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芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

Su Taqueria El Rey Del Taco，7138-7140 N Clark St，芝加哥，伊利诺伊州，美国

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月10日
54. 垃圾和废物妥善处置；设施维护
- 备注：发现垃圾箱外部区域不清洁。垃圾溢出、旧设备等。优先基础项。已发出违规通知。7-38-020b。必须清洁并维护。

来源：chicago.gov

#deltaco #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Jj Fish, 5211 W North Ave, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月10日
37. 食品标签正确；原始容器
- 备注：3-302. 12 发现所有冷藏柜、步入式冷藏室和干货储存区中的容器内存放的食品未贴有适当的名称标签。已指示负责人在食品从原始包装中取出后，提供标注食品名称的标签。

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：6-501. 111 在场所内发现啮齿动物活动迹象。在干货储存区洗手池下方的地板上、办公室角落、冷冻柜附近的储物架下方以及步入式冷藏室旁后部储物架后方，共发现约25处鼠粪。已指示管理层清洁并清除所有受影响区域的鼠粪。需要额外的害虫控制服务以消除害虫活动。优先基础条款 7-38-020(a)。已发出违规通知。

39. 食品准备、储存和展示过程中防止污染
- 备注：3-305. 11 发现步入式冷藏室、备餐区和储存区的地板上存放有食品容器。已指示经理将食品妥善存放并保护其免受污染，方法是将食品放置在升高的货架上，距地面至少六英寸。

47. 食品及非食品接触面可清洁，设计、构造和使用得当
- 备注：4-902. 12 检查员备注：发现整个场所内多处储物架状况不佳，部分架子直接放在地板上，或用板条箱垫在下方固定。已指示进行修缮、更换和维护。

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 备注：5-205. 15 发现干货储存区洗手池下方的排水管漏水。已指示修复漏水的排水管。

54. 垃圾和废物妥善处置；设施维护
- 备注：5-501. 115 发现废物、可回收物或可退还物的储存区域和围栏内垃圾遍布。已指示清除垃圾，并保持上述区域不堆放不必要的物品。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 备注：6-501. 12 发现备餐区、洗碗区和后部储存区所有重型设备（烹饪、热保温、冷保温、制冷）的地板上、下方、后方及顶部，以及沿墙壁和所有角落存在油脂积聚、溢出物、食物残渣和污垢。已指示经理清洁所有区域内所有设备下方的地板、沿墙壁及所有角落。

58. 按要求进行过敏原培训
-… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Subway, 800 N Kedzie Ave, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月10日
47. 与食品接触和非食品接触的表面可清洁，设计、构造和使用得当
- 备注：4-101. 19---在步入式冷藏室的金属丝储物架上发现油漆剥落和锈迹。已指示清除剥落的油漆和锈迹，并重新涂漆或更换货架。

57. 所有食品从业人员均接受过食品处理培训
- 备注：2-102. 13---发现一名食品处理员工没有食品处理证书。已指示提供所有食品处理员工的培训证明并予以保存。

来源：chicago.gov

#subway #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Burger King 22995, 7 E Garfield Blvd, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月10日
55. 物理设施的安装、维护与清洁
- 备注：在整个设施的地板和表面上发现了食物残渣和溢出物。已指示对所有货架单元下方、备餐区内部、洗碗机周围、备餐台及所有烹饪设备进行彻底清洁，以清除溢出物、食物残渣、污垢积聚和/或油脂。已指示增加清洁频率并随时保持清洁。

来源：chicago.gov

#burgerking #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Omakase Box, 3038 W Armitage, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月10日
38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：在紧邻卫生间的设备间地板上发现死昆虫，已指示清除、清洁并消毒

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：在后部备餐区的备餐台下方及冷却设备后方的地板上发现食物残渣。已指示清除、清洁并消毒。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

73 St Harolds Chicken，7318 S Vincennes Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月10日
22. 适当的冷藏温度
- 备注：发现冰箱内以下时间/温度控制安全食品的内部温度不当。不合格：鸡肉温度为48.5°F。经理立即自愿通过变性处理处置了价值200.00美元、重40磅的产品。优先违规 7-38-005。已发出传票。

33. 使用适当的冷却方法；用于温度控制的适当设备
- 备注：发现冰箱冷藏温度不当，为52°F。已告知所有冰箱单元必须保持41°F及以下的适当温度。冰箱单元在经芝加哥公共卫生部（CDPH）重新检查之前不得使用。已贴标签。优先违规 7-38-005。已发出传票。

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：在场所内未发现当前的病虫害防治记录本。已告知负责人，持牌病虫害防治公司和经营者每年必须至少进行2次病虫害检查，且报告必须保存在记录本中。已要求提供当前的病虫害防治记录本和病虫害检查报告。优先基础 7-38-020(c)。已发出传票。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：已要求清洁冷藏单元内部、油炸锅底部、冷藏单元和油炸锅的外表面、储物架、食品储存容器（面粉、玉米粉）的外表面及滚动推车。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #玉米

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监管报告

Local Market, 2101 E 71st St, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月10日
21. 适当的热保温温度
- 备注：3-501。16 在检查期间，发现多种TCS食品存放在未开启的热保温展示柜中。检查时，约有10磅熟三文鱼温度为27°C，约12磅熟罗非鱼温度为48°C，约10磅熟鲶鱼温度为28°C，约10磅熟虾温度为29°C，约10磅煮熟的罗非鱼温度为30°C。已指示丢弃并使上述TCS食品变性，并始终将所有热保温TCS食品保持在57°C或以上。员工在检查期间丢弃了上述TCS食品。检查期间丢弃的TCS食品价值约520美元。优先违规。已发出传票7-38-005。

