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奶酪食物中毒

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实时报告

监管报告

Tony's Fresh Market, 3607 W Fullerton Ave, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月23日
21. 适当的热保温温度
- 备注：在靠近肉类部门的杂货区热保温装置中，发现以下热TCS食品的热保温温度不当（约9公斤泰森传统烤鸡、4.5公斤托尼水牛城鸡、1.4公斤脆皮鸡三明治、5.4公斤托尼烤鸡、0.45公斤鱼饼、0.9公斤汉堡、0.23公斤鸡块、1.1公斤腌制烤鸡）。所有上述食品的温度在24至43摄氏度之间。已指示将所有热食品保持在57摄氏度或以上，并按要求维护。负责人当时自愿丢弃并变性处理了食品。总费用：50美元。优先违规。7-38-005。已发出传票。

22. 适当的冷保温温度
- 备注：在检查期间，在杂货区的展示冷柜中发现以下冷TCS食品温度不当，共约41公斤，包括：各种熟鸡肉部位、墨西哥粽子、通心粉奶酪、切片烤肉串肉、酸奶黄瓜酱、猪肋排、春卷、炸豆泥和土豆，温度均在9至13摄氏度之间。在同一区域的展示冷柜中还发现约50公斤包装早餐香肠和培根，产品温度在10至13摄氏度之间。负责人自愿丢弃并变性处理了上述食品。总费用约500美元。已指示将所有冷TCS食品保持在5摄氏度或以下，并按要求维护。优先违规。7-38-005。请参阅上述违规以获取传票信息。

33. 使用适当的冷却方法；用于温度控制的充足设备
- 备注：发现杂货区的展示冷却装置以不当温度储存TCS食品（各种早餐香肠、培根和即食食品）。检查时该装置温度为13摄氏度。已指示修复设备并始终将温度保持在5摄氏度或以下。优先违规。7-38-005。已发出传票。装置已贴标签并保留待检查。

36. 提供准确的温度计
- 备注：发现杂货区多个冷却装置（乳制品、酸奶油、奶酪、熟食肉类、早餐香肠、培根、莎莎酱和鳄梨酱）等内部没有温度计。已指示提供并维护。

38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 备注：在海鲜步入式冷柜外的粘鼠板上发现一只死老鼠，以及肉类部门展示冷柜台面上方有5条粘满死苍蝇的粘蝇带。已指示清除、清洁并消毒相关区域。

47. 食品和非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：在肉类和三明治/沙拉准备区的双门冷藏装置上发现破损密封垫。已指示更换并维护。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：发现含有农产品和酱料的冷却装置表面有干燥食物残渣。已指示清洁并维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 备注：在后部储存区发现拖把存放在装有污水的拖把桶内。已指示将脏拖把悬挂晾干，以便在两次使用之间正确干燥并维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 备注：在整个杂货和准备区域发现有水渍和损坏的天花板瓷砖。已指示更换并维护光滑且易于清洁的附件。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 备注：在后部储存区发现一面墙的干墙已被拆除，表面尚未完工，既不光滑也不易于清洁。已指示封闭开放空间以防止害虫进入，并提供光滑且易于清洁的表面。

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G

Wendys, 1609 Columbia Ave, Franklin, TN 37064, 美国

2 个月前 •reported by user-gtfw1915 • 细节

我怀孕的妻子和我在26年4月23日星期四晚上吃了Jr.芝士汉堡。我们两人在几小时内以及整个夜晚都出现了呕吐症状。幸运的是，我1岁的孩子没有吃任何汉堡，一切安好。  | 症状: 腹泻, 呕吐, 头痛

#wendys #franklin #tennessee #unitedstates #培根 #奶酪

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K

Penn's | Fish House Restaurants，Lake Harbour Drive，Ridgeland，MS，美国

2 个月前 •reported by user-kdkp1424 • 细节

4月23日星期四，我在得来速点了一份小份鲶鱼晚餐，配秋葵和通心粉奶酪。我在夜里醒来，感到胃痛、腹泻、头晕、阵阵恶心和喷射性呕吐。请注意，这是我在这里吃饭后严重生病的第二次。第一次是（几个月前），我以为可能是其他原因造成的，但这次我经历的症状完全相同。这里有些不对劲。

#ridgeland #mississippi #unitedstates #奶酪

消费者评论 - 食品安全 Penn's | Fish House Restaurants, Lake Harbour Drive, Ridgeland, MS, USA Thursday, April 23rd, I orde... 照片 #1
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W

Chipotle Mexican Grill，明尼阿波利斯市埃克塞尔西奥大道，明尼苏达州，美国

2 个月前 •reported by user-wtgvq342 • 细节

我吃了一碗含有糙米、生菜、墨西哥辣酱、奶酪、黑豆和酸奶油的sofritas碗。大约2小时后，我开始出现胃痉挛和腹胀。然后出现腹泻和恶心。呕吐和腹泻持续了6小时。我现在是第2天，仍然感到虚弱，没有食欲，并且还在腹泻。

