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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

Hong Huah餐厅，美国伊利诺伊州芝加哥市富勒顿大道西5924号

2个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年11月5日
10. 充足的洗手池适当配备且可使用
- 评论：观察到洗手间和准备区洗手池处没有洗手标识。指示负责人始终提供和维护洗手标识。

16. 食品接触表面：清洁和消毒
- 评论：观察到制冰机内部有积垢。指示负责人清洁和维护。

37. 食品适当标记；原始容器
- 评论：观察到大型灰色容器和小型透明罐装散装配料未标注通用名称。指示负责人为所有非原始容器标注散装配料的通用名称。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到约60个老鼠粪便散布在后部干储存区的货架上和酒吧区的地板上。指示负责人清除所有老鼠粪便，清洁和消毒区域并维护。优先基础#7-38-020(a)。已开具传票。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到整个设施的设备、桌子和容器上积累食物残渣。指示负责人清洁和维护。

51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：观察到三格水槽连接到油脂分离器的管道泄漏。指示负责人修理和维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到整个设施储存区域过度杂乱。指示负责人整理所有区域并始终保持物品距离地面至少六英寸。

58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：观察到现场过敏原证书已过期。指示负责人获得更新的过敏原培训并在现场保留证书。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

21   评论 评论

监管报告

Tacos Buscados Chicago, 7955 W Addison St, Chicago, Il, USA

2个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年11月5日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：观察到负责人在检查时没有食品安全管理培训的有效证明。必须提供。

2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：观察到设施食品处理人员在没有芝加哥市食品服务经理证书持有者在场的情况下准备和处理时间和温度控制安全（tcs）食品。认证食品经理于下午1:45到达。告知负责人芝加哥市原始食品服务证书必须保持张贴在现场，认证经理必须在tcs食品准备、烹饪、服务和营业时间内在场。优先基础违规#7-38-012。已开具传票。

8. 手部清洁并正确洗手
- 评论：观察到食品处理人员在任务之间不洗手。食品处理人员首先被看到在烹饪和准备食品，然后洗碗，然后在戴上手套组装食品后返回烹饪。优先违规#7-38-010。已开具传票。

36. 提供准确的温度计
- 评论：观察到没有测量冷tcs食品内部温度的温度计。注意到金属杆温度计只能测量100°f - 400°f范围的温度。指示负责人提供既能测量冷温度（41°f及以下）又能测量热温度的探针温度计，以监测烹饪、冷却、服务和配送的热和冷tcs食品的内部食品温度。优先基础违规#7-38-005。已开具传票。

41. 擦拭布：正确使用和储存
- 评论：注意到擦拭布储存在前台的食品托盘和棕色纸袋上。指示在使用间隔期间储存在带有消毒溶液的适当消毒桶中。

53. 厕所设施：正确建造、供应和清洁
- 评论：注意到浴室门上没有自动关闭装置。指示安装。

57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论：观察到所有食品处理人员都没有培训证明。指示提供并始终保持记录。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Healthcare Alternative Systems, 1949 N Humboldt Blvd, Chicago, Il, USA

2个月前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Nov 5, 2025
21. Proper hot holding temperatures
- comments: observed the following food not meeting require temperature of 135f degrees or above on top of stove: rice with vegtables at 119. 6f. Manager immediately and voluntarily disposed of 10 lbs of products worth $110.… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #赖斯

52   评论 评论

监管报告

凯悦嘉轩酒店，105 N May St Bldg，芝加哥，伊利诺伊州，美国

2个月前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Nov 4, 2025
2. City of chicago food service sanitation certificate
- comments: observed no city of chicago food sanitation certificate posted on the premises. Management instructed that a certified food manager must be present at all times with a valid city of chicago food… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #苏打

217   评论 评论

监管报告

Mr.submarine, 10509 S Western Ave, Chicago, Il, USA

2个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年11月4日
39. 在食品制备、储存和展示期间防止污染
- 评论：观察到三明治制备线上方有一个小黑色风扇，上面积聚了灰尘。指示移除，因为它是下方食品接触表面和该区域制备食品的可能污染源。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到步入式冷却装置中的货架需要详细清洁。指示清洁和维护所有设备，作为防止储存食品可能污染的手段。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到第一个深油炸锅的左侧需要详细清洁。指示清洁和维护。

53. 厕所设施：正确建造、配备和清洁
- 评论：观察到左侧的男女通用厕所垃圾桶缺少盖子。指示提供和维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到烹饪线后面沿墙的地板积聚了污垢、油脂和食物残渣。指示清洁和维护该区域，作为防止可能的害虫和/或昆虫活动的手段。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #三明治

