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食品安全报告: Other

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实时报告

C

Be Live Collection 蓬塔卡纳仅限成人，Carretera Cabeza de Toro，蓬塔卡纳，多米尼加共和国

4 年前 •reported by user-crrp9817 • 细节

我妈妈在 6 月 22 日拜访了他们。在 6 月 26 日之前像狗一样生病。6 月 29 日住院。Salmonella 的结果将于 7 月 1 日。虽然我认为她的中毒是那个地方的孤立事件，但它与巴塞罗·巴瓦罗宫目前爆发的疫情非常接近。沿着该海岸前往蓬塔卡纳的任何人都应谨慎行事/用餐。经常洗手和消毒。

#puntacana #laaltagracia #dominicanrepublic #皮塔 #三文鱼

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J

蓬塔卡纳梦想度假村及水疗中心，蓬塔卡纳，多米尼加共和国

4 年前 •reported by user-jkyvf757 • 细节

我 6 岁的女儿在那里待了 1.5 天后开始呕吐和腹泻。接下来的 5 天她在酒店房间里度过。她有可怕的胃痛让行走变得困难。当她开始发烧时，我们去看了度假村的医生，我们开了治疗胃炎的抗生素处方。她继续恶化。我们让她保持足够的水分让她回家。到达美国后，我们就带她去了急诊室。她病得很重，有报道显示她得了沙门氏菌。她住院了3天，目前仍在家中康复。医生告诉我们，给她服用的抗生素实际上减慢了沙门氏菌的速度，延长了沙门氏菌的使用寿命，使沙门氏菌变得更糟。她唯一吃的食物来自自助餐。里面到处都是鸟，降落在食物上，我们甚至在我丈夫的水里还有一个便便。太不卫生了。正是从地狱出发，才导致住院。我们不会回来了。

#buffet #puntacana #laaltagracia #dominicanrepublic #皮塔 #三文鱼

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T

BIBIBOP Asian Grill，巴尔的摩-雷诺兹堡路，俄亥俄州雷诺兹堡，美国

4 年前 •reported by user-tvfdk936 • 细节

我和我的未婚夫都订购了碗、鸡肉和豆腐。我们俩唯一相似的东西是西兰花，我认为它是污染物，因为它的味道很滑稽。吃完几个小时后，我们俩都开始感到恶心和呕吐。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐

#reynoldsburg #ohio #unitedstates #西兰花 #鸡 #碗

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B

哈克贝利的早餐和午餐，克利夫兰大道，加利福尼亚州圣罗莎，美国

4 年前 •reported by user-brxbd824 • 细节

昨天吃了早餐，煎饼、炒鸡蛋和香肠。过了几个小时我病得很重，呕吐了，无法抑制任何东西，然后是腹泻。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐

#santarosa #california #unitedstates #香肠 #煎饼 #炒鸡蛋 #蛋 #蛋糕

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监管报告

Do-Rite Donuts & Chicken，美国伊利诺伊州芝加哥艾迪生街 1027 W

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 7 月 5 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：现场没有观察到芝加哥市餐饮服务卫生证书。被指示随时在现场提供和维护原始证书的记录。优先基金会违规 7-38-012，引文已发布。

47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到步入式冷却器和洗碗区的牛奶箱里的食物抬高。指示将食物正确存放在货架上。

47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到过滤器的外侧外部和后制冰机的过滤器盖上积聚了灰尘。被指示进行清洁和维护。

48。餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：现场没有观察到高温洗碗机的不可逆的温度测量设备。被指示提供和维护。优先基金会违规 7-38-005，引文已发布。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到后拖把水槽的拖把水槽里有湿拖把。指示安装挂钩设备以正确存放湿拖把。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：在两个通风罩下方的油炸站观察到食物残渣。被指示进行清洁和维护。

58.根据需要进行过敏原培训
-评论：注意到没有过敏原培训认证的认证食品经理。指示管理层所有餐饮服务经理都必须持有过敏原培训证书。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛奶

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监管报告

El Cabrito 餐厅，1659 W 47 街，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 7 月 1 日
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：没有要求在场所内提供员工健康政策；指示提供。指示负责人提供文件，说明员工有责任报告任何通过食物传播的疾病。已发布优先基金会违规行为 7-38-010。

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到清理政策程序以及呕吐和腹泻的物品。必须提供和维护。优先基金会 7-38-005 已发布。

22。适当的保冷温度
-评论：在不适当的温度下发现了 tcs 食物。在冷却器中在 51f 和 55. 7f 处发现煮熟的肉，在 50f 和 54.8f 处发现生肉。指示所有 tcs 食物（生的或煮熟的）必须始终保持在 41 华氏度或以下。丢弃了价值 40 美元的10磅肉。已发布优先级违规 7-38-005。

33.使用适当的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：制冷温度不足。发现制冷机组的环境空气温度为 48. 7f。指示所有制冷设备必须能够将 tcs 食物保存在41华氏度或以下。已发布优先级违规 7-38-005。此时，标记为待检查的单位。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在场所观察到啮齿动物粪便和活蟑螂。在洗碗区的冷藏装置的角落地板上发现了30-40只老鼠粪便，在用餐区和烹饪区的地板上发现了活蟑螂。被指示在下周重新检查之前接受害虫防治服务。已发布优先基金会违规行为 7-38-020 (a)。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：指示清洁烹饪设备的外表面、制冷机组的内部。

