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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 46 街 1119 号（4600 秒）爱丽儿学院/北建伍奥克兰学校

3个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 10 月 17 日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13 人观察到存放微波炉的地方需要清理准备桌。指示清除干燥的食物残渣，进行清洁和消毒，以防止害虫藏身。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。观察到整个准备区域以及所有重型设备和储物架下方有 12 个楼层，里面积聚了大量油脂和食物残渣。已指示进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。2025 年 12 月 24 日的 11 号观察到烤箱对面的准备桌上方（橙色）墙上有大洞，注意到准备/储存中的绿色墙壁有油漆/石膏板碎裂，油脂碎片积聚，表面不光滑且不易清洁。已指示封闭孔，提供光滑且易于清洁的表面并进行维护

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。13 人观察到整个准备区域的墙底都是破损的。已指示进行维修或更换。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：持续不合规。在重新检查地板和设备、干库和教师休息室的准备区域，观察到大约50个小型啮齿类动物粪便。之前的优先权违规行为未根据 25 年 10 月 15 日的第 2625351 号报告进行更正。目前，该设施仍在使用48小时替代食物来源。从 25 年 9 月 24 日的报告 #2624362 中没有纠正先前违反优先权基金会的行为。违规行为如下。38) 6-501。111 观察到地板上有大约 35 个小啮齿动物粪便散落在准备阶段的烤箱、冷却装置和搁架单元的侧面和角落里。指示清除粪便，对上述区域进行清洁和消毒，并消除害虫活动。违反基金会优先权的行为。#7… 更多

#school #chicago #illinois #unitedstates #橙子

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监管报告

和平与教育联盟（辛克莱），4946 S Paulina St，伊利诺伊州芝加哥，美国

3个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 10 月 17 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在检查期间观察到现场有害生物活动的证据。注意到在准备区域角落的3个隔间水槽下的以下地方大约有38个小啮齿类动物粪便，沿着灰色管道下方的墙壁，以及后方有毒储藏室的公用水槽，散落在洗衣机周围的地板上，在桌子底下，沿着地板上的西侧窗户，散落在 “俱乐部会所” 各个角落的地板上。建议联系害虫防治部门以获得更多服务。必须消除害虫活动。违反基金会优先权的行为。#7 -38-020 (a)。没有发布引文。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

136   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥迪弗西大道 6102 号 Taqueria Y Restaurant La Piri

3个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 10 月 21 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后方食物准备区的地板和墙壁上有死蟑螂。已指示移除和维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在现场观察到了 3 只活蟑螂和大约 10 只老鼠粪便。在后部劳伦斯爵士预备冷却器的门把手缝里以及前面用餐区的窗台上观察到活蟑螂。在拖把水槽下方的后方食物准备/洗碗区的地板上、制冰机存放处附近和前台服务柜台下方的地板上发现了老鼠粪便。指示消除活蟑螂活动，清除老鼠粪便，清洁、消毒、受影响区域并进行维护。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)，引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到正门底部和后出口门底部右上角有小开口。已指示进行密封和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：在食物准备区的制冰机上没有观察到预防回流装置。已指示安装和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

21   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 103 街 600 号 American Deli & Grocery Inc.

3个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 10 月 20 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：2-101。11 观察到负责人没有芝加哥市餐饮服务卫生经理原始证书。已指示随时提供。优先基金会。7-38-012。根据违规行为发布的引文 #2.

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11 在准备、处理和向公众提供 tcs 食品（牛肉）期间，没有观察到芝加哥市餐饮服务卫生经理在现场。指示芝加哥市餐饮服务卫生经理必须在设施开放、运营和向公众提供三氯乙烷食品时随时待在现场。优先基金会。引文于 7-38-012 发布。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-601。观察到有11种预包装的待售甜点没有包含公司名称、营业地址和食材的标签。已指示提供。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到现场有啮齿动物活动的证据。观察到客户服务区存放芯片的盒子里有大约 25 只啮齿动物粪便。被指示消除害虫活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15 人观察到食物准备区的洗手槽下有严重漏水。已指示维修。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：5-501。15 人观察到外面的垃圾箱里满是垃圾，盖子不合身。指示永远不要让外面的垃圾溢出，并始终保持外面的垃圾箱盖紧密贴合。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (b)。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 人观察到食物准备区的地板上积聚了泥土碎屑。已指示进行清洁和消毒。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114 人观察到食物准备区域杂乱无章。已指示清除杂物，整理所有物品并将其抬高至离地面至少 6 英寸。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：2-102。13 没有观察到食物处理员接受过培训的证据。已指示随时提供。

