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大米食物中毒

大米食物中毒

来自全国消费者的大米安全报告。按地点和日期比较事件，检查召回情况，分享您的经验以保护他人。

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实时报告

Z

QDOA 墨西哥 Eats，约克路，马里兰州巴尔的摩，美国

4 年前 •reported by user-znprj442 • 细节

2021 年 8 月 14 日晚上 11 点左右买了卷饼碗。碗里包括糙米、黑豆、鸡肉、queso、红洋葱和生菜。第二天我开始经历更频繁的排便、腹泻和脱水。现在已经是 2021 年 8 月 21 日，我每天都继续经历这些症状。上班一直不是真正的选择，我经历了很多痛苦和压力。

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C

Chipotle 墨西哥烧烤，卡米诺德拉雷纳，美国加利福尼亚州圣地亚哥密逊谷

4 年前 •reported by user-ccbb2598 • 细节

8 月 19 日下午 4 点左右我去了这个地点。我订购了一个碗，里面有糙米、平托豆、法吉塔、鸡肉、温和的莎莎、玉米、鳄梨酱和生菜。我吃了大部分东西，但几分钟后我开始头痛并开始感到恶心。晚上 9 点之前，所有地狱都松散了我的夜晚只是折磨。我能够取消工作，第二天在床上睡觉。

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R

波罗热带，东奥克兰公园大道，美国佛罗里达州奥克兰公园

4 年前 •reported by user-rfhf4516 • 细节

我们是最后一个上线的人，似乎食物被匆忙了。他们从来没给我我的大蕉，大米真的很糊状。那天晚上吃过它之后，我得到了食物中毒，有一个坏的腹泻病例和轻微的发烧。  | 症状: 腹泻, 发烧

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监管报告

玛丽亚斯群岛，4770 W Grand Ave，伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 8 月 18 日
3.管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：在场所没有观察到任何书面的员工健康政策。管理层指示为每位员工签署员工健康政策。优先基础 7-38-010。没有发出引文

5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：观察到没有呕吐和腹泻现场清理套件/程序。必须提供清理呕吐物和腹泻事件的书面程序，并在程序中提供相应的设备概要。优先违反基金会的情况 7-38-005。没有颁发引文。

10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：观察到前面的食物准备区域和后面准备/洗碗区的暴露洗手水槽没有可用于手干的纸巾。指示提供。经理在检查期间提供了纸巾。优先违反基金会 7-38-030 (c)。已发出引文。

23.正确的日期标记和处置
-评论：观察到准备好在 3 门冰箱里吃 tcs 食物，没有正确标记日期。仅在准备日期发现的食物，例如青酱、煮熟的米饭和虾酸橘汁腌鱼。指示所有储存时间超过 24 小时的准备好的 tcs 食品必须标记有效期不超过 7 天的日期。食物丢弃了大约 30 磅，价值 300 美元的优先基础违规 7-38-005 引文发布。

40.个人清洁
-评论：观察到员工在准备和供应食物时没有戴头发限制。在准备和供应食物时，必须始终佩戴头发束。

41.擦布：正确使用和存放
-评论：观察到储存在食物准备区域的准备夹和准备表顶部的擦拭布。不使用时，必须将擦拭布正确存放在消毒解决方案中。

43.使用中的餐具：正确存放
-评论：观察到的冰勺 存放在制冰机里。必须将冰勺正确存放在干净的容器中，以防止污染。

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到桌子的侧面和底部以及水槽外面将被严重污染。必须细节清洁和消毒后部准备区域的所有表面。必须保持相同的。

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到洗碗 3 室水槽缺少水槽的水槽塞子。指示提供足够的工作水槽塞子并进行维护。… 更多

#foodviolation #chicago #illinois #unitedstates #赖斯 #绿色酱汁

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监管报告

Tanuki 寿司和烧烤，3006 N 谢菲尔德大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 8 月 18 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：初次检查期间没有人负责。现场没有员工持有芝加哥市餐饮服务卫生证书。优先权违反基金会。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：该场所没有发布芝加哥市卫生证书。在初步检查期间，芝加哥市没有经过认证的食品经理在现场，而 TCS 食品被放在不适当的温度下。经理在初步检查时接到电话，45 分钟后抵达。审查了芝加哥市认证的食品经理必须始终在现场供应和准备 tcs 食物。发布优先权基金会违反 7-38-012 引文。

