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露台食物中毒

露台食物中毒

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实时报告

N

美国加利福尼亚州圣巴巴拉市港路圣巴巴拉鱼市场

4年前 •reported by user-ncjhk854 • 细节

我相信这是十几个带柠檬楔的蓝点牡蛎，它本来可能是一个 poke，但我认为是牡蛎在 4 月 12 日星期一下午 3 点 30 分左右从该公司订购了十几个关闭的牡蛎和柠檬楔加半磅的 ahi poke。他们是用坐在冰床上的铝箔容器中运送的。我把它开到冷却器里五分钟回家然后在露台上吃掉它们，挤柠檬。我是唯一一个吃了他们和戳的人。大约 8 点左右，我的胃感觉有点奇怪，但我以为是气体。晚上 10 点左右，症状开始了。尖锐、痛苦的胃痉挛，如刺伤、恶心浪潮。在厕所和第一次正常的粪便上翻一番，然后当我认为它结束时，它不断回来越水和犯规。它至少持续了几个小时

#santabarbara #california #unitedstates #楔子 #牡蛎 #柠檬 #patio #poke

消费者评论 - 食品安全 Santa Barbara Fish Market, Harbor Way, Santa Barbara, CA, USA I believe it was the dozen shucked blu... 照片 #1
2   评论 评论

监管报告

Lucky 的三明治有限公司，北克拉克街，伊利诺伊州芝加哥，美国

4年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 3 月 15 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有书面员工健康政策，也没有可供审查。必须为所有员工提供服务。优先违反基金会。目前没有发出任何引文。

5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有对呕吐/diahrea 事件或所需设备进行书面清洁程序。必须提供。优先违反基金会。目前没有发出任何引文。

15.食物分离和受保护
-评论：观察到半例生鸡蛋存放在顶部架子的步入式冷却器里，直接放在准备好吃的食物上，如烤牛肉和奶酪。步入式冷却器内另一个架子上的另一个生鸡蛋容器储存在准备吃奶酪上。审查了适当的食物保护。食物被移除并丢弃。发布了 7-38-005 优先违规引文。

16.食物接触表面：清洁和消毒
-评论：注意到氯化学碟机在洗碗时没有正确消毒。经过几次尝试后注意到 0 ppm 氯。标记为待检查的机器，在修理并正确分配消毒剂之前不得使用。指示将三个隔层水槽设置为手动清洗、冲洗和消毒。发布了 7-38-025 优先违规引文。

23.正确的日期标记和处置
-评论：观察到以下准备好吃食物的体验中心在所有冷却器中都没有正确的日期标有过期日期：汤、切叶蔬菜、什锦奶酪、分份烤牛肉、咸牛肉、巴斯拉米、香肠、辣椒和敷料。有些只有准备日期。其他没有日期。已指示所有准备好食用超过 24 小时的 tcs 食物必须标有有效期不超过 7 天的日期。所有食物都被丢弃。发布了优先违规基金会 7-38-005 引文。

25. 为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单不会透露和告知消费者生的或未煮熟的特定菜单项目，以及食用此类食物的潜在危险。炒鸡蛋和汉堡。必须披露和提醒这些物品。优先违反基金会目前没有发出任何引文。

39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到地下室制冰机直接存放在废水管道下。指示在管道和机器之间拆除或安装平滑可清洁的天花板。

44.餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到被弄脏的床单挂在厨房洗手水槽的防溅罩上。必须妥善存放弄脏的床单。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用牛奶箱作为餐盘机储存化学品的升降手段。地板必须可进入才能进行清洁和监控。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：厨房里的窗台食物储存架子发现很脏。所有金属架都放在整个步行式冷却器上，但生锈过度。必须清除所有生锈、清洁并保养所有生锈。— 盘子机顶部有污垢和碎屑。必须清洁。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：在酒吧的喷嘴处泄漏三个隔间水槽。被指示进行维修。

51.安装了管道；适当的回流设备… 更多

#mice #rats #raw #rodents #undercooked #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #面包 #奶酪 #辣椒 #汤 #烤牛肉 #牛奶 #patio

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监管报告

Pho 的泰国美食，3332 N 林肯大道，美国伊利诺伊州芝加哥

5年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 3 月 12 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有针对所有员工的书面员工健康政策。必须为所有员工提供服务。优先违反基金会。目前没有引用。

6.正确的饮食、品尝、喝或烟草使用
-评论：观察到一盘带有叉子的煮熟的面条。员工不得在准备食物区吃饭。

36.提供的温度计准确
-评论：厨师线内缺少内部温度计两个门冷却器。必须提供/替换。

37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：注意到后面准备中的散装食品容器错误标签了错误的商品名称。必须正确标记所有散装食品。

39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到一袋直接存放在地板上的新鲜胡萝卜。必须妥善存放所有食物以防污染。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：注意到设备存储中的金属网食物过滤器维修极差。— 还注意到一个布网过滤器被严重污染和污染。已指示更换和保养所有内容，进行良好的维修。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：注意到后部设备存储中有一块极其污渍和损坏的砧板。必须更换。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得将杂货袋用作冷却器内的食物容器。必须使用可清洗的容器或食品级一次性塑料袋。— 注意冷却器内食品容器的塑料盖破裂并受损。已指示更换。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：注意到安装在背面旁边的墙上的灭火器 准备桌子上被镶嵌的飞溅食物碎片极为脏。必须清洁和维护。

