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食品安全报告: Raw

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实时报告

Q

Baltimore Magazine, American Visionary Art Museum, Key Highway, Baltimore, MD, USA

3 年前 •reported by user-qyhn1761 • 细节

The 2022 Best of Baltimore party, my sister and I attended. We believe the raw shrimp was not properly handled and both came down with diagnosed food poisoning. I have since had 14 others contact me with exact same stories. 4 spend the weekend in the hospital.… 更多

#raw #baltimore #maryland #unitedstates #皮塔 #虾

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P

Food Truck, Dillsboro, NC, USA

3 年前 •reported by user-pcjm1958 • 细节

Wednesday 8/17, After eating at a food truck in Tuesday - my husband experienced dizziness the next day, headache. Early thursday during the night diarrhea that was black from blood. Went to the ER - he was admitted. Hemoglobin dropped from 14-7. He had endoscopy and colonoscopy.… 更多

#foodtruck #blood #raw #dillsboro #northcarolina #unitedstates #鸡 #皮塔 #金枪鱼 #chi-chis

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P

寿司，Kats Sushi，南国王街，美国夏威夷州檀香山

3 年前 •reported by user-pqhp5553 • 细节

来自这里的寿司。那天晚上我吃的唯一一件能让我感到恶心的东西。有很多生鱼物品。除此之外没有其他细节。星期五晚上开始出现腹泻，直到现在才开始感觉好些。，  | 症状: 腹泻

#raw #honolulu #hawaii #unitedstates #鱼 #寿司

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F

Grand Palladium Bávaro Suites Resort & Spa，多米尼加共和国伊圭

3 年前 •reported by user-fdqw3352 • 细节

2 周假期。第 4 天非常严重的肠道疼痛和腹泻。May 的丈夫也是如此。只能在酒店的自助餐里小心吃（没有冰淇淋，没有乳制品，没有生蔬菜）。症状持续了将近一周。  | 症状: 恶心, 腹泻, 其他

#buffet #raw #grandpalladium #higuey #laaltagracia #dominicanrepublic #奶油 #冰淇淋 #蔬菜

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爆发

华盛顿州金县大肠杆菌O157:H7 (STEC)疫情爆发 - 来源不明

3 年前 •source kingcounty.gov • 细节

####2022年8月29日更新

截至2022年8月29日，金县共报告了7例志贺毒素产生性大肠杆菌（STEC）感染者和1例疑似病例。6人住院治疗，无死亡报告。目前，所有病例都发生在东非社区的人群中。除一例外，所有病例的发病时间都在2022年6月20日至8月17日之间。通过WGS识别出另外一人，发病时间为2021年12月。所有人都已康复或正在康复中。对这些感染源头的调查仍在进行中。

来源：西雅图和金县公共卫生部

2022年8月23日

西雅图和金县公共卫生部宣布，他们正在调查金县7人感染志贺毒素产生性大肠杆菌（STEC）的新疫情。目前，所有7名患者都来自东非社区。7人中有6人的发病时间在2022年6月20日至8月1日之间。通过WGS识别出另外1人，发病时间为2021年12月。4人已住院治疗；其中包括3名儿童，他们患上了一种称为溶血性尿毒症综合征（HUS）的肾脏并发症。6人已康复，1人正在康复中。

大多数患者报告在暴露期间食用了多种肉类，包括山羊肉和牛肉馅，但公共卫生部门目前无法排除其他可能的来源。基因指纹结果（全基因组测序）表明，所有7名患者都具有相同的基因株，这意味着他们可能有共同的感染源。目前，这次疫情似乎与CDC报告的最初在至少4个不同州发现的多州疫情无关。调查仍在进行中。

牛肉馅、山羊肉和羊肉等生肉有时含有STEC等病菌，过去曾与疫情爆发有关。公共卫生部门建议遵循以下4个食品安全步骤来预防STEC感染。
- 清洁：经常洗手、清洗餐具和表面。在食用、切割或削皮之前，用流水冲洗水果和蔬菜。
- 分离：将不需要烹饪的食物与生肉、家禽和海鲜分开存放。
- 烹饪：使用食物温度计确保将食物烹饪到足够高的温度以杀死病菌。
- 冷藏：在2小时内冷藏易腐食物（会变质的食物）。如果食物暴露在90°F以上的温度下（如炎热的汽车或野餐），请在1小时内冷藏。在冰箱中解冻食物，而不是在台面上。

