什么是 iwaspoisoned.com？

报告日期：2022年6月1日
6。正确饮食、品尝、饮用或吸烟
-评论：观察到员工在没有盖子或吸管的情况下从敞开的杯子里喝杯子。

22。适当的保冷温度
-评论：发现温度不够的 tcs 食物：顶部准备桌上有 50 #的生鸡，温度为 54. 1f-55f 和 56.5f。四磅生猪肉在 58. 4f 的温度下用棍棒滚动。两磅的生蟹储存在温度为50.3华氏度的可伸手可及的冷却器内。还发现了储存在油炸锅下的各种煮熟的天妇罗：红薯、芦笋、螃蟹和虾，温度为55. 7至56.冷食必须保持在41华氏度及以下的温度。食物丢弃和变性优先违规：7-38-005，引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：后门（后门和门框之间以及门底）的间隙为1/4英尺至1/2英尺，必须修复问题，以尽量减少啮齿动物和昆虫的进入

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：必须在两次使用之间将擦拭布存放在消毒剂桶中的准备区域，以防止交叉污染。指示维护。

43。使用中的器具：妥善存放
-评论：食物金属过滤器挂在拖把水槽上方的墙上。指示在准备区域内重新安置（使用前清洗、冲洗和消毒器具）。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：切勿将干净的砧板存放在前面准备区域架子旁的地板上。搬到高架架子上以尽量减少污染源

48。餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：员工正在清洗、冲洗和存放多用途餐具（锅、杯子等）的三个隔间水槽没有提供消毒液溶液必须在第三个隔间水槽使用消毒液才能对餐具进行消毒。经理通过在第三个隔间水槽提供消毒剂解决方案来纠正问题，发布了 100ppm 优先基础违规 7-38-005 的引文。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：低温洗碗机在洗手水槽需要更强的水流压力

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理整个场所墙壁上积聚的油脂（准备和储存区域）

58。根据需要进行过敏原训练
-评论：2-102。13 现场没有提供过敏原培训证书。被指示为所有经过认证的餐饮服务经理提供服务

资料来源：chicago.gov

#raw #rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #螃蟹 #土豆 #虾 #猪肉 #滚 #ragu #cooks

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北大道 4114 W El Buen Valle 餐厅

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年6月1日
22。适当的保冷温度
-评论：在准备区域的双门冷却器和步入式冷却器内发现冷藏温度不当的 tcs 冷食物。在双门冷却器中发现煮熟的虾、莎莎酱、pico、barbacoa 牛肉和猪肉，温度从46华氏度到50华氏度。大型密封的鸡肉和虾汤容器，以及步入式冷却器内温度为48华氏度至52华氏度的密封塑料袋煮熟的米饭。指示管理层丢弃上述tcs食物并使其变性，并始终将所有保冷的tcs食物保持在41华氏度或以下。优先级违规 7-38-005。引文已发布。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到消费者对生食或未煮熟食物的菜单建议不正确。指示通过在脚注上星号来识别此类食物，上面写着：“物品可以生食或未煮熟食用，也可以含有未煮熟的食材”，并添加声明：“食用生的或未煮过的动物产品可能会增加食源性疾病的风险，尤其是在你有医疗的情况下条件'。优先基金会 7-38-005。

33。使用正确的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到准备区域的双门冷却器在 46f 时的温度不正确。设备已贴上标签并由芝加哥公共卫生部保管以供检查，在经cdph重新检查并保持适当温度为41华氏度及低于优先级7-38-005之前，不得使用。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在 3 个隔间水槽周围的后方食物准备区域和储物桌底部附近观察到 5 只活蟑螂。指示管理层清除所有蟑螂和活动，清洁/消毒受影响区域，并联系害虫防治部门寻求其他服务。优先基金会 7-38-020 (a)。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到前门顶部有 1/2 英寸的缝隙。指示管理层防虫说的门然后紧身。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：注意到牛奶箱被用作搁架和存放在整个厨房。必须从房屋中移走，并提供没有不必要缝隙且设计/构造易于清洁的搁板。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在冷却器内部以及后部准备和存储区域的储物桌上发现用作衬里的纸板和铝箔。指示拆下铝箔/纸板，使表面光滑、不吸水且易于清洁。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：注意到后方储藏区的四个箱子冰柜里积聚了沉重的冰块。指示管理层解冻、清除冰块、清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后部准备区域的纸板被用作地垫。必须拆除并提供不吸收性、无腐蚀性、光滑、易于清洁的地板覆盖物。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到男洗手间厕所后面的墙上有一个洞。指示管理层修复洞穴和墙壁底砖并进行维护。