54.垃圾和垃圾处理得当；维护设施
-评论：在通往废物容器区的后庭院上注意到堆积的空食物纸板箱。已指示移除和保持清洁。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：厨房入口处的金属架食物车后面缺少底板。已指示更换。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：厨师线设备腿部下面的地砖破裂、损坏和丢失。必须更换才能顺畅清洁。

60.之前的核心违规行为
-评论：以前 9 至 9 至 19 日报告 #2311962 中的核心违规行为没有纠正。#37-干燥食品原料上没有标签。必须提供一个通用名称的标签。#41-准备区使用的布必须存放在带消毒液的桶内。#47-can 开瓶器在刀片上积聚食物和锈迹，指示清洁和维护。#49-烹饪设备/炒锅上方的过滤器非常油腻，要清洁和保持。#55-烹饪设备和三个隔间水槽下缺失的地板/墙面无法清洁。更换表面必须光滑清洁且不吸水。优先违反基金会。目前没有发出任何引文。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #patio

90   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥艾迪生街 3454 W 米拉贝拉意大利美食和酒吧

5年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 3 月 12 日
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：检查期间注意到大约 55 只小鼠粪便观察到害虫活动。在储存在食物预处理/干燥储存区的地下室热水锅炉附近注意到害虫活动。由于在重新检查之前需要额外的服务来消除活动，指示咨询虫害防治工作。优先违反基金会 #7-38-020 (a)。引文已发布。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到厨房/庭院出口门底部有 1/4 英寸的缺口。必须在所有外开口处提供紧密密封，以防止害虫进入。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到牛奶箱在整个餐具区域、步入式冷却器和储存区域被用作货架。必须拆除并提供距离地板 6 英里的搁板，并提供地板无障碍设施，以确保适当的设施清洁。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到厨房食物准备区域的手水槽缓慢拖动。被指示进行维修和维护。

53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：在女员工 toliet 房间里没有观察到有盖的插座。指示经理提供。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：在整个厨房食物准备区域观察到水渍的天花板。已指示更换染色的天花板。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到楼上干储藏室的地砖丢失和损坏。被指示进行修复，以创建光滑易清洁的表面。必须始终保持。

58.根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到没有过敏原培训证书的认证食品经理。管理层指示所有认证食品经理都获得此证书。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛奶 #patio

39   评论 评论

监管报告

Slice Ow Cheesie's，958-964 W 贝尔蒙特大道，美国伊利诺伊州芝加哥

5年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 3 月 8 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：初次检查期间没有芝加哥市认证食品经理在现场进行认证。优先违反基金会。没有发出引文。

2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食品期间，在初步检查期间，芝加哥市没有认证食品经理。经理在检查开始一小时五分钟后抵达。审查后，芝加哥市认证经理必须始终在现场准备和供应 tcs 食品。发布了优先违规基金会 7-38-012 引文。

3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有书面员工健康政策或供所有员工审查。必须提供。优先违反基金会 7-38-010。目前没有发出任何引文。

6.正确的饮食、品尝、喝或烟草使用
-评论：在厨师行准备冷却器上注意的员工饮料。被指示为员工提供一个远离准备食物的指定区域。

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：位于地下室食品准备区和顾客进食和饮酒的酒吧的洗手盆上没有纸巾。管理层在检查时提供毛巾。所有洗手槽都必须随时提供和取用纸巾。优先违反基金会 7-38-030 (c) 引文已经存在。

23.正确的日期标记和处置
-评论：观察到准备好的 tcs 食物储存时间超过 24 小时，例如煮熟的鸡肉、煮熟的通心粉和奶酪，几个冷却器中注明的牛肉库存以及没有失效日期的步入式冷却器。有些食物仅注明准备日期，其他食物没有日期标签。指示所有准备好的 tcs 食物保存时间超过 24 时间必须标有失效日期不超过 7 天的日期。所有食物都被丢弃。发布了优先违规基金会 7-38-005 引文。

37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：所有散装食品容器必须使用商品通用名称正确标记。

44.餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：注意到室外露台上存放的一个开放式网袋上的污染床单。必须将污染的床单妥善存放在密封的容器中。

44.餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：西侧厨房中的干净储存的搅拌碗必须倒置。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #奶酪 #鸡 #咖啡 #汤 #通心粉 #patio

90   评论 评论
N

美国伊利诺伊州奥兰帕克西 159 街 Patio-奥兰公园

5年前 •reported by user-ncmd8151 • 细节

我订购了鸡肉 kabob 晚餐加米饭，吃了大约 3 小时后我病了腹泻严重头痛和出汗可怕
我最后一次在这里吃了 3 天前，我从庭院里订购了鸡肉卡布斯，通常我在停车场吃了一半然后我回家了大约 4 小时后我开车回家了我不得不重新加热的另一半，大约 2 小时之后我开始暴力地把 Dialrhea 冷热扔掉闪烁和严重的头痛这个会持续大约 8 小时第二天我真的想周以及今天我实际上刚刚开始感觉好些

