报告食品安全问题。

我在举报
我想要:
请填写事件地点

添加更多

正如所见:

你还消费了吗(在过去 7 天内):

跳过

获取您的问题提醒

提供联系电子邮件

请提供电子邮件
不用了谢谢
如果没有您的联系信息,就无法跟进您的投诉。请提供你的电子邮件。 谢谢你 🙂

保护朋友和家人

提供联系电话号码

这使得后续工作变得更加容易,特别是在公共卫生调查等紧迫性的情况下。 谢谢你 👍
不,谢谢

添加视频或照片!

我们推荐以下视频或照片:
  1. 收据
  2. 该产品
  3. 包装
添加照片/视频
将文件放到此处
不,谢谢

通过电子邮件或短信发送报告副本

输入以下内容以获取电子邮件或短信您的报告副本

请提供电子邮件或电话
请提供电子邮件或电话

谢谢你的报告

获取基于位置的通知

报告已成功发送!



您的报告已排队——处理您的报告最多可能需要 12 个小时。

报告人

食品安全报告: Mice

已更新:

Not sure where to start? Let's talk it through.

Chat with our team—we'll help you figure out what to report and how.

实时报告

报告日期:2022年6月15日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论:观察到午餐室附近出口门底角有 1/4 英尺的缝隙。指示经理密封门上的所有外部开口以防止害虫进入。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论:观察到准备桌、搁架单元、滚动推车的内外表面有碎片。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到厨房和储藏区的墙壁上缺少踢脚线和松动。观察到牛奶冷却器后面的墙壁、走廊的天花板和管道、女孩下层洗手间和工作人员二楼洗手间的油漆剥落。观察到二楼员工洗手间水槽下的管道配件周围的开口。指示经理进行维修和维护。观察到准备区、午餐室、男孩和女孩、较低楼层、一楼、二楼和三楼洗手间的墙壁和天花板上有油漆剥落。已指示经理修复。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到男孩较低层洗手间的地板上和准备区域的光罩内有碎片。指示经理进行清洁和维护。

59。更正了先前的优先基础违规行为
-评论:之前的优先基础违规行为未从 6-6-22:38 的 #2556799 报告中得到纠正-观察到 10 多只老鼠粪便散落在电源插座和地板上,沿着干燥储藏区附近的开放式厨房伸手可及冷却器附近的墙壁和角落。在 prek-storage 100a 中观察到 30 多只老鼠粪便在地板、搁架单元下和油漆附近,50 只老鼠粪便沿着学前储藏室的墙壁、壁架和搁架单元散落在地板上 102a,30 只老鼠粪便沿着墙壁和角落散落在地板上 pre-k 仓库 108,30 只老鼠粪便散落在地板上在 pre-k 存储空间中沿墙壁和角落铺地板 112。指示经理打电话给灭虫员进行维修、清洁和消毒所有区域。60-之前的核心违规行为在 6-23-21:53 的报告 #2521787 中没有纠正-观察到一楼、二楼和三楼的女孩洗手间没有有盖的垃圾桶。指示经理提供。优先级 7-42-090

资料来源:chicago.gov

#mice #rodents #rats #chicago #illinois #unitedstates #玉米 #牛奶 #滚

报告日期:2022年6月13日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论:观察到午餐室附近出口门底角有 1/4 英尺的缝隙。指示经理密封门上的所有外部开口以防止害虫进入。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论:观察到准备桌、搁架单元、滚动推车的内外表面有碎片。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到所有学前班教室存储区域都很混乱。指示经理将所有设备存放在远离墙壁和地板的地方,以便于清洁和防治害虫。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到厨房和储藏区的墙壁上缺少踢脚线和松动。观察到牛奶冷却器后面的墙壁、走廊的天花板和管道、女孩下层洗手间和工作人员二楼洗手间的油漆剥落。观察到二楼员工洗手间水槽下的管道配件周围的开口。指示经理进行维修和维护。观察到准备区、午餐室、男孩和女孩、较低楼层、一楼、二楼和三楼洗手间的墙壁和天花板上有油漆剥落。已指示经理修复。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到男孩较低层洗手间的地板上、光罩内部以及准备桌的外表面、滚动车和准备区和干燥存储区的搁架单元上有碎片。指示经理进行清洁和维护。

