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食品安全报告: Illinois, United States

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J

美国伊利诺伊州阿冈昆市南兰德尔路 Chipotle 墨西哥烧烤

3 年前 •reported by user-jdzhm918 • 细节

太可怕了。整天都很好 8 点半左右吃了一个鸡肉卷饼碗然后到 9:30 开始感觉我的胃不舒服然后一切都开始了。呕吐和腹泻直到凌晨 3 点 30 分。我再也不会在这里吃东西了！  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐

#chipotlemexicangrill #algonquin #illinois #unitedstates #卷饼 #鸡 #鸡肉卷饼 #墨西哥卷饼碗 #鸡肉碗 #碗

消费者评论 - 食品安全 Chipotle Mexican Grill, South Randall Road, Algonquin, IL, USA It was horrible. Had been fine all da... 照片 #1
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监管报告

Kim's Home Cooking，美国伊利诺伊州芝加哥市 Kedzie Ave 4829 号

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 21 日
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到员工清洗和冲洗盘子但没有消毒。指示经理确保所有餐具在清洗和冲洗后都经过消毒。优先权违规 7-38-025。引文已发布

36。提供温度计且准确
-评论：现场没有观察到用于测量 tcs 食物温度的食物温度计。指示经理提供金属茎食物温度计。发布了违规优先基金会的7-38-005引文。

52。妥善处置污水和废水
-评论：观察到三个隔间水槽的废水处理不足。当一个隔间排干另一个隔间时，就会发生洪水。指示经理维修 3 个隔间的水槽。优先权违规 7-38-030 (c)。引文已发布

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Top-notch Beefburger Inc，美国伊利诺伊州芝加哥市 W 95 街 2114-2116 号

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 22 日
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：在早餐和午餐菜单上没有观察到消费者咨询和披露。指示经理提供。优先基金会 7-38-005

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到冷却器未覆盖食物。指示经理盖好所有食物以免受污染。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到准备桌上存放了弄脏的擦拭布。指示经理在两次使用之间将擦拭布存放在消毒液中。

45。一次性/单一服务物品：妥善存放和使用
-评论：观察到准备区域的单一服务容器没有倒置。指示经理倒置所有单项服务用品以免受污染。

49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：观察到制冰机内表面的残留物、积聚的食物残渣以及搅拌机、油炸锅、烤架、冷却器、冰柜、准备桌、货架单元的内部和外表面溢出物。指示经理进行清洁和维护。

资料来源：chicago.gov

#undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates #摇一摇 #cooks

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市 1701 E 95 街 1701 号汉堡王

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 22 日
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：观察到没有签署员工健康政策。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010（引文已发布）

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到任何清理政策程序和用于呕吐和腹泻的物品。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-005）（引文已发布）

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须贴上食物储存容器（挤压瓶）的标签。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须清除行走在冷却器架子单元中的铁锈。

49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：必须清理准备桌、炸锅柜、铁丝架单元、设备电线、未使用和二手设备、腿部和轮架、苏打机的大厅储物柜、油炸锅过滤器、垃圾桶、冷却器和冰柜的内部和外部积聚的多余油脂和食物残渣。

53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：必须详细说明清理男士和女士厕所、小便池和水槽上的污垢。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须在需要的地方对地板进行灌浆。必须修理或更换 1 个隔间水槽下方下方墙上的洞，前直通车和拖把水槽内部缺少地砖，后方直通车缺少天花板瓷砖。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须清理准备区墙壁和天花板上的碎屑和食物飞溅，走进冷却器，男士洗手间。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须清理整个房屋的天花板通风口和天花板瓷砖上积聚的灰尘，散步区域和后方区域的遮光罩。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须清理过多的油脂和食物残渣，这些油脂和食物残渣积聚在整个房屋的地板下方、墙底上、苏打站柜子下的用餐区，包括步入式冷却器和冰柜以及地板排水管。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到必须提供和维持对员工的食物处理人员培训。

资料来源：chicago.gov

#burgerking #chicago #illinois #unitedstates #苏打

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X

Chipotle 墨西哥烧烤，4701 W 福斯特大道，伊利诺伊州芝加哥 60630，美国

3 年前 •reported by user-xvnpt569 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、发烧、胃痛、发冷、头痛
疑似来源：Chicken 或 Fajitas
发作：少于 4 小时
持续时间：其他：目前正在出现症状，但已经超过 24 小时了
附加信息：吃了一个装有 fajitas 酸奶油、生菜、番茄、奶酪和玉米的鸡碗

#chipotlemexicangrill #chicago #illinois #unitedstates #奶酪 #鸡 #玉米 #奶油 #生菜 #番茄 #酸奶油 #法吉塔 #鸡肉碗 #碗