来源：kingcounty.gov/depts/health/communicable-diseases/disease-control/outbreak/unknown-source-august-2022.aspx

#raw #washington #unitedstates #牛肉 #海鲜 #肉

爆发 E. coli O157:H7 (STEC) outbreak in King County, WA - Unknown source Update August 29, 2022 As of Au... 照片 #1
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F

路易斯安那州著名的炸鸡，东棕榈谷大道，加利福尼亚州棕榈谷

3 年前 •reported by user-fndx2133 • 细节

8月16日，星期二，我订购的食物是造成这种情况的鱼加虾煮得太差了，这根本不安全，我有这个 4 你的大儿子也得到了，然后剩下的就是没用的鸡肉太硬了，油炸得很冷又捣碎也可以称之为捣碎马铃薯卷上有一个有霉菌这太粗暴而且不可接受而且出人意料地没有煮熟，这对我来说没什么意义你怎么过度煮鸡肉差点烧掉然后把鸡块煮得不足？？但是当我们吃完饭后我们就开始感觉到或者肚子转动受伤了我 4 岁的孩子首先出现了迹象因为他刚开始到处呕吐然后我们都关注套房然后马上去医院因为我们的症状恶化了我想马上获得 C 退款

#mold #raw #undercooked #palmdale #california #unitedstates #鸡 #鱼 #金块 #皮塔 #土豆 #虾 #鸡块 #炸土豆 #土豆泥 #炸鸡 #滚 #ro-tel #cooks #chi-chis

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N

Joe's Stone Crab Take Away，华盛顿大道，佛罗里达州迈阿密海滩

3 年前 •reported by user-njdtq524 • 细节

我在 2022 年 5 月去过他们 🦀，牡蛎 🦪 让我生病了 6 个小时。食物不再新鲜。许多主菜比如油炸所以怀疑是冷冻的，也不是新鲜的。抱歉之前没有举报刚刚看到网站。，
当然是生牡蛎，他们需要团结起来...不新鲜的声誉正在增长。失去了声誉。

#raw #miamibeach #florida #unitedstates #牡蛎

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爆发

2022年8月大肠杆菌O157:H7多州爆发 - 温蒂汉堡罗马生菜涉及其中

3 年前 •source fda.gov • 细节

####2022年10月4日更新

CDC宣布，截至2022年10月4日，此次疫情已结束。超过80%接受公共卫生官员采访的患病人员报告在生病前曾在多个州的温迪餐厅用餐。他们中的许多人吃了含有罗马生菜的汉堡和三明治，但无法确认引起疫情的具体成分。

截至2022年10月4日，共有109人感染疫情株大肠杆菌O157:H7，来自6个州（IN、KY、MI、NY、OH和PA）。52人住院，无死亡报告。发病日期从2022年7月26日到2022年8月17日不等。

来源：CDC

2022年9月1日更新

截至2022年8月31日，共有97人感染疫情株大肠杆菌O157:H7，已向CDC报告，来自6个州（IN、KY、MI、NY、OH和PA）。43人住院，无死亡报告。发病日期从2022年7月26日到2022年8月15日不等。尚未确认特定食物为此次疫情的来源，但许多患病人员报告在生病前曾在温迪餐厅吃过含有罗马生菜的汉堡和三明治。调查正在进行中。

来源：CDC

2022年8月25日更新

截至2022年8月25日，共有84人感染疫情株大肠杆菌O157:H7，已向CDC报告，来自4个州（IN、MI、OH和PA）。38人住院，无死亡报告。发病日期从2022年7月26日到2022年8月9日不等。尚未确认特定食物为此次疫情的来源，但许多患病人员报告在生病前曾在温迪餐厅吃过含有罗马生菜的汉堡和三明治。调查正在进行中。

来源：CDC

2022年8月19日更新

截至2022年8月18日，共有37人感染疫情株大肠杆菌O157:H7，已向CDC报告，来自4个州（IN、MI、OH和PA）。10人住院，无死亡报告。发病日期从2022年7月26日到2022年8月8日不等。

