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玉米食物中毒

玉米食物中毒

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实时报告

Z

美国阿拉巴马州贝西默学院巷 Cracker Barrel Old Country Store

3 年前 •reported by user-ztpr6493 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、胃痛、抽筋，其他：其他
疑似来源：炸鲶鱼、塔巴斯科辣椒酱、煮熟的带肉的青菜、炖苹果、玉米面包松饼和不加冰的可乐
发作：4 到 12 小时
持续时间：其他：自昨晚以来症状一直存在
病了：我
附加信息：除了塔巴斯科辣椒酱外，我订购的和外卖一样，我把剩下的鲶鱼带回家了。会把所有东西都扔掉。

#crackerbarrel #bessemer #alabama #unitedstates #面包 #玉米 #鱼 #可乐 #松饼 #玉米面包 #肉 #cooks

消费者评论 - 食品安全 Cracker Barrel Old Country Store, Academy Lane, Bessemer, AL, USA Suspected food poisoning. Symptoms... 照片 #1
6   评论 评论
B

Golden Corral 自助餐和烧烤，东北第四平原大道，华盛顿州温哥华，美国

3 年前 •reported by user-btky5698 • 细节

3月4日，我在这里被食物中毒了。我吃了火鸡、馅料和玉米面包松饼。自从我在那里吃东西以来，我一直感到恶心和虚弱。我食欲不振，呕吐了，腹泻了。我也遇到了一场可怕的寒战。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 寒战, 食欲不振

#goldencorral #vancouver #washington #unitedstates #面包 #玉米 #土耳其 #松饼 #玉米面包

27   评论 评论
T

美国威斯康星州沃基夏广场法院德克萨斯路豪斯

3 年前 •reported by user-twxwm482 • 细节

吃了一整排排骨、玉米和大米。我还吃了热饼干和肉桂黄油。第二天出现了极度腹泻、疲劳、发冷和恶心。  | 症状: 恶心, 腹泻, 寒战, 疲劳

#texasroadhouse #waukesha #wisconsin #unitedstates #饼干 #肉桂 #玉米 #肋骨 #赖斯 #黄油

14   评论 评论
W

Smartfood 白色切达爆米花，山姆俱乐部，汤森德路，佛罗里达州可可，美国

3 年前 •reported by user-wdpb7991 • 细节

我的儿子。今天中午到下午 1 点左右吃了很多这种爆米花。下午 5 点左右开始感觉很不舒服。从那以后呕吐了 6 次以上，有 4-5 迪拉拉。他抱怨头痛。剧烈的胃痛  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 头痛, 胃痛

#samsclub #cocoa #florida #unitedstates #玉米 #爆米花

9   评论 评论
W

Chipotle 墨西哥烧烤，弗兰克斯公园大道，俄亥俄州尤宁敦 44685，美国

3 年前 •reported by user-wpbh5273 • 细节

从那里得到食物后 12-18 小时，我病得很厉害。恶心、硫磺打嗝、腹泻、呕吐。我吃了牛排卷饼里有糙米、黑豆、pico、玉米沙拉、奶酪和生菜。牛排很冷，是我队里唯一没人点的东西，所以我想就是这样。

#chipotlemexicangrill #uniontown #ohio #unitedstates #卷饼 #奶酪 #玉米 #生菜 #赖斯 #莎莎 #牛排 #糙米 #黑豆 #bean

7   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市第 18 街 1737 号 China Dragon 餐厅

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 3 月 1 日
15。对食物进行分离和保护
-评论：发现食物存放在步入式冷却器中不当。观察到生鸡肉和生牛肉直接储存在生胡萝卜上。还值得注意的是，生鸡肉存放在生牛肉上。应按照最低烹饪温度的顺序安排所有食物的储存、保存和陈列，以保护食物免受交叉污染。违反优先权。7-38-005。引文已发布。经理在检查时正确储存食物。

16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：在使用时发现低温洗碗机消毒溶液为 0 ppm。指示经理提供足够的消毒浓度，以便按照制造商的指示对餐具进行消毒。低温洗碗机被贴上标签，由cdph扣留检查；指示经理在对该洗碗机进行充分消毒并由cdph重新检查之前不要再使用该洗碗机。违反优先权。7-38-025。引文已发布。

16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：在制冰机的食物接触表面发现了少量的黑色霉菌状物质。（面板后面的顶部内部）指示经理进行清洁、消毒和维护。

23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到即食食品、安全食品（tcs）的时间/温度控制：煮熟的鸡肉、煮熟的牛肉和煮熟的米饭，在没有丢弃日期的情况下保存超过 24 小时。指示设施提供任何存放超过 24 小时的即食 tcs 食物的丢弃日期。违反优先权基金会的行为。7-38-005。引文已发布。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到酱油、玉米淀粉和照烧酱从原包装中取出并储存在散装容器中。指示经理向散装容器提供食品的通用名称。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在以下内容中发现了大约 60 只老鼠粪便 区域：在工作站右上角的地板上。在拖把水槽对面的底部准备桌上、拖把水槽对面的准备桌下的地板上，以及后面的苏打水储存架上。必须消除害虫活动。建议联系害虫控制部门。违反优先基金会的行为。7-38-020 (a)。引文已发布。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：发现装有酱油和玉米淀粉的散装容器直接存放在地板上。指示经理从地板上抬起 6 英寸。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：发现一次性食品容器直接存放在整个地下室的下水道管道下方。指示经理封闭下水道管道或拆除一次性食品容器以防止污染。

49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：发现所有的准备桌上都沾满了面粉。指示清洁、消毒和维护。在步入式冷却器中发现所有架子上都含有过量的黑色霉状物质。指示经理进行清洁、消毒和维护。

