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Rapports de sécurité alimentaire: Chicago, Illinois, United States

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Rapport réglementaire

Fresh Catch Poisson et Fruits de mer, West 87th Street, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 5 ans •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 26 avr. 2021
23. Marquage et disposition appropriés de la date
- commentaires : aucune indication de date n'a été observée sur les salades emballées dans un refroidisseur à l'italienne. Le gestionnaire a demandé à ce que les aliments prêts à manger soient… Voir plus

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates

14   Commentaires Commentaire

Rapport réglementaire

Wingstop, 830 N Milwaukee Ave, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 5 ans •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 27 avr. 2021
3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : observé la politique de santé des employés sur place. Aucune signature n'a été trouvée confirmant la stratégie. Instruction de fournir une politique de santé… Voir plus

#rodents #wingstop #chicago #illinois #unitedstates

173   Commentaires Commentaire

Rapport réglementaire

Leamington Foods, 5467 W Madison St, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 5 ans •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 27 avr. 2021
2. Certificat d'assainissement des services alimentaires de la ville de chicago
- commentaires : aucun gestionnaire du service alimentaire de la ville de chicago sur place ni certificat d'assainissement des services alimentaires de la ville de chicago n'a été affiché… Voir plus

#chicago #illinois #unitedstates #boeuf #poulet #viande

17   Commentaires Commentaire

Rapport réglementaire

1492 Cuban Fusion Café, 2615 W North Ave, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 5 ans •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 28 avr. 2021
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : débris alimentaires accumulés observés sur l'intérieur/autour des poignées d'eau chaude et froide du bol de lavage à la main de la zone de préparation principale. Doit nettoyer et entretenir ledit bol… Voir plus

#chicago #illinois #unitedstates #bol

48   Commentaires Commentaire

Rapport réglementaire

Dong Ky chinois et vietnamien, North Broadway, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 5 ans •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 27 avr. 2021
14. Dossiers requis disponibles : étiquettes de coquillages, destruction des parasites
- commentaires : trouvé un récipient en plastique contenant 15 palourdes fraîches stockées à l'intérieur du refroidisseur d'accès à deux portes, aucune étiquette d'identification des mollusques fournie avec le… Voir plus

#raw #rodents #undercooked #chicago #illinois #unitedstates #soupe #palourdes #bouillon #lait #sucre #yogourt

43   Commentaires Commentaire

Rapport réglementaire

Tropicuba, 3000 W Lyndale St, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 5 ans •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 27 avr. 2021
37. Aliments correctement étiquetés ; récipient d'origine
- commentaires : conteneurs pour vrac observés non étiquetés à l'aire de préparation arrière. Le gestionnaire chargé doit étiqueter tous les contenants de vrac.

38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires … Voir plus

#mice #rats #rodents #chicago #illinois #unitedstates

48   Commentaires Commentaire

Rapport réglementaire

Vini's Pizza, 4009 W Lawrence Ave, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 5 ans •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 27 avr. 2021
22. Températures de maintien à froid appropriées
- commentaires : a observé les articles suivants stockés dans un refroidisseur de préparation à 3 portes et un refroidisseur à pied stockés aux mauvaises températures suivantes : saucisse à 46. 9f, pepperoni… Voir plus

#chicago #illinois #unitedstates #poulet #pâtes #pepperoni #saucisse #ailes #ailesdepoulet

14   Commentaires Commentaire

Rapport réglementaire

Fat Cat, 4840 North Broadway, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 5 ans •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 27 avr. 2021
47. Surfaces en contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : ne doit pas utiliser de caisses de lait comme moyen d'élévation pour les articles stockés.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires … Voir plus

#chicago #illinois #unitedstates #lait

43   Commentaires Commentaire

Rapport réglementaire

Jersey Mike's Subs, 3152 North Broadway, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 5 ans •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 26 avr. 2021
1. La personne responsable présente, démontre ses connaissances et accomplit ses fonctions
- commentaires : personne responsable lors de l'inspection n'a pas de certificat d'assainissement de la ville de chicago Food Service. Violation prioritaire des fondations.

2. Certificat d'assainissement des… Voir plus

#rodents #jerseymikes #chicago #illinois #unitedstates #salade #thon #soda #viande

90   Commentaires Commentaire

Rapport réglementaire

CornerStone Café, North Clybourn Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis

il y a 5 ans •source chicago.gov • détails

Date du rapport : 26 avr. 2021
10. Lavabos adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : 5-204. 11 a observé une petite pièce au sous-sol servant de zone de préparation sans accès au lavage des mains. Observé bouché dans la trancheuse de viande avec des débris… Voir plus

#chicago #illinois #unitedstates #viande

173   Commentaires Commentaire

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