报告日期：2021 年 5 月 18 日
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：后出口筛选门的底部门槛和侧面有打开 1 英尺的间隙。还有一个开孔的门的网眼屏幕撕裂。必须在所有侧面提供一个紧密的筛选门，并且在网眼筛选中没有打开孔。
41.擦拭布：正确使用和储存
-评论：前后准备区域的准备桌上注意到脏擦布。存储不当。指示将所有毛巾妥善存放在消毒液中，尤其是在不使用时。
43.使用中的器具：妥善存放
-评论：不得将用具存放在洗手水槽的水龙头上。
44.餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：不得将干净的用具和食物容器储存在后庭院。必须存放在室内干净的表面上。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得在厨房里使用牛奶箱作为提升的手段。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得在所有冷却器和冰柜中使用塑料杂货袋作为食物容器。必须使用可清洗的食物容器。— 注意到用管道胶带修复的塑料食品容器破裂/损坏。必须更换。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：所有烹饪设备的外观，包括带油脂和食物碎片的微波炉。— 注意到散装食品容器肮脏，所有冷却器和冰柜的外部脏污。— 整个厨房都有肮脏的搁架，上面有食物碎片和油脂。必须清理和维护所有内容。
49.非食品/食品接触表面清洁
-备注：不得使用纸板或纸作为后厨房搁架的衬垫。搁架必须光滑且可清洁。— 不得在任何搁架或设备上使用原木作为防溅防护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：整个厨房下方和后面的冷却器和冰柜、水槽、炒锅线，所有货架下都有食物碎片、油脂、死蟑螂和污垢。— 整个厨房都有食物飞溅和油脂的墙壁。必须清理所有内容并维护。
60.之前的核心违规行为
-评论：之前在 1-12-21 上报告 #2472618 的核心违规行为没有得到纠正。#47-维修不良的高冷冻柜的底部搁架。外露的绝缘材料破损/破裂。必须更换/维修才能顺畅清洁。优先违反基金会。
来源：chicago.gov
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：后出口筛选门的底部门槛和侧面有打开 1 英尺的间隙。还有一个开孔的门的网眼屏幕撕裂。必须在所有侧面提供一个紧密的筛选门，并且在网眼筛选中没有打开孔。
41.擦拭布：正确使用和储存
-评论：前后准备区域的准备桌上注意到脏擦布。存储不当。指示将所有毛巾妥善存放在消毒液中，尤其是在不使用时。
43.使用中的器具：妥善存放
-评论：不得将用具存放在洗手水槽的水龙头上。
44.餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：不得将干净的用具和食物容器储存在后庭院。必须存放在室内干净的表面上。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得在厨房里使用牛奶箱作为提升的手段。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得在所有冷却器和冰柜中使用塑料杂货袋作为食物容器。必须使用可清洗的食物容器。— 注意到用管道胶带修复的塑料食品容器破裂/损坏。必须更换。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：所有烹饪设备的外观，包括带油脂和食物碎片的微波炉。— 注意到散装食品容器肮脏，所有冷却器和冰柜的外部脏污。— 整个厨房都有肮脏的搁架，上面有食物碎片和油脂。必须清理和维护所有内容。
49.非食品/食品接触表面清洁
-备注：不得使用纸板或纸作为后厨房搁架的衬垫。搁架必须光滑且可清洁。— 不得在任何搁架或设备上使用原木作为防溅防护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：整个厨房下方和后面的冷却器和冰柜、水槽、炒锅线，所有货架下都有食物碎片、油脂、死蟑螂和污垢。— 整个厨房都有食物飞溅和油脂的墙壁。必须清理所有内容并维护。
60.之前的核心违规行为
-评论：之前在 1-12-21 上报告 #2472618 的核心违规行为没有得到纠正。#47-维修不良的高冷冻柜的底部搁架。外露的绝缘材料破损/破裂。必须更换/维修才能顺畅清洁。优先违反基金会。
来源：chicago.gov
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