资料来源：chicago.gov

#raw #undercooked #rodents #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #赖斯 #莎莎 #虾 #汤 #猪肉 #barbacoa #牛奶 #cooks

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K

蓬塔卡纳硬石酒店及赌场，Bv.埃斯特旅游局，蓬塔卡纳，多米尼加共和国

4 年前 •reported by user-krby4218 • 细节

我和妻子在2022年6月1日星期三生病，从那以后一直生病。我们不确定哪顿饭导致了这个问题，但我们猜是晚餐时从意大利餐厅订购的虾或鱿鱼。我妻子离开晚餐后马上就开始遇到问题，所以我们回到了房间。差不多一周后我们回家了，但症状相同。这些胃痉挛来自撒旦。奇怪的是，一年前我们在 Hard Rock Unico Resort 也遇到了同样的问题。我想我们会尽量远离这里一会儿。

#puntacana #laaltagracia #dominicanrepublic #意大利人 #虾 #calamari #ro-tel

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J

红龙虾，红龙虾，Auth Way，美国马里兰州 Suitland-Silver Hill

4 年前 •reported by user-jhyc2348 • 细节

吃了巨型椰子虾和凉拌卷心菜之后，我的头开始受伤，然后我变得恶心了，开始呕吐弹丸好几个小时！它发生在 2022 年 6 月 4 日 | 症状: 呕吐, 恶心, 头痛

#redlobster #suitlandsilverhill #maryland #unitedstates #虾 #凉拌卷心菜

消费者评论 - 食品安全 Red Lobster , Red Lobster, Auth Way, Suitland-Silver Hill, MD, USA After eating the jumbo coconut sh... 照片 #1

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监管报告

Wok 'N Roll，303 SE 17th St #103，佛罗里达州奥卡拉 34471，美国

4 年前 •source ocala-news.com • 细节

截止日期：2022 年 4 月 4 日

高优先级-清洁后和使用前未对食物接触表面进行消毒。请勿使用未经过适当消毒的设备/器具。检查员讲话，男员工冲洗容器，没有肥皂，没有消毒，员工把容器留在了三个隔间的水槽里

High Priority-存放在冰箱中时，未根据所需的最低烹饪温度将生的动物食品正确分开-并非所有产品都经过商业包装。在步入式冰柜中，生鸡肉托盘存放在生虾容器上

高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便证明了这一点。在干燥储存区：架子下的地板上有 60 只啮齿动物粪便，两只啮齿动物粪便放在米袋旁的纸板上，面粉箱顶部有三只啮齿动物粪便，浴室入口旁架子下的地板上有 91 只啮齿动物粪便，浴室区地板上有 50 只啮齿动物粪便和 23 只啮齿动物单个服务储物架下的地板上的粪便。**警告**

高优先级-由于食物状况不佳、状况不佳而发出 “停止销售”。在干燥储存区，观察到有啃痕的面包屑袋和面粉袋。

High Priority-书面程序中确定为使用时间作为公共卫生控制措施保存的安全食品的时间/温度控制没有时间标记。在烹饪线上，鸡肉容器没有时间标记。

资料来源：佛罗里达州卫生部

#ocala #florida #unitedstates #面包 #鸡 #赖斯 #虾 #cooks

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监管报告

Red Crab-Juicy Seafood，1837 N Military Trl，西棕榈滩，佛罗里达州 33409，美国

4 年前 •source palmbeachpost.com • 细节

截止日期：2022 年 3 月 22 日

高优先级-存放的未加工动物食物与即食食品分开存放/未正确分开。观察到生虾储存在蒸笼对面的即食商业加工酱汁中。运算符颠倒了。**现场更正**
High Priority-根据所需的最低烹饪温度，未在储存单元中正确分离生的动物食物。观察到生鸡肉存放在步入式冷却器中的生海鲜上方。运算符颠倒了。**现场更正****警告**
High Priority-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂就证明了这一点。#1: 观察到 2 只活蟑螂在炒锅站对面的微波炉上爬行。操作员取出微波炉然后带到外面进行清洁和消毒。#2: 观察到 2 只活蟑螂在炒锅站旁边的蒸笼里爬行。操作员杀死了蟑螂，并对区域进行了清理和消毒。**现场更正****警告**
High Priority-发现的啮齿动物粪便证明了存在啮齿动物的活动。#1: 在后门附近的小房间里，在干货储存区观察到大约 15 只啮齿动物粪便。操作员对区域进行了清洁和消毒。#2: 观察到洗碗机下有大约 20 只啮齿动物粪便。操作员对区域进行了清洁和消毒。**现场更正****警告**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#westpalmbeach #florida #unitedstates #鸡 #海鲜 #虾 #ro-tel #cooks