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食品安全报告: Cook's

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T

Trader Joe's，康科德·派克，特拉华州威尔明顿，美国

1年前 •reported by user-tcph6248 • 细节

煮熟的晚餐是：罐装洋蓟心、菠菜和朝鲜蓟蘸酱、柠檬胡椒鸡肉 —— 我和我丈夫都吃了然后第二天凌晨 4 点左右醒来呕吐。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐

#traderjoes #wilmington #delaware #unitedstates #鸡 #胡椒 #菠菜 #朝鲜蓟 #柠檬 #cooks

16
F

美国田纳西州孟菲斯温彻斯特路 Juicy Crab 孟菲斯温彻斯特

1年前 •reported by user-fbxqn351 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、胃痛、抽筋
疑似来源：牡蛎或黑贻贝
发作：20 分钟后
时长：2 天
生病：2
其他信息：胃痛从餐桌开始然后我告诉妻子我感觉不舒服所以我们离开了。然后我开始感到虚弱和恶心。大约一个小时后呕吐了然后是腹泻。我变得更虚弱了。我妻子停下来喝了点 pepto 和生姜啤酒。我们回家了我在洗手间待了半晚。我老婆去了之后我醒来感觉好一点了 ine.ine.我睡了半天，时不时地醒来呕吐然后排出我的肠子。他们的食物是我那天唯一吃的东西。即使海鲜煮熟了我也吃完了。

#memphis #tennessee #unitedstates #海鲜 #贻贝 #牡蛎 #生姜 #cooks

25

Caesar's Pasta & Orefresco Frozen manicotti-因单核细胞增生李斯特菌而召回

1年前 •source fda.gov • 细节

Recall notice

位于新泽西州布莱克伍德的Caesar's Pasta, LLC正在召回5,610磅的冷冻马尼科蒂，因为它有可能被单核细胞增生李斯特菌污染。Frozen manicotti 被出售给了多家餐饮服务分销商，分销到宾夕法尼亚州费城、宾夕法尼亚州哈里斯堡、纽约州东南部、宾夕法尼亚州东北部和公关圣胡安市场的餐馆。产品未进入零售业。迄今为止，尚未报告任何疾病。

单核细胞增生李斯特菌是一种可对幼儿、体弱或老年人以及其他免疫系统较弱的人造成严重的、有时甚至是致命的感染的微生物体。尽管健康的人可能只会出现短期症状，例如高烧、剧烈头痛、僵硬、恶心、腹痛和腹泻，但利斯特菌感染可能导致孕妇流产和死产。

Frozen manicotti 以 10 磅的散装箱包装，品牌名为 Orefresco 和 Caesar's Pasta，“最佳保质期” 为 2024 年 9 月 28 日。该产品被归类为 “非即食食品”，产品标签上的烹饪说明明确指出，产品必须煮至160度，这将有效地杀死细菌。

此次召回是例行抽样计划的结果，该计划显示成品可能含有细菌。美国食品药品管理局和该公司继续调查可能导致问题的原因。该公司收到受影响产品的每位客户都已收到通知，并已收到丢弃该产品的指示。

如果您出现单核细胞增生李斯特菌症状，请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以更好地进行监测。如果症状持续，请就医。

公司名称：Caesar's Pasta, LLC
品牌名称：Caesar's Pasta & Orefresco
产品召回：冰雪奇缘马尼科蒂
召回原因：单核细胞增生李斯特菌
美国食品药品管理局召回日期：2022 年 12 月 29 日

资料来源：www.fda.gov/safety/recalls-market-withdrawals-safety-alerts/caesars-pasta-llc-recalls-frozen-manicotti-because-possible-health-risk

#unitedstates #利斯特菌 #意大利面 #cooks #冷冻食品

Caesar’s Pasta & Orefresco Frozen manicotti - recalled due to Listeria monocytogenes 照片 #1
1
K

