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大米食物中毒

大米食物中毒

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实时报告

监管报告

Popeye's 862, 818 E 47th St, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月10日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 备注：未发现负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。

2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 备注：在准备、处理和提供食品（如鸡肉、炸薯条以及米饭和豆类）期间，未发现持证食品经理在岗。必须随时在场。优先基础条款 7-38-012。已发出违规通知。

5. 应对呕吐和腹泻事件的程序
- 备注：发现该设施没有体液溢出处理套件，也没有相应的应对呕吐和腹泻事件的清洁程序。已指示该设施制定清洁程序，并维护与现场计划相对应的适当物资。政策和物资必须随时保存在现场。优先基础违规 7-38-005。已发出违规通知。

40. 个人卫生
- 备注：发现食品处理人员在准备食品时未佩戴发网。已指示负责人所有食品处理人员必须佩戴发网。

55. 物理设施的安装、维护与清洁
- 备注：发现一扇汽车餐厅窗户损坏，已脱轨且无法正常关闭。已指示进行修复和维护。

58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：发现食品服务卫生经理未持有食品过敏原培训证书。已指示满足相关要求。

来源：chicago.gov

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监管报告

Bixi Brewery, 2515-2517 N Milwaukee Ave, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月8日
2. 芝加哥市餐饮服务卫生证书
- 备注：检查期间发现现场无持有效原始证书的芝加哥市认证食品管理员，同时正在准备TCS食品（泡菜、酱料、米饭、鸡肉）。被要求在营业期间至少有一名证书持有人在场。优先基础违规。7-38-012。已发出传票。

16. 食品接触面：已清洁和消毒
- 备注：检查期间发现现场4台低温洗碗机未能正确消毒，所有上述机器的消毒剂浓度均为0ppm。被要求修复所有设备，以至少50ppm的浓度正确消毒厨具和餐具。优先违规。7-38-025。已发出传票。所有设备已贴标签并扣押待检。

16. 食品接触面：已清洁和消毒
- 备注：发现位于2楼的制冰机内部面板及储冰槽壁上积累了粉红色和黑色黏液状霉菌样物质，并滴落到冰块上。注意到该冰块用于人类消费。被要求清洁和消毒上述设备以防止污染。优先基础违规。7-38-005。已发出传票。

23. 适当的日期标记和处置
- 备注：发现约60磅各种TCS食品存放在整个备餐区和储存区的冷却设备中，没有标签，具体如下：（青酱、果酱、面条、泡菜、咖喱鸡、自制酱料、蘑菇、蛋卷馅料）。被要求负责人为所有在现场存放超过24小时的TCS食品提供使用期限标签。负责人自愿丢弃并销毁了所有上述食品。优先基础违规。-38-005。已发出传票。

29. 遵守差异/专业流程/HACCP
- 备注：发现现场在没有经批准的HACCP计划和批准差异的情况下进行ROP操作。约300磅TCS食品（蛋卷馅料、牛肉、香蕉、猪肉末、韭葱及其他根茎蔬菜）使用减氧包装设备进行了包装。所有上述食品均存放在位于2楼备餐区的双门冰柜中。发现2台减氧包装机存放在货架上，旁边有包装材料。被要求停止特殊流程并提供所需文件。ROP机器已贴标签并扣押待检；负责人自愿丢弃并销毁了所有上述食品。总费用3000美元。优先基础违规。7-38-005。已发出传票。

32. 获得专业加工方法的差异许可
- 备注：发现该设施在没有经批准的HACCP计划和所需差异许可的情况下使用特殊流程。被要求按规定提供并维持。优先基础违规。7-38-005。传票信息请参阅违规32。

36. 提供温度计且准确
- 备注：无法在位于1楼备餐区的带冷藏功能冷却设备中找到温度计。被要求提供并维护。

38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 备注：发现通往垃圾桶区域的后出口门不能防鼠。被要求提供并保护外部开口以防止害虫进入。

38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 备注：检查期间发现现场有害虫活动迹象。发现75只或更多大小不一的黑色活苍蝇在备餐区、楼梯旁的干货储存区、工作原料和散装容器的外表面、1楼和2楼酒吧的所有管道装置、酒槽和洗碗机上飞舞。发现5只大蟑螂在以下区域爬行：洗碗机旁洗手池的水槽内（1楼）、拖把池旁双门冷却设备旁的地板上、1楼酒吧洗碗机内的餐具架上、后备餐区冷却设备旁的地板上。被要求联系害虫控制服务，清洁和消毒受影响区域。必须消除场所内的害虫活动。优先基础违规。7-38-020 (a)。已发出传票。

