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苏打水食物中毒

苏打水食物中毒

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实时报告

监管报告

地铁，3706 N 绍斯波特大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 6 月 15 日
21.适当的保温
-评论：注意到热藏单位下列 tcs 食品的内部温度不当：-肉丸 119. 7f，西兰花汤奶油 120. 1f，汤 125. 1f。指示管理层始终将足够的保温保持在 135f 及以上。优先权违规 #7 -38-005。已发出引文。

54.垃圾和垃圾妥善处置；设施得到维护
-评论：注意到垃圾垃圾垃圾箱外面超载，防止适当关闭盖子。指示始终关闭垃圾箱盖，以防止害虫优先基金会的食物来源 #7 -38-020 (b)

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：地下室食品/干储存区地板上的注意液体从苏打袋泄漏到地板上。指示详细说明清洁和维护。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：注意到在地下室食品/干燥储藏区的冰箱中散步门下面的钻探。指示修理和维护。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：注意员工随身物品放在干储区的货架上和准备食品区域的货架上。指示为员工提供一个指定的区域来存放自己的物品。

来源：chicago.gov

#subway #chicago #illinois #unitedstates #西兰花 #奶油 #汤 #苏打

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Y

Tim Horton，Chemong Road，彼得伯勒，安大略省，加拿大

5 年前 •reported by user-ykbhw939 • 细节

我经过了大约 6:50 的车程，我订购了一瓶橙汁。芝麻种子百吉饼双面烤黄油，培根配 10 包 Tim Bits 老式纯色、蜂蜜浸和双巧克力。当我开车妻子上班回家的路上时，我决定去附近的那家商店，我不得不决定在回家的路上开车经过特伦特河的天气很好。我吃了几口我的百吉饼，一如既往地检查过期日期（因为大约 5 年前我在 Peterbough 这里的一家食品餐厅收到了 Ghardia，我被隔离在 PRHC 然后送回家。修复方法只是 Gatorade 和无盐饼干 12 天。）当我打开瓶子时，它就像掉在地板上的弹出罐一样爆炸。正在从瓶子里倒出我立即努力发出信号，把主要交通流量合并起来，并将瓶子的嘴放入我的嘴里，以避免进一步混乱，并成为我正在开车的道路上的危险幸运的是，星期天早上没有交通。当瓶子里的内容物充满了我的嘴里时，我吞下了它，味道绝对可怕，它很腐烂，味道像里面有污垢的苏打水，我把窗户向下吐出来。当我快速清除所有受影响的溢漏区域等时，我突然感到非常奇怪，然后我呕吐了 1、2、3 次，然后我觉得它会从背面消除，我打开了驾驶员一侧的卡车后门抓住了我的容器湿巾。开始使液化的流鼻性刺激性肠道运动自己擦掉它又发生了。5-6 分钟后，我联系了商店，要求提供商店所有者的姓名和电话号码。受监督指导的绅士告诉我，他们可以把我的名字叫回电话，然后与我联系，我遵守了这个信息，以确保信息中包括我在 5 年左右之前发生了食物中毒，我预计在 15-20 分钟内回电话，我重申了两次，以确保他很清楚，给了我的名字和电话号码。在等待电话时，我回顾了 HAACP 指南手册，研究了针对他们的先例行动，以及上加拿大法学会关于食物中毒责任的规则手册。它大声朗读并清楚了食物链所有者的责任。我又联系了商店 1 次 sokl

#timhortons #peterborough #ontario #canada #培根 #百吉饼 #巧克力 #亲爱的 #果汁 #饼干 #黄油 #苏打 #芝麻 #橙子

消费者评论 - 食品安全 Tim Hortons, Chemong Road, Peterborough, Ontario, Canada I had gone through the drive through around... 照片 #1
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J

Big K's，梦露大道，七叶树，亚利桑那州，美国

5 年前 •reported by user-jvpkk918 • 细节

21 月 9 日下午 6 点之后的一段时间，在那里为自己和朋友买了两个喷泉苏打水。口中有金属味道，然后是胃回流肠道疼痛和腹泻胃痉挛以及胀气和腹胀，从晚上 9:30 左右开始，持续一整夜直到今天早上。仍然有腹泻和肠道疼痛和酸倒流，口中有气体和腹胀和金属味。朋友报告了同样的症状：腹泻、胃、酸反流和肠道疼痛气体和腹胀昨晚和今天早上腹胀，还注意到苏打水味道很有趣。每个人，包括我自己的朋友和我们的孩子总共有 5 人，在不同时间消耗不同地点的不同食物。共同的因素是我和朋友消耗的苏打水。我和朋友是唯一生病的人。如果你想测试我冰箱里还有苏打水。

