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玉米食物中毒

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市 2750 W 111 街 Burrito Station

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 6 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到散装集装箱在后方存储区没有贴上标签。指示经理在所有散装容器上贴上食物的通用名称。

48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到 3 个隔间的水槽不够大，无法浸泡食物设备和器具。指示经理安装更大的三隔间水槽或提供较小的食物设备和器具。优先基金会 7-38-025 引文已发布

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：观察到烹饪设备、准备桌、冷却器和冰柜的内外表面有食物残渣。指示经理进行清洁和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到设备下方的地板上、墙壁和角落上有碎屑，天花板瓷砖被弄脏，准备和储藏区域的天花板通风口上积聚了灰尘。指示经理进行清洁和维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到没有有效的食物处理人员培训。指示经理为所有员工提供有效的食物处理员培训。

60。之前的核心违规行为已更正
-评论：在 6-15-22:58 上的 #2559384 报告中没有更正之前的核心违规行为-过敏原训练已过期。被指示接受培训和维护。优先基金会 7-42-090 引文已发布

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #玉米 #cooks

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监管报告

汉堡王，11020 S Kedzie Ave，伊利诺伊州芝加哥，美国

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 6 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到男士和女士洗手间的洗手水槽没有洗手迹象。指示经理在员工使用的所有洗手水槽上提供洗手标志。

49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：观察到炸锅、准备台、冷却器、冰柜、储藏单元和货架单元的内外表面积聚了食物残渣和油脂。指示经理进行清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到女性洗手间的左水槽里没有热水。指示经理进行维修和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到饮料和开车穿过区域的底板缺失和底板开口。指示经理进行维修和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到食物溢出到墙上，食物残渣和油脂积聚在所有设备下方的地板上、墙壁上以及准备、存储、公用设施和洗碗区的各个角落。指示经理进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#burgerking #chicago #illinois #unitedstates #玉米

7   评论 评论

监管报告

Jerk Ur Soul 餐厅，1442 W 103 街，伊利诺伊州芝加哥，美国

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 9 日
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有工作时间内指定负责人。优先基金会

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：现场没有观察到芝加哥食品卫生经理，也没有张贴有效的证书。芝加哥食品卫生经理必须到场，并在准备和供应tcs食物时始终张贴有效的证书。优先基金会 7-38-012 引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 80 多只老鼠粪便散落在办公室墙壁和角落的地板上、洗手水槽下以及准备和存储区域的炸锅柜内。指示经理致电灭虫师进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前门底部有 1/4' 的间隙。指示经理密封门上的所有外开口以防止害虫进入。

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：观察到步入式冷却器、烹饪设备、储藏单元、货架单元、准备桌和水槽的内外表面积聚了食物残渣和溢出物。指示经理进行清洁和维护。

52。妥善处置污水和废水
-评论：观察到步入式冷却器排水和容器中溢出的冷凝废水管。指示经理将废水管正确连接到地漏。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到步入式冷却器内的墙壁和地板上、墙壁沿线以及办公室、准备、饮料和储藏区域的各个角落积聚了食物残渣和溢出物。指示经理进行清洁和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在准备、储存和室外区域观察到未使用的物品和设备。指示经理移除所有不必要的物品以防止害虫藏身。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到维修区附近的后方准备区域有天花板漏水，3 个隔间水槽下方的墙壁上缺少底板，用餐和准备区域的天花板瓷砖缺失或弄脏。指示经理进行维修和维护。

资料来源：chicago.gov

#rats #rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates #玉米 #ro-tel #cooks #chi-chis

14   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市北克拉克街 5420 号 Land And Lake

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 9 日
36。提供温度计且准确
-评论：观察到位于后部室外存储区的双门冷却器中没有明显放置温度计。指示负责人在所有冷却装置内提供温度计。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到裸露的洗手盆和位于后方准备区的三隔间水槽之间没有防溅罩。指示负责人安装可清洗的防溅罩以防止污染。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到后方准备区的准备台上有深深的划痕和污渍的砧板。指示负责人重铺/更换砧板并进行维护。

49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：观察到位于后方准备区的所有烹饪设备的表面积聚了一些油脂和食物残渣。指示负责人详细说明清洁和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到干储货架单元上方地下室的天花板上有多个洞。指示负责人顺利封住孔洞并将其修复得很好。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到后方准备区所有烹饪设备下方的油脂和食物残渣。----我还观察到整个设施的地板和角落里积聚了污垢和灰尘。指示负责人详细清洁、消毒并增加地板的清洁频率。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到后方准备区的低温洗碗机前的地砖缺失和损坏。指示负责人修复受损的地砖，以形成光滑且易于清洁的表面。必须始终维护。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到两名经过认证的食品经理的过敏原宣传培训证书已过期。指示负责人续订过期的过敏原宣传培训证书并予以维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #玉米 #cooks

43   评论 评论
K

澳大利亚维多利亚州南莫朗麦当劳路 Red Rooster

3 年前 •reported by user-kgjqw618 • 细节

23 年 2 月 10 日星期五晚上收到了外卖。炸鸡、嫩鸡、爆米花鸡肉和土豆泥和肉汁。我丈夫抱怨吃了之后感觉很滑稽。我感觉还不错，但是土豆泥和肉汁感觉就像烧伤了我的食道，一夜之间我出现了胃酸倒流。第二天我吃了剩菜做早午餐。之后，我感到恶心但已经过去了。整天/晚上都没有胃口。只喝了水和一些冰茶。午夜之后开始出现严重的腹痛，感觉我的内心着火了！下肠气痛。开始头痛了。

#redrooster #leftovers #southmorang #victoria #australia #鸡 #玉米 #爆米花 #肉汁 #炸鸡 #鸡肉招标 #鸡肉爆米花 #chi-chis