59。更正了先前的优先基础违规行为
-评论:之前的优先基础违规行为没有从 6-6-22:38 的报告 #2556799 中得到纠正-观察到 10 多只老鼠粪便散落在地板上,烤箱后面和隔油池附近,10 只老鼠粪便沿着墙壁散落在地板上,走廊里开放式厨房伸手可及的冷却器附近的角落里接近干燥存储区域。在 prek-storage 100a 中观察到 30 多只老鼠粪便在地板、搁架单元下和油漆附近,50 只老鼠粪便沿着学前储藏室的墙壁、壁架和搁架单元散落在地板上 102a,30 只老鼠粪便沿着墙壁和角落散落在地板上 pre-k 仓库 108,30 只老鼠粪便散落在地板上在 pre-k 存储空间中沿墙壁和角落铺地板 112。指示经理打电话给灭虫员进行维修、清洁和消毒所有区域。60-之前的核心违规行为在 6-23-21:53 的报告 #2521787 中没有纠正-观察到一楼、二楼和三楼的女孩洗手间没有有盖的垃圾桶。指示经理提供。优先级 7-42-090

资料来源:chicago.gov

#mice #rodents #rats #chicago #illinois #unitedstates #玉米 #牛奶 #滚

报告日期:2022年6月14日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论:观察到大约 30 只老鼠粪便散落在干燥的储藏室和炉房里。指示负责人移走、消毒区域并通知害虫防治服务。优先违规基金会 7-38-020 (a)。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论:观察到所有冷却器上都有污垢和食物残渣堆积。指示负责人进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到存放在整个设施后方地板上的物品。指示负责人整理和抬高距离地板至少六英寸的所有物品并进行维护。

资料来源:chicago.gov

#mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates #ro-tel

报告日期:2022年6月13日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论:在三个隔间水槽下方的地板上观察到大约 20 只啮齿动物粪便,在男洗手间旁房间的储物架下方的地板上观察到大约 20 只啮齿动物粪便。管理层指示清理并清除所有受影响地区的所有啮齿动物粪便,并联系害虫防治部门以消除场所的所有害虫活动。优先基金会 7-38-020 (a)。引文已发布。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:观察到牛奶箱被用作搁架和存放在后面准备区域。必须拆除并提供没有不必要缝隙且设计/构造易于清洁的搁板。

51。已安装管道;适当的回流装置
-评论:注意到洗碗区洗手水槽下方有泄漏。指示管理层进行修复。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:指示详细清洁整个设施的所有楼层,尤其是在墙底附近。

57。所有食品员工都接受过食物操作员培训
-评论:发现多个食物处理者证书已过期。指示管理层所有食品处理员工都必须出示有效的培训证明并在现场保存证书。

58。根据需要进行过敏原训练
-评论:注意到过敏原培训证书已过期。指示管理层说,芝加哥市的所有食品经理都必须完成过敏原培训,并在现场保留有效且未过期的证书。

资料来源:chicago.gov

#mice #rodents #rats #chicago #illinois #unitedstates #牛奶 #ro-tel

报告日期:2022年6月13日
10。充足的洗手水槽供应正确,且易于使用
-评论:观察到果汁准备区手边的水槽里没有洗手迹象。必须提供和维护。

22。适当的保冷温度
-评论:观察到冷却器中的 tcs 食物温度不当,例如 5 加仑煮熟的豆子 46. 0f. 10lbs。生牛排 48. 4f. 1. 5lbs。煮熟的米饭 49. 5f. 2lbs。生肋骨 50. 2f. 6lbs。煮熟的炸玉米饼肉 48. 2f。6lbs。煮熟的猪肉 49. 6f. 24 磅。煮熟的牛排 56. 8f-62。4f。产品已被经理丢弃。必须在 41. 0f 或以下放置冷藏食物。Appx。82. 2lbs。390 美元。(cos)(优先级 7-38-005)(引文已发布)

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论:菜单上没有观察到关于食用生食或未煮熟食物的消费者咨询提醒。必须提供和维护。(优先基金会 7-38-005)

