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食品安全报告: Chicago, Illinois, United States

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监管报告

Taco Burrito King, W North Ave, Chicago, IL, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Mar 11, 2020
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: found hand washing sink in mens wash room not maintained not in operation at this time. Hand washing sink must be operational and maintain so that it is accessible at all times… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Green Line Food Mart, 7701 S Racine Ave, Chicago, IL, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Mar 11, 2020
1. Person in charge present, demonstrates knowledge, and performs duties
- comments: pic doesn't have a food managers certificate. Instructed manager to provide and maintain. (priority foundation)

2. City of chicago food service sanitation certificate
- comments: observed no certified food manager… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #奶酪 #意大利人 #果汁 #奶酪酱

15   评论 评论

监管报告

Sushi + Rotary Sushi Bar, 3219 North Broadway, Chicago, IL, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Mar 11, 2020
43. In-use utensils: properly stored
- comments: observed ice scoop improperly stored inside ice bin at bar. Instructed manager must provide a clean container for ice scoop.

55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: office room floor cluttered throughout. Instructed… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Home of the Hoagy, 1316 W 111th St, Chicago, IL, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Mar 11, 2020
38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: evidence of 11 small live flies in mop and brake room. Also evidence of 41 mice droppings under crates used for storage shelves , cardboard in dry storage room and on floor behind… 更多

#rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates

22   评论 评论

监管报告

Raj Darbar, 2660 N Halsted St, Chicago, IL, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Mar 11, 2020
16. Food-contact surfaces: cleaned & sanitized
- comments: ice machine not maintained. Interior of ice machine water reservoir with excess pink and black slime substance, also interior of ice bin. Ice is used for human consumption. Instructed to clean, sanitize and maintain… 更多

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 N Damen Ave 4019 号托斯卡纳母鸡市场

6 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 3 月 11 日
10。足够的洗手水槽正确供应且可以使用
-评论：观察到洗手水槽无法进入，并且有证据表明被用作食物准备水槽。后准备手水槽注意到里面有食物器具，水槽里有过多的食物碎片。在检查过程中，发现一名食物处理员将脏食物器具放入前准备洗手水槽内。所有餐具都已移除。与管理层一起审查，洗手池必须仅用于洗手目的。优先基金会违规 7-38-030 (c) 引文已发布。

23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到准备好的 tcs 食物在冷却器中保存超过 24 小时，没有过期日期。熟食肉、au jus 肉汁、意大利面沙拉、煮熟的牛肉等食物。已审核所有准备好的 tcs 食品必须正确标明有效期不超过 7 天的有效期。所有丢弃的食物估计为 50 磅 @ 200. 00 美元。优先基金会违规 7-38-005 引文已发布。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单不会披露和告知消费者特定的菜单项目，例如早餐三明治，是生的或未煮熟的，以及食用此类食物的潜在危险。必须提供消费者建议，披露并提醒顾客注意此类食物。违反优先基金会。没有发布引文。

37。食物标签正确；原装容器
-评论：所有散装食品容器必须贴有产品通用名称的标签。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：在两次使用之间，准备擦拭布必须放在装有消毒液的容器中。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：所有干净的锅、碗、平底锅必须倒置存放。

48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：没有第四纪化学测试 现场试纸用于在洗碗时检查消毒水平。必须提供。优先基金会违规 7-38-005 引文已发布。

49。非食品/食品接触的表面清洁
-评论：搁置在后厨房里，里面装满了食物残渣。必须清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备… 更多

#undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #意大利面 #三明治 #肉汁

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监管报告

百吉饼，3107 北百老汇，伊利诺伊州芝加哥，美国

6 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 3 月 10 日
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单上没有披露和提醒的消费者建议。指示经理必须向消费者提供披露的消费者咨询 (1.食物旁边的星号和 2.关于食物的声明），并在所有桌子上的菜单或桌帐篷/标语牌上提醒。优先基金会 7-38-005。

48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：注意到前提是使用高温洗碗机，仪表读数为 180. 0 f；但注意到没有高温洗碗机试纸。被指示为洗碗机提供不可逆的套准温度测试条。优先基金会 #7 -38-005。

53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：没有用于女士和员工洗手间的有盖垃圾桶。指示经理必须提供。

来源：chicago.gov

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Sticky Rice, 4018 N Western Ave, Chicago, IL, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Mar 10, 2020
15. Food separated and protected
- comments: observed animal origin raw ground chicken, raw pork and raw eggs being stored directly above cooked, uncovered ready to eat tofu, cooked chicken, cooked eggplant in the cooks line cooler. Also observed a bag of… 更多

#raw #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #赖斯 #香肠 #猪肉

90   评论 评论

监管报告

Chartwell's Dining, DePaul University - Lincoln Park Student Center, 2250 N Sheffield Ave , Chicago, Il, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Mar 10, 2020
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: handwashing sink at 'cluck' prep area not accessible. One handwashing sink has discharge hose installed from ceiling at inside the bowl,the other sink is used to dump ice from display prep cooler.… 更多

#raw #chicago #illinois #unitedstates #奶酪 #鸡 #咖啡 #奶油 #意大利面 #披萨 #沙拉 #碗

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Roti Modern Mediterranean, West North Avenue, Chicago, IL, USA

6 年前 •reported by user-xvgxd793 • 细节

Falafel wrap with rice, cabbage, hummus, tomato & cucumber and tahini. I ate at 5pm started feeling sick around midnight, vomited and had diarrhea at 2am. Had diarrhea and a sore stomach the following day.  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 酸痛

#chicago #illinois #unitedstates #赖斯 #番茄 #包装 #卷心菜 #沙拉三明治 #鹰嘴豆泥

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