报告日期：2022年6月8日
10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：手槽在近 3 个隔间的水槽里被大垃圾桶挡住了。该设施必须确保所有洗手池在任何时候都易于使用。优先违反基金会。发布了 7-38-030 引文。
10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：设施中的洗手池不提供肥皂。该设施必须在现场的所有洗手池提供肥皂。合并以上违规行为 #10 以供引用。
10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：现场水槽不提供纸巾。设施必须在现场的所有洗手池提供纸巾。合并以上违规行为 #10 以供引用。
13。食物状况良好、安全、纯净
-评论：观察到整个设施中使用化学洗碗皂桶存放食物，例如煮熟的酱汁、煮熟的肉类和浸泡的生米。设施必须将所有食品和非食品级桶丢弃在现场。优先违规 7-38-005 引文已发布。
21。适当的保温温度
-评论：观察到煮熟的米饭、煮熟的肉类、煮熟的蔬菜和煮熟的酱汁在不适当的热保温温度下测得在 78. 8-92*f 之间。在整个准备区域的准备桌和没有照明的炉灶上都发现了食物。设施必须确保热保温温度始终保持在135*f及以上。所有食物都被丢弃了。优先级违规 7-38-005。引文已发布。
22。适当的保冷温度
-评论：在搁置的整个食物准备区域观察到鸡蛋、酸奶、煮熟的肉和生鸡肉在50. 7-69. 6*f之间的不当温度下。该设施必须确保所有冷藏的tcs食品在冷藏条件下保持在41*f及以下的温度。所有食物都会丢弃。优先权违规。参见上面的引文 #21 用于引用。
23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到准备好的tcs食物没有标有任何日期的日期，包括现场所有冷却器中所有食物的失效日期。该设施必须提供所有准备好的tcs食品的日期丢弃日期.优先基金会违规行为发布了 7-38-005 引文。
37。食物标签正确；原装容器
-评论：所有散装食品容器，包括香料，都必须贴上商品通用名称。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到整个菜肴和食物准备区域有超过75只活蟑螂侵扰。该设施必须与持牌害虫防治公司合作，以消除设施中的蟑螂活动。优先违规 7-38-020 (a) 引文已发布。
39。防止食物准备、储存和陈列期间的污染
-评论：食物容器存放在整个厨房设施的地板上。设施必须确保所有物品在地板上方至少6英尺处。
43。使用中的器具：妥善存放
-评论：食物厨房设备存放在准备区的地板上。设施必须确保所有物品在地板上方至少6英尺处。
49。非食物/食物接触表面清洁…
10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：手槽在近 3 个隔间的水槽里被大垃圾桶挡住了。该设施必须确保所有洗手池在任何时候都易于使用。优先违反基金会。发布了 7-38-030 引文。
10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：设施中的洗手池不提供肥皂。该设施必须在现场的所有洗手池提供肥皂。合并以上违规行为 #10 以供引用。
10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：现场水槽不提供纸巾。设施必须在现场的所有洗手池提供纸巾。合并以上违规行为 #10 以供引用。
13。食物状况良好、安全、纯净
-评论：观察到整个设施中使用化学洗碗皂桶存放食物，例如煮熟的酱汁、煮熟的肉类和浸泡的生米。设施必须将所有食品和非食品级桶丢弃在现场。优先违规 7-38-005 引文已发布。
21。适当的保温温度
-评论：观察到煮熟的米饭、煮熟的肉类、煮熟的蔬菜和煮熟的酱汁在不适当的热保温温度下测得在 78. 8-92*f 之间。在整个准备区域的准备桌和没有照明的炉灶上都发现了食物。设施必须确保热保温温度始终保持在135*f及以上。所有食物都被丢弃了。优先级违规 7-38-005。引文已发布。
22。适当的保冷温度
-评论：在搁置的整个食物准备区域观察到鸡蛋、酸奶、煮熟的肉和生鸡肉在50. 7-69. 6*f之间的不当温度下。该设施必须确保所有冷藏的tcs食品在冷藏条件下保持在41*f及以下的温度。所有食物都会丢弃。优先权违规。参见上面的引文 #21 用于引用。
23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到准备好的tcs食物没有标有任何日期的日期，包括现场所有冷却器中所有食物的失效日期。该设施必须提供所有准备好的tcs食品的日期丢弃日期.优先基金会违规行为发布了 7-38-005 引文。
37。食物标签正确；原装容器
-评论：所有散装食品容器，包括香料，都必须贴上商品通用名称。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到整个菜肴和食物准备区域有超过75只活蟑螂侵扰。该设施必须与持牌害虫防治公司合作，以消除设施中的蟑螂活动。优先违规 7-38-020 (a) 引文已发布。
39。防止食物准备、储存和陈列期间的污染
-评论：食物容器存放在整个厨房设施的地板上。设施必须确保所有物品在地板上方至少6英尺处。
43。使用中的器具：妥善存放
-评论：食物厨房设备存放在准备区的地板上。设施必须确保所有物品在地板上方至少6英尺处。
49。非食物/食物接触表面清洁…
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