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监管报告

Cook Au Vin餐厅，美国伊利诺伊州芝加哥市北埃尔斯顿大道2256号

2个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年11月4日
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在场所内观察到啮齿动物活动的证据。在后方花卉储存货架下的地板上和储藏室后方冰箱后面观察到超过30个老鼠粪便。指示从场所清除所有啮齿动物粪便。必须清洁和消毒所有受影响的区域。优先基础违规。#7-38-020(a)。已开具传票。

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 评论：观察到3格水槽下方管道有轻微泄漏（左侧）。必须修复泄漏。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

52   评论 评论

监管报告

Taureaux Tavern, 155 W Van Buren St, Chicago, Il, USA

2个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年11月3日
39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：观察到食品储存在步入式冷却器的地板上。指示经理将所有食品抬高离地面六英寸。

43. 使用中的器具：妥善储存
- 评论：观察到冰勺放在酒吧的冰块上。指示经理将冰勺手柄向上储存在冰块上方以防止污染。

48. 洗碗设施：已安装、维护和使用；测试条
- 评论：发现三格水槽未维护；当从格子中排水时水槽漏水；用容器收集水。指示管理层维修排水系统。优先基础7-38-025。已开具传票

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到准备、公用和储存区域沿墙壁和角落的地板上有碎屑。指示经理清洁和维护。

57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论：观察到现场没有食品处理证书。指示经理遵守IDPH食品处理要求。

58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：观察到食品服务卫生经理没有食品过敏原培训证书。指示满足要求。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Fooda 转换站，美国伊利诺伊州芝加哥市南拉萨尔街440号

2个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年11月3日
10. 充足的洗手池适当供应且可使用
- 评论：观察到步入式冷藏库前的洗手池无法使用且不能操作，因为即使从底部打开也没有自来水流出。指示修理或更换并维护。优先基础违规 7-38-030(c)

10. 充足的洗手池适当供应且可使用
- 评论：观察到热准备区前暴露的洗手池没有纸巾。指示在所有暴露的洗手池始终保持纸巾。优先基础违规 7-38-030(c)。引用与上述违规合并。

37. 食品适当标记；原始容器
- 评论：观察到食品从原始容器中取出但没有包含产品名称的标签。指示用通用名称标记所有不在原始容器中的食品和香料。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到脏拖把头没有适当存放。指示经理悬挂拖把头以防止昆虫繁殖。

57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论：观察到现场没有食品处理证书。指示经理遵守IDPH食品处理要求。重新观察到现场没有食品处理证书。指示经理遵守IDPH食品处理要求。

58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：观察到食品服务卫生经理没有食品过敏原培训证书。指示满足要求。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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M

德州路边餐厅，中央公园环路，希洛，伊利诺伊州，美国

2个月前 •reported by user-mvfcd255 • 细节

我一整天都没有吃别的东西，症状在我回家后大约半小时开始出现。我现在有血便，我还有一半带回家的食物，如果你们想检查的话  | 症状: 恶心, 腹泻, 抽筋, 血色凳子

#texasroadhouse #shiloh #illinois #unitedstates #菲力 #土豆泥

消费者评论 - 食品安全 Texas Roadhouse, Central Park Circle, Shiloh, IL, USA I had nothing else to eat all day symptoms s... 照片 #1
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监管报告

犹太日校，5235 S Cornell Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

2个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年11月5日
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到超过100个老鼠粪便散落在地板上，沿着墙壁和角落，在3格水槽、沥水板、设备等下方，靠近炉灶、伸手可及的冷却器和冷冻器、货架单元，在烤盘和滚动推车上，在准备台底部的搅拌器下，准备区域的多用途设备和器具，厨房杂物间的地板和货架上。指示经理致电灭虫师提供服务，清洁和消毒所有区域。优先基础7-38-020(a)引用已发出

39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：观察到食品物品储存在准备区域的地板上。指示经理将所有食品物品抬高离地板六英寸。

45. 一次性/单一服务用品：正确储存和使用
- 评论：观察到单一服务用品储存在准备区域的地板上。指示经理将所有单一服务用品抬高离地板六英寸。

53. 厕所设施：正确建造、供应和清洁
- 评论：观察到一楼和二楼女性和男女通用洗手间没有带盖容器。指示经理在所有女性和男女通用洗手间提供带盖容器。

来源：chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

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