#buckeye #arizona #unitedstates #苏打

消费者评论 - 食品安全 Big K's, Monroe Avenue, Buckeye, AZ, USA Bought two fountain sodas for myself and friend there some... 照片 #1
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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥麦考密克大道香港自助餐

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 6 月 7 日
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：6-301。14 观察到后门附近水槽缺少员工洗手标牌。必须提供。

16.食物接触表面：清洁和消毒
-评论：4-602。苏打水流行机冰槽内的 11（b-e）观察到的黑色矿物质。必须清洁和维护。

37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：3-302。12 观察到散装容器（面粉、大米、糖）上没有标签。已指示在食品散装容器上提供公用名称以正确识别。

49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：4-602。13 观察到的重冰在冰箱中散步时积聚在地板上。必须解冻。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。在准备区域的通风罩处积聚了 12 个观察到的重油脂。必须清洁和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-201。整个厨房准备区域有 11 个观察到的脏地板。必须细节清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #赖斯 #苏打 #糖

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市，1648 W 115th St Best Best Bribs, Inc.

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 5 月 24 日
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到洗手间和后部准备区域的洗手水槽没有洗手迹象。指示经理提供。

21.适当的热保温
-评论：观察到煮熟的肋骨 74. 1f 和火鸡提示 103. 2f-105. 8f 储存在热保温单元中。指示经理丢弃大约 100 磅和 200 美元的产品。所有热 tcs 食物在储存、准备、展示和维修过程中必须保持 135F 或以上。发布的优先级 7-38-005 引文

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 30 多只老鼠的粪便散落在炉室的墙壁和角落，20 只老鼠的粪便散落在地砖上的搁架单元上，20 只老鼠的粪便散落在洗手间洗手水槽下方的橱柜内，20 只老鼠粪散在西北角靠近可达冷却器的地板上，10 只小鼠粪便散布在地板上，靠近前存储区的苏打水分配器单元附近的墙壁和角落。指示经理打电话给灭虫进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 发布的引文

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：在制冰机内表面观察到残留物。指示经理进行清理和维护。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到饮料机下泄漏。指示经理进行维修和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到所有设备下的地板上、墙壁以及准备、公用设施和储存区域的所有角落的碎片。指示经理进行清理和维护。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：在准备储存区域中观察到墙壁、底板沿线、管道配件周围的开口。指示经理密封墙壁和天花板上的所有开口，以防止虫害进入。

来源：chicago.gov

#rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates #肋骨 #土耳其 #苏打

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监管报告

爱因斯坦兄弟百吉饼，989 N No Hill Rd，种植园，美国佛罗里达州 33324

5 年前 •source local10.com • 细节

关闭日期：05/17/2021

高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域内的小型飞行昆虫。-观察到大约 15 只苍蝇在自助服务饮料站周围飞行。观察到其中一只苍蝇降落在餐巾纸分配器上，另一只降落在苏打机装置上。-观察到大约 100 只活苍蝇在前柜台区域飞行。观察到苍蝇落在菜单板后面、菜单板后面的墙壁、牌照牌、焦糖酱容器、单一服务物品和容器上，其中调味品包存放在存放百吉饼的前端服务区和三明治制作站-准备工作中。-观察到大约 15 只活苍蝇在登记册下飞行，用苹果醋降落在杯子上以捕捉苍蝇。-观察到 1 个实时飞行降落在后厨房干储存区的纸板箱上。-在通往浴室的走廊旁边的壁画上观察到大约 15 只活苍蝇。-在卫生间旁边的走廊上观察到大约 50 多个活蝇。-观察到女性浴室里有大约 20 多只活苍蝇。-观察到 1 次现场飞行降落在后厨房的三个水槽区域。-在后厨房区域，在拖把水槽周围观察到大约 5 只活飞。-在前服务区的百吉饼切片机旁边观察到大约 2 只活蝇。-观察到 2 只活苍蝇落在百吉饼展示柜内的玻璃上，建议操作员开始对工作站进行消毒。
高度优先-生动物食物储存在即食食物上。观察到生鸡蛋在凉爽的地方散步过洛克斯储存的情况。
高优先级-用于在微波炉中重新加热安全食品的时间/温度控制，以保温不达到 165 华氏度。
高优先级-1。)由于温度滥用，对安全食品的时间/温度控制发布了停止销售。1.)保持在华氏 41 度以上的安全食品冷的时间/温度控制。由于食物没有健康、健康状况而发放停售。
高优先级-1。)保持在华氏 41 度以上的安全食品冷的时间/温度控制。观察到鸡蛋容器坐在前柜台的鸡蛋煲旁边，没有温度控制。

来源：洛杉矶佛罗里达州卫生部

#einsteinbros #raw #plantation #florida #unitedstates #百吉饼 #三明治 #蛋 #苏打

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监管报告

比萨诺瓦快车，558 W 43 街，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 5 月 17 日
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察清理政策程序和呕吐和腹泻物品。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-005）