6   评论 评论

监管报告

苏德·蒙特梭利小学，2022 W 华盛顿大道（100n），伊利诺伊州芝加哥，美国

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 8 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到学前班教室和洗手间一楼的洗手池里没有热水。水位从 60. 6f-73. 2f 不等。（在自助餐厅和邻近的洗手间观察到 100 华氏度的热水）。指示负责人将热水温度恢复到最低100华氏度并保持不变。优先权违规 #7 -38-030 (c)。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到大约 200 只老鼠粪便散落在一楼和二楼的教室的以下位置：101 号房间、窗户附近墙边的地板上、架子后面和迷你冰箱附近。103 号房间，沿着窗户区域和墙壁，集中在微波炉附近，还有壁橱区域。121 号房间，位于窗户区域下方墙壁的角落。104 号房间，地板上墙边的架子后面。201 号房间，在金属架下方的地板上。202 号房间，墙壁沿线和水槽下方。指示负责人清除所有粪便，对所有受影响区域进行消毒，并将活动通知害虫防治部门。优先基金会 #7 -38-020 (a)。未发布任何引文。

资料来源：chicago.gov

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates #玉米 #ro-tel

48   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥德文大道 2301 W Karach Chaat House

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 8 日
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：负责人没有芝加哥市卫生证书。违反优先权基金会。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食物（牛肉、鸡肉、羊肉等）时，现场没有发现经过认证的食品经理。在处理 tcs 食物时，负责人必须始终有持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的认证食品经理在场。优先基金会违规行为 7-38-012 引文已发布

3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有发现员工健康政策/培训。指示为每位员工提供已签署的员工健康政策。优先基金会违规行为 7-38-010 引文已发布

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：指示在洗手间内的洗手槽处提供洗手标牌。

36。提供温度计且准确
-评论：指示提供所有冷却器内可见的温度计。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：没有发现待售的预包装甜点（gajar halwa、ras mali）的标签。指示经理，所有待售场所的预包装食品都必须有适当的身份证明。(产品名称, 成分, 净含量, 制造商, 包装商或分销商的名称和营业地点).

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：指示正确贴上标有通用名称（盐、糖、面粉等）的食物储存容器。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在墙边、油箱后面和前台服务柜台后面发现了 25 多只啮齿动物（老鼠）粪便。指示移除、清洁和消毒受影响区域。建议联系持牌害虫 服务控制。优先基金会违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：指示清洁和重新粉刷油箱的外部顶部，3 个隔间水槽下方的铁锈堆积过多。

48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：指示为… 更多

#mice #rats #rodents #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #玉米 #糖 #chi-chis

31   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥密尔沃基大道 2829 号 Taqueria El Ranchito

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 2 月 8 日
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：指示详细清洁和维护地下室制冰机的内部底板。

35。使用经批准的解冻方法
-评论：观察到冷冻牛肉的解冻程序不当。指示经理，解冻必须在将食物温度保持在41.0华氏度或更低的冷藏条件下进行，或者完全浸入自来水下或在微波炉中解冻，然后在不中断过程的情况下立即转移到传统的烹饪设备上。指示保持正确的解冻程序。

36。提供温度计且准确
-评论：指示在所有预处理/伸入式冷却器内提供可见且准确的温度计。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：指示在厨房里正确贴上标有通用名称（盐、面包屑、面粉等）的食物储存容器。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：指示不要在准备冷却器内和步入式冷却器内使用杂货袋存放食物。必须使用食品级储物袋。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：指示对地下室储藏区大量积冰的冷冻柜进行解冻。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：指示清洁、重新粉刷或更换步入式冷却器内积聚生锈的金属储物架。

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：指示详细清洁和维护厨房中预处理冷却器的内表面，因为干食物残渣会堆积。

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：指示详细清洁和维护地下室准备区洗碗机的内部和外表面。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：指示修理漏水的排水管 在 3 个隔间水槽的左侧和中间隔间下方。

52。妥善处置污水和废水
-评论：当中间隔间释放水时，发现废水从一个隔间回流到 3 个隔间水槽的另一个隔间里，废水正在慢慢排出。已指示修复。优先权违规行为已发布 7-38-030 (c) 引文。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示详细清洁和维护墙壁沿线和地下室各个角落的地面，厨房，尤其是烹饪设备下方和后面，地下室步入式冰柜内地板。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示详细清洁和维护冷凝器风扇盖，让步入式冷却器内积聚灰尘。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：注意到厨房照明不足。已指示更换无法正常工作的灯泡以增加照明。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：发现可用的经批准的过敏原培训证书不完整。指示任何持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的人遵守过敏原培训认证。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #面包 #玉米 #子 #ro-tel #cooks #specialk #冷冻食品

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J

美国俄勒冈州波特兰市东南斯塔克街 Denny's

3 年前 •reported by user-jxpn4345 • 细节

昨晚 7 点左右或 2023 年 2 月 8 日之后不久我和我的家人在这家吃了 @ 10428 se stark 我和女儿吃了鸡肉炸鸡配土豆泥白肉汁香草玉米她同样接受玉米她吃了红炸土豆我的另一个女儿吃了香蕉咸卡梅尔煎饼配土豆棕炒鸡蛋和火鸡培根。我们没吃的我们带走了。当我们回家时，我们三个人都胃痛了。但是直到我们吃了剩菜然后我们开始感到非常不舒服，我才确定这是食物。今天我们每个人的胃痛、腹泻和呕吐还在继续。2/9/23

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消费者评论 - 食品安全 Denny's, Southeast Stark Street, Portland, OR, USA Last night around 7pm or shortly after feb/8/2023... 照片 #1
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