#orlandpark #illinois #unitedstates #鸡 #赖斯 #patio

消费者评论 - 食品安全 The Patio- Orland Park, West 159th Street, Orland Park, IL, USA I ordered The chicken kabob dinner... 照片 #1
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监管报告

Taco Max，4009 N 埃尔斯顿大道，美国伊利诺伊州芝加哥

5年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Nov 2, 2020
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: instructed to install a hand washing sink with hot and cold running water, soap and paper towels on the cooks line prep area. Priority foundation violation 7-38-030(c) no citation issued.

41. Wiping… 更多

#mice #rats #rodents #chicago #illinois #unitedstates #肉 #patio

39   评论 评论
C

美国加利福尼亚州维萨利亚州 93291 洛斯罗伯斯大道 5325 号苹果比烧烤酒吧

5年前 •reported by user-cfvj5926 • 细节

不知道我们两个人，吃晚午餐在天井。一个有烤鸡肉与意大利面, 一个有普通的汉堡和薯条 (只吃了半个汉堡, 一些薯条).金玛格丽塔和火龙果茶饮料。  | 症状: 腹泻, 恶心

#applebees #visalia #california #unitedstates #汉堡 #鸡 #薯条 #水果 #意大利面 #烤鸡 #patio

29   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥塞奇威克街 1612 号塞奇威克站

5年前 •source chicago.gov • 细节

违法行为:7-38-030 (c), 与上述违法行为合并

10.充足的洗手水槽适当供应和接触
-评论：酒吧区后面的洗手水槽没有提供纸巾。经过我的要求，酒保提供纸巾。优先违反基金会的行为：7-38-030 (c) 项。与上述违规行为合并。

16.食品接触表面：清洁和消毒
-评论：内部的制冰机水库与水库上的黑色粘液物质。冰是用于人类消费。指示清洁、消毒和维护设备。优先违反基金会：7-38-005，引用发出

21.适当的热保温
-评论：发现热食储存在炉灶上：煮熟的土豆泥在 68f 温度; 煮熟的棕色肉汁在 76. 3f 温度下煮熟的西兰花在 105. 1f; 融化的奶酪在 89f 至 119. 5f 的温度下。所有提到的食物丢弃和变性的厨师。6 磅，价值 20热食必须维持 135f 及以上的温度。优先违规：7-38-005，引用发出

22.适当的冷保温度
-评论：TCS 冷食在不适当的温度：生鸡放在容器上的准备台和顶部菜板上，温度为 61f；62. 6f；63f。在准备冷却器内发现打开/二手蛋黄酱罐子，温度为 58. 8f（标签打开后注明冰箱）；两个新鲜鸡蛋温度 59f；以及一片奶酪，温度为 59. 7f。发现储存在白色冷却器内的 TCS 食物：温度为 46. 6f 的酸奶油；一袋干酪切碎，温度为 46. 6 f；一块奶油奶酪，温度为… 更多

#raw #rodents #undercooked #chicago #illinois #unitedstates #西兰花 #奶酪 #鸡 #奶油 #酸奶油 #土豆泥 #肉汁 #肉 #牛奶 #patio

173   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市莱特伍德大道 950 W Wrightwood Ave Old Fgrounds Social

5年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 8 月 27 日
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：必须在菜单上注明鸡蛋的 “按点煮” 短语。违反优先基金会的情况：7-38-005。没有发布引文

37。食物标签正确；原装容器
-评论：在地下室区域标记带有通用名称的干粮成分

39。在食物准备、储存和陈列过程中防止污染
-评论：架子上方和后面的废物管必须装好储存的干粮。表面必须是光滑、可清洁且不吸水的表面

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：步入式冷却器的金属底座生锈且破损，需要更换。表面必须是光滑、可清洁且不吸水的表面。不得使用牛奶箱作为提升地下室存储物品的手段，用制冰机更换破碎的架子。在主杆后面的弹出式枪架上没有丢弃排水软管。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：地下室步入式冷却器内的冷凝器装置，管道泄漏。包装坏了。已指示修理。没有食物存放在单位下面。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：地下室东冰机水线没有提供防回流装置。必须安装这样才能找到防回流装置以便进行维修和维护或知道位置

53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：必须提供女性洗手间内的容器盖子。

54。妥善处理垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：废油容器（外部）上的油脂清洁和维护，包括周围

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：整个一楼缺失的地砖碎片，步入式啤酒未使用的冷却器前和楼梯底部的地下室区域的水泥破裂。维修更换。表面必须光滑且可清洁。露台酒吧区的砖墙不易清洁。表面必须光滑且可清洁。带孔的生锈的天花板金属板，步入式冷却器内的所有金属板都生锈了，无法清洁的必须取代天花板和墙壁。

来源：chicago.gov

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates #牛奶 #patio

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