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芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

Phil's Pizza Of Bridgeport, 1102 W 35th St, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月13日
10. 洗手池充足、供应适当且易于使用
- 备注：卫生间的按压式水龙头在松手后无法保持开启状态；已要求提供能保持开启状态的水龙头，以便正确洗手。

38. 无昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：啮齿动物控制不足；在后部备餐区和干货储藏室的墙脚处发现约30处鼠粪。已要求消除所有受影响区域的鼠患活动，建议使用害虫控制服务。优先基础违规 7-38-020(a)。

44. 器具、设备和布草：正确存放、干燥和处理
- 备注：器具清洗后未进行风干；已要求对所有多次使用的器具在清洗后进行风干。

47. 食品及非食品接触面：可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：使用旧的乳制品容器存放食品；已要求使用适当的器具。

48. 餐具清洗设施：已安装、维护和使用；测试条
- 备注：三槽水池无水槽塞；已要求获取水槽塞以进行正确的清洗和消毒。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：无拖把挂架用于晾干拖把。已要求安装。

56. 通风和照明充足；指定区域已使用
- 备注：步入式冷藏室内有黑暗区域；已要求在存放食品的地方提供更强的照明强度。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Ghareeb Nawaz Restaurant, 2032-2036 W Devon Ave, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月13日
22. 适当的冷藏温度
- 备注：在冷藏柜中发现TCS食品的冷藏温度不符合规定。18公斤熟鸡肉温度为18.8°C，4.5公斤牛肉温度为14.6°C，3打鸡蛋温度为18.9°C，19升酸奶莎莎酱温度为12.3°C，95升牛奶温度为12.0°C。优先违规。已开具罚单。7-38-005。140公斤TCS食品已被处置，价值700美元。

33. 使用适当的冷却方法；具备足够的温度控制设备
- 备注：发现冷藏柜温度为14.9°C。优先违规。已开具罚单。7-38-005。冷藏柜已被标记。

37. 食品标签规范；原始容器
- 备注：发现散装食品未贴标签。（面粉、糖等）必须贴标签。

55. 物理设施的安装、维护与清洁
- 备注：发现场所地板不清洁。必须清洁。

来源：chicago.gov

#vons #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #莎莎 #牛奶 #糖 #酸奶

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监管报告

Italian Fiesta Pizzeria，1306 E 47th St，芝加哥，伊利诺伊州，美国

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月13日
37. 食品标签规范；原始容器
- 备注：发现食品储存容器上没有标注食品通用名称的标签。已责令提供。

56. 通风与照明充足；指定区域已使用
- 备注：发现通风罩处有三个烧坏的灯泡。已责令更换并维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Wingstop, 830 N Milwaukee, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月13日
2. 芝加哥市餐饮服务卫生证书
- 备注：在检查时发现，在准备/处理、烹饪、供应和储存需要时间和温度控制以确保安全（TCS）的食品期间，现场没有芝加哥市餐饮服务卫生管理员。已告知负责人，芝加哥市原始餐饮服务证书必须张贴在现场，并且在营业时间内准备/处理、烹饪、供应和储存TCS食品期间，必须有持证管理员在场。优先基础违规。7-38-012。已发出传票。

55. 物理设施的安装、维护与清洁
- 备注：发现拖把在拖把池区域存放不当。已指示正确存放。

58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：发现现场没有持有过敏原培训证明的芝加哥市餐饮服务卫生管理员。已指示提供相关证明。

来源：chicago.gov

#wingstop #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Dunkin Donuts，2800 N Western Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月13日
43. 使用中的器具：妥善存放
- 备注：发现冰铲存放在位于后部食品储存区的制冰机内。必须将冰铲妥善存放在干净的容器中，以防止污染。

45. 一次性/单次使用物品：妥善存放和使用
- 备注：发现后部食品储存区地板上存放了一些物品。必须将物品抬离地面并随时保持。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：发现后部洗碗区3格水槽上方天花板通风口积有灰尘。必须清洁和维护。发现后部出口门附近地板上有污垢和碎屑。必须清洁和维护。必须对前部咖啡准备区和场所后部的地板重新填缝。

