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苏打水食物中毒

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实时报告

K

Chick-Fil-a，诺斯莱克大道，湖帕克，美国

5 年前 •reported by user-kkfm9151 • 细节

炸块，薯条，酱料，苏打。我吃了食物大约 6 小时后，我呕吐了腹泻。我每小时起来一两个小时，让更多出去。即使我喝了小口口，我也不能把水保持下来。2 天后仍有恶心和腹痛。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛

#chickfila #lakepark #florida #unitedstates #薯条 #苏打

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监管报告

柠檬草，101 广场皇家 S，博卡拉顿

5 年前 •source independent.co.uk • 细节

关闭日期：01-21-2021

高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域内的小型飞行昆虫。观察到厨具清洗区域从烹饪线对面的清洁锅和餐具上大约有 20 个降落。观察到大约 30 人在后出口附近的房间里在苏打水喷泉糖浆纸箱站周围飞行。观察到大约 10 人降落在烹饪线和整个厨房区域污染严重的地下水道上。
高度优先-保存单元中的生动物食物之间没有妥善分开。在凉爽的时候，观察到生的鸡胸肉在生牛肉汉堡上。操作员正确存储了生鸡。** 现场更正 **
高优先级-拖把水槽水龙头或拖把水槽水龙头中添加的配件/分离器缺失真空断路器。真空断路器正在失修。

来源：佛罗里达州卫生部

#bocaraton #florida #unitedstates #牛肉 #鸡 #鸡胸肉 #苏打

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监管报告

Stroger Cafe，1969 W 奥格登大道，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 2 月 9 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到没有签署员工健康政策。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010）（未发出引文）

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到洗碗机区域没有洗手盆。必须用冷热自来水安装手水槽并进行维护。（优先基金 7-38-030 (c)（未发出引文）

36.提供的温度计准确
-评论：必须为热保温柜提供温度计。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 appx 的证据。墙壁、天花板上有 40 只或更多的活小苍蝇，在池水过多和 rpz 阀门漏水的洗碗区域飞行，在地板排水管、后走廊和服务线中有食物碎片的 pulpa 区域积聚起来。必须清除积聚的水和食物碎片并保持干燥。建议在 2021 年 9 月 2 日或之后让害虫防治操作员前往场所服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文发行）。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须在修理不善的情况下修理或更换高炉冷水机的内部门饰件。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：必须清理油炸炉柜、水壶、炊具、炉子的内部和外部积聚的碎片，走进冷却器-风扇防护罩、搁架单元、服务线柜、冷热单元的下架、苏打区的台面。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：必须修理或更换 3 个隔间水槽的漏水管，碟机上的 rpz 阀，烹饪水壶底部。必须调整水龙头手柄才能在男士和女士卫生间中保持更长时间的水槽。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须在烹饪设备、纸浆准备区和需要的地方灌浆地板。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须清理散步在冷却器和冰柜中行走的地板上积聚的碎片，必要时必须清理地板排水渠。必须从地板上取水并保持干燥。… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #苏打 #kettle

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市地铁 4606 S 女士大道

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 2 月 4 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：图片没有食品经理证书。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-012）（未发出引文）

2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到没有经过认证的食品经理值班，而准备好吃食物的运输公司正在准备、处理和供应，例如（火腿、金枪鱼、火鸡、生菜、切片番茄等）必须始终在现场。（优先基金会 7-38-012）（引文发布）

3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到没有签署员工健康政策。必须提供和维护。（priroity 基金会 7-38-010）（没有发出引文）

33.使用适当的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到 46. 4f 前门准备冷却器温度不当。目前里面没有储存 tcs 食物（只有几个容器的热辣椒和香蕉辣椒）。放在设备上的检查标签。一旦修复完毕，准备好后发送电子邮件。必须在 41. 0F 或以下的冷藏单元。(优先级 7-38-005) (没有发出引文)

