报告日期：2022年5月12日
10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：准备区域的两个洗手水槽都没有提供肥皂。根据我的要求，员工提供了。优先基金会违规：7-38-030 (c) 引文已发布
16。食物接触表面：清洁和消毒
-评论：观察到的冰/食物没有受到保护。制冰机内部、上部水库和机器内部有过多的黑色和粉红色粘液物质滴入冰块。冰被用于人类消费。被指示在整个过程中清洁和消毒制冰机的内部。优先基金会违规行为发布了 7-38-005 引文。
22。适当的保冷温度
-评论：在 45. 1f 至 47. 4f 的温度下发现了 14 个煮鸡蛋（未去壳）；还发现了 1 磅土豆沙拉，温度为 45. 1f 至 45. 7f。这两款产品都存放在冷藏自助服务单元。低温必须保持在41华氏度及以下的温度。优先违规：7-38-005，引文已发布
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：必须在两次使用之间将擦拭布存放在消毒剂桶中的准备区域，以防止交叉污染。指示维护。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得将牛奶箱用作存放物品的抬高手段或用于任何其他目的
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：修理洗碗室喷水器水槽下方漏水的管道。维修原因
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：三个隔间水槽前的地砖上缺少灌浆。维修问题
资料来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：准备区域的两个洗手水槽都没有提供肥皂。根据我的要求，员工提供了。优先基金会违规：7-38-030 (c) 引文已发布
16。食物接触表面：清洁和消毒
-评论：观察到的冰/食物没有受到保护。制冰机内部、上部水库和机器内部有过多的黑色和粉红色粘液物质滴入冰块。冰被用于人类消费。被指示在整个过程中清洁和消毒制冰机的内部。优先基金会违规行为发布了 7-38-005 引文。
22。适当的保冷温度
-评论：在 45. 1f 至 47. 4f 的温度下发现了 14 个煮鸡蛋（未去壳）；还发现了 1 磅土豆沙拉，温度为 45. 1f 至 45. 7f。这两款产品都存放在冷藏自助服务单元。低温必须保持在41华氏度及以下的温度。优先违规：7-38-005，引文已发布
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：必须在两次使用之间将擦拭布存放在消毒剂桶中的准备区域，以防止交叉污染。指示维护。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得将牛奶箱用作存放物品的抬高手段或用于任何其他目的
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：修理洗碗室喷水器水槽下方漏水的管道。维修原因
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：三个隔间水槽前的地砖上缺少灌浆。维修问题
资料来源：chicago.gov
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