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Roll 食物中毒

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实时报告

M

Hook & Reel Cajun Seafood & Bar，日出高速公路，纽约州湾岸，美国

4 年前 •reported by user-mfjh1875 • 细节

我吃了蟹卷三明治大约 3 到 4 个小时后，我出现了极度的胃痛和可怕的腹泻。我的发烧上升到了 102.9。最后我因滴水而住院。  | 症状: 腹泻, 发烧, 胃痛

#hookreelcajunseafoodbar #bayshore #newyork #unitedstates #螃蟹 #皮塔 #三明治 #滚

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H

幸运符，Food Lion，Broad Street，南卡罗来纳州卡姆登，美国

4 年前 •reported by user-hdfy5593 • 细节

今天早上。我起身在沙发上吃了一碗幸运符。然后开始感到恶心。头晕、摇摇欲坠等。我设法进入洗手间然后我看不见，基本上已经停电了。我上厕所了但我没吐出来。什么也没出来。我在地板上躺了几分钟，直到最严重的头晕过去然后我上床睡觉了。我躺在床上时身体动作无法控制，我毫不犹豫地称之为癫痫发作，但这可能是合适的术语。太可怕了。我在床上躺了一会儿然后我变得非常疲倦然后睡了几个小时。醒来时我感觉好多了，但还是有点不稳定。

#luckycharms #foodlion #camden #southcarolina #unitedstates #碗 #滚

消费者评论 - 食品安全 Lucky charms, Food Lion, Broad Street, Camden, SC, USA This morning. I got up and ate a bowl of luck... 照片 #1
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J

美国洛杉矶萨尔弗市 Pintail Street Cracker Barrel 老乡村商店

4 年前 •reported by user-jjrch713 • 细节

我相信那是他们在 2022 年 5 月 6 日星期五出售的鱼苗，我自己和同伴都有腹泻和恶心。我的腹泻无法控制，导致我花了大约一个小时在公共浴室里等衣服和打扫卫生。，  | 症状: 腹泻, 恶心

#crackerbarrel #sulphur #louisiana #unitedstates #鱼 #滚

消费者评论 - 食品安全 Cracker Barrel Old Country Store, Pintail Street, Sulphur, LA, USA I believe it was the fish fry the... 照片 #1
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K

美国佛罗里达州奇普利 Brickyard Road 金金中餐厅

4 年前 •reported by user-kmtd3192 • 细节

我起身带孩子去学校。下午 2 点左右去上班了下午 4 点去接我的孩子去接我哥哥下班。他说我很想去这家餐厅，所以我说我们走吧他点了两个点菜或者是普通灵魂中的照烧鸡肉然后炸猪肉饭差点烧得特别脆没问为什么。晚上 7 点左右回家我开始感到虚弱和疲惫。然后我觉得我必须呕吐。我派他来给我买姜汁汽水和咸饼干。我可以按住任何一个。我整晚都在厕所里扔了。当我扔掉的时候是照烧鸡肉的一部分。不管我做了什么，我都无法舒服地入睡，当我这样做的时候，我猜我的腹泻是无法控制的，因为我在腹泻池中醒来。我虽然病得很重。我证实那是餐厅是因为我哥哥在下楼时经历了同样的事情...

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监管报告

Maison Marcel，美国伊利诺伊州芝加哥北百老汇 3114

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月5日
1。负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：检查时没有负责人在场。优先违反基金会。没有发布任何引文。

2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：注意到在准备和供应 tcs 食品（大米、鸡汤等）期间，没有持有芝加哥市餐饮服务证书的认证食品经理在现场。持有芝加哥市原始餐饮服务证书的认证食品经理必须始终在场 tcs Foods 准备和供应，这违反了优先基金会 7-38-012。引文已发布。

6。正确饮食、品尝、饮用或吸烟
-评论：注意到员工在厨房准备区喝酒和准备食物。指示管理层为员工提供一个指定的饮用区域，而不是准备区域。

8。双手清洁并正确清洗
-评论：注意到员工戴着手套时-我用擦拭布擦厨房里的准备桌-把脏盘子带到洗碗槽里-装满水和消毒洗涤剂的消毒桶里，然后回到准备台继续准备，最后摘下手套但没有洗手。另一名员工 —— 戴着手套擦鼻子 —— 去了步入式冷却器，然后把生菜放在顾客的盘子里，所有这些都没有换手套或洗手。指示管理层在准备区域从一个准备区域移动到另一个区域时，以及在准备期间更换任务时，必须更换手套并洗手。优先违规 #7 -38-010。引文已发布。

23。正确的日期标记和处置
-评论：注意到以下步入式冷却器和制冷机组内的安全食品的温度控制，使用日期为2022年2月5日。牛肉 汉堡、意式香肠、马苏里拉奶酪和洋葱汤。指示管理层，tcs 食品必须在准备后 7 天丢弃，准备日为第一天。优先违反基金会 #7 -38-005 (a)。今天发布的引文。

37。食物标签正确；原装容器
-评论：注意到制冷机组内的各种食物没有正确贴标。指示使用商品名称（包括散装食品容器）正确标记所有食品。

39。防止食物准备、储存和陈列期间的污染
-评论：食物容器存放在里面的地板上，还有步入式冷却器/冰柜。必须提供适当的高架搁板，以便将食物容器存放在离地板6英尺的地方。

39。防止食物准备、储存和陈列期间的污染
-评论：查看违规行为 #60

43。使用中的器具：妥善存放
-评论：注意到厨房准备区架子上的盘子存放不当。指示将所有餐盘倒置以防止灰尘积聚。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清洁和维护地板，尤其是在前面的准备区域用咖啡豆种子和污垢。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：注意到内部、管道/导管上、排气罩边缘和烹饪设备上方的过滤器上方积聚了大量污垢和油脂。指示详细清洁和维护引擎盖、过滤器和管道/导管。

