报告人

食品安全报告: Raw

已更新:

外出就餐时有过不好的经历？

您的报告有助于保护他人。

实时报告

监管报告

Hub 餐厅，5540 N 林肯大道，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 4 月 19 日
22.适当的冷保温
-评论：在准备冷却器和步入式冷却器内观察到 tcs 食物的冷保温不当。在不当温度下观察到以下食物：46. 4 楼的牛奶、48/1F 的羊奶酪、44. 7 楼的火鸡肉、46. 6 楼、48. 9 楼的鸡蛋、45. 3 楼的金枪鱼沙拉、44. 7 楼的肋骨、47. 5 楼的肋尖、62. 6 楼的生培根、44. 7 楼牛肉管理层指示将 tcs 食物保持在 41f 以下的冷量。优先级 7-38-005。引文已发布。

33.使用适当的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到储存和冷却 tcs 食物的步入式冷却器内部的空气温度为 44. 6f。管理层指示维修和保养步入式冷却器，使空气温度保持在 41f 以下。优先级 7-38-005。引文已发布。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到储存在与准备冷却器内的纸箱直接接触的冷冻食品。管理层指示使用表面可清洁的容器进行食物储存。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：清洁步入式冷却器中铁丝储存架上的重型食物积聚物。… 更多

#raw #frozenfood #chicago #illinois #unitedstates #培根 #牛肉 #奶酪 #鸡 #肋骨 #沙拉 #金枪鱼 #土耳其 #牛奶 #羊乳酪

33   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北百老汇 5318 烧烤与花园餐厅

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 4 月 20 日
25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：必须在菜单上注明 “按订单做饭” 的短语。优先违反基金会：7-38-005,

44.餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：不得将干净的砧板存放在三个隔层水槽的后挡板上。重新定位所述物品以尽量减少容忍来源

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到食物飞溅的微波内部。必须清洁和维护。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：到达冷却器内的架子生锈，也是在准备桌底部。维修原因。表面必须易于清洁。将橡胶垫片内部积积的冰块移除在两个门进入冷却器的冷却器马铃薯切片器安装在小存储区域的三个隔间水槽上方的墙壁上，必须重新放置。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：油炸锅内积聚油脂，指示清洁和保养

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到塞子用塑料袋在三个隔间水槽停水。指示为上述水槽提供足够的塞子。没有塑料可供使用。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：在制冰机水线、用餐区域内没有提供回流防护装置。必须安装，以便回流防护设备可以位置进行维修和维护，或知道位置

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：准备工作室里的三个隔间水槽下的地板上的碎片是清洁和保养

60.之前的核心违规行为
-评论：之前的核心违规行为从 7-27-2020 年未得到纠正，报告 #2385393 #51) 5-205。15 注意到 3 个隔层水槽有水龙头泄漏。被指示进行维修和维护。#53) 5-501. 17 注意到内部有垃圾桶且没有盖子的洗手间。被指示在所有女士洗手间和中性洗手间提供带盖的垃圾桶。优先违反基金会：7-42-090

来源：chicago.gov

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates

43   评论 评论
N

哈迪，西费尔柴尔德街，伊利诺伊州丹维尔，美国

5 年前 •reported by user-npgyz633 • 细节

我在上午 4 点 21 日至 21 日购买了一个鸡肉饼干，加上奶酪和鸡蛋。当我回家的时候，我意识到我的鸡肉里面是完全生的时候，我吃了三明治的大叮咬。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 其他

#raw #hardees #danville #illinois #unitedstates #饼干 #奶酪 #鸡 #三明治 #蛋

消费者评论 - 食品安全 Hardee's, West Fairchild Street, Danville, IL, USA I purchased a chicken biscuit with cheese and egg... 照片 #1
15   评论 评论
V

美国纽约州布鲁克林布莱顿海滩大道 Umi Sushi 寿司卷和海鲜汤

5 年前 •reported by user-vjcxb537 • 细节

吃了海鲜汤和寿司卷后胃痛和恶心可怕！面包卷已经煮熟了，我们没有订购任何生鱼。吃完几个小时后我醒来时因刺痛而睡不着然后冲到洗手间我弹丸呕吐了好几次！在去洗手间之前，我吃完食物后嘴里有一种可怕的味道！呕吐前恶心和腹泻很严重。恶心和疼痛太严重了我吃完饭几个小时后醒来睡不着想吐出来！三分之一的人，今天发生了