美国马萨诸塞州波士顿纽伯里街 Capital Burger

1年前 •reported by user-kgyfb262 • 细节

昨天 12 月 28 日，我姐姐和男朋友从这里买了汉堡。它们很好吃而且煮得很完美，但是随着时间的流逝，我们都开始感到胃痛，已经呕吐了大约 12 个小时。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛

#boston #massachusetts #unitedstates #汉堡 #cooks

234

美国佛罗里达州布雷登顿市东 15 街 5108 号永丰花园 34203

1年前 • 细节

监管报告

截止日期：2022 年 9 月 12 日

高优先级——根据所需的最低烹饪温度，未在保鲜单元中将生动物食物正确地相互分开。在主厨房区西端的 Walk in Cooler 中观察到生鸡肉胜过生鱼。受过教育的冷藏食品负责人。负责人移除了 Chicken。**现场更正****警告**

高优先级-存在啮齿类动物活动，发现的啮齿类动物粪便证明了这一点。在厨房后部观察到大约 5 只啮齿动物粪便。**警告**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#ketogummiesscam #mice #rats #rodents #raw #bradenton #florida #unitedstates #鸡 #鱼 #ro-tel #cooks #chi-chis

9

布雷登顿乡村俱乐部，第 9 大道西 4646 号，佛罗里达州布雷登顿 34209，美国

1年前 • 细节

监管报告

截止日期：2022 年 9 月 12 日

高优先级-存在啮齿类动物活动，发现的啮齿类动物粪便证明了这一点。在散热器对面的烤箱旁边观察到桌子底下有大约 30 个粪便。观察到食物盖旁的架子上有大约 10 只啮齿类动物粪便。准备台下有大约 50 只啮齿类动物粪便。厨房的 3 个隔间水槽下大约有 20 个啮齿类动物粪便。大约 100 个啮齿类动物粪便通过烹饪管线进入冷却器中。在准备区域的冷却器里，在触手可及的地方大约有 20 只啮齿类动物粪便。在准备区域的预处理水槽下方大约有 30 个啮齿动物粪便。洗碗区有大约 100 只啮齿类动物粪便。干库中大约有 50 只啮齿类动物粪便。酒吧区域的冷却器里有大约 20 只啮齿类动物粪便。**警告**

高优先级-有盖的防篡改诱饵站中不包含啮齿类动物诱饵。观察到用洗碗机洗手的水槽下方以及烤箱旁边的桌子下方的啮齿类动物陷阱。洗碗机下面有两个啮齿类动物诱饵，两个在干净的碗架下面。员工移除了陷阱。**现场更正****警告**

高优先级-有毒物质/化学品储存不当。未贴标签的化学喷雾剂存放在准备区域的清洁板旁边。员工取出了瓶子。**现场更正****警告**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#rodents #mice #rats #bradenton #florida #unitedstates #子 #ro-tel #cooks

59

BubBaque's BBQ——Dunnellon，11582 N Williams St，佛罗里达州邓内伦 34432，美国

1年前 • 细节

监管报告

截止日期：2022 年 12 月 21 日

高优先级——存在蟑螂活动，发现的活蟑螂就证明了这一点。厨房的隔墙上有 21 只活蟑螂。厨房入口处有一只活蟑螂。服务器站装有调味品的牛奶箱里有三只活蟑螂。制冰机后面的厨房墙上有三只活蟑螂。五只活蟑螂在制冰机附近的准备台的轮子上。制冰机附近的牛奶箱里有两只活蟑螂。后门附近的准备桌上有三只活蟑螂。后门附近的电源插座里有一只活蟑螂。酒吧区伸手可及的冷却器后面有三只活蟑螂。酒吧区伸手可及冷却器的门垫上有六只活蟑螂。**警告**-来自 2022-12-16 年的后续检查：电灯开关下步入式冷却器附近的墙上有一只活蟑螂。酒吧区伸手可及的啤酒冷却器的门封上有一只活蟑螂。柜台附近酒吧区域的伸手式冷却器的门封上有一只活蟑螂。服务器站的墙上有一只活蟑螂。在这次检查中，所有人都被杀死并被清理干净。**时间延长** **已采取的纠正措施**——来自 2022-12-17 年的后续检查：在烹饪管线上，炉子后面的煤气管道上有一只活蟑螂，经理杀死并清理干净。服务器站区域的墙上有一只活蟑螂，经理被杀死并清理干净。**管理员投诉****已采取的纠正措施**