33。使用正确的冷却方法;适当的温度控制设备
-评论:观察到 51. 8f 的前准备区域有 2 门准备冷却器,存放在保管箱内的 tcs… 更多

#raw #undercooked #mice #rodents #rats #chicago #illinois #unitedstates #果汁 #肋骨 #赖斯 #牛排 #猪肉 #墨西哥煎玉米卷 #bean #肉 #cooks

报告日期:2022年6月7日
10。充足的洗手水槽供应正确,且易于使用
-评论:被指示在(3)个洗手间内的洗手池提供洗手标牌。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论:在酒吧区的墙壁和角落发现了超过15只啮齿动物(老鼠)粪便。被指示清除、清洁和消毒受影响的区域。建议致电有执照的害虫防治部门寻求服务。优先违规 7-38-020 (a) 引文已发布

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论:指示清洁和维护农产品内部有霉菌状积聚物的储物架和地下室的肉类步入式冷却器。

51。已安装管道;适当的回流装置
-评论:防回流装置不在等候站区域的咖啡机后面。已指示安装,以便可以找到要进行维修和维护的位置。

51。已安装管道;适当的回流装置
-评论:注意到啤酒生产线正在排入酒吧后面 4 个隔间水槽的一个隔间。指示将啤酒排水管重新调整到地漏上。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:指示详细清洁和维护后方洗碗区的 3 个隔层水槽下方的地漏内部,以防止害虫庇护。

58。根据需要进行过敏原训练
-评论:在现场发现批准的过敏原培训证书不完整。指示任何持有芝加哥市食品服务卫生证书的人员遵守过敏原培训认证。

资料来源:chicago.gov

#rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates #咖啡 #玉米 #肉

报告日期:2022年6月7日
10。充足的洗手水槽供应正确,且易于使用
-评论:指示在后部准备区域的所有(3)个洗手槽上提供洗手标牌。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论:菜单上没有发现消费者咨询披露和提醒声明。管理层指示披露哪些食物可以 “生” 或未煮熟的食物订购,并将这些带有星号(*)的食物与提醒声明联系起来,该声明指出吃生的或未煮熟的食物会增加食源性疾病的风险。优先违反基金会 7-38-005

37。食物标签正确;原装容器
-评论:指示在一些标有通用名称(面粉、panko 等)的食物储存容器上贴标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论:指示前门/出口门底部和后侧底门(办公室旁边)防啮齿动物。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:指示在地下室干燥储藏室用集水清洁和维护储物架下方和周围的地板。

58。根据需要进行过敏原训练
-评论:发现过敏原培训证书已过期。指示任何持有芝加哥市食品服务卫生证书的人员遵守当前的过敏原培训认证。

资料来源:chicago.gov

#raw #rodents #undercooked #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates #cooks

报告日期:2022年6月6日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论:观察到大约 50 只啮齿动物老鼠粪便出现在后面杂乱的储电柜的地板和角落里,厨房准备区洗碗机对面的干燥储藏区墙壁和角落的地板上。现在建议详细说明受影响区域的清洁和消毒,并建议提供害虫防治服务。优先基金会违规 7-38-020 (a),引文已发布。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:观察到步入式冷却器的铁丝储物架上有油漆碎裂和生锈。被指示去除破损的油漆和锈迹,然后重新粉刷或更换架子。

51。已安装管道;适当的回流装置
-评论:观察到厨房 3 隔层水槽下方的中间排水管漏水。被指示修复管道泄漏并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:指示详细清洁和整理后方储藏室,移走由于潜在的害虫庇护所而导致的不必要的物品,并将拖把、扫帚清洁设备从地板上抬起至少 6' 英寸,因为潜在的害虫庇护所。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:指示详细说明墙壁上以及厨房准备区和后储藏室各个角落的干净地板,洗碗机下方的一些地砖也需要重新灌浆。

资料来源:chicago.gov

#mice #rodents #rats #chicago #illinois #unitedstates #玉米 #ro-tel #chi-chis

报告日期:2022年6月6日
10。充足的洗手水槽供应正确,且易于使用
-评论:观察到男孩二楼洗手间的洗手槽里没有热水(85. 8f)。指示经理在洗手池提供至少 100 华氏度的水。优先级 7-38-030 (c)

