报告日期：2022年10月26日
10。充足的洗手水槽供应得当，可以使用
-评论：在准备、洗碗和洗手间区域的洗手水槽上观察到没有洗手迹象。指示经理在员工使用的所有洗手水槽上提供洗手标志。
10。充足的洗手水槽供应得当，可以使用
-评论：观察到前面的洗手水槽准备/开车通过区域无法进入，用塑料包裹。指示经理进行维修和维护。优先基金会 7-38-030 (c) 参见之前的违规行为以获取引用
10。充足的洗手水槽供应得当，可以使用
-评论：观察到男士洗手间（125. 9f）和女士洗手间（125. 6f）的洗手水槽处有热水，最高温度高于120华氏度。指示经理将所有洗手水槽的热水保持 100-120 华氏度。优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布
22。适当的保冷温度
-评论：观察到以下以不当温度储存在准备冷却器中的冷 tcs 食物：3 打生鸡蛋（64f）、一包加拿大培根（63. 2f）、3 包折叠鸡蛋（63. 1f）、2 容器液态蛋（63f）、5 个容器生汉堡肉饼（61. 2f）、3 包奶酪（49. 5f）。指示经理丢弃大约 81 美元和 30 磅的产品。所有冷的 tcs 食物在准备、展示和保养期间必须保持 41 华氏度或以下。优先发布 7-38-005 引文
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到上菜管线下有两个抽屉准备冷却器（62. 8f）和准备冷却器（49. 5f）没有保持适当的温度。指示经理修理和保养 41 楼或以下的冷却器。冷却器贴有待检查的标签，在芝加哥卫生部重新检查之前不得使用。优先发布 7-38-005…
10。充足的洗手水槽供应得当，可以使用
-评论：在准备、洗碗和洗手间区域的洗手水槽上观察到没有洗手迹象。指示经理在员工使用的所有洗手水槽上提供洗手标志。
10。充足的洗手水槽供应得当，可以使用
-评论：观察到前面的洗手水槽准备/开车通过区域无法进入，用塑料包裹。指示经理进行维修和维护。优先基金会 7-38-030 (c) 参见之前的违规行为以获取引用
10。充足的洗手水槽供应得当，可以使用
-评论：观察到男士洗手间（125. 9f）和女士洗手间（125. 6f）的洗手水槽处有热水，最高温度高于120华氏度。指示经理将所有洗手水槽的热水保持 100-120 华氏度。优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布
22。适当的保冷温度
-评论：观察到以下以不当温度储存在准备冷却器中的冷 tcs 食物：3 打生鸡蛋（64f）、一包加拿大培根（63. 2f）、3 包折叠鸡蛋（63. 1f）、2 容器液态蛋（63f）、5 个容器生汉堡肉饼（61. 2f）、3 包奶酪（49. 5f）。指示经理丢弃大约 81 美元和 30 磅的产品。所有冷的 tcs 食物在准备、展示和保养期间必须保持 41 华氏度或以下。优先发布 7-38-005 引文
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到上菜管线下有两个抽屉准备冷却器（62. 8f）和准备冷却器（49. 5f）没有保持适当的温度。指示经理修理和保养 41 楼或以下的冷却器。冷却器贴有待检查的标签，在芝加哥卫生部重新检查之前不得使用。优先发布 7-38-005…
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