22. 适当的冷保温温度
- 备注：3-501。16 在冷保温装置中发现冷保温TCS食品温度不足；发现约5磅鸡蛋沙拉温度为11°C，约5磅蟹肉沙拉温度为12°C。已指示丢弃并使上述TCS食品变性，并始终将所有冷保温TCS食品保持在5°C或以下。员工在检查期间丢弃了上述TCS食品，优先违规。检查期间丢弃的冷TCS食品价值约100美元。已根据违规21发出传票。

37. 食品正确标注；原始容器
- 备注：3-601。11 发现预包装即食食品（沙拉、汤、三明治和熟食）的标签上没有包含成分信息。已指示在预包装即食食品的标签上添加所有成分。

40. 个人卫生
- 备注：2-402。11 发现一名男性食品处理员留有胡须但未佩戴胡须防护网，同时在准备食品。已指示为留有胡须的男性食品处理员提供胡须防护网。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：4-601。11 发现油炸锅内部积有油脂残渣。已指示进行清洁。

53. 卫生设施：正确建造、配备和清洁
- 备注：5-501。17 发现位于二楼女员工卫生间内的垃圾桶盖子缺失。已指示更换盖子。

#chicago #illinois #unitedstates #螃蟹 #沙拉 #三文鱼 #虾 #汤 #蛋

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监管报告

La Catedral Express，4720 S California Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月10日
10. 洗手池配备充足、供应适当且便于使用
- 备注：发现设施内多个洗手池处未张贴洗手标识。发现员工使用的一楼西侧洗手间的洗手池处未张贴洗手标识。已指示在所有食品从业人员使用的洗手池处张贴清晰可见的标识。

22. 适当的冷藏温度
- 备注：发现冷藏TCS食品保存温度不当，温度范围在8.2至13.0摄氏度之间。发现冷藏TCS食品：奶酪（8.8°C）、鸡肉（9.0°C）、火腿（8.2°C）、火鸡（10.5°C）和培根（13.0°C）保存温度不当。已指示所有冷藏TCS食品必须保存在5°C或以下。现场纠正：管理人员自愿丢弃并销毁了价值75美元、重量为8磅的食品。优先违规7-38-005，已发出传票。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：发现后部干货储藏室地板上存放有箱子和桶。已指示提供足够的货架，将设施内所有食品和非食品物品至少抬高离地十五厘米，以便于清洁。

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 备注：发现备餐区靠近烹饪线的洗手池排水管存在泄漏。已指示修复备餐区靠近烹饪线的洗手池泄漏排水管并保持维护。

54. 垃圾及废弃物妥善处置；设施维护良好
- 备注：发现垃圾箱缺少盖子，造成开口。已指示更换垃圾箱盖子并保持垃圾箱盖子紧密贴合。优先基础违规7-38-020(b)，已发出传票。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #培根 #奶酪 #鸡 #土耳其 #火腿

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监管报告

Uptown Deli，4759 N Sheridan Rd，芝加哥，伊利诺伊州，美国

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月10日
22. 适当的冷藏温度
- 备注：发现食品展示冷柜内以下需要时间/温度控制的安全食品内部温度不符合规定：切片火腿48.2°F、切片火鸡55.4°F、切片咸牛肉57.2°F和58.2°F、烤火鸡57.2°F、生牛肉48.4°F、煮熟虾49.9°F、预包装三文鱼49.9°F、切片番茄54.0°F、丁状番茄55.2°F、鸡胸肉57.7°F、预制金枪鱼46.5°F、炒鸡蛋45.7°F、各类奶酪56.4°F。经理立即自愿通过变性处理处置了价值15,000.00美元、重达700磅的产品。优先违规编号7-38-005。已发出传票。

33. 使用适当的冷却方法；具备足够的温度控制设备
- 备注：发现3门备餐展示冷柜温度不符合规定，为62.6°F。已指示在设备维持41°F及以下的适当温度之前不得使用。该冷藏设备已被标记并扣押，等待芝加哥公共卫生部门检查；在芝加哥公共卫生部门（CDPH）重新检查之前不得使用。优先违规编号7-38-005。已发出传票。

37. 食品标签正确；原始容器
- 备注：发现展示的即取即走食品未正确标注标签。已指示负责人对所有熟食肉类及重新包装的食品正确标注产品名称、净重、成分、主要过敏原列表、企业名称及生产和包装地址。优先基础违规编号7-38-005。已发出传票。

39. 食品准备、储存和展示过程中防止污染
- 备注：发现备餐区、储存区及整个店铺内有食品容器存放在地板上。已指示经理将食品妥善存放并防止污染，应将食品放置在高架货架上，距地面至少六英寸。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：发现后备餐区的切菜板有开缝和深色污渍。已指示对损坏或有污渍的切菜板进行翻新或更换，并随时保持良好状态。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：发现备餐区和储存区使用牛奶箱、汽水箱及空纸箱作为货架。必须将其移除，并提供距地面6英寸、可进行地面清洁的货架，以确保设施得到充分清洁。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：发现后备餐区2门备餐冷柜的门封条破损、柜门损坏。已指示修复并更换密封条。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：发现嵌入式冷柜内部需要清洁。已指示进行详细清洁。

55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：发现后备餐区木地板严重损坏，地板面板缺失和破损。已指示进行修复，以形成光滑且易于清洁的表面。必须随时保持良好状态。

55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：发现3槽水槽下方排水管漏水。已指示进行修复和维护。

55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：发现卫生间墙砖损坏。已指示进行修复，以形成光滑且易于清洁的表面。必须随时保持良好状态。

55. 物理设施安装、维护及清洁… 更多

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