报告人

食品安全报告: Undercooked

已更新:

外出就餐时有过不好的经历？

您的报告有助于保护他人。

实时报告

T

Texas Roadhouse，纽约 31，美国纽约州利物浦

4 年前 •reported by user-tfqv7646 • 细节

昨晚我的牛肉没有煮熟，我把它寄回去是为了修好它，它煮得更多，然后我吃了一点然后把大部分还给了我的狗，因为它不太好。我现在有恶心、腹泻和发烧。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 发烧

#texasroadhouse #undercooked #raw #liverpool #newyork #unitedstates #牛肉 #cooks

7   评论 评论
N

美国加利福尼亚州沃特福德优胜美地大道麦当劳

4 年前 •reported by user-nhxz4919 • 细节

未煮熟和冷冻烧过的食物、鸡肉。这里的牛肉和土豆中毒的姐姐有严重的医疗问题，重做完饭后经理没有把收据还给我们。拒绝退款  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐

#mcdonalds #undercooked #raw #waterford #california #unitedstates #牛肉 #鸡 #土豆 #cooks

1   评论 评论
G

美国亚利桑那州凤凰城北七街爱因斯坦兄弟百吉饼

4 年前 •reported by user-gcmn3964 • 细节

如果吃了早餐卷饼和百吉饼，我注意到我的墨西哥卷饼里的培根似乎没有煮熟或者里面有什么肉。整天都感觉不错，直到胃痉挛不好和腹泻/恶心不好  | 症状: 恶心, 腹泻, 抽筋

#einsteinbros #undercooked #raw #phoenix #arizona #unitedstates #培根 #百吉饼 #卷饼 #肉 #cooks

19   评论 评论
X

十个三明治，海湾街，罗得岛州韦斯特利，美国

4 年前 •reported by user-xkhf2212 • 细节

腹部剧烈疼痛，在这里吃饭几个小时后就猛烈呕吐。我拿到了龙虾三明治。它味道不错，但可能没有煮熟或受到其他污染。这是我唯一吃过的我的伴侣没有吃而且他没有生病的食物。  | 症状: 恶心, 呕吐, 胃痛

#crosscontamination #undercooked #raw #westerly #rhodeisland #unitedstates #龙虾 #三明治 #cooks

  评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥韦伯斯特大道 752-756 W Shine Restaurant

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年6月8日
10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：5-204。11：南厨房区域和切肉机所在的准备区域没有安装洗手水槽。此外，洗手水槽必须安装在地下室区域，那里的准备桌位于可伸手的冰柜或移除的桌子旁边。优先基金会违规：7-38-030 (c) 引文已发布

16。食物接触表面：清洁和消毒
-评论：制冰机前不锈钢面板上的冰箱内部面板上有粉红色物质。被指示清洁、消毒和维护设备。

23。正确的日期标记和处置
-评论：3-501。17：在步入式冷却器和伸手可及的冷却器中观察到准备好的即食 tcs 食物，仅标有准备日期。没有到期日期。即食的 tcs 食物在现场准备，保存时间超过 24 小时。观察到以下未标有丢弃日期的食物：切成丁的新鲜金枪鱼、春卷、煮熟的馄饨、各种鱼类等。经理目前提供了上述食物的丢弃日期。优先违规基金会 #：7-38-005，引文已发布

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：3-603。11：没有消费者咨询，菜单上有披露和提醒。指示经理提供消费者公告并披露 (1.食物旁边的星号和 2.菜单上有关于食物）提醒的声明。场所供应寿司。目前，现场和计算机上都没有提供菜单。优先基金会违规：7-38-005，引文已发布

33。使用正确的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：发现厨房烹饪单元对面的四个门冷却器坏了，里面没有食物存放。标记的单位'保留进行检查：请勿使用。优先违规：7-38-005，未发布引文

39。防止食物准备、储存和陈列期间的污染
-评论：地下室伸入式冷却器和架子上方的废水管 必须封装。表面必须是光滑、可清洁且不吸收的表面

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：两个电饭煲/保温装置的塑料手柄都坏了。已指示更换损坏的手柄。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：南墙旁的烹饪设备（炒锅）正在泄漏水。维修问题

53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：后方工作人员洗手间内的插座需要盖子。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：烹饪设备（炒锅）下的地板上积聚了多余的油脂。清洁和保养

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：厨房里的防护罩没有完全安装在固定装置上（悬挂）。修复问题。

60。已更正之前的核心违规行为
-评论：之前的核心违规行为在 2022 年 6 月 24 日期间未得到纠正，报告 #2374164 #51) 5-204。12：地下室的制冰机供水管线没有提供防回流装置。必须安装，以便可以定位防回流设备进行维修和维护，或者知道已安装设备的位置。优先基金会违规：7-42-090，引文已发布

资料来源：chicago.gov

#pink #raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates #鱼 #赖斯 #子 #寿司 #金枪鱼 #春卷 #肉 #滚 #ro-tel #cooks

173   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 63 街 La Quebrada De La 63

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年6月7日
10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：在准备、洗碗和酒吧区域观察到洗手水槽没有洗手迹象。指示经理在员工使用的所有洗手槽上提供洗手标志。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：在菜单上没有观察到消费者咨询的披露和提醒。指示经理在菜单上提供披露和提醒。优先基金会 7-38-005 引文已发布

37。食物标签正确；原装容器
-评论：观察到步入式冷却器和储藏区没有贴标签的食物容器。指示经理在所有容器上贴上食物的通用名称

39。防止食物准备、储存和陈列期间的污染
-评论：观察到储存在地板上的步入式冷却器和步入式冰柜中的食物。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到准备桌上存放的脏擦拭布。指示经理在两次使用之间将擦拭布存放在消毒液中。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到步入式冰柜门上的门垫损坏。已指示经理修复。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、准备桌和准备冷却器的内外表面积聚油脂和食物碎片。指示经理进行清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到洗手水槽西部女性洗手间下的排水管漏水。已指示经理修复。