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论:观察到 60 多只老鼠的粪便散落在地板上,沿着 3 个隔间的水槽、烤箱、冷却器、冰柜、准备桌底部、搁架单元以及准备和干燥储存区域的滚动车底座后面的墙壁上。在 prek-storage 100a 中观察到 30 多只老鼠粪便在地板、搁架单元下和油漆附近,50 只老鼠粪便沿着学前储藏室的墙壁、壁架和搁架单元散落在地板上 102a,30 只老鼠粪便沿着墙壁和角落散落在地板上 pre-k 仓库 108,30 只老鼠粪便散落在地板上在 pre-k 存储空间中沿墙壁和角落铺地板 112。指示经理打电话给灭虫员进行维修,对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a)

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论:观察到准备桌、搁架单元、滚动推车的内外表面有碎片。指示经理进行清洁和维护。

51。已安装管道;适当的回流装置
-评论:在学前班教室里观察到未经批准的便携式洗手池。指示经理提供建筑部门的批准。优先级 7-38-030 (c)

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到厨房和储藏区的墙壁上缺少踢脚线和松动。观察到牛奶冷却器后面的墙壁、走廊的天花板和管道、女孩下层洗手间和工作人员二楼洗手间的油漆剥落。观察到二楼员工洗手间水槽下的管道配件周围的开口。指示经理进行维修和维护。观察到男孩和女孩、较低楼层、一楼、二楼和三楼洗手间的墙壁和天花板上的油漆剥落。已指示经理修复。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到男孩较低层洗手间的地板上、光罩内部以及准备桌的外表面、滚动车和准备区和干燥存储区的搁架单元上有碎片。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到所有学前班教室存储区域都很混乱。指示经理将所有设备存放在远离墙壁和地板的地方,以便于清洁和防治害虫。

60。已更正之前的核心违规行为
-评论:以前的核心违规行为未从 6-23-21:53 的… 更多

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates #玉米 #牛奶 #滚

报告日期:2022年6月1日
6。正确饮食、品尝、饮用或吸烟
-评论:观察到员工在没有盖子或吸管的情况下从敞开的杯子里喝杯子。

22。适当的保冷温度
-评论:发现温度不够的 tcs 食物:顶部准备桌上有 50 #的生鸡,温度为 54. 1f-55f 和 56.5f。四磅生猪肉在 58. 4f 的温度下用棍棒滚动。两磅的生蟹储存在温度为50.3华氏度的可伸手可及的冷却器内。还发现了储存在油炸锅下的各种煮熟的天妇罗:红薯、芦笋、螃蟹和虾,温度为55. 7至56.冷食必须保持在41华氏度及以下的温度。食物丢弃和变性优先违规:7-38-005,引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论:后门(后门和门框之间以及门底)的间隙为1/4英尺至1/2英尺,必须修复问题,以尽量减少啮齿动物和昆虫的进入

41。擦拭布:正确使用和存放
-评论:必须在两次使用之间将擦拭布存放在消毒剂桶中的准备区域,以防止交叉污染。指示维护。

43。使用中的器具:妥善存放
-评论:食物金属过滤器挂在拖把水槽上方的墙上。指示在准备区域内重新安置(使用前清洗、冲洗和消毒器具)。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:切勿将干净的砧板存放在前面准备区域架子旁的地板上。搬到高架架子上以尽量减少污染源

48。餐具清洗设施:安装、维护和使用;试纸
-评论:员工正在清洗、冲洗和存放多用途餐具(锅、杯子等)的三个隔间水槽没有提供消毒液溶液必须在第三个隔间水槽使用消毒液才能对餐具进行消毒。经理通过在第三个隔间水槽提供消毒剂解决方案来纠正问题,发布了 100ppm 优先基础违规 7-38-005 的引文。

51。已安装管道;适当的回流装置
-评论:低温洗碗机在洗手水槽需要更强的水流压力

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:必须清理整个场所墙壁上积聚的油脂(准备和储存区域)

58。根据需要进行过敏原训练
-评论:2-102。13 现场没有提供过敏原培训证书。被指示为所有经过认证的餐饮服务经理提供服务

资料来源:chicago.gov

#raw #rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #螃蟹 #土豆 #虾 #猪肉 #滚 #ragu #cooks