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鱼类食物中毒

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实时报告

我们已经忠于这家餐厅将近一年了,直到我和我的伴侣病得了暴力,三天后还没有恢复健康。吃了这个寿司之后我们发烧了 101-102 次。我们的邻居和我们一起吃了早餐、午餐和晚餐,但她选择不吃寿司。她是唯一一个没有暴力病的人。我甚至不得不取消商务旅行,因为我太晕了,太狂热了,无法飞行。

如果你在这里吃饭后生病,请联系索诺玛县环境卫生委员会或你的地区经理或主管。我们永远不会回去。环境健康专家告诉我们,这家餐厅没有合适的清洁站。

我现在必须假设我们是怎么生病的,因为该县无法得出这样的结论。寿司准备者的两个洗手台被堵塞,没有肥皂或清洁用品。这意味着在这里工作的人在处理生肉和供应 ppl 之后唯一可以清洁双手的区域是在后台。这很可能是我们生病如此剧烈的原因 —— 来自有人用脏手准备生鱼。

这样的想法让我想再次吐出来,但不幸的是,自周六以来我一直无法吃固体食物,现在是星期二,我正在撰写这篇评论。

我敢肯定,自从卫生委员会拜访他们以来,他们会努力清理自己的行为,我今天开车过去,看到他们正在雇用新的寿司厨师,但是以这种方式经营企业是不可接受的。我们既年轻又健康,但如果我们不是,这可能会使我们俩住院。

请选择另一家餐厅,在向人们运送生鱼时,该餐厅永远不会在卫生方面偷工减料。

#raw #petaluma #california #unitedstates #鱼 #寿司 #肉

30 1 分享   评论 评论
截止日期:2022 年 8 月 3 日

高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小型飞行昆虫。在干燥的储存区观察到:2只活蝇放在装有沙粒的储存容器中。观察到 9 只以上的活蝇在餐桌旁飞来飞去,搁在洁具清洗区的腌制香料和黑胡椒容器上。在洁具清洗区的准备台上观察到:两只活蝇在袋装面包上。在三个隔间水槽上方观察到大约 6 只活蝇放在干净的平底锅和架子上。厨房,翻盖上方的架子可以放在冷却器中:大约 3 只活蝇放在干净的平底锅上,2 只活苍蝇放在一卷未包装的纸巾上,2 只活苍蝇放在一盒包装上,大约 6 只活苍蝇放在外带容器上,3 只活苍蝇放在绳子上。
高优先级-Roach 活动存在,如发现的活蟑螂所证明的那样。观察到一只活蟑螂在断路器旁爬到墙上。
高优先级-因食物状况不健康、健康而发出停止销售。观察到三个隔间水槽内有 1 只死蟑螂,里面有 2 袋猪鱼解冻,淹没在积水下。
高度优先——有毒物质/化学物质储存不当。在厨房的烹饪线前观察到:装有消毒剂的水桶存放在装有调味料和调味料的架子上。**现场更正**

资料来源:佛罗里达州卫生部

#stockisland #florida #unitedstates #面包 #鱼 #胡椒 #滚

你好,环境很不卫生。桌子上有面包屑,酱汁是共享的。在没有洗手或戴手套的情况下处理生食和金钱。我和我的朋友在吃牡蛎和生鱼后的 12 小时内都生病了(恶心、呕吐、腹泻)。  | 症状: 恶心, 呕吐, 腹泻

#raw #sanfrancisco #california #unitedstates #鱼 #牡蛎

484 1 分享   评论 评论
报告日期:2022年3月21日
37。正确贴标的食物;原装容器
-评论:观察到散装储存容器上没有通用名称;被指示给容器贴标签。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:观察到裸露的洗手盆下方有一扇柜门维修不善;修理或更换门。观察准备冷却器的顶盖维修不良;修理盖子或更换。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:指示清洁以下物品并进行维护:油炸锅的内部底部以去除油脂、油炸锅和烤架的外表面、烤架下方、准备桌底部。清洁准备区域的制冷机组内部,然后到达存放鱼的冰箱中。

51。安装了管道;适当的回流装置
-评论:观察到洗手间洗手盆下方的管道有泄漏;被指示修复管道上的泄漏。

53。厕所设施:妥善建造、供应和清洁
-评论:指示在洗手间清洁马桶和水槽并进行维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:指示清洁烹饪设备下方和后面的地板和墙壁、洗手间的地板、制冷机组后面的地板和冰柜。清洁洗手间天花板上的通风扇以清除灰尘。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:在未使用的步入式冷却器中发现了一些不必要的物品;指示移除以避免混乱。

56。充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:烹饪设备上方的通风口需要清洁;清洁通风口。

资料来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #鱼

截止日期:2022 年 7 月 3 日

-观察到在食物制备、食物储存或洗碗区使用烟草、进食或饮用露天容器。
-除非在必要的准备过程中,冷藏食品(烟熏鱼和38ºF以上的低氧包装食品)保持在41ºF以上。
-设施的食物和/或非食物区域存在活蟑螂。
-未通过批准的方法冷却的食物,即在2小时内将产品内部温度从140ºF降低至70ºF或更低,在4小时内从70ºF降至41ºF或更低。
-设施的食物和/或非食物区域存在老鼠或活鼠的证据。
-冷藏或保温设备不足或没有冷藏或保温设备,无法将有潜在危险的食物保持在要求的温度下。
-设施的食物和/或非食物区域中存在的污蝇或食物/垃圾/污水相关的(FRSA)苍蝇。污秽苍蝇包括家蝇、小家蝇、吹蝇、瓶蝇和肉蝇。与食物/垃圾/污水相关的苍蝇包括果蝇、排水蝇和 Phorid 苍蝇。

资料来源:纽约市卫生局

#newyork #unitedstates #鱼 #水果

截止日期:2022 年 7 月 3 日

-除非在必要的准备过程中,冷藏食品(烟熏鱼和38ºF以上的低氧包装食品)保持在41ºF以上。
-个人清洁度不足。外衣可能被污染物弄脏。在准备食物的区域不佩戴有效的头发束缚。
-设施的食物和/或非食物区域存在小鼠或活鼠的证据。
-设施的食物和/或非食物区域中存在的污蝇或食物/垃圾/污水相关的(FRSA)苍蝇。污秽苍蝇包括家蝇、小家蝇、吹蝇、瓶蝇和肉蝇。与食物/垃圾/污水相关的苍蝇包括果蝇、排水蝇和 Phorid 苍蝇。
-消毒过的设备或器具,包括使用中的食物分配器具,使用不当或存放不当。

资料来源:纽约市卫生局

#newyork #unitedstates #鱼 #水果