53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到西方女性洗手间没有有盖的容器。指示经理提供。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在后方存储区域观察到未使用的物品和设备。指示经理移走所有不必要的物品以防止害虫庇护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到东洗手间附近的走廊里有染色的天花板瓷砖。指示经理更换和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到东部女性洗手间照明不足。指示经理在洗手间提供充足的照明并进行维护。

资料来源：chicago.gov

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates #cooks

27   评论 评论

监管报告

Cafe Selmarie，北林肯大道 4729 号，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年6月7日
10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：指示在后部准备区域的所有（3）个洗手槽上提供洗手标牌。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单上没有发现消费者咨询披露和提醒声明。管理层指示披露哪些食物可以 “生” 或未煮熟的食物订购，并将这些带有星号（*）的食物与提醒声明联系起来，该声明指出吃生的或未煮熟的食物会增加食源性疾病的风险。优先违反基金会 7-38-005

37。食物标签正确；原装容器
-评论：指示在一些标有通用名称（面粉、panko 等）的食物储存容器上贴标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：指示前门/出口门底部和后侧底门（办公室旁边）防啮齿动物。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示在地下室干燥储藏室用集水清洁和维护储物架下方和周围的地板。

58。根据需要进行过敏原训练
-评论：发现过敏原培训证书已过期。指示任何持有芝加哥市食品服务卫生证书的人员遵守当前的过敏原培训认证。

资料来源：chicago.gov

#raw #rodents #undercooked #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates #cooks

90   评论 评论
P

秘密圣詹姆斯蒙特哥湾，蒙特哥湾，牙买加

4 年前 •reported by user-pnhy3218 • 细节

度假村食物头痛严重、胃痉挛、恶心、发冷、疲劳、疼痛可能是早餐中的鸡蛋、购物车或墨西哥餐厅里未煮熟的鸡肉。它发生在 6 月 4 日  | 症状: 恶心, 抽筋, 头痛, 寒战, 疲劳, 腹泻, 呕吐

#undercooked #raw #montegobay #stjamesparish #jamaica #鸡 #墨西哥的 #蛋 #cooks #chi-chis

25   评论 评论
M

美国佛罗里达州卡纳维拉尔角格伦奇克大道 Rusty's 海鲜和牡蛎吧

4 年前 •reported by user-mbyh8337 • 细节

我在 2022 年 6 月 5 日晚上去了这个地方。我订购了带薯条和配菜沙拉的巨型海扇贝，那天晚上我在家里开始出现可怕的症状。我有严重的水样腹泻，胃部抽筋，我还没呕吐或发烧。我有恶心、眩晕和发冷。我的血压对我来说也很高，最高读数是160超过98。我通常在 120 年代超过 70 岁。我也应该知道他们没有煮熟，因为他们告诉我们那天晚上厨房非常繁忙，而且我们的订单已经落后了。我吃了第一个，虽然味道不错，但质地似乎已经消失了。那天晚上我也请我丈夫尝试一下，他一直没事，只是他现在已经在最后一个小时内开始腹泻了，到目前为止他还没有其他症状。我吃了大约 5 个。我丈夫只吃了那个，他告诉我它们没有煮熟。之后我停止吃它们了，但我不想把食物寄回去，因为它太忙了，我们不想再等食物了，所以我就停止吃它们了，只吃了薯条。我猜他是对的！我非常痛苦，只是感觉很不舒服，我住在附近，所以我不知道我们是否会回来。:(

#undercooked #blood #raw #capecanaveral #florida #unitedstates #薯条 #沙拉 #扇贝 #cooks

2   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 S Kedzie Ave 8300 S Starlight Restaurant Inc

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年6月2日
10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：洗手间和前线服务线的洗手池缺少洗手标志。Instd 提供标牌和维护

16。食物接触表面：清洁和消毒
-评论：低温餐具洗衣机无法消毒，氯含量为 0 ppm。检查时机器未在使用。单位已贴上标签并保留以供检查。请在使用前进行维修并联系cdph。优先违规 7-38-025

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单上缺少消费者咨询的披露。指示在菜单上披露哪些食物（例如鸡蛋、牛排）可以在 “煮熟/煮熟” 下订购，并在这些特定物品旁边加上星号；然后在脚注中加上星号，注明这些食物是生食或未煮熟的，或者含有（或可能含有）生食或未煮过的食材还有提醒声明，例如 “食用生的或未煮熟的肉类、家禽、海鲜、贝类或鸡蛋可能会增加你患食源性疾病的风险，尤其是在你患有某些疾病的情况下” 优先违规 7-38-005

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：擦拭布不当存放在砧板上。Instd 在不使用时存储在消毒液中

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：主线 2 个门准备冷却器上的门垫圈松动，门无法紧密封闭。Instd 去维修和维护

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：使用了不当的食物容器，重新使用的是原装酸奶油、干酪、黄油容器，这些容器已经磨损且不适合多用途。Instd 在使用原装容器后丢弃，然后使用设计合理、专为多用途设计的食品级容器

资料来源：chicago.gov

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates #奶酪 #奶油 #鱼 #海鲜 #牛排 #酸奶油 #黄油 #蛋 #肉 #cooks #chi-chis

22   评论 评论

热门话题

#New York #Recalls #Sandwich #Salad #Burger #Walmart #Chicken #Los Angeles #London #Pizza #Chicago #Resort #Taco Bell #Chick-Fil-A #GrocerySupermarket #Burger King #Outbreaks #McDonald's