-来自 2022-12-19 年的后续检查：在烹饪线的炸锅底下的地板上有一只活蟑螂，经理杀死并清理了服务器站墙上的一只活蟑螂，经理杀死并清理了一只活蟑螂。**管理员投诉****已采取的纠正措施**——来自 2022-12-20 年的后续检查：一只活蟑螂在补给架下方靠近冷却器触手可及的地板上。在这次检查中，经理被杀害并被解雇了。观察到步入式冷却器附近的干燥储物架上方的墙上有粪便。员工在这次检查中进行了清洁。**管理员投诉** **已采取的纠正措施**——来自 2022-12-20 年的后续检查：喷泉机附近餐厅的地板上有一只活蟑螂。在这次检查中，员工被打死并被清理干净。**管理员投诉****已采取的纠正措施**——来自 2022-12-21 年的后续检查：门口附近厨房步入式冷却器的外墙上有一只活蟑螂。厨房里有一只活蟑螂，在后门周围的成型缝隙内。在这次视察中，所有人均被杀害并处置。**管理员投诉****已采取的纠正措施**-来自后续检查

资料来源：佛罗里达州卫生部

#dunnellon #florida #unitedstates #牛奶 #cooks #chi-chis

26

杰克逊维尔海滩/海滨汉普顿酒店，第一街 1515 号，佛罗里达州杰克逊维尔海滩 32250，美国

1年前 • 细节

监管报告

截止日期：2022 年 9 月 12 日

高度优先级——员工赤手触摸即食食物-食物没有作为唯一原料加热至 145 华氏度，也没有立即添加到其他食材中煮熟/加热到允许赤手接触所需的最低温度。机构没有经批准的替代操作程序。观察到调酒师赤手空手拿一片橙子让顾客喝一杯。清洁了员工的双手，没有观察到交叉污染。与员工和经理一起审查了政策 **警告**

高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区的活体小型飞行昆虫。在 tiki 酒吧内的汽水箱附近发现了大约 8 只飞行昆虫。**重复违规****管理员投诉**

高度优先级——生动物食物与即食食物储存过多/未正确分开。生牛排存放在主三明治冷却器里打开的热狗容器里。员工正确分开食物。打开的装有生面包屑的鱼容器存放在一袋煮熟的鸡肉中，放在烹饪线尽头的冰箱里，单独存放在冰箱里。员工正确分开食物。**现场更正****警告**

高度优先级-开封/准备后 7 天内未食用/出售的安全食品可即食，控制时间/温度。参见停止销售。自制鹰嘴豆泥在主三明治冷却器中标有 12/2 的日期。员工证实 12 月 2 日是准备鹰嘴豆泥的日期。准备后7天内未食用的食物。员工丢弃了食物。**警告**

高优先级——存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便就证明了这一点。在汽水箱附近的提基酒吧内和三个隔间的水槽下方发现了17种啮齿动物粪便。**重复违规****管理员投诉**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#mice #rats #rodents #raw #jacksonvillebeach #florida #unitedstates #面包 #鸡 #鱼 #热狗 #三明治 #牛排 #鹰嘴豆泥 #苏打 #橙子 #ro-tel #cooks

13

Slicker's Eatery，12012 Cortez Rd W，佛罗里达州布雷登顿 34210，美国

1年前 • 细节

监管报告

截止日期：2022 年 12 月 12 日

高度优先级——生动物食物与即食食物储存过多/未正确分开。观察到牛排放在黄瓜沙拉上面，放在厨房的冷却器里伸手可及。操作员把牛排放在底架上。**现场更正****警告**