61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：8-304。11… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #芯片

17   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南伍德劳恩大道 10355 号铂尔曼社区中心

3个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 10 月 20 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11 观察到没有张贴任何原始/有效的芝加哥市餐饮服务卫生经理证书。指示始终张贴芝加哥市餐饮服务卫生经理证书的原件/有效的证书。优先基金会。引文于 7-38-012 发布。

36。提供温度计且准确
-评论：4-302。12 在现场观察到没有金属茎温度计来正确测量冷热食物的温度。已指示随时提供。优先基金会。引文发布于 7-38-005。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥塞尔马克路 3219 号 Chile Restaurant & Grill

3个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 10 月 17 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 10 只活蟑螂在厨房 3 个补偿水槽下方的墙壁和地板上爬行。必须移除受影响区域并进行细节清洁。另请致电害虫防治部门寻求服务。优先基金会引文 #7 -38-020 (a)。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：设备之间的地板需要清洁以清除溢出物、碎屑和/或油脂。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到值班的食物处理员（女服务员）没有食物处理员证书。已指示按要求遵守，否则随后将引用。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到这位城市认证经理没有按要求接受过敏原培训。必须随时在现场提供和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥哈莱姆大道 5401 号 Domino's Pizza

3个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 10 月 17 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：照片没有芝加哥市认证经理证书。取而代之的是获取证书并进行维护。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：处理 tcs 食品（披萨、香肠）时没有芝加哥市认证经理值班，也没有张贴或在现场张贴有效的芝加哥市认证卫生证书。指示负责人现场获取和维护，并随时安排认证经理值班。优先基金会已发行 7-38-012

3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：没有制定员工健康政策。取而代之的是，提供可核实的员工认可的健康政策，并在现场维持违反优先基金会的行为。7-38-010。引文已发布

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：现场没有清理呕吐和腹泻事件的手术或用品。取而代之的是现场提供程序和所需的物资。优先基金会 7-38-005。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：餐具洗涤区的洗手槽没有热自来水，水温为 72. 7f，可提供热自来水（100f-120f）并始终保持水温。引文已发布 7-38-030 (c) 优先级

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：见 60

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：缺少对经理的过敏原培训。取而代之的是提供过敏原培训并进行现场验证

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：22 年 4 月 22 日报告 2553891 中之前的核心违规行为未得到纠正 51-5-205。15：**c** 系统维护良好（维修良好），3 个隔间的水槽水龙头漏水。取而代之的是修理和保养 53 个 5-501. 17：**c** 厕所插座，覆盖了卫生间插座缺失的盖子。取而代之的是提供掩护并保持… 更多

#dominospizza #chicago #illinois #unitedstates #披萨 #香肠

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 W Archer Ave 6758 号 Triano's Pizza

3个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 10 月 17 日
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物容器存放在步入式冷却器和准备存储区旁边的地板上。指示经理在高架架单元上将食物从地板上抬高至少六英寸，妥善储存和保护食物免受污染。

40。个人清洁
-评论：观察到食物处理员的顶部有污渍。指示在处理食物时始终穿干净的衣服。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到披萨准备桌旁边的手槽排水缓慢。已指示进行维修和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #披萨

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南阿彻大道 3573-3583 号小世界日托中心二期

3个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 10 月 16 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到整个场所有35种小型啮齿类动物粪便，在位于北墙的教室的木制教室家具后面，以及设施窗户的顶部，架子单元上的后置储物柜，散落在地板和周围的粘性陷阱上，在地板上的儿童洗手间的马桶旁边。建议在重新检查之前联系害虫控制部门寻求服务，清除所有粪便，进行清洁和消毒。必须在现场消除啮齿类动物活动。违反基金会优先权的行为。#7 -38-020 (a)。引文已发布。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外面的容器空间中，上述围栏中地面上有垃圾和食物残渣。指示将其移除，以防止害虫藏身。必须维护垃圾区。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到一些教室的灰色墙底脱落了，还用透明胶带修补了。已指示正确重新连接并进行维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥埃尔斯顿大道北 5353 号 Mariano's Fresh Market #8507

3个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 10 月 17 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到斯坦斯甜甜圈的制冰机内有轻微积聚物。被指示的经理必须清洁上述制冰机的内部并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到熟食店准备区后方的墙壁不干净。必须清洁墙壁并进行维护。

来源：chicago.gov

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