报告日期：2020 年 8 月 10 日
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：3-603。11 打印菜单不会透露或提醒客户生的或未煮熟的特定菜单项目，以及在没有消费者建议的情况下食用此类食物和电子菜单在客户手机上使用的潜在危险。必须提供消费者建议，提醒并披露所有菜单上所有生或未煮熟的食物。优先基金会违规 7-38-005。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-101。19-不得使用牛奶箱作为整个设施的抬高手段。地板必须清洁和监控。
49。非食品/食品接触的表面清洁
-评论：4-602。地下室楼梯间的 13-原木架子必须涂漆/密封，才能光滑且易于清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11-制冰机旁边的墙壁上放着干净的冰勺，里面有过多的灰尘和污垢。必须清洁和维护。— 通往化学品储存的地下室准备中的原木门必须涂漆/密封，以便光滑且易于清洁。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：2-102。13-上述待批芝加哥市认证的食品经理必须接受过敏原培训。
60。纠正了以前的核心违
-评论：8-404。13 (b: 4)-3-10-20 报告 #2365485 之前的核心违规行为未得到纠正。#55-发现地板、墙壁和天花板不光滑且在较低级别的准备/洗碗/食物存放处易于清洁。必须提供光滑、无裂纹/损坏的地板，光滑、可清洁。#55-必须将存放在后院地面上的所有未使用的设备、塑料容器和水桶从场所中移除，以防止啮齿动物藏匿。#55-：所有踢脚板上的所有洞、开口、缝隙，在整个场所地下室准备的所有墙壁，在制冰机后面，所有存储区域都必须密封/修复，才能光滑清洁。违反优先基金会 7-42-090。没有发布引文。
来源：chicago.gov
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：3-603。11 打印菜单不会透露或提醒客户生的或未煮熟的特定菜单项目，以及在没有消费者建议的情况下食用此类食物和电子菜单在客户手机上使用的潜在危险。必须提供消费者建议，提醒并披露所有菜单上所有生或未煮熟的食物。优先基金会违规 7-38-005。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-101。19-不得使用牛奶箱作为整个设施的抬高手段。地板必须清洁和监控。
49。非食品/食品接触的表面清洁
-评论：4-602。地下室楼梯间的 13-原木架子必须涂漆/密封，才能光滑且易于清洁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11-制冰机旁边的墙壁上放着干净的冰勺，里面有过多的灰尘和污垢。必须清洁和维护。— 通往化学品储存的地下室准备中的原木门必须涂漆/密封，以便光滑且易于清洁。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：2-102。13-上述待批芝加哥市认证的食品经理必须接受过敏原培训。
60。纠正了以前的核心违
-评论：8-404。13 (b: 4)-3-10-20 报告 #2365485 之前的核心违规行为未得到纠正。#55-发现地板、墙壁和天花板不光滑且在较低级别的准备/洗碗/食物存放处易于清洁。必须提供光滑、无裂纹/损坏的地板，光滑、可清洁。#55-必须将存放在后院地面上的所有未使用的设备、塑料容器和水桶从场所中移除，以防止啮齿动物藏匿。#55-：所有踢脚板上的所有洞、开口、缝隙，在整个场所地下室准备的所有墙壁，在制冰机后面，所有存储区域都必须密封/修复，才能光滑清洁。违反优先基金会 7-42-090。没有发布引文。
来源：chicago.gov
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