高度优先级-标有开封/准备日期超过 7 天的安全食品的即食时间/温度控制。观察到 12 月 3 日准备的煮熟的鸡肉。操作员被丢弃。**警告**

高优先级-存在啮齿类动物活动，发现的啮齿类动物粪便证明了这一点。在洗手水槽和三个隔间水槽之间观察到大约 5 只啮齿类动物粪便。**警告**

高优先级-有盖的防篡改诱饵站中不包含啮齿类动物诱饵。在干燥储藏室的架子下观察到 2 个啮齿动物诱饵。洗碗机旁的架子下有 1 个诱饵。**警告**

高优先级-因食物状况不健康、状况不佳而发出停止销售通知。观察到 12 月 3 日准备的煮熟的鸡肉。操作员被丢弃。**警告**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#mice #rats #rodents #bradenton #florida #unitedstates #鸡 #沙拉 #牛排 #牛排沙拉 #ro-tel #cooks

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Los Kairos 拉丁美食，1664 S 橙花步道，佛罗里达州阿波普卡 32703，美国

1年前 • 细节

监管报告

截止日期：2022 年 12 月 15 日

高优先级-用于直接与食物接触的非食品级袋子。清洗并切好的蔬菜存放在冷却器中的杂货袋中 **警告**-来自 2022-12-15 年的后续检查：**时间延长**-来自 2022-12-15 年的后续检查：**时间延长**

高优先级——存在蟑螂活动，厨房储藏室里的地板上有 3 只蟑螂，在冷藏单元下爬行 1 只蟑螂在装有面粉的储物容器后面的厨房墙上爬行 1 只蟑螂在厨师线 1 上用冰柜把活蟑螂放在地板上 2 在干式储藏室里装大米袋里活蟑螂 1 活蟑螂在装有面粉的储物容器上 1 只活蟑螂在地板上用糖做活蟑螂袋子 **警告**——来自 2022-12-15 的后续检查：面粉箱里有 1 只活蟑螂 1 只活蟑螂在厨房的地板上 1 只活蟑螂在地板上 1 只活蟑螂在地板上干式储存 **时间延长**——来自 2022-12-15 年的后续检查：其中一人住在厨房的微波炉后面。**时间延长**

高度优先级-由于温度过高，在控制安全食品的准时/温度时发放停止销售。煮熟的卷心菜 5 磅 56 40 磅鸡肉… 更多

#apopka #florida #unitedstates #牛肉 #鸡 #赖斯 #蔬菜 #猪肉 #鸡胸肉 #卷心菜 #糖 #cooks #chi-chis

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参加我们的食物中毒测验！ 🍔

I got food poisoning, what do I do?开始吧 What type of food poisoning do I have?开始吧 Do I have food poisoning?开始吧 ¿Tengo intoxicación alimentaria?开始吧 Ai-je une intoxication alimentaire?开始吧 ¿Qué tipo de intoxicación alimentaria tengo?开始吧 Me intoxiqué con la comida, ¿qué hago?开始吧 Quel type d'intoxication alimentaire ai-je?开始吧 J'ai eu une intoxication alimentaire, que dois-je faire?开始吧 Tenho intoxicação alimentar?开始吧 Que tipo de intoxicação alimentar eu tenho?开始吧 Eu tenho intoxicação alimentar, o que eu faço?开始吧 Habe ich eine Lebensmittelvergiftung?开始吧 Welche Art von Lebensmittelvergiftung habe ich?开始吧 Ich habe eine Lebensmittelvergiftung, was soll ich tun?开始吧 مجھے فوڈ پوائزننگ ہو گئی، میں کیا کروں؟ ۴۹开始吧 کیا مجھے فوڈ پوائزننگ ہے؟ ۵۰开始吧 مجھے کس قسم کی فوڈ پوائزننگ ہے؟ ۵۱开始吧

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