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鳄梨食物中毒

鳄梨食物中毒

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实时报告

B

美国德克萨斯州曼斯菲尔德市临街路 287 号 Subway

3 年前 •reported by user-bypjy382 • 细节

吃了大部分 6 英寸的火鸡三明治配有 provilone、生菜、番茄、黄瓜、甜椒、捣碎的鳄梨和蛋黄酱后不久，我开始对胃痉挛和腹胀感到不安和非常不舒服。大约一个小时后，我呕吐了。下班回家，服用了 meclazine 然后躺下。距离上次再过大约一个小时，我猛烈呕吐了好几次。

#subway #mansfield #texas #unitedstates #牛油果 #生菜 #胡椒 #三明治 #番茄 #土耳其 #梅奥 #火鸡三明治

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D

美国纽约州洛克波特市南过境路 Wendy's

3 年前 •reported by user-dzchf224 • 细节

上周三，即2022年7月27日，我从那里吃了西南鳄梨沙拉。过了几个小时，我就生病了。可怕的肠痛、发烧、腹泻、恶心、出汗、头痛和疲劳。大约一周后，我去看了医生。她下令进行实验室工作。今天收到了结果。我得了沙门氏菌中毒。医生现在正在开抗生素处方。正因为如此，我错过了 7 天的工作！

#wendys #lockport #newyork #unitedstates #牛油果 #沙拉 #三文鱼

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥蒙特罗斯大道 1429 W El Gallo Bravo

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 8 月 4 日
33.使用适当的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：在检查期间，观察到保冷装置的冷藏温度不当为62. 5f。冷藏室里没有 tcs 食物存放，只有莎莎酱、全番茄和鳄梨。被指示的冷却器必须始终将适当的保冷温度保持在41华氏度或以下。冷藏单元由芝加哥公共卫生部贴上标签并存放以供检查，在cdph对冷藏单元进行重新检查并将适当的保冷温度保持在41华氏度或以下之前，不得用于tcs食品。违反优先权。7-38-005。没有发布任何引文。

36.提供准确的温度计
-评论：注意到步入式冷却器内没有显眼地张贴温度计来监控设备的环境温度。指示为所有制冷机组配备精确且工作正常的温度计并进行维护。

37。食品标签正确；原装容器
-评论：观察到两个散装容器没有正确标明食品通用名称。指示在所有散装储存容器上贴上食品通用名称。

39.防止食物制备、储存和展示过程中的污染
-评论：观察到后方洗碗区的制冰机里有一个冰勺。冰勺与供人类食用的冰直接接触。指示存放冰勺并妥善保养。

40。个人清洁
-评论：观察到食物处理人员在处理食物时没有在食物准备区佩戴发带。指示所有食物处理人员在食物准备区和处理食物时始终佩戴发带。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到通风罩下设备下方的地板上积聚了油脂和食物残渣。指示对上述地板进行深层清洁、消毒和维护。

58.根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到认证食品经理的值班过期（2022年12月6日）过敏原培训证书。被指示重新参加过敏原培训课程并随时在现场保存记录。

60。之前的核心违规行为已更正
-评论：之前的核心违规行为自2021年4月3日起未得到纠正，报告 #2492411 #38 指出后门不能防啮齿动物，门底有缝隙（约1/4英寸）。被指示封闭缝隙以防止害虫进入点。#43 注意到服务员站的盘子存放不当。指示在存放期间倒置所有餐盘和餐具以防止灰尘积聚。#53 注意到内部的洗手间有垃圾桶且没有盖子。指示在所有女士洗手间和中性洗手间提供带盖的垃圾桶。优先基金会:7-42-090，引文已发布

资料来源：chicago.gov

#rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates #牛油果 #莎莎 #番茄

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监管报告

鲸鱼，美国伊利诺伊州芝加哥密尔沃基大道北2427-31号

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 8 月 2 日
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：在早午餐菜单上观察到花园鳄梨吐司（包括阳光明媚的面朝上的鸡蛋）的菜单上没有消费者咨询披露。管理层指示添加星号，表示这种食物可以生吃或未煮熟。优先基金会违规 7-38-005。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察了该场所的活啮齿动物活动和活的小型飞虫。观察到一只活老鼠被困在主栏后面的地漏中。鼠标立即被处置了。检查期间有害虫防治服务在现场。还观察到后出口门旁边的储藏室地板上有大约 40 只老鼠粪便。在饮料服务柜的墙壁和两个酒吧后面观察到大约 75 只活的小飞虫。需要额外的害虫防治服务，以消除场所内的所有害虫活动。优先基金会违规 7-38-020 (a)。引文已发布。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到前门没有防啮齿动物，门的底部和顶部有 1/2 英尺的间隙。管理层指示所有外部开口都要防啮齿动物。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：清理两个酒吧后面表面的糖浆和食物残渣。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到啤酒管线从主栏下方泄漏到饮料冷却器的顶部。必须修复。酒吧水槽的排水管或排水盖必须重新安置，以消除飞溅到地板上。

53.厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到地下室员工洗手间里没有带盖的废物贮器。必须提供和维护。