来源：chicago.gov

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监管报告

Panda Express 1422, 1654 W 119th St, 芝加哥, 伊利诺伊州, 美国

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月13日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 备注：观察到负责人没有有效的芝加哥食品卫生证书。已指示其获取并保持有效证书。优先基础违规，与违规第2条合并处理。

2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 备注：观察到在提供TCS食品（鸡肉、牛肉等）时，现场没有持有有效芝加哥食品卫生证书的认证食品经理（CFM）。负责人没有证书，另一名男性员工（J. Howard）也没有携带其原始证书。已指示在准备/提供TCS食品时，现场必须始终有持有有效证书的CFM。已发出优先基础7-38-012传票。

10. 充足的洗手池，供应充足且易于使用
- 备注：女厕所内没有洗手提示标识。已指示为女厕所提供并保持洗手标识。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：油炸锅内部有油脂和污垢积聚。已指示清洁并保持油炸锅内部清洁。

51. 已安装管道；适当的防回流装置
- 备注：三格水槽上两个水龙头的底部均有渗漏。已指示修复渗漏并保持良好的管道状态。

58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：现场CFM没有过敏原培训证书。已指示获取并保持有效的过敏原培训证书。

来源：chicago.gov

#pandaexpress #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡

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监管报告

Jerry's Sandwiches & Geraldine's，4739-4743 N Lincoln Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月13日
10. 洗手池配备充足、供应适当且易于使用
- 备注：观察到热食准备区洗手池的最低热水温度不足。测得最低热水温度为74°F（23°C）。必须提供最低温度为100°F（38°C）的热水。优先违规，7-38-030(c)。已发出传票。

10. 洗手池配备充足、供应适当且易于使用
- 备注：观察到男性顾客卫生间的计时水龙头在启动后立即关闭。已指示管理层提供至少15秒的流水，以便进行适当的洗手。

16. 与食品接触的表面：已清洁和消毒
- 备注：在制冰机内部面板的两个角落观察到少量粉红色残留物。已指示安排清洁并保持维护。

22. 适当的冷藏温度
- 备注：在主要三明治准备区的抽屉式冷藏柜和咖啡站的咖啡师冷藏柜中，观察到时间/温度控制安全食品（牛奶、金枪鱼沙拉、墨西哥辣椒鸡）的冷藏温度不当；5磅金枪鱼沙拉温度为51°F（11°C），5磅墨西哥辣椒鸡温度为49°F（9°C），2加仑脱脂牛奶温度为45.7°F（8°C），5加仑全脂牛奶温度在45-46°F（7-8°C）之间。已指示丢弃并使所有上述TCS食品变性，并始终将所有冷藏TCS食品保持在41°F（5°C）或以下。管理层自愿丢弃了所有上述TCS食品。食品估计费用为60美元。优先违规，7-38-005。已发出传票。

36. 提供温度计且准确
- 备注：观察到咖啡师冷藏柜外部的温度计无法正常工作。已指示修复温度计，以准确测量冷藏柜的环境空气温度。

36. 提供温度计且准确
- 备注：观察到咖啡师冷藏柜内部没有环境空气温度计。已指示提供。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：在烘焙区双门甜点冷藏柜底部观察到破损的密封垫。已指示修复并维护。

48. 餐具清洗设施：已安装、维护和使用；测试条
- 备注：观察到该设施没有用于氯消毒洗碗机的化学测试套件。已指示管理层必须提供能准确测量氯溶液浓度的测试套件。优先基础违规，7-38-005。已发出传票。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 备注：观察到步入式冷藏柜中的货架单元上积累了食物残渣。已指示对所有货架进行详细清洁并保持维护。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：必须对位于步入式冷藏柜和步入式冷冻柜之间走廊的地漏进行详细清洁，以及对等候区苏打水站和制冰机之间以及热食准备区洗手池旁边墙壁上的红色和橙色食物飞溅物进行清洁。