36.提供的温度计准确
-评论：必须为服务线上的两个冷藏单元提供温度计。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 appx 的证据。收银员登记册的较低货架上有 25 只或更多老鼠。另外。Appx。20 只或更多活的小苍蝇在 3 个隔间水槽下的水桶中，在凉爽的墙壁和外墙上飞行。必须清除粪便、水桶、清洁和消毒区域。建议在 2 月 4 日或之后让害虫防治操作员前往场所服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到一个… 更多

#rodents #mice #subway #chicago #illinois #unitedstates #生菜 #番茄 #金枪鱼 #土耳其 #火腿 #苏打 #香蕉

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监管报告

BIG & Little 餐厅，1034 W 贝尔蒙特大道，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 2 月 2 日
14.所需记录可用：贝壳标签、寄生虫破坏
-评论：现场没有关于通过从鱼供应商冻结或现场许可证持有人提供的冷冻生鱼的温度日志/文档记录/冷冻生鱼的文档来销毁生鱼的原鱼的现场文件。必须提供。优先违反基金会。没有发出引文。

37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：所有散装食品容器必须使用商品通用名称标签。

43.使用中的器具：妥善存放
-评论：注明存放在食物容器内的刀具，用准备/切割的鳄梨和大米勺储存在热保持装置的手柄上。必须将使用器具妥善存放在适当的容器中。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：餐厅苏打分配系统下的橱柜内部注意到食物飞溅和碎屑脏。— 公用事业服务沉得非常脏。— 步入式冷却器金属风扇盖有过多的灰尘和生锈。必须清理和维护所有内容。— 不得使用锡箔作为整个厨房搁架的衬垫。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：用粉红粘液物质在苏打水分配系统上拍摄塑料冰。必须清洁和维护。— 桌面开罐器用包裹的食物碎片注意。每次使用后必须清洁。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：厨房后方洗手水槽非常缓慢。被指示进行维修。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：马桶和洗手水槽的洗手间墙上都注意到粗糙的木墙。必须密封所有木材才能完全光滑清洁。— 必须在整个地下室提供一个光滑的可清洁的天花板，并在所有箱子冰柜和干粮储存处。必须直接在地下室箱冰柜旁边提供一个光滑的可清洁的墙壁。

60.之前的核心违规行为
-评论：以前检查中的核心违规 #2366116 在 3-20-20 没有纠正。#47-观察到冷却器（烤架下）的 2 门触及门橡胶垫片撕裂/丢失。必须修理所说的门橡胶垫圈。优先违反基金会。目前没有发出任何引文。

61.向公众显示并可见摘要报告
-评论：检查中没有向公众发布总结报告 #2366116 在 3-20-20。检查期间提供并发布了今天的总结报告。优先违反基金会。目前没有发出任何引文。

来源：chicago.gov

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监管报告

地铁，4242 S 温特沃斯大道，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 1 月 29 日
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：发现 7-8 只小苍蝇位于盒装苏打水旁边的食物准备区。必须最大限度地减少飞行活动。被指示移除、清洁、消毒和维护上述区域。推荐联系害虫防治。优先违反基金会。7-38-020 (a)。引文已发布。

来源：chicago.gov

#rodents #subway #chicago #illinois #unitedstates #苏打

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监管报告

Subway，5215 W 芝加哥大道，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 1 月 29 日
8.手清洁并适当清洗
-评论：观察到男性员工几次裸手处理钱，然后用洗手液戴上另一副手套，处理准备吃面包和 tcs 物品而无需洗手。每次不同的任务都必须洗手。指示员工什么时候洗手。(cos) (优先级 7-38-010) (引文已发布)

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：必须在水槽处提供洗手标志。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 appx 的证据。收银站的电线和计算机设备之间的较低架子上有 40 个或更多老鼠。必须删除粪便。清洁和消毒区域。建议在 21 月 1 日或之后让害虫控制操作员到场所服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）

39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-备注：必须在杯子和盖子旁边的前手水槽上提供防溅罩，或者将物品从区域和后准备桌旁边的 1 个隔间水槽中取出物品。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须在冷却器搁架装置和后面准备表中取出行走的纸板。必须修理或更换最右侧隔间损坏的水槽塞手柄。必须取消用于储存食物的箱子并提供足够的搁架单元。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：必须清理冷热保温单元下架上积聚的灰尘。必须在苏打机的制冰机上进行清理。

