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食品安全报告: Cook's

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Q

美国密西西比州里奇兰市高地殖民地公园大道 Costco 批发

1年前 •reported by user-qncrj396 • 细节

吃了预先煮好的切成薄片的草饲牛里脊肉大约一个小时后，我遇到了我一生中最严重的食物中毒。我连续 12 个小时每二十分钟呕吐一次。我认为这是他们推出的新产品。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐

#costco #ridgeland #mississippi #us #牛肉 #沙朗 #cooks

Costco Wholesale, Highland Colony Parkway, Ridgeland, MS, USA 照片 #1
8

Gym Sportsbar，美国佛罗里达州威尔顿庄园威尔顿路 2287 号 33305

1年前 • 细节

监管报告

截止日期：2023 年 6 月 1 日

高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂就证明了这一点。烹饪管道下大约有 12 只活蟑螂翻开顶部进入冷却器。一个靠后门直播。一个活在烹饪线砧板上。操作员立即消灭了蟑螂，将其移走并清理了这些区域。**现场更正****重复违规****警告**

高度优先级-由于温度过高，在控制安全食品的时间/温度时发放停止销售。将安全食品冷藏的时间/温度控制在大于 41 华氏度。Cookline-抽屉-热狗（50F）；生鸡肉（53F）；奶酪（50F）；热狗（52F）。每位操作员的物品在一夜之间存放在单位里。今天没有合并或分装任何物品。Cookline-low boy-酪乳（52F）；切白菜（52F）。每位操作员的物品在一夜之间存放在单位里。今天没有合并或分装任何物品。建议操作员在所有 TCS 物品保持在 41F 及以下之前不要使用单位。参见停止销售。**警告**

高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在大于 41 华氏度。Cookline-抽屉-热狗（50F）；生鸡肉（53F）；奶酪（50F）；热狗（52F）。每位操作员的物品在一夜之间存放在单位里。今天没有合并或分装任何物品。Cookline-low boy-酪乳（52F）；切白菜（52F）。每位操作员的物品在一夜之间存放在单位里。今天没有合并或分装任何物品。建议操作员在所有 TCS 物品保持在 41F 及以下之前不要使用单位。参见停止销售。**警告**

高优先级-拖把水槽水龙头缺少真空断路器，或者拖把水槽水龙头中添加的接头/分离器上缺少真空断路器。**重复违规****警告**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#raw #wiltonmanors #florida #us #奶酪 #鸡 #热狗 #卷心菜 #黄油 #牛奶 #ro-tel #cooks

61

First Catch Seafood and Grill，7679 N State Rod 7，佛罗里达州帕克兰 33073，美国

1年前 • 细节

监管报告

截止日期：2023 年 4 月 1 日

高优先级-使用已过期的酒店和餐厅部许可证进行运营。

高优先级——发现活蟑螂就证明了蟑螂的存在。在厨房准备桌上的墙上发现了 1 只活蟑螂，操作员在厨房的锅和平底锅储物架下消灭了 2 只活蟑螂，操作员在烹饪线上的油炸锅里消灭了 3 只活蟑螂，操作员在厨房的办公区域消灭了大约 5 只活蟑螂，没有门。所有的蟑螂都被灭绝了。

资料来源：佛罗里达州卫生部

#parkland #florida #us #ro-tel #cooks

11

Brunia's Caribean Takeout Resturant #2，美国佛罗里达州劳德希尔西北 44 街

1年前 • 细节

监管报告

截止日期：2023 年 5 月 1 日

高优先级-存在凹痕/生锈的罐头。参见停止销售。在干燥的储藏区观察到货架上有 2 罐凹陷的锅饼混合物和一罐凹陷的菠菜

高度优先级——员工在戴上手套开始处理食物的任务之前未能洗手。观察到的员工在戴上手套之前不洗手就开始工作。

高优先级-具有霉菌样生长的食物。参见停止销售。观察到生秋葵放在微波炉下的架子上，蔬菜上会积聚霉菌。参见停止销售。

高优先级-清洁后、使用前未对与食物接触的表面进行消毒。请勿使用未经过适当消毒的设备/器具。观察到食物接触表面没有使用任何氯或季铵溶液进行消毒。

高优先级-用于直接与食物接触的非食品级袋子。观察到火鸡翅和鸡肉存放在干燥储藏区的 Frigidaire 立式冰箱里的黑色塑料垃圾袋里。

高度优先级——生动物食物储存在未清洗的农产品上方或与未洗过的农产品一起储存。观察到存放在生卷心菜上的生壳鸡蛋存放在站立的肯莫尔手中，放在干燥的储藏区域的凉爽处。

高优先级——根据所需的最低烹饪温度，未在保鲜单元中将生动物食物正确地相互分开。观察到生鸡肉存放在海螺顶上，放在冰箱里观察到生鸡肉存放在蔬菜、热狗上面，在厨房区域的立式 grista 冰箱里打开了炸薯条。