40. 个人卫生
- 备注：发现食品处理人员在处理食品时没有佩戴有效的头发或胡须约束装置。被要求提供并维持以防止可能的污染。

47. 食品和非食品接触面可清洁、设计合理、构造合理且使用正确
- 备注：发现烧烤设备下方冷却设备内部以及所有带冷藏功能的双门设备内部的密封垫破损。注意到设备上有大量食物溢出物和油脂积累。被要求更换并维护。

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监管报告

Farmer's Best Market, 6420 W Fullerton Ave, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月10日
2. 芝加哥市餐饮服务卫生证书
- 备注：在处理和准备TCS食品（米饭、牛肉、鸡肉、汤等）时，现场没有芝加哥市认证的食品管理员或有效文件。已告知负责人，在准备、处理和/或提供TCS食品时，持有芝加哥市原始卫生证书的芝加哥市认证餐饮服务管理员必须始终在场。优先基础违规7-38-012，已发出传票。

10. 充足的洗手池，供应充足且可正常使用
- 备注：观察到在员工积极在面包店准备区准备食品时，洗手池无法使用。洗手池被清洁设备（拖把桶、吸尘器）堵塞，洗手池内还存放有工具/电气延长线。已告知经理，洗手池必须始终可供员工洗手使用。优先基础违规7-38-030，已发出传票。

21. 适当的热保温温度
- 备注：观察到后部热保温滚动装置中TCS食品的热保温温度不当。观察到奶酪辣椒镶馅的温度为122.8°F，鸡汤为116.2°F，鸡柳为106.8°F。已告知经理，TCS食品必须始终保持41.0°F或更低的冷保温温度和135°F或更高的热保温温度。管理层自愿丢弃了约15磅价值200.00美元的食品。优先违规7-38-005，已发出传票。

38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 备注：观察到通往室外垃圾箱的后出口门右下角有约1/2英寸的缝隙。已指示将门密封以防止害虫进入并保持维护。

40. 个人卫生
- 备注：观察到玉米饼食品准备区有员工未佩戴发网。已告知经理为食品准备区所有员工提供发网。

41. 擦拭布：正确使用和存放
- 备注：所有准备区的擦拭布在使用间隙必须存放在含有消毒液的容器中。

47. 食品和非食品接触面可清洁，设计、构造和使用得当
- 备注：观察到厨房/面包店准备区有污渍的砧板。已指示对砧板进行翻新或更换并保持维护。

48. 餐具清洗设施：已安装、维护和使用；测试条
- 备注：观察到后部主厨房3格水槽区域的手动水槽塞松动/损坏。已指示修复并维护3个正常工作的水槽塞。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：已指示清洁并维护以下设备：准备台（上下表面）包括设备支脚、油炸锅和其他烹饪设备的内表面、烤架下方和冷藏单元内的货架、滚动烘焙推车。

53. 卫生设施：构造、供应和清洁得当
- 备注：观察到女洗手间未提供带盖废物容器。必须提供并维护。

54. 垃圾和废物处理得当；设施维护良好
- 备注：观察到室外商业废油脂容器未得到维护，容器顶部和侧面的油脂滴落到地面。已指示进行详细清洁并维护。优先基础违规7-38-020(b)，已发出传票。

55. 物理设施已安装、维护且清洁… 更多

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监管报告

Whole Foods Market, 6009 N Broadway, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月9日
2. 芝加哥市餐饮服务卫生证书
- 备注：发现在准备和供应TCS食品（米饭、鸡汤等）期间，没有持证食品管理员在岗。已指示管理层，在准备和供应TCS食品的任何时候，必须有持证食品管理员在场，且负责人必须在下次检查前（接受检查时）持有芝加哥市证书。优先基础违规，违规编号7-38-012。已发出传票。