53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：必须在女性厕所里提供带盖子的垃圾桶。

64.公共健康滋扰
-评论：为了本订单的目的， 该命令包括任何营利性、非营利性或教育实体，无论服务的性质、履行的职能或其公司或实体结构如何。(a) 除了第 2020-43 号行政命令所要求的健康步骤外，企业还必须采取以下额外的公共卫生措施，以保护员工、客户以及所有与其业务有实际接触的其他人：(3) 确保与之互动的每位员工顾客并能够在医学上耐受口罩在轮班期间佩戴口罩；观察到男性员工在没有面罩的情况下进入餐厅和食物准备区。只有在指示戴口罩之后。必须提供面罩。（引文发行 7-28-060）

64.公共健康滋扰
-评论：2.除了第… 更多

#rodents #mice #subway #chicago #illinois #unitedstates #面包 #苏打

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监管报告

7-Eleven，5600 W 欧文公园路，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 1 月 28 日
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：找不到应对呕吐和腹泻事件的程序/计划。被指示提供和维护所需的程序/计划以及适当的用品或套件。（至少必要物品：手套、口罩、一次性拖把以及对诺罗病毒有效的合适的消毒剂/喷雾剂）。优先违反基金会 7-38-005，没有发出引文。

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到员工无法进入后方 3 隔间水槽区域的洗手水槽。观察到食物容器储存在上述洗手水槽中，手盆下面和周围有库存物品堵住。经理指示，员工必须随时可以使用洗手水槽。优先违反基金会 7-38-030 (c)，引文发布。现场更正（cos）。

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：指示管理层向前面咖啡服务客户区提供一个洗手水槽，配有冷热自来水，配有肥皂和手纸巾。优先违反基金会 7-38-030 (c)，没有发出引文。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到前门底部中心大约 1/4 英尺开放。必须使用防虫门才能防止虫害进入。

40.个人清洁
-评论：观察到食物处理者没有戴头发束缚。必须为食物处理员提供头发限制。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到喷泉饮料站客户区下面有脏地板。必须细节清洁和维护。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示去除客户区域和洗手间通风罩上积聚的灰尘。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示更换后部 3 舱上方的烧毁灯 下沉区域并始终保持充足的照明。

60.之前的核心违规行为
-评论：没有从检查报告中纠正的 PREVIOS 核心违规 #2366026 日期：03/19/2020 47-4-202。16：**c** 非食品接触表面被指示用过多的绿色模具详细清洁和维护牛奶储存架，例如在步入式/展示柜内部积起来。2020 年 6 月 19 日… 更多

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A

美国伊利诺伊州芝加哥西部大道 50 N Popeyes 路易斯安那州厨房

5 年前 • 细节

报告日期：2021 年 1 月 27 日
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：在前面的食物准备/分配区域没有发现洗手盆，那里存放炸鸡、通心粉和奶酪等并装箱。另外，在食物准备区附近没有发现洗手盆，那里炸鸡肉。必须安装洗手水槽，以便员工在所有食物准备、食物分配和洗碗区域方便地使用。指示经理提供。优先违反基金会。7-38-030 (c)。没有发出引文。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在以下区域发现大约 80 个鼠标滴落：在整个墙上的收银台/苏打分配站下以及各个角落（60 个）发现约 20 只鼠标掉在干燥存储区域的机架下。房舍必须保持不受啮齿动物的伤害。指示工程师去除、清洁、消毒和维护上述区域。推荐联系害虫防治。优先违反基金会，7-38-020 (a)。引文已发布。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：发现所有位于散步中的货架都装满了像物质一样积累的模具。发现在充满灰尘和碎屑的冷却器里行走的天花板。指示清洁消毒和维护上述区域。

54.垃圾和垃圾处理得当；维护设施
-评论：在垃圾贮器里面发现溢出。必须始终提供封闭的紧身垃圾贮器。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：在炸锅上发现了充满白色物质的通风口。必须对维护进行清洁消毒。

来源：chicago.gov

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