3.管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有针对所有员工的书面员工健康政策。必须提供。优先权违反基金会。

14.提供所需记录：贝类标签、寄生虫破坏
-评论：没有海鲜供应商现场的记录或文件表明生鱼在所需的时间和温度下冻结了供食用的生鱼以销毁寄生虫。必须提供。优先权违反基金会。

16.接触食物的表面：清洁和消毒
-评论：观察到低温氯化学碟机在洗碗时没有分配消毒剂。经过多次尝试，注意到 0 ppm 氯。机器标记为进行检查，在修复和正确分配氯消毒液之前不得使用。指示在三隔层水槽中清洗、冲洗和消毒所有菜肴。发布了优先权违反 7-38-025 的引文。

22.适当的保冷温度
-评论：观察到在不适当的寒冷温度下持有的 tcs 食物。酿饺子 @ 49. 9f 煮熟的天妇罗蔬菜 @ 58. 1 和 90. 3f，海鲜填充球 @ 47. 5f。全部都在厨师里 行一扇门冷却器。所有食物都丢弃了。发布优先权违反 7-38-005… 更多

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G

Chipotle 墨西哥烧烤，Ppolar Avenue，田纳西州孟菲斯，美国

4 年前 •reported by user-gxnb6721 • 细节

用酸奶油和鳄梨酱的素食碗我和同事从这里订购了，并于 8 月 18 日晚上 7:30 左右收到了。他订购了一个带酸奶油的奶酪饼，但没有吃它，因为他在酸奶油里发现了睫毛。我订购了一个带酸奶油和鳄梨酱（米饭和生蔬菜）的素食碗。那天晚上 11 点左右我开始感到胃部疼痛。第二天早上我很恶心，痛苦更加严重。它已经持续了一整天，今天（8/19）。它发生在 8/18/21

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监管报告

Faming Wok & Grill，903 N Halsted St，芝加哥，伊利诺伊州，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 8 月 17 日
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：发现 2 个厕所中有 2 个没有洗手标牌的洗手水槽。必须提供。

22.适当的保冷温度
-评论：观察到安全食品（各种鸡肉、大米和牛奶）的时间/温度控制，温度不当，在 50°F 至 58 华氏度之间，位于冷却器中散步。指示丢弃和变性所有上述 tcs 食物，并始终保持 41f 的冷藏温度。违反优先权。7-38-005。已发出引文。

28.正确识别、储存和使用有毒物质
-评论：发现漂白剂、clorox 粉和储存在糖之上的干储存中的其他清洁材料。必须储存有毒物质，使其不会污染食品、设备、餐具、床单以及一次性服务和一次性用品。有毒物质不能储存在食物之上。违反优先权。7-38-005。已发出引文。

33.使用适当的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：在检查时观察到在 58f 不适当的保冷温度下走进冷却器。必须丢弃所有 tcs 食物而不要使用冷却器中散步。冷却器必须始终保持适当的保冷温度为 41f 或以下。穿上标签并由芝加哥公共卫生部门保持检查的冷却器，直到 cdph 重新检查冷却器中的行走并保持适当的保冷温度在 41F 或以下之前，才能使用。违反优先权。7-38-005。已发出引文。

38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：在食物准备区观察到大约 20-30 条活蟑螂。在冷却器里面发现了 2 条活蟑螂，注意到食物准备桌上的烹饪设备上有 5 条活蟑螂。还注意到食物准备桌后面的墙上有 4 条活蟑螂。… 更多

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监管报告

罕见的地面-美国伊利诺伊州芝加哥北克拉克街湖景

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 8 月 12 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：注意到在准备和供应 tcs 食品（米饭、鸡汤等）时，没有持有芝加哥市食品服务证书的认证食品经理值班。指示管理层必须有经过认证的食品经理在准备和供应 tcs 食物时始终在场。此外，负责人必须在下次检查（接受检查时）拥有芝加哥市证书优先违反 7-38-012。已发出引文。

来源：chicago.gov

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