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监管报告

Nori Chicago，954 W Diversey Pkwy，伊利诺伊州芝加哥，美国

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 17 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：注意到所有洗手水槽、前面的寿司准备、厨师排水槽和洗盘水槽都无法使用。发现水槽里装满了平底锅、过滤器、清洁用品、餐具。指示所有洗手水槽必须随时可供使用。发布了违规优先基金会的7-38-030引文。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：洗盘时洗碗区洗手水槽里没有纸巾。必须随时提供。有关引文，请参阅上面的违规行为 #10。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在寿司准备一个隔间的水槽里张贴的洗手标牌不当。必须在所有洗手水槽上提供洗手标牌。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：所有散装食品容器都必须贴有商品通用名称的标签。

45。一次性/单一服务物品：妥善存放和使用
-评论：整个后方储藏走廊的所有存放物品都必须从地板上升起。----所有 togo 食品容器必须倒置存放。

49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：寿司内部准备装有过多食物残渣的小型烤箱。必须清洁和维护。

49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：不得使用锡纸作为三个隔间水槽隔油池的衬里。----步入式冷却器门上的塑料窗帘非常脏和破损。必须清理/更换。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：厨师下方的地板上铺满了过多的油脂和食物残渣。必须清洁和维护。----三个隔间水槽的墙壁变黑、发霉的填缝剂。必须更换。

60。之前的核心违规行为已更正
-评论：之前在 4-11-22 报告 #2554168 中的核心违规行为未得到纠正。#39-：前面准备寿司区的洗手水槽和准备柜台之间需要防溅罩，或者搬迁食物。表面必须光滑、可清洁且不吸水。#47-厨房维修/更换时烹饪设备对面的两扇门伸入式冷却器内的橡胶垫圈破损。发布了违规优先基金会的7-42-090 引文。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #寿司 #吐司 #cooks

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监管报告

Hale Family McDonald's，1951 E 95 街，伊利诺伊州芝加哥，美国

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 21 日
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：照片没有经过认证的食品经理证书。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-012）

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和提供 tcs 食物时，没有经过认证的食品经理值班，例如（鱼、汉堡包、鸡肉等）必须始终在现场。（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）

9。不允许赤手接触未加工的食物或预先批准的替代程序
-评论：观察到男性食物处理者赤手空拳触摸准备吃的 tcs 食物。他抓住袋子，把手放在炸薯条上面，然后放在袋子里送给顾客。产品被经理丢弃。必须提供手套和熟食纸，用于处理即食食物。（优先级 7-38-010）（cos）（引文已发布）

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到的前部和后部水槽无法使用。前面的水槽里有装有装有消毒剂桶的手推车，后面的水槽里有一个塑料喷雾瓶。必须随时保持洗手盆的畅通无阻。（优先基金会 7-38-030 (c)（cos）（引文已发布）

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到后方洗碗区没有洗手水槽必须为水槽提供冷热自来水、肥皂和毛巾。（优先基金会 7-38-030 (c)（合并违规行为）

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到的男士手部水温下降到49.3f，女性的手部水温下降到56.5f。热自来水温度必须为 100. 0f。必须进行维修和维护。现在，手水槽的热自来水已恢复。（优先级 7-38-030 (c)（引文已发布）（cos）

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据 大约有 400 只或更多的老鼠粪便散落在各个区域，例如墙壁管道沿线的前台服务柜台、电箱内部和电箱上、寄存器侧面、用于保温设备的配电箱、炸锅内、滚动车的壁架上、制冰机后面的地板上、地板上以及化学品柜里的化学品上。休息室——在未使用的设备内部和顶部，在补给品和托盘的顶部，在员工冰箱旁边和后面的地板上。干燥存储区域——位于搁架单元和下方的地板上，滑动式储物架上，落在墙下的热水箱上。苏打水罐下的地板上有洗碗区。大堂区域的垃圾桶里堆满了垃圾。行驶——前后在地板上、配电箱、架子上。还观察到炸薯柜内有一个藏身/筑巢区域，那里的隔热材料似乎被咬了，老鼠的粪便散落在同一区域。必须清除粪便，清洁和消毒区域。必须有害生物防治操作员在 23 年 2 月 21 日或之后为场所提供服务。（优先级 7-38-020 (a)（引文已发布）

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监管报告

Armour Branch，911 W 32nd Pl (3230s)，美国伊利诺伊州芝加哥

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 17 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：现场没有观察到任何呕吐和腹泻程序或清洁材料来清理上述事件。该设施必须提供程序和清洁材料（手套、口罩、一次性拖把、额定为诺如病毒的消毒剂），供员工在应对呕吐或腹泻事件时遵循和使用。指示经理提供。违反优先权基金会的行为。7-38-005。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在男生洗手间里发现洗手水槽的水温为 68 华氏度。必须提供 100 华氏度的洗手水槽水温。优先权违规。Cps

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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