459 号 La Moreliana

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 11 月 1 日
1。负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：观察到负责人在检查期间没有经过食品安全管理培训的证明。必须提供。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在检查期间，在为安全食品（豆类、大米、鸡肉、莎莎酱等）准备和供应时间/温度控制时，现场没有观察到芝加哥市餐饮服务经理证书，指示随时提供和维护，并张贴有效的原始证书以供公众查看。违反基金会优先权。7-38-012。

38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：在前后食物准备区的设施中观察到活蟑螂。指示负责人通知害虫防治服务，清除所有活蟑螂并对所有区域进行消毒。优先基金会 7-38-020 (a)

38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：在 taqueria 准备区域的装备内、桌子下方的后方准备区域以及地板和装备上观察到死蟑螂。指示负责人清除所有死昆虫并对所有区域进行消毒。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到前后准备区域的桌子、冷却设备和搁架单元上积聚了残留物和食物残渣。指示负责人进行清洁和维护。

53。厕所设施：合理建造、供应和清洁
-评论：观察到男女通用洗手间里没有带盖的卫生用品容器。指示负责人在所有洗手间提供有盖容器供女性使用和维护。

60。以前的核心违规行为得到纠正
-评论：在 #2453692 dated:10/22/2020 中观察到的先前核心违规行为未得到纠正：#56; 观察到准备区域光线不足。必须增加和维持。#57; 观察到现场没有为所有食物处理人员颁发食物处理员证书。被指示满足要求。#58; 在现场观察到没有过敏原培训证书。被指示满足要求。指示负责人遵守以前的所有违规行为并维持。优先基金会 7-42-900。

资料来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #赖斯 #莎莎 #bean #chi-chis

29   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 Bryn Mawr Ave 1109 W Bryn Mawr Ave 小印度

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 11 月 1 日
10。充足的洗手水槽配备齐全，可供使用
-评论：注意到以前位于厨房后方供洗碗区使用的洗手水槽已被拆除。必须更换并提供冷热自来水、肥皂和纸巾。已发布优先基金会违规行为 7-38-030 (c) 引文。

23。正确的日期标记和处置
-评论：所有准备好的 tcs 食物，例如各种煮熟的鸡肉菜肴和煮熟的菠菜，遍布步入式冷却器和准备冷却器，没有任何日期。没有到期日期。经过审查，所有准备好的 tcs 食品都必须贴上有效期不超过 7 天的标签。所有食物都被丢弃。发布了优先基金会违规行为 7-38-005 的引文。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：所有散装食品容器，包括香料容器，都必须贴有商品通用名称的标签。

39。在食物准备、储存和陈列过程中防止污染
-评论：客户洗手间旁边冷却器内的食物无法免受顾客进入的污染。必须保护冷却器内的食物。

47。食物和非食物接触表面可清洁、设计、构造和使用
-评论：不得在冷却器和冰柜中使用塑料杂货袋作为食物容器。必须使用食品级一次性袋子或可清洗的可重复使用的容器。

47。食物和非食物接触表面可清洁、设计、构造和使用
-评论：不得使用保鲜膜作为修理厨师冷却器上破损的盖子门把手的手段。必须使用光滑、可清洁的材料进行修复。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：盘子上方架子底部的原木必须涂漆/密封。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：注意到厨师生产线上用于储存干粮的未使用的冷却器很脏。----发现散装食品容器很脏。---微波炉内部有食物飞溅。必须全部清洁和保养。

58。根据需要进行过敏原训练
-评论：没有向所有芝加哥市认证的食品经理提供过敏原培训或证书。必须提供。

60。以前的核心违规行为得到纠正
-评论：8-25-21 第 #2528549 号报告中的先前核心违规行为没有得到纠正。#55-发现地下室存储区的墙壁和天花板不光滑，不易清洁。必须使用石膏板等密封墙壁/天花板。#44-: 发现食物容器无法正确存放在地下室储藏室的架子上。必须倒置存放。发布了优先基金会违规行为 7-42-090 的引文。

资料来源：chicago.gov

#raw #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #菠菜 #包装 #cooks

43   评论 评论

监管报告

Silli Kori，2053 W Division St，美国伊利诺伊州芝加哥

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 11 月 1 日
3。管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察到任何书面的员工健康政策。指示设施制定适当的员工健康政策，并在现场为所有食品员工保存可验证的签名副本，以确认报告协议。违反优先基金会的行为 #7 -38-010。引文已发布。