54.妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：清理后出口门附近堆放在墙上的废物容器，以消除害虫活动。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：清理两个酒吧后面的地板靠墙和所有设备下面。清洁两个栏后面的踢脚线和墙壁。清理酒吧后面和饮料服务柜中的所有地板排水管，以消除小型苍蝇活动。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到厨师排队尽头天花板上的暖通空调供应通风口有碎漆。封住储藏室天花板上靠近后方出口门的开口。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛油果 #蛋 #吐司 #ro-tel #cooks

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监管报告

La Choza 墨西哥烧烤，7022 N Clark St，美国伊利诺伊州芝加哥

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 8 月 2 日
9。禁止赤手接触速食食物或适当允许事先批准的替代程序
-评论：观察到员工将新鲜的西红柿切成薄片，然后赤手空拳组装即食生菜、洋葱和西红柿作为沙拉。审查没有赤手接触即食食品。所有食物都丢弃了。优先违规 7-38-010 引文已发布。

15。食物分开和保护
-评论：观察到烹饪线砧板上的生鸡紧挨着正在切成薄片和准备的新鲜即食番茄和鳄梨。还观察到将生鸡蛋直接存放在即食玉米饼、烤辣椒和生洋葱之上，位于厨师生产线冷却器的顶部冷藏区域。所有食物都被移走并丢弃。优先违规 7-38-005 引文已发布。

23.正确的日期标记和处置
-评论：在所有未贴标签的冷却器中观察到所有准备好的即食食物的 tcs。没有失效日期或准备日期。煮熟的米饭、果馅饼、煮熟的肉类和豆类等食物。所有食物都丢弃了。100 磅，100 美元。优先基金会违规 7-38-005 引文已发布。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：在煮熟的食物下注明动物来源，例如菜单上没有披露或提醒菜单上发布的消费者公告。必须披露和提醒此类物品。违反优先基金会。

36.提供准确的温度计
-评论：厨师线冷却器内的内部温度计坏了。必须更换。

37。食品标签正确；原装容器
-评论：散装干胡椒容器必须贴上标签。

41.擦拭布：正确使用和存放
-评论：在整个准备表面上都观察到擦拭布弄脏。必须存放在装有消毒液的干净容器中。

45。一次性/一次性服务物品：正确存储和使用
-注释：所有存储的物品必须是 从地板抬高，包括后方存储的建筑材料。

47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：注意到厨师生产线冷却器和高大的伸入式冰柜上用胶带修复了撕裂的橡胶门垫圈。必须更换橡胶垫圈。

47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：注意到准备好的即食果馅饼的塑料盖破裂/损坏。必须更换。

47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用牛奶箱或生木块作为架子的抬高/支撑手段。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：厨师系列上非常脏、装满食物的香料容器。必须清洁和维护。— 注意到食物粉碎机上使用了剥落的胶带。必须更换食物粉碎机。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：水损坏了整个前准备和后盘区域的天花板瓷砖。必须更换。— 公用事业服务水槽的墙砖丢失/损坏。必须维修/更换。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：注意到员工的个人物品存放在食物准备区。必须为员工提供指定的存储空间，以存放远离食物和食物准备的个人物品。

57。所有食品员工都接受过食品处理员培训… 更多

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J

美国密西西比州皮卡尤恩临街路沃尔玛超级中心

3 年前 •reported by user-jqqj7331 • 细节

吃了鳄梨后生病了。拿到一个然后在周日下午吃掉了。星期一中午左右上班时我的胃开始受伤。在 4:30 左右开始呕吐，之后出现了一轮腹泻。之后感觉还不错。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛

#walmart #picayune #mississippi #unitedstates #牛油果

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X

麦当劳，Rue Linois，巴黎，法国

3 年前 •reported by user-xkfk3457 • 细节

我们在那里吃晚饭两天后，首先是腹泻，然后是晚上恶心和呕吐... 谷歌的一篇评论还谈到了食物中毒。所以它只能来自这里。我有一个鳄梨牛肉汉堡。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐

#mcdonalds #paris #iledefrance #france #牛油果 #牛肉 #汉堡 #牛肉汉堡

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R

美国伊利诺伊州廷利公园西 191 街塔可钟

3 年前 •reported by user-rqzhn367 • 细节

凌晨 12 点吃了 1 个鳄梨牧场鸡肉炸玉米饼和 1 个牛肉至尊炸玉米饼。凌晨 3 点醒来时弹丸呕吐和剧烈腹泻。吃完差不多 36 小时后我还生病了...  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐

#tacobell #tinleypark #illinois #unitedstates #牛油果 #牛肉 #鸡 #墨西哥煎玉米卷

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J

美国伊利诺伊州芝加哥密尔沃基大道北2432号塔可钟

3 年前 •reported by user-jdnzq619 • 细节

我在 7 月 23 日星期六吃了脆皮鸡肉炸玉米饼（包括墨西哥辣椒和鳄梨牧场）。我剧烈生病了 24 小时以上。已向餐厅和卫生委员会报告了此事。它发生在 7 月 24 日  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐

#tacobell #chicago #illinois #unitedstates #牛油果 #鸡 #墨西哥煎玉米卷 #chi-chis

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