#chipotlemexicangrill #minneapolis #minnesota #unitedstates #奶酪 #奶油 #生菜 #赖斯 #酸奶油 #糙米 #黑豆 #索弗里塔斯碗 #碗

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F

Waffle House, Needmore Road, Dayton, OH, USA

2 个月前 •reported by user-fcck9183 • 细节

我在周一晚上大约10点半或11点去了那里。我有99%的外出就餐都选择这家华夫饼屋！服务员看起来是新来的，厨师在准备好我和其他3人的食物后说："她不是经过培训的厨师！！！！"我点了2个普通芝士汉堡、1份芝士汉堡套餐、炸薯饼，上面加了"奶酪和蘑菇"！！还有鸡蛋和牛排套餐，炒鸡蛋、奶酪、蘑菇和洋葱，炸薯饼配奶酪、蘑菇和洋葱，七分熟牛排、蘑菇和洋葱。周二早上我醒来时胃痛、腹部绞痛、高烧、腹泻，直到把所有东西都吐出来！！我说的是那种让我痛不欲生的剧烈呕吐，直到那时我才终于开始好转！！！我知道这是我吃的东西引起的，而那是我那天唯一吃的东西！！！！所以我查了一下，想知道是否有其他人在这家华夫饼屋也生病了！！！

#wafflehouse #dayton #ohio #unitedstates #汉堡 #奶酪 #洋葱 #牛排

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X

Doordash，怀特奥克，北卡罗来纳州，美国

2 个月前 •reported by user-xwvwv674 • 细节

我通过DoorDash订了一些鸡翅、马苏里拉奶酪条和一块布朗尼。这让我胃部极度疼痛，我在厕所里待了好几个小时。我还注意到食物的制作质量极其低劣。我的鸡翅发育不良且非常小，我的马苏里拉奶酪条里面有一种恶心的液体，几乎没有奶酪。我试图报告这一健康问题，但尽管提供了相当数量的证据，我的退款请求仍被拒绝。

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监管报告

One Way Fast Food & Grocery Inc., 3022 W Madison, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月22日
2. 芝加哥市餐饮服务卫生证书
- 备注：到达时，发现在营业期间现场没有经过认证的食品管理员。管理员到达现场，但现场张贴的不是原件，只有复印件。被告知，在营业期间，必须始终有一名持有芝加哥市餐饮服务管理员原始证书的认证食品管理员在场。优先基础违规 7-38-012，已发出传票。

22. 适当的冷藏温度
- 备注：发现存放在备餐冷藏柜内的TCS食品冷藏温度不当。发现切丁和切片番茄（56.0°F–57.8°F）、3.5加仑牛奶（60.3°F）、4个酸奶油容器（57.8°F）、3.5袋碎奶酪（55.0°F–56.1°F）。被告知所有冷藏食品必须保持在41°F或以下。约23磅价值188美元的产品被丢弃。优先违规 7-38-005，已发出传票。

33. 使用适当的冷却方法；温度控制设备充足
- 备注：检查时发现备餐冷藏柜的冷藏温度不当，内部存有TCS食品。冷藏柜温度为60.0°F。被告知所有冷藏设备必须始终保持在41°F或以下。维修人员到达时已在现场修理冷藏柜。优先违规 7-38-005，已发出传票。

36. 提供温度计且准确
- 备注：发现备餐冷藏柜内没有环境空气温度计。被告知须在所有冷藏设备中提供并维护温度计。

37. 食品正确标记；原始容器
- 备注：发现散装干燥配料容器上没有标签。被告知负责人，所有散装和工作用食品配料容器必须标注食品通用名称。

48. 餐具清洗设施：已安装、维护和使用；测试条
- 备注：发现三格水槽没有水槽塞。被告知须提供并维护。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：发现备餐冷藏柜内部需要清洁。被告知须清洁并维护。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：发现烹饪设备后面的管道有严重的油脂积聚。被告知须进行深度清洁并维护。

50. 冷热水供应充足；水压适当
- 备注：发现现场没有热水供应。洗手池温度范围为54.8°F–64.0°F，三格水槽温度为63.0°F。被告知须恢复热水供应，使洗手池达到并保持100°F，三格水槽在服务期间保持110°F。维修人员能够恢复热水供应。优先违规 7-38-030(c)，已发出传票。

52. 污水和废水的妥善处理
- 备注：发现后部洗碗区和食品备餐区的地漏有废水倒流现象。当洗手池和三格水槽在使用时，废水倒流并积聚在洗碗区和食品备餐区。被告知须修复并维护。优先违规 7-38-030(c)，已发出传票。

55.… 更多

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