来源：chicago.gov

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监管报告

Mic Duck's，3401 W Belmont Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月13日
22. 适当的冷藏温度
- 备注：观察到TCS食品在2门前置备餐冷柜和后置3门高冰箱中以不当冷藏温度保存：生鸡肉48.7°F、鸡胸肉47.3°F、生牛肉53.4°F、汉堡54.2°F、烤肉串酱50.5°F。已指示将所有冷藏TCS食品保持在41.0°F或以下。经理立即自愿丢弃了约45磅价值288.00美元的食品。优先违规7-38-005，已发出传票。

33. 使用适当的冷却方法；具备足够的温度控制设备
- 备注：检查期间观察到2门前置备餐冷柜的冷藏温度不当，为57.3°F。已指示进行维修，并能够将冷藏温度保持在41.0°F或以下。优先违规。已发出传票7-38-005。冷藏装置已被标记，由芝加哥公共卫生部门扣押检查，在经CDPH重新检查并确认冷藏温度维持在41°F或以下之前，不得使用。

41. 擦拭布：正确使用和存放
- 备注：观察到擦拭布存放在备餐台上。不使用时，擦拭布必须正确存放在消毒液中。

43. 在用器具：正确存放
- 备注：观察到冰铲存放在位于前厨食品备餐区的制冰机上方。冰铲必须正确存放在干净的容器中，以防止污染。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：观察到位于后部食品储存区的肉类卧式冷冻柜内有大量积冰。必须清除积冰并清洁卧式冷冻柜的内表面。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：观察到厨房食品备餐区的油炸锅内有油脂和污垢积聚。必须清洁并保持维护。

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 备注：观察到厨房食品备餐区裸露的洗手池排水缓慢。必须进行维修和保养。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 备注：观察到肉类卧式冷冻柜上方天花板有开口。必须封堵开口并保持维护。

来源：chicago.gov

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监管报告

Tasty Spot Food & Grill On, 1508 E 67th St, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月13日
22. 适当的冷藏温度
- 备注：在食品展示冷柜中发现以下需进行时间/温度控制的食品内部温度不当。不合格：午餐肉10.0°C，牛奶10.3°C，鸡蛋11.4°C。经理立即自愿通过变性处理处置了价值2000美元的18公斤产品。优先违规编号7-38-005。已发出传票。

33. 使用适当的冷却方法；用于温度控制的适当设备
- 备注：检查时发现展示冷柜的冷藏温度不当，为12.8°C。必须丢弃所有TCS食品，不得使用展示冷柜。冷柜必须始终保持5°C或以下的适当冷藏温度。嵌入式冷柜已被标记并由芝加哥公共卫生部门保留以供检查，在冷柜经CDPH重新检查并保持5°C或以下的适当冷藏温度之前，不得使用。优先违规。7-38-005。已发出传票。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：在厨房/备餐区的烹饪设备、墙壁、周围地板和货架上发现油脂积聚。已指示进行除油、清洁和消毒。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛奶

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监管报告

Tortorices, 1746 W Grand Ave, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月13日
5. 应对呕吐和腹泻事件的程序
- 备注：发现该设施没有体液溢出处理套件，也没有相应的应对呕吐和腹泻事件的清洁程序。已责令提供。优先基础违规。7-38-005。已发出违规通知。

16. 食品接触面：已清洁和消毒
- 备注：发现冰铲不当地直接存放在储冰槽内的冰块上。已责令在每次使用之间妥善存放。

37. 食品正确标注；原始容器
- 备注：发现食品储存容器上没有标注食品通用名称的标签。已责令提供。

40. 个人卫生
- 备注：发现食品处理人员未佩戴胡须网。已责令提供。

43. 使用中的器具：妥善存放
- 备注：发现干货储存容器的勺子不当地直接存放在容器内部。已责令在每次使用之间妥善存放。

#chicago #illinois #unitedstates

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