#raw #newyork #unitedstates #鱼 #海鲜 #汤 #寿司

35   评论 评论

监管报告

Big Jones，5347 N 克拉克街，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 4 月 19 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：没有在现场找到员工健康政策/培训。指示设施建立适当的员工健康政策/培训系统，并在现场使用可验证的文件进行维护。优先违反基金会 7-38-010。没有发出引文

5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：找不到应对呕吐和腹泻事件的程序/计划和工具包。指示设施制定和维护程序/计划，并在现场维护任何适当的供应品。优先违反基金会 7-38-005。没有发出引文

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：两个洗手槽没有肥皂：准备区和洗碗间区域。根据我的要求提供的肥皂优先违反基金会：7-38-030 (c)，引文发布。

16.食物接触表面：清洁和消毒
-评论：制冰机没有清洁水库和内部面板的黑色物质和多余的锈迹。清洁、消毒和维护。优先违反基金会：7-38-005 引文发布

25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：必须在菜单上注明鸡蛋、汉堡包等的 “烹饪到订单” 短语。优先违反基金会：7-38-005 没有引文

45.一次性使用/单次服务文章：正确存储和使用
-评论：所有存放的物品，装在地下室的多哥集装箱，必须从所有区域的楼层上升。还可以将存放在前柜台的餐盘和餐具放置在公共视野或倒置餐具和餐具（勺子、叉子等）

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：准备工作台（地下室）生锈的底座和步入式冷却器（一楼）内生锈的金属架子必须修理并恢复到光滑、易清洁的表面，或者更换不得使用牛奶箱作为储存物品的升降手段。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：步入式冷却器两门内部破碎的橡胶垫片，一楼维修，/更换。必须更换带外露绝缘材料的破损的胸部冷冻内衬。表面必须是光滑可清洁且不吸水的材料

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：准备区的一些砧板在地下室有深色污渍和深切割，必须修补或更换所说的砧板

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-备注：不得使用管道胶带作为餐厅纸巾分配器的维修手段。拆除/修复。表面必须光滑且可清洁。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用塑料杂货袋作为胸部冰柜内的食物容器。必须使用带盖的可清洗容器或食品级一次性塑料袋。不得在地下室的酒类储存区域/办公室使用纸箱作为货架内衬。地下室白色进入冰柜处的手柄坏了，指示更换该单元的手柄。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：油炸炉门内润滑脂，清洁保养

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：修复以下内容：拖把水槽损坏的防止回流装置。一楼的三个隔层水槽（第一个隔层位于洗手水槽的第一个隔间）处的机械排水机械排水地下室准备区域表面食物搅拌器站点处有锈迹的剥落油漆必须光滑且可清洁。维修问题。修理地下室准备区域洗手水槽漏水的水龙头

54.垃圾和垃圾处理得当；维护设施
-评论：废油贮器塑料盖上的固体润滑脂， 在外面的垃圾区。必须清洁和维护，以最大限度地减少昆虫和啮齿动物的活动。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：沿墙壁开放的大缝隙和酒吧区域的三个隔间水槽下的底板。必须密封/修理。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：餐厅地砖之间缺少水的灌浆。地漏还会在主准备区域损坏/丢失地砖。已发出维修

56.充足的通风和照明；使用指定区域… 更多

#mice #rats #raw #rodents #undercooked #chicago #illinois #unitedstates #汉堡 #牛奶

43   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西阿米塔奇大道 Mi Linda Hacienda

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 4 月 16 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：在场所没有观察员工健康政策书面。管理层指示为每位员工签署员工健康政策。优先基金会 7-38-010。

5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有应对呕吐和腹泻事件的程序。Instd 提供有效防治诺罗病毒的程序和必要的物资。优先基金会 7-38-005。

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：在食物准备区和洗手间内，没有观察到洗手盆附近洗手的标志或海报。必须提供。

25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单上没有观察到消费者咨询披露和提醒声明。管理层指示披露哪些食物可以订购生的或未煮熟的食物，并将这些食物与菜单上的提醒声明联系起来，其中指出食用生食或未煮熟的食物可能会增加你患食源性疾病的风险。优先基金会 7-38-005。