10. 洗手池充足、供应适当且易于使用
- 备注：发现主备餐厨房和前台烘焙备餐区的洗手池旁没有纸巾。已指示在所有洗手池旁备有肥皂和纸巾。优先基础违规编号7-38-030(c)。已发出传票。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：已指示清洁和维护所有食品备餐区的地板和地漏，以及整个特色备餐区的地板。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：发现洗碗间洗碗机旁踢脚线处有污垢和类似霉菌的物质。已指示进行清洁和维护。

56. 通风和照明充足；指定区域已使用
- 备注：发现披萨站烹饪设备上方的排气罩和过滤器内部、管道/导管上及边缘有污垢和油脂积聚。已指示对排气罩、过滤器和管道/导管进行详细清洁和维护。

来源：chicago.gov

#wholefoodsmarket #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #披萨 #赖斯

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监管报告

Mintza, 2245 W Devon Ave, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月9日
37. 食品标签规范；原始容器
- 备注：发现散装食品容器无标签。（大米、豆类等）必须贴标签。

54. 垃圾及废物妥善处置；设施维护
- 备注：发现室外垃圾箱区域不干净。垃圾溢出/垃圾箱垃圾溢满。优先基础项。已发出违规通知。7-38-020b。必须清洁并维护。

58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：发现卫生管理员未接受过敏原培训。必须提供培训。

来源：chicago.gov

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C

Popeyes Louisiana Kitchen, West Bellfort Avenue, Houston, TX, USA

1 个月前 •reported by user-cypz8769 • 细节

我通过Uber Eats订购了两份4块招牌鸡肉套餐以及一份8块招牌家庭套餐，附带2份配菜、红豆饭、饼干和额外一份土豆泥配肉汁。我与家中另外2名成员分享了这些食物。食物味道很好，但不到12小时后，我开始出现严重恶心，并交替出现发烧和发冷的症状。第二天（昨天）我整天都感受到这些症状，但今天我的症状已变为严重的胃痛和发烧。由于疼痛，我不得不提前离开工作岗位。我的另外2名家庭成员在相同的时间内也出现了完全相同的症状。

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消费者评论 - 食品安全 Popeyes Louisiana Kitchen, West Bellfort Avenue, Houston, TX, USA I ordered through Uber Eats two 4p... 照片 #1
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Q

Knorr, Walmart, 阿尔伯克基, 新墨西哥州, 美国

1 个月前 •reported by user-qvnwx384 • 细节

我在沃尔玛购买了家乐牌大米，此后一直出现水样腹泻、严重脱水（尽管已补充水分和电解质）、发烧、随后感到极度寒冷以及头晕等症状，自周六早上起症状持续未缓解。尽管摄入了大量液体，我的尿液仍然颜色深黄。

#knorr #walmart #albuquerque #newmexico #unitedstates #赖斯

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C

Pollo Tropical，南塞莫兰大道，奥兰多，佛罗里达州，美国

1 个月前 •reported by user-cxbf6697 • 细节

我在Pollo Tropical买了2份餐食和一杯芒果饮料。两份餐食里都有鸡肉、米饭和豆子。起初看起来没什么问题。我吃了一份餐食，几个小时后我出现了严重的胃痛，剧烈腹泻和呕吐同时发生，而且无法停止，我发烧、出汗，身体不停颤抖。我的大便完全是水状的，还带有一些血液。我的身体状况极差。不要在这里吃东西。

#pollotropical #orlando #florida #unitedstates #鸡 #赖斯 #芒果

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J

墨西哥烤肉餐厅，西肯卡里尔大道，肯卡里尔，科罗拉多州，美国

1 个月前 •reported by user-jwgfy187 • 细节

6/6 我点了一个素食卷饼，里面有豆子、米饭、法吉塔蔬菜、玉米莎莎酱、酸奶油、奶酪和鳄梨酱。我儿子点了同样的食物，但加了肉、去掉了蔬菜。他没有生病。大约30分钟后（下午5:30左右），我开始感到恶心、剧烈的胃痉挛和腹泻，症状持续加重，直到因排出血块而前往急诊室。（凌晨1:00）由于严重脱水，我接受了补液治疗、CT扫描，并被诊断为因食物中毒引起的结肠炎。我家中没有人患过诺如病毒或其他胃部疾病。目前我只能进食流质食物，仍有水样腹泻，不得不请第二天的病假。医生给我开了抗生素和止痛药以缓解胃痉挛。

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