58。根据需要进行过敏原训练
-评论：注意到没有经过认证的食品经理值班，也没有过敏原培训认证。指示管理层所有餐饮服务经理都必须获得过敏原培训认证。

60。已更正之前的核心违规行为
-评论：8-404.… 更多

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监管报告

Dunkin'，美国伊利诺伊州芝加哥贝尔蒙特大道 3801 W

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年5月4日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到西入口门底角的缝隙开口约为：1/2' 英寸。必须将门紧固以防止害虫进入。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到前准备区域的 4 门准备线冷却器顶部有污渍的砧板。被指示重铺或更换砧板并进行维护。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到前准备区域的四门准备线冷却器内的门垫圈被撕裂。指示更换破损的门垫圈并进行维护。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：指示清除步入式冷却器中冷凝器/风扇盖上积聚的过多灰尘，并详细说明装有干燥食物碎片的滚动公用事业烘焙车。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示清除食物准备区域天花板通风罩上积聚的灰尘并进行维护。

57。所有食品员工都接受过食物操作员培训
-评论：观察到提供了几份过期的食物处理者证书。必须提供并维护当前的食物处理者证书。

61。显示摘要报告并对公众可见
-评论：（2021年4月13日）之前的检查报告摘要未显示给公众查看。今天的检查报告摘要已经发布，必须始终向公众展示和可见。优先基金会违规 7-42-010 (b)，引文已发布。

资料来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 S Halsted St GoLo 加油站

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年4月29日
10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：观察到前部准备区域手槽无法进入。观察到水槽前有一辆大型滚动展示车，水槽顶部有一个披萨平底锅。物品在检查期间被移除。必须始终保持可访问性。（优先基金会 7-38-030 (c)（引文已发布）（cos）

10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：观察到后部准备/洗碗槽里没有肥皂。在检查期间，在水槽提供了肥皂。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-030 (c) (cos) 合并违规行为。

10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：观察到前后准备区域手边没有干手装置。检查期间提供了纸巾。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-030 (c) (cos)（合并违规行为。

10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：观察到后部准备/洗碗区的洗手槽上没有洗手标志。必须提供和维护。

37。食物标签正确；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须为食物储存容器贴标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到大约有证据。30 只或更多老鼠粪便放在热保持单元的下层架子上、弹出式展示单元下方的地板上、前准备区域冷却器的玻璃伸手旁边、pop & chip display 的销售楼层的展示单元之间。必须清除粪便。清洁和消毒区域。建议让害虫防治操作员在 22 年 4 月 29 日当天或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到前双门底部和侧面有 appx。“1/2-3/4” 的间隙，后部准备/洗碗区相邻的洗车门有 “2-3”。必须使门紧密贴合。

45。一次性使用/一次性服务文章： 妥善存放和使用
-评论：在咖啡站观察到未包装的吸管。必须提供包裹好的吸管，以防止客户交叉污染。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须消除用于储存食物的板条箱。必须更换散热器中缺失的风扇防护罩。

48。餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到前面准备区域的… 更多

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C

每日特惠：鸡肉照烧，蒸米饭，CA卷，小沙拉，银座寿司，东广场大道，美国加利福尼亚州国家城市

4 年前 •reported by user-cphf7836 • 细节

吃了由蒸米饭组成的每日特惠，照烧鸡。加州卷和小沙拉。只吃了鸡肉、米饭和沙拉。把面包卷给了我的孩子们。下午 6:30 至晚上 7:30 左右吃了味道不错，我是这家餐厅的常客。但是，这不是我在这里吃饭后第一次发生这种情况。前几次我以为垫子是个侥幸。症状是胃部剧烈的隆隆声、大量气体和严重的腹泻，以至于我似乎正在为结肠镜检查做准备。上厕所两个小时后，我的胃还在隆隆。

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Q

美国爱荷华州西得梅因大学大道 Jason's Deli

4 年前 •reported by user-qrpzv334 • 细节

有呕吐、腹泻和恶心。
我确实有 2 个姐妹陪着我作为证据，并再次通知他们得到了客户服务的电话号码，然后被转到负责事件的女士语音信箱。她从来没有给我打过电话。还通知卫生部门他们问我是否愿意提供粪便样本，我说是的，从来没有人为此联系过我。当我把他们叫出州号码时，我连呕吐都无法说话，离开那里已经好几个小时了。我向她道歉这是无法控制的。我竭尽全力或资源来深入了解这个问题，但没有结果。卫生部门表示将进行检查，但尚未听到后续行动。

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监管报告

Baban 餐厅，曼彻斯特路 96 号，Swindon SN1 2AJ，英国

4 年前 •source wiltshirelive.co.uk • 细节

截止日期：2022 年 4 月 28 日

蟑螂侵扰。在冷藏柜的内部和顶部都发现了东方蟑螂，甚至在外卖容器中发现了它们，这些容器已经准备好供顾客使用。在一大袋开口的干红扁豆中发现了活蟑螂，这些小扁豆放在热水锅炉旁边的手推车上。在下面，发现了100多只死活的昆虫。在顾客座位区的椅子和桌子底下以及前台冷水机的排水盘中也可以看到蟑螂，那里发现了切生菜、洋葱、红卷心菜、柠檬和墨西哥胡椒等即食食品，随时可以送给顾客。

资料来源：www.wiltshirelive.co.uk

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