尚未确认特定食物为此次疫情的来源，但许多患病人员报告在生病前曾在密歇根州、俄亥俄州和宾夕法尼亚州的温迪餐厅吃过含有罗马生菜的三明治。基于这些信息，温迪正在采取预防措施，从该地区的餐厅中移除用于三明治的罗马生菜。温迪在沙拉中使用不同类型的罗马生菜。调查人员正在努力确认罗马生菜是否为此次疫情的来源，以及温迪三明治中使用的罗马生菜是否在其他企业中供应或销售。调查正在进行中。

来源：CDC

2022年8月17日

CDC、多个州的公共卫生和监管官员、FDA和USDA-FSIS正在收集不同类型的数据，以确定多州大肠杆菌O157:H7感染疫情的食物来源。到目前为止，仅从密歇根州和俄亥俄州报告了疾病。尚未确定单一食物为来源，此项调查正在进行中。

密歇根州和俄亥俄州都报告了其州内大肠杆菌感染数量的大幅增加。截至2022年8月16日，共有29人感染疫情株大肠杆菌O157:H7，已向CDC报告，来自2个州（MI和OH）。9人住院，无死亡报告。发病日期从2022年7月26日到2022年8月6日不等。

为预防大肠杆菌感染，CDC建议在处理或准备食物时遵循以下4个步骤：清洁、分离、烹饪和冷藏。
- 清洁：经常洗手、洗餐具和清洁表面。在食用、切割或削皮前，用流水冲洗水果和蔬菜。
- 分离：将不会烹饪的食物与生肉、家禽和海鲜分开存放。
- 烹饪：使用食物温度计确保将食物烹饪到足够高的温度以杀死细菌。
- 冷藏：在2小时内冷藏易腐食物（会变质的食物）。如果食物暴露在90°F（32°C）以上的温度下（如炎热的汽车或野餐），请在1小时内冷藏。在冰箱中解冻食物，而不是在台面上。

来源：www.cdc.gov/ecoli/2022/o157h7-08-22/index.html

#raw #wendys #unitedstates #生菜 #海鲜 #长叶莴苣 #肉

爆发 Multistate outbreak of E. coli O157:H7 August 2022 - Wendy's Romaine Lettuce Implicated Update Octob... 照片 #1
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FDA正在调查2起沙门氏菌疫情2022年8月 - 来源不明

3 年前 •source fda.gov • 细节

####更新 2022年10月5日

FDA已关闭沙门氏菌鼠伤寒血清型疫情调查。已报告87人感染疫情株沙门氏菌鼠伤寒血清型。与疾病相关的产品是哈密瓜。疫情载体在疫情结束后得到确认。鉴于产品不再在市场上销售，对公共健康没有持续风险，也无需避免食用哈密瓜。

沙门氏菌森夫滕贝格血清型疫情调查仍在进行中。已报告总共30人感染沙门氏菌森夫滕贝格血清型。迄今为止，没有特定产品与此次疫情相关联。

来源：FDA

2022年8月17日

FDA目前正在调查2起沙门氏菌疫情，一起是沙门氏菌森夫滕贝格血清型，另一起是沙门氏菌鼠伤寒血清型。截至2022年8月17日，已报告总共19人感染沙门氏菌森夫滕贝格血清型，44人感染沙门氏菌鼠伤寒血清型。截至今日，没有特定产品与这些调查相关联。这些调查正在进行中。

大多数感染沙门氏菌的人会在感染后12至72小时开始出现症状。这种疾病，沙门氏菌病，通常持续4至7天，大多数人无需治疗即可康复。大多数沙门氏菌病患者会出现腹泻、发热和腹部痉挛。更严重的沙门氏菌病病例可能包括高热、疼痛、头痛、嗜睡、皮疹、尿液或粪便中带血，在某些情况下可能致命。

FDA预防家庭食源性疾病的一些建议：
- 清洁，经常洗手和清洁表面。
- 将生肉与其他食物分开。
- 烹饪至适当温度。
- 冷藏，及时冷藏食物。

来源：www.fda.gov/food/outbreaks-foodborne-illness/investigations-foodborne-illness-outbreaks

#blood #raw #unitedstates #哈密瓜

爆发 FDA Investigations ongoing of 2 Salmonella outbreaks August 2022 - Unknown source Update October 05,... 照片 #1
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