51。已安装管道；适当的回流装置… 更多

#rats #rodents #mice #raw #chicago #illinois #unitedstates #玉米 #肉 #cooks

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监管报告

Deep Purpl-Acai Bowls，美国伊利诺伊州芝加哥谢里登路 1137 W

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 7 月 1 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：负责人没有芝加哥市餐饮服务卫生证书。违反优先基金会。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和提供 tcs 食品期间，没有在场所或现场张贴有效的芝加哥市餐饮服务卫生证书。优先基金会违规 7-38-012 引文发布。

3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论:: 2-102. 14 (o)：没有发现员工健康政策/现场培训。指示设施建立适当的员工健康政策/培训系统，并在现场维护可验证的文件。优先基金会。

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：2-501。11：找不到应对呕吐和腹泻事件的程序/计划和试剂盒。指示设施制定和维护程序/计划，并在现场维护任何适当的用品。优先基金会违规 7-38-005。未发布引文

28.正确识别、储存和使用有毒物质
-评论：注意到一个装有化学漂白剂溶液的塑料喷雾瓶没有贴标签。如果未储存在原始容器中，则指示必须正确标记所有化学品。优先基金会违规 7-38-015 引文发布。

37。食品标签正确；原装容器
-备注：正面食品准备区域的散装食品容器必须正确贴上商品通用名称的标签。

40。个人清洁
-评论：注意到食物处理员的头发约束效果不佳。

45。一次性/一次性服务物品：正确存储和使用
-评论：所有存放的物品都必须从地板上抬起。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：后部高伸入式冷却器的内部，水果溢出过多。必须清洁和维护。

52.污水 & 废水处理得当
-评论：5-402。12：三隔间水槽下没有现场隔油池。指示安装隔油池或了解已安装隔油池的位置。

53.厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：必须在员工洗手间提供有盖的废物容器。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：员工洗手间的地板踢脚线缺少海湾。必须更换。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须在前后食物准备区域上方提供光滑、可清洁的天花板。天花板上有裸露的水管、通风、电气管道和喷雾泡沫阻燃剂。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：记下员工个人物品存放在前面 food… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #水果 #子

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监管报告

比萨店 Aroma，北百老汇 5350 号，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 7 月 1 日
16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部积聚的黑色污垢/粘液，供人类食用的冰。指示经理必须清洁制冰机内部并进行维护。制冰机内的所有冰块都是自愿丢弃的。优先基金会 7-38-005。

36.提供准确的温度计
-评论：两个甜点都没有温度计伸入式冷却器。必须为两个甜点冷却器提供工作温度计。

58.根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到场所缺少一份食物过敏原培训证书。指示所有获得芝加哥市认证的食品经理必须在场所内持有食物过敏原培训证书。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #chi-chis

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北百老汇 6022 号 Patio Beef

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 6 月 30 日
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单上注明了汉堡和牛排等 tcs 食物，但没有适当披露或提醒。必须正确披露和提醒已发布的消费者公告的菜单项。违反优先基金会。

39.防止食物制备、储存和展示过程中的污染
-评论：注意到一个冰勺和其他器具存放在装有水的容器中。必须将所有多用途餐具存放在干净、干燥的容器中。

41.擦拭布：正确使用和存放
-评论：厨师排队湿擦布必须放在装有消毒液的容器中。

45。一次性/一次性服务物品：正确存储和使用
-评论：拖把水槽房间里存放的所有物品都必须从地板上抬起。

46.正确使用手套
-评论：必须根据需要更换手套。例如：离开食物准备区然后戴着同样的手套返回时。

47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：厨师线砧板被发现严重烧毁/损坏。必须更换。

47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得在整个冷却器和冰柜中使用购物袋作为食物容器。食品容器必须是可清洗的或食品级的塑料袋。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：不得使用纸板作为搁板的衬里。— 用于运输油脂容器的金属小车上有过多的润滑脂。不使用时必须保持清洁。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：不得在三个隔间水槽下使用胶带作为维修手段。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：不得使用纸板作为地板的垫子。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：发现拖把头弄脏了存放在拖把水槽内不当。必须正确存放倒置。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：员工的个人物品不得存放在食物储藏室或食物准备区。

57。所有食品员工都接受过食品处理员培训
-评论：没有所有食品处理人员的培训证明或证书。

58.根据需要进行过敏原培训
-评论：没有针对所有经过芝加哥市认证的食品经理的有效过敏原培训证书。必须提供。

资料来源：chicago.gov

#undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates #汉堡 #牛排 #cooks

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北百老汇 4936 号富丽华餐厅

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 6 月 30 日
36.提供准确的温度计
-评论：准备区域 3 隔间水槽旁的冷却器里没有温度计。必须在所述冷却器内提供工作温度计。

60。之前的核心违规行为已更正
-评论：21 年 8 月 26 日报告 #2528585 中的以下核心违规行为未得到纠正-#49 4-602. 13。以下物品需要详细清洁：所有冷却器和冷冻机组内部有污垢，底部架子上有多余的水，带有食物积聚的橡胶垫圈和黑色粘液，还必须清洁洗碗机上部的内部。被指示的经理表示，之前的核心违规行为必须在重新检查之日之前得到纠正。优先基金会 7-42-090。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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