10。充足的洗手水槽配备齐全，可供使用
-评论：观察到食物准备区的洗手槽里没有洗手液。告知负责人，洗手池必须随时备有洗手液。食品处理人员在检查期间获得了用于洗手槽的洗手液。基金会优先权违规 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到厨房区域的制冰机积聚了粉红粘液物质，滴在存放在冰箱下方的冰块上。冰供人类食用。已指示进行清洁、消毒和维护。违反优先基金会的行为 #7 -38-005。引文已发布

36。提供温度计且精确
-评论：观察到现场没有金属茎温度计来监测煮熟、配送和供应的 tcs 食物（大米、鸡肉、牛肉）的内部食物温度。设施必须获得并维护适当的温度计。违反优先基金会的行为 #7 -38-005。引文已发布

38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到该场所目前没有害虫防治日志。指示负责人持牌害虫防治公司和运营商每年必须提供至少 2 次害虫检查，并且报告必须保存在日志中。被指示提供最新的害虫防治日志和害虫检查报告。优先基金会 7-38-020 (c)。引文已发布。

38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到的证据表明，有100多只啮齿动物粪便和50多只活蟑螂侵扰啮齿动物 整个设施。楼上未使用的寿司区的地板上大约有 100 个老鼠粪便，散落在整个地下室和地下室后门的楼梯下、地下室房间的角落、酒吧的角落、干储架下的走廊里。未使用寿司角落的盒子上有 10 个老鼠粪便区域。还观察到整个厨房和酒吧有50多只活蟑螂，包括酒吧架，位于厨房入口附近的准备冷却器之间，抽油烟机线架，洗碗机储物架，干货储物架，一扇门直立冷却器下方，大多数搁架单元和设备之间和周围。管理层指示清理并清除所有受影响地区的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动。违反优先权 #7 -38-020 (a)。引文已发布。

39。在食物准备、储存和陈列过程中防止污染
-评论：观察到步入式冷却器的地板上存放着几盒食物。指示经理在储存时妥善存放和保护食品免受污染，将食物抬高至离地板至少六英寸。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到几个准备表面有湿抹布。指示在两次使用之间将擦拭布妥善存放在消毒液中，以防止设备和食物受到污染。必须维护

47。食物和非食物接触表面可清洁、设计、构造和使用
-评论：观察到所有炉灶冷却器的门垫圈都被撕裂了。指示更换破损的垫圈并取下胶带，然后更换光滑、易于清洁的表面。… 更多

#rats #rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #玉米 #赖斯 #子 #寿司 #ro-tel #cooks #chi-chis

48   评论 评论

监管报告

麦迪逊食品和肉类市场公司，美国伊利诺伊州芝加哥麦迪逊街 3857 号

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 11 月 1 日
1。负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：观察到现场没有芝加哥市餐饮服务经理。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到经理在没有芝加哥市餐饮服务经理认证的情况下在现场。告知并指示，经过认证的餐饮服务经理必须随时在现场 tcs 食物，例如鸡肉、猪肉和其他肉类。发布了优先基金会违规行为 7-38-012 的引文。

38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到绿色金属货架单元下的后方肉类准备区域有害生物活动的证据，大约 50-55 个粪便在洗碗液架和装有零食月饼、饼干等的架子之间的架子下还有大约 5 个粪便。还观察到有几种粪便的活蝇活动大苍蝇和小苍蝇。被指示清洁和维护区域。被指示联系害虫控制部门并提供服务以及害虫服务报告。已发布优先基金会违规行为 7-38-020 (a) 引文。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到冷藏单元（伸入冷却器中，肉类展示单元）的内部，散步冷却器内积聚了泥土、灰尘和碎屑，飞溅物。观察到冰箱里行走时积聚了冰、泥土和碎屑，指示他们清理和维护所有东西。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到后排骨锯、切肉机和货架单元中的设备，机器周围和下方都有碎片。指示进行清洁、消毒和维护，以防止可能的交叉污染。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到后面的三隔间水槽水龙头因需要维修而损坏。被指示进行维修并保持良好的工作状态。

53。厕所设施：合理建造、供应和清洁
-评论：观察到后方员工洗手间的插座上缺少盖子。已指示获取带盖的容器。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个设施的地板上积聚了灰尘和污垢，位于后方的三个水槽区域、货架区域下方的后方肉类准备区以及地板上的墙壁沿线。指示清洁和维护所有区域。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方肉类准备区域的天花板瓷砖上有洞，后面的三个水槽区域有一块天花板瓷砖。已指示进行维修和维护。

57.所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到现场有新员工在用奶酪和肉类修玉米片时没有适当的食物处理员证书。已指示在现场获取和提供。

资料来源：chicago.gov

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