53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：观察到男女皆宜的员工洗手间内没有有盖的容器。已指示提供。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在所有冷却器、烹饪设备和准备桌下方的整个食物准备区域的地板上都装满了过多的食物残渣。指示经理进行清洁、消毒和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：在后出口门旁边的干燥储藏区发现没有灯光。必须提供足够的照明。

60。之前的核心违规行为已更正
-评论：发现 2022… 更多

#rats #mice #raw #rodents #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #玉米 #赖斯 #子 #照烧 #苏打 #大豆 #ro-tel #cooks #chi-chis

856   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北克拉克街 5150 号 Konak 餐厅

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 3 月 2 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在酒吧裸露的洗手槽处观察到没有洗手标牌。指示负责人在洗手水槽提供洗手标牌并进行维护。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到位于后方准备区的步入式冷却器中存放在地板上的食物。指示负责人将所有食物抬离地板六英寸。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到后方准备区的货架单元上用作衬里的纸板。指示负责人从货架单元中取出所有纸板。所有与食物和非食物接触的表面都必须光滑且易于清洁。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到后方准备区墙壁和角落的地板上有碎屑。指示负责人进行清洁和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到后方用餐区的墙上存放了未使用的设备和不必要的物品。指示负责人移走所有未使用的、不必要的设备和物品，以防止藏匿害虫。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到一位经过认证的食品经理没有接受过敏原宣传培训。指示负责人确保任何获得芝加哥市餐饮服务经理证书的个人都获得过敏原意识培训和证书。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #玉米

43   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 S Archer Ave 2143 号 Chef Xiong

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 28 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到两个洗手水槽无法洗手。主厨房的洗手盆被地板上的油箱挡住了，地下室准备区的水槽里面有纸巾和餐具。指示洗手时必须随时可以进入水槽。7-38-030（c）发布的优先基金会违规行为。

16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：在低温洗碗机上没有发现化学读数。不得在低温洗碗机下分配消毒剂以消毒餐具和餐具；必须进行校正和维护。优先权违规行为于 7-38-025 发布。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：指示在集装箱内用产品名称在散装容器上贴上标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：发现了啮齿动物侵扰的证据。观察到 500 只老鼠粪便在厨房的地板上、准备桌的底部、洗手槽旁的角落区域、酒吧后面和地下室的地板上、设备周围和下方的地板上，以及架子上的地下室储藏室里。指示清理所有区域并设立害虫防治公司服务机构。优先权违规 7-38-020 (a) 已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：必须移除在酒吧后面和地下室的地板上发现的两只死老鼠。

45。一次性/单一服务物品：妥善存放和使用
-评论：在地下室的步入式冰箱里观察到一些食物存放在杂货袋里；被指示使用食品级袋子储存食物。

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：需要清洁和维护以下物品：用于清除油脂的厨房窗户、油炸锅、炉灶、炒锅台、准备桌和推车、散装储物容器的外表面和步入式冷却器内的架子。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须清洁所有烹饪和厨房设备周围和后面以及地下室准备和储藏区域的地面。清洁厨房的天花板瓷砖和遮光罩，清除积聚的污垢。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示从厨房和地下室移走不必要的物品，以避免混乱和啮齿动物藏匿处。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示清理厨房烹饪设备上方的通风口。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：在地下室准备桌上方的灯上没有发现保护屏蔽层；必须提供。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：一些现场的食物处理人员没有接受所需的食物处理员培训；被指示接受培训。

来源：chicago.gov

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates #玉米 #滚 #cooks #chi-chis

855   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北拉什街 710 号 Silver Spoon 餐厅

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 3 月 1 日
23。正确的日期标记和处置
-评论：3-501。17：观察到准备好的/tcs 食物的日期标签不正确。设施已提供丢弃日期，但未遵守准备日期。指示提供正确的日期标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111：在主厨房的 3-comp 水槽和食物准备桌下观察到 10 多只活蟑螂。被指示消除所有受影响地区的昆虫侵扰和活动。必须有害生物防治服务设施。

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：4-601。11 (c): (c) 管道和管道里积聚了大量油脂和污垢。已指示进行清洁和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-201。11：厨房的地板和墙壁没有彻底清理干净，被指示进行清洁和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到烹饪线装置的轮子下积聚了大量油脂。设施必须进行深度清洁和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到 3 个隔间水槽下方角落瓷砖之间有开口/缝隙。观察到 3 个隔间水槽下方/上方的墙壁上有开孔。设施必须密封所有开口，确保所有表面光滑、易于清洁且不吸水。

来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates #玉米 #cooks

90   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥欧文公园路 4920 W Las Tablas

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 27 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到 3 个隔间水槽旁边的裸露洗手水槽无法使用。观察到水槽在使用时被积水堵塞。管理层指示，所有洗手水槽必须随时可供使用。优先基金会违规行为 7-38-030 (c)。引文已发布。

25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：观察到菜单上没有披露生食或未煮熟食物的消费者咨询信息。管理层指示披露或描述哪些食物可以生吃或未煮熟，并将这些食物与菜单上的提醒声明联系起来。必须在提醒声明前加上以下句子：“这些食物可以生吃或未煮熟，也可能含有生食或未煮熟的食材。” 违反优先基金会7-38-005。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到场所内有害生物活动的证据。观察到低温洗碗机下角落的地板上、咖啡吧区地板上的墙壁旁边和地下室储藏区的地板上有大约 65 只老鼠粪便。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。必须清理并清除所有受影响区域的所有啮齿动物粪便。优先基金会违规行为 7-38-020 (a)。引文已发布。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：清理食物准备区、地下室和酒吧下方的地面。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到认证食品经理没有过敏原培训证书。管理层指示，所有经过认证的食品经理都必须出示培训证明。

来源：chicago.gov

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