报告日期：2021 年 2 月 11 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有针对所有员工的书面员工健康政策。必须提供。优先违反基金会。目前没有发出任何引文。
25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：虚拟菜单不会透露和告知消费者特定的菜单项目是生的或未煮熟的，以及食用此类食物的潜在危险。汉堡等食物。必须提供披露和提醒的消费者建议。优先违反基金会。目前没有发出任何引文。
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：所有散装食品容器必须使用商品通用名称正确标记。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在后出口门底部门限处打开 1 英寸的间隙。被指示在门上提供紧密密封条。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：在前面吸烟准备区域，将洗手盆下泄漏到地板上。被指示进行维修。
54.垃圾和垃圾处理得当；维护设施
-评论：指示清除室外垃圾区的堆积塑料箱。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：主厨房洗手水槽下管道周围缺少墙砖。必须更换。— 二楼男士更衣室有开孔/剥落石膏损坏的天花板。被指示修理/密封。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：从天花板泄漏到餐厅楼层。被指示进行维修。
60.之前的核心违规行为
-评论：先前检查中的核心违规 #2374088 在 6-23-20 上没有纠正。#53-女士洗手间中没有覆盖垃圾桶。必须提供。#55-在维修不良/开始泡泡的冰箱地板中走进冰箱地板。必须在冰箱中行走时维修和维护地板，地板必须光滑且易于清洁。#58-值班注意的认证食品经理，没有过敏原培训认证。指示管理层，所有食品服务经理都必须获得过敏原培训认证。优先违反基金会。目前没有发出任何引文。
来源：chicago.gov
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有针对所有员工的书面员工健康政策。必须提供。优先违反基金会。目前没有发出任何引文。
25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：虚拟菜单不会透露和告知消费者特定的菜单项目是生的或未煮熟的，以及食用此类食物的潜在危险。汉堡等食物。必须提供披露和提醒的消费者建议。优先违反基金会。目前没有发出任何引文。
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：所有散装食品容器必须使用商品通用名称正确标记。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在后出口门底部门限处打开 1 英寸的间隙。被指示在门上提供紧密密封条。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：在前面吸烟准备区域，将洗手盆下泄漏到地板上。被指示进行维修。
54.垃圾和垃圾处理得当；维护设施
-评论：指示清除室外垃圾区的堆积塑料箱。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：主厨房洗手水槽下管道周围缺少墙砖。必须更换。— 二楼男士更衣室有开孔/剥落石膏损坏的天花板。被指示修理/密封。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：从天花板泄漏到餐厅楼层。被指示进行维修。
60.之前的核心违规行为
-评论：先前检查中的核心违规 #2374088 在 6-23-20 上没有纠正。#53-女士洗手间中没有覆盖垃圾桶。必须提供。#55-在维修不良/开始泡泡的冰箱地板中走进冰箱地板。必须在冰箱中行走时维修和维护地板，地板必须光滑且易于清洁。#58-值班注意的认证食品经理，没有过敏原培训认证。指示管理层，所有食品服务经理都必须获得过敏原培训认证。优先违反基金会。目前没有发出任何引文。
来源：chicago.gov
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