报告日期：2022 年 11 月 30 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：所有散装食品容器都需要贴上标签以识别所有产品。已指示更正。
40。个人清洁
-评论：准备区的所有员工都需要护发。已指示进行更正和维护。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：所有擦拭布在不使用时都必须存放在干净的消毒液中。已指示进行更正和维护。
45。一次性/单一服务物品：妥善存放和使用
-评论：参见违规行为 #60
49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：参见违规行为 #60
53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：参见违规行为 #60
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：参见 vioation #60
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：所有没有芝加哥市卫生证书的员工都必须持有食品处理人员证书。已指示获取和维护。
60。之前的核心违规行为已更正
-评论：之前的核心违规行为未从2021年10月12日的检查报告中得到纠正 #2534637 #45 观察到生肉存放在杂货袋里。指示只将所有食物存放在食品级容器中。#49 观察到外部冷藏把手里积聚了食物残渣和冰箱垫圈，需要清洁。被指示把所有东西都清理干净。#53 观察到洗手间里没有有盖的容器。被指示提供。#55 观察到 3 个隔间水槽下方的地板上、隔油池周围以及所有烹饪设备和制冷装置的下方和周围积聚了食物和油脂残渣。已指示全部清理。被指示更正和维护所有违规行为优先基金会 7-42-090 引文已发布
资料来源：chicago.gov
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：所有散装食品容器都需要贴上标签以识别所有产品。已指示更正。
40。个人清洁
-评论：准备区的所有员工都需要护发。已指示进行更正和维护。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：所有擦拭布在不使用时都必须存放在干净的消毒液中。已指示进行更正和维护。
45。一次性/单一服务物品：妥善存放和使用
-评论：参见违规行为 #60
49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：参见违规行为 #60
53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：参见违规行为 #60
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：参见 vioation #60
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：所有没有芝加哥市卫生证书的员工都必须持有食品处理人员证书。已指示获取和维护。
60。之前的核心违规行为已更正
-评论：之前的核心违规行为未从2021年10月12日的检查报告中得到纠正 #2534637 #45 观察到生肉存放在杂货袋里。指示只将所有食物存放在食品级容器中。#49 观察到外部冷藏把手里积聚了食物残渣和冰箱垫圈，需要清洁。被指示把所有东西都清理干净。#53 观察到洗手间里没有有盖的容器。被指示提供。#55 观察到 3 个隔间水槽下方的地板上、隔油池周围以及所有烹饪设备和制冷装置的下方和周围积聚了食物和油脂残渣。已指示全部清理。被指示更正和维护所有违规行为优先基金会 7-42-090 引文已发布
资料来源：chicago.gov
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