37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须为食物储存容器贴标签。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到一个 appx。前门底部的 “1/2-3/4” 缺口。必须使门紧身。

44.餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：必须反转 3 个隔层水槽上方窗台中的多用途餐具。

45.一次性使用/单次服务文章：正确存储和使用
-评论：必须将手柄处于直立位置反转塑料磨损。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须修理或更换蒸汽桌盖上丢失的手柄。必须在较冷的搁架单元中清除行走的锈迹。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：必须清理苏打机上烧烤桌，炸锅柜，制冰机积聚的碎片。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：必须修理或更换女性厕所手边水槽的低冷水压力。地下室有漏水的水龙头 3-补丁和手水槽。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须清理用餐区域墙壁和天花板通风口积聚的灰尘。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须为拖把水槽的湿拖把提供挂钩系统。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须清理整个房舍从地面积起来的碎片。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须清理烹饪设备上方过滤器积聚的碎片。

58.根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到食品管理人员的食物过敏原培训。必须提供和维护。

来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates #苏打

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监管报告

拜伦的热狗，1701 W 劳伦斯大道，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 5 月 17 日
25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：3-603。11 点注意到供应未煮熟食品（汉堡包）的机构，没有消费者咨询、披露或提醒消费者。指示在菜单上提供消费者咨询，并附上披露通知和提醒声明。必须在菜单上注明汉堡包优先基金会的 “烹饪到订单” 短语 #7-38-005。今天没有发布任何引文。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用原木作为前置/食用区域白胸冷柜的升降手段。必须提供不吸水性的材料且易于清洗

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：正面区域（南墙）的冷却器门内的橡胶垫片和胸部白色冰柜门内的破损橡胶垫片。维修问题。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：开罐器单元的板块生锈不易在后部准备区域清洗，维修/更换

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：烹饪设备外部在橱柜内有积聚油脂的外部，油炸锅，桌腿，设备的轮子等。细节清洁和维护。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：用餐区自助苏打水机上方的水线制冰机没有提供防止逆流设备。必须安装，以便防止回流设备的位置可以进行维修和维护。

54.垃圾和垃圾处理得当；维护设施
-评论：外面垃圾区没有维护，地面上有很多碎片：食物手套，纸张，很多干叶。此外，废油容器顶部还有干固体油脂。清洁和维护以尽量减少啮齿动物、杀虫和活动

60.之前的核心违规行为
-评论：之前未更正的核心违规行为 8-4-2020，报告 #2385695 #47) 4-201。11 注意到步入式冰柜门口的橡胶垫片撕裂。指示详细维修和保养和/或更换 #55) 6-501。11 在后部准备和用餐区域注明了染色的天花板。指示清洁、维护和/或更换。被指示密封和维护多个孔和开口以及后部的管道以及在必要的情况下防止害虫入口。优先违反基金会：7-42-090，没有引文发布

来源：chicago.gov

#raw #rodents #undercooked #chicago #illinois #unitedstates #苏打

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监管报告

Finley Dunne 的酒馆，3458 N 林肯大道，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 5 月 13 日
25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单不会透露和告知消费者生或未煮熟的特定菜单项目，以及食用此类食物的潜在危险。必须提供消费者建议，在纸质菜单和虚拟菜单上披露和提醒消费者汉堡和煎蛋等食物。优先违反基金会。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用牛奶箱作为货架或升降手段来放置步入式冷却器内的食物或酒吧后的其他物品。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：注意到一个食物被封好的桌面开罐器。指示每次使用后清洁。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：厨房和酒吧瓷洗碗坏/破裂和丢失瓷器。必须更换。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：所有物品都存放在后室储物柜中，但都要升级和整理。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：洗手间后走廊上水损坏的天花板。必须更换。— 酒吧后面的地板、箱中袋苏打分配系统、保险箱和箱后的冰柜。必须清洁和维护。地漏周围的水泥地板破裂和损坏，步入式冷却器内注明液体和食物碎片。必须维修才能顺畅且可清洁。— 酒吧区的汽车站塑料浴缸上的食物喷溅墙。必须清洁和维护。

60.之前的核心违规行为
-评论：以前 3 至 13 至 20 日的核心违规行为，报告 #2365780 没有纠正。#16-观察到制冰机内部有轻微的粉红色积聚。受指示的经理必须清洁制冰机的内部并进行维护。#51-: 防止回流装置不位于拖把水槽。受指导的经理必须为拖把水槽提供防止逆流设备。#58-上述城市芝加哥认证食品经理没有食物过敏原培训证书。必须提供。优先违反基金会。

来源：chicago.gov

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