36.提供的温度计准确
-评论：必须在 2 门准备冷却器内提供可见的工作温度计。

40.个人清洁
-评论：观察员工在准备和提供食物时没有戴头发限制器。指示在准备和供应食物的任何时候都要戴护发器。

41.擦拭布：正确使用和储存
-评论：观察到擦拭储存在准备表顶部的布。不使用时必须将擦拭布妥善存放在消毒液中。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在地下室食物准备区观察到生锈的食物储存架。必须重新绘制或替换。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到水龙头底座泄漏 3 个隔室的水槽位于地下室。必须维修和维护。

53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：男女皆宜员工洗手间中没有提供覆盖的废物贮器。必须提供和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到烹饪设备周围和后面的地板上以及地下室 3 室水槽下方的污垢和碎屑。必须清洁和维护。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到洗手间内的天花板通风口上积聚了沉重的灰尘。必须清洁和维护。

60.之前的核心违规行为
-评论：2019 年 3 月 1 日检查报告没有纠正以前的核心违规… 更多

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates

15   评论 评论
F

地铁，黑客十字路，美国密西西比州橄榄枝

5 年前 •reported by user-fttzn919 • 细节

现在我们发言的时候 20 分钟前开始了。这绝对是食物中毒。我擦掉了 2 块似乎是未煮熟的肉丸
我感觉像给他们打电话。我的丈夫严重病了。
从那里肉丸三明治  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐

#raw #undercooked #subway #olivebranch #mississippi #unitedstates #肉丸 #三明治 #肉丸三明治

消费者评论 - 食品安全 Subway, Hacks Cross Road, Olive Branch, MS, USA Right now as we speak started 20 minutes ago. This i... 照片 #1
4   评论 评论
C

美国弗吉尼亚州中洛锡安市 Huguenot Road 新鲜市场汉堡

5 年前 •reported by user-cmwrm719 • 细节

昨晚 8 点购买了最后一个蓝奶酪汉堡包。今晚在晚餐时煮了只吃半个生胡萝卜。3 小时后醒来生病了。不断打开汉堡包、胃痛、恶心  | 症状: 恶心, 呕吐, 胃痛, Burping

#raw #midlothian #virginia #unitedstates #汉堡 #奶酪 #蓝纹奶酪 #胡萝卜

46   评论 评论

监管报告

Bar Louie-O'Hare，5615 N 坎伯兰大道，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 4 月 13 日
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食品（牛肉，鸡肉，沙拉，三明治等）时，现场没有找到经过认证的食品经理。在处理 tcs 食品时，必须有芝加哥市餐饮服务卫生证书的认证食品经理在受指示的负责人。优先违反基金会 7-38-012 引文

3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：没有在现场找到员工健康政策/培训。被指示为每位员工提供已签署的员工健康保单。优先违反基金会 7-38-010 没有引文

25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：没有发现消费者咨询或披露和提醒以及在菜单上发布过去/未煮熟食物的提醒。已指示提供。优先违反基金会 7-38-005 没有引文

36.提供的温度计准确
-评论：指示在准备/烹饪线中提供温度计（2）准备冷却器内可见且准确。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：指示详细清洁和维护热保留准备线，同润滑脂和干燥食品碎片积累。

52.污水和废水处理得当
-评论：在后洗碗区发现 4 个隔层水槽没有得到妥善维护。当水从一个隔间释放时，废水和食物碎片从一个隔间备份到另一个隔间。被指示进行修复和维护。指示暂时使用高温洗碗机（最后消毒冲洗 190f）。已发出 2 天通知。优先违规 7-38-030 (c) 发出的引文

54.垃圾和垃圾处理得当；维护设施
-评论：指示清洁和保养垃圾区外的后部。注意到地上有些垃圾。

55.物理 设施已安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和保养灯罩，在后部准备区域上方有死昆虫。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示在后面准备/洗碗区域清洁和维护地板，在洗碗机下面含有过多干食物碎片的地板

60.之前的核心违规行为
-评论：以前的核心违规行为没有从 2020 年… 更多

#raw #undercooked #barlouie #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #沙拉

23   评论 评论

热门话题

#New York #Recalls #Sandwich #Salad #Burger #Walmart #Chicken #Los Angeles #London #Pizza #Chicago #Resort #Taco Bell #Chick-Fil-A #GrocerySupermarket #Burger King #Outbreaks #McDonald's