报告日期：2025 年 7 月 17 日
35。使用的经批准的解冻方法
-评论：2 个隔间水槽隔间中的牛肉未正确解冻。指示用微波炉或冷却器在冷的自来水下解冻。保持不变。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在天花板、墙壁、走道外面的冷却门、储物架和洗碗、储藏和准备区的锅/平底锅上发现了 80 只活的小苍蝇。被指示清除苍蝇，清理受影响区域，并建议联系害虫控制部门寻求帮助。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：制冰机内部，白色面板上有粉红色物质。被指示清洁和维护制冰机的内部。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：潮湿的擦拭布在不使用时无法正确存放。指示在不使用时将擦拭布存放在消毒溶液中（消毒剂必须达到所需的 ppm）。
43。在用器具：妥善存放
-评论：冰勺存放在制冰机顶部。指示清洗、冲洗、消毒冰勺，然后存放在干净的垃圾箱/容器中或冰把手中。保持不变。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：以下设备存在泄漏，需要纠正和维护：-洗碗机下方的泄漏。-3 个隔间水槽的冷水旋钮处漏水。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：地板排水管的内部和角落的地面、制冰机下方/周围、水槽、冷却器和储物架上积聚了食物、污垢和碎屑。被指示清洁和维护地板排水管和整个地板的内部。-准备、洗盘和储藏区的墙壁和天花板上会积聚小苍蝇、食物、铁锈污垢和灰尘。已指示清除小苍蝇、食物、铁锈、污垢和灰尘。保持不变。
来源：chicago.gov
35。使用的经批准的解冻方法
-评论：2 个隔间水槽隔间中的牛肉未正确解冻。指示用微波炉或冷却器在冷的自来水下解冻。保持不变。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在天花板、墙壁、走道外面的冷却门、储物架和洗碗、储藏和准备区的锅/平底锅上发现了 80 只活的小苍蝇。被指示清除苍蝇，清理受影响区域，并建议联系害虫控制部门寻求帮助。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：制冰机内部，白色面板上有粉红色物质。被指示清洁和维护制冰机的内部。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：潮湿的擦拭布在不使用时无法正确存放。指示在不使用时将擦拭布存放在消毒溶液中（消毒剂必须达到所需的 ppm）。
43。在用器具：妥善存放
-评论：冰勺存放在制冰机顶部。指示清洗、冲洗、消毒冰勺，然后存放在干净的垃圾箱/容器中或冰把手中。保持不变。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：以下设备存在泄漏，需要纠正和维护：-洗碗机下方的泄漏。-3 个隔间水槽的冷水旋钮处漏水。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：地板排水管的内部和角落的地面、制冰机下方/周围、水槽、冷却器和储物架上积聚了食物、污垢和碎屑。被指示清洁和维护地板排水管和整个地板的内部。-准备、洗盘和储藏区的墙壁和天花板上会积聚小苍蝇、食物、铁锈污垢和灰尘。已指示清除小苍蝇、食物、铁锈、污垢和灰尘。保持不变。
来源：chicago.gov
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