高优先级-存在啮齿类动物活动，发现的啮齿类动物粪便证明了这一点。观察到。在热水器旁边干储物架下的地板上有24只啮齿动物粪便观察到厨房区域的3个隔间水槽下的地板餐具区有大约 5 个或更多的啮齿动物粪便

资料来源：佛罗里达州卫生部

#rodents #mice #rats #raw #lauderhill #florida #us #鸡 #薯条 #热狗 #菠菜 #土耳其 #蔬菜 #翅膀 #炸薯条 #卷心菜 #蛋 #ro-tel #cooks #chi-chis

44

Pine Island Ridge Country Club，Pine Ridge Dr 9400，佛罗里达州 33324，美国

1年前 • 细节

监管报告

截止日期：2023 年 5 月 1 日

高优先级——在厨房、楼上的食物准备区观察到大约 10 只活的小型飞行昆虫。

高度优先级——生动物食物与即食食物储存过多/未正确分开。在红薯薯条上放线煮冷冻椰子虾。食物转移了。**现场更正**

高优先级——蟑螂的存在可以从发现的活蟑螂中得到证实。烹饪线 7 旁边的制冰机后面有 4 只活蟑螂住在洗碗区 2 住在烹饪管线炉子附近 1 在准备区的大陆冰箱铰链上生活 1 生活在干储藏室旁边的门框里。

高度优先级-由于温度过高，在控制安全食品的时间/温度时发放停止销售。

高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在大于 41 华氏度。

高优先级-擦拭布消毒剂溶液超过允许的最大浓度。氯含量超过 200 ppm。修正为 50 ppm 的氯气。**现场更正**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#davie #florida #us #薯条 #土豆 #虾 #ro-tel #cooks

54

Outback Steakhouse，1775 Wells Rd，佛罗里达州奥兰治公园 32073，美国

1年前 • 细节

监管报告

截止日期：2023 年 3 月 1 日

高优先级——根据所需的最低烹饪温度，未在保鲜单元中将生动物食物正确地相互分开。磨碎的生汉堡存放在整块肌肉上完好无损的生牛肉放在烹饪线上烤架附近的冷却器里，经理在肌肉完好无损的情况下取出了生牛肉。**现场更正**

高优先级-存在啮齿类动物活动，发现的啮齿类动物粪便证明了这一点。在酒吧区尽头的冷却器里，啤酒下大约有 3 只啮齿类动物粪便，员工在检查期间开始清理粪便。**已采取的纠正措施****重复违规****管理员投诉**

资料来源：佛罗里达州卫生部

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参加我们的食物中毒测验！ 🍔

I got food poisoning, what do I do?开始吧 What type of food poisoning do I have?开始吧 Do I have food poisoning?开始吧 ¿Tengo intoxicación alimentaria?开始吧 Ai-je une intoxication alimentaire?开始吧 ¿Qué tipo de intoxicación alimentaria tengo?开始吧 Me intoxiqué con la comida, ¿qué hago?开始吧 Quel type d'intoxication alimentaire ai-je?开始吧 J'ai eu une intoxication alimentaire, que dois-je faire?开始吧 Tenho intoxicação alimentar?开始吧 Que tipo de intoxicação alimentar eu tenho?开始吧 Eu tenho intoxicação alimentar, o que eu faço?开始吧 Habe ich eine Lebensmittelvergiftung?开始吧 Welche Art von Lebensmittelvergiftung habe ich?开始吧 Ich habe eine Lebensmittelvergiftung, was soll ich tun?开始吧 مجھے فوڈ پوائزننگ ہو گئی، میں کیا کروں؟ ۴۹开始吧 کیا مجھے فوڈ پوائزننگ ہے؟ ۵۰开始吧 مجھے کس قسم کی فوڈ پوائزننگ ہے؟ ۵۱开始吧

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