什么是 iwaspoisoned.com？

iwaspoisoned.com是一个公共卫生平台，可帮助追踪全球食物中毒事件。我们与全球卫生部门和机构合作，以确定潜在的疫情和食品安全问题。FDA、州、地方和国际卫生组织已使用我们的数据来保护消费者。详细了解我们平台背后的科学。

iwaspoisoned.com 如何确保报告质量？

所有报告都经过我们全面的审核流程，包括自动筛选、模式分析和我们团队的手动审查。我们使用高级算法来检测可疑活动并在报告发布之前验证报告的真实性。详细了解我们的审核流程。

卫生官员会使用 iwaspoisoned.com 吗？

是的。我们与全球500多个公共卫生机构建立了积极的合作关系，这些机构使用我们的实时数据进行疫情检测和食品安全监测。卫生部门定期参考我们的报告，以确定趋势并保护其社区。详细了解我们的公共卫生伙伴关系。

举报是免费的吗？我的信息会保密吗？

举报是完全免费的，您的个人信息仍然保密。我们绝不会公布您的姓名、电子邮件或电话号码。

iwaspoisoned.com 如何发现潜在的疫情？

当多个类似的报告以一种模式出现时，我们会使用增强的验证技术来严格评估这些信号。这种自适应方法有助于确保准确识别真正的疫情模式并向卫生官员报告。

你提供医疗或健康建议吗？

不。我们是一个食品安全报告平台，不是医疗网站。我们收集和分析消费者关于食源性疾病的报告，以帮助识别潜在的疫情并保护公共健康。虽然我们可能会共享CDC和FDA等政府卫生机构发布的教育资源，但这些信息仅供参考，并不构成医学建议。有关医疗问题，请务必咨询医疗保健专业人员。

鸡肉食物中毒——立即举报！

监管报告

麦当劳, S Halsted St, 伊利诺伊州芝加哥, 美国

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 4 月 22 日
21.适当的热保温
-评论：（tcs）食物的热保温不当。在热保持单元内观察到（10）煮熟的鸡兽，温度不当为 123. 0f。被指示要将热（tcs）的傻瓜维持在 135. 0f 或更高水平。食物被照片移除和丢弃，费用约为 10. 00 美元。发出的优先违规 7-38-005

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：场所害虫控制不当的证据。观察到 36 个活的小昆虫，（gnats）在准备区域墙上并四处飞行。指示清洁和消毒所有区域。推荐害虫服务。优先基金会发行 7-38-020 (a)。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到清洁/维护墙壁，准备和储存区域的地板不清洁。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到的楼层需要在前驱动器直通区域重新灌浆。被指示修理所有区域。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：在餐厅内观察到污垢/弄脏的天花板。必须更换。

来源：chicago.gov

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监管报告

Tom Yum Cafe，608 W 巴里大道，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 4 月 20 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有任何员工的书面员工健康政策。必须提供。优先违反基金会。

5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有书面清洁程序或呕吐/腹泻事件所需的设备。必须提供。优先违反基金会。

15.食物分离和受保护
-评论：观察到以下生肉直接存放在准备好吃的食物之上。把牛肉放在准备好的汤的容器上。生猪肉放在冷却架上直接放在准备好的酱料和汤的容器上方。生鸡直接放在一罐开放、发现的菠萝块上。所有受污染的食物都被丢弃。审查了安全食品储存和食品保护。发布了 7-38-005 优先违规引文。

23.正确的日期标记和处置
-评论：观察到厨师系列冷却器内准备好的 tcs 食物持续时间超过 24 小时，而不是标有失效日期的日期。各种汤，酱料，没有日期的煮熟的肉丸。已指示过夜保存的所有准备好的 tcs 食物必须标有有效期不超过 7 天的日期。发布了优先违规基金会 7-38-005 引文。

37.食品贴有正确标签；原始容器
-备注：所有未存放在原始容器中的散装香料和食品容器必须标有商品通用名称。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：现场没有完整的害虫防治日志和所有必要的文档。必须提供。优先违反基金会。没有发出引文

39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：注意到袋装米直接存放在地板上，洋葱直接存放在洗手水槽下。指示所有食物必须升级储存并受保护。

44.餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：注意到干净的菜肴直接存放在公用事业服务水槽旁。指示清除所有干净的餐具/餐具或在水槽和餐具之间提供保护。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用空的、使用过的蛋纸箱作为手段或对储存物品进行搁置/升降。所有搁架必须是光滑可清洁的材料。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：厨师生产线和干粮储存架上的所有香料/食物容器都显示出非常脏的食物碎片。— 微波炉的内部被食物飞溅弄脏。— 厨房内部的两个门冷却器都在底架上放置液体，食物碎片，橡胶门垫片和门铰链的脏食物。必须清理所有内容并全部保持。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：金属准备工作台的底部金属架子，洗手水槽上的冷热手柄/喷嘴以及过多的食物碎片和油脂。必须清理和维护所有内容。— 不得在整个过程中使用锡箔作为内衬。表面必须光滑且可清洁。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：洗手水槽速度极慢。必须修理才能正确排水。

55.已安装、维护和清洁物理设施… 更多

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监管报告

Hub 餐厅，5540 N 林肯大道，美国伊利诺伊州芝加哥

5 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 4 月 19 日
22.适当的冷保温
-评论：在准备冷却器和步入式冷却器内观察到 tcs 食物的冷保温不当。在不当温度下观察到以下食物：46. 4 楼的牛奶、48/1F 的羊奶酪、44. 7 楼的火鸡肉、46. 6 楼、48. 9 楼的鸡蛋、45. 3 楼的金枪鱼沙拉、44. 7 楼的肋骨、47. 5 楼的肋尖、62. 6 楼的生培根、44. 7 楼牛肉管理层指示将 tcs 食物保持在 41f 以下的冷量。优先级 7-38-005。引文已发布。

33.使用适当的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到储存和冷却 tcs 食物的步入式冷却器内部的空气温度为 44. 6f。管理层指示维修和保养步入式冷却器，使空气温度保持在 41f 以下。优先级 7-38-005。引文已发布。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到储存在与准备冷却器内的纸箱直接接触的冷冻食品。管理层指示使用表面可清洁的容器进行食物储存。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：清洁步入式冷却器中铁丝储存架上的重型食物积聚物。… 更多

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