什么是 iwaspoisoned.com？

iwaspoisoned.com是一个公共卫生平台，可帮助追踪全球食物中毒事件。我们与全球卫生部门和机构合作，以确定潜在的疫情和食品安全问题。FDA、州、地方和国际卫生组织已使用我们的数据来保护消费者。详细了解我们平台背后的科学。

iwaspoisoned.com 如何确保报告质量？

所有报告都经过我们全面的审核流程，包括自动筛选、模式分析和我们团队的手动审查。我们使用高级算法来检测可疑活动并在报告发布之前验证报告的真实性。详细了解我们的审核流程。

卫生官员会使用 iwaspoisoned.com 吗？

是的。我们与全球500多个公共卫生机构建立了积极的合作关系，这些机构使用我们的实时数据进行疫情检测和食品安全监测。卫生部门定期参考我们的报告，以确定趋势并保护其社区。详细了解我们的公共卫生伙伴关系。

举报是免费的吗？我的信息会保密吗？

举报是完全免费的，您的个人信息仍然保密。我们绝不会公布您的姓名、电子邮件或电话号码。

iwaspoisoned.com 如何发现潜在的疫情？

当多个类似的报告以一种模式出现时，我们会使用增强的验证技术来严格评估这些信号。这种自适应方法有助于确保准确识别真正的疫情模式并向卫生官员报告。

你提供医疗或健康建议吗？

不。我们是一个食品安全报告平台，不是医疗网站。我们收集和分析消费者关于食源性疾病的报告，以帮助识别潜在的疫情并保护公共健康。虽然我们可能会共享CDC和FDA等政府卫生机构发布的教育资源，但这些信息仅供参考，并不构成医学建议。有关医疗问题，请务必咨询医疗保健专业人员。

鸡蛋食物中毒——立即举报！

C

美国新泽西州哈肯萨克哈肯萨克大道 True Food Kitchen

3 年前 •reported by user-cwmh3784 • 细节

我们在 7 月 15 日星期五去纽约旅行时在这家餐厅吃过饭，非常喜欢它，我们在 7 月 17 日停下来回家的路上买点东西。因为我们在旅行，除了汽车零食之外，这是我家人今天唯一吃的东西。第二天我醒来时因严重的食物中毒而醒来，从现在起我还在康复。我怀疑它来自我吃的鹰嘴豆泥和蔬菜，因为我的家人都没有吃过那件东西，而且它们仍然很好。

#hackensack #newjersey #unitedstates #素食主义者 #蛋 #鹰嘴豆泥

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J

Eggs，Lucky，东蒙特维斯塔大道，加利福尼亚州瓦卡维尔，美国

3 年前 •reported by user-jrtk7472 • 细节

我在早餐时做了法式吐司，15小时后所有吃过它的人都出现了症状。除了鸡蛋之外，Country Crock 黄油是唯一可能造成这种情况的其他物品。这些鸡蛋是在7月17日上午10点左右购买并用来制作法式吐司的。第二天凌晨 3 点人们生病了。

#vacaville #california #unitedstates #黄油 #蛋 #法式吐司 #吐司 #countrycrock

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市西第 79 街 1759 号 Zee's Food Market

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 7 月 15 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：pic 没有食品经理证书。必须提供和维护。(优先基金会 7-38-012)

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备、处理和食用 tcs 食品（如鸡蛋、煮熟的碎牛肉、意大利牛肉、奶酪酱等）期间，观察到没有经过认证的值班食品经理或食品经理证书可供查看。必须提供证书并始终在现场。（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）

3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：观察到没有签署员工健康政策。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010）（引文已发布）

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到清理政策程序以及呕吐和腹泻的物品。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-005）（引文已发布）

10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：观察到洗手槽处没有洗手迹象。必须提供和维护。

36.提供准确的温度计
-评论：没有观察到用于测量食物温度的探头温度计。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-005）（引文已发布）

36.提供准确的温度计
-评论：没有观察到在冷却器中行走的温度计。必须提供和维护。

37。食品标签正确；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须为食物储存容器贴上标签。

38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到大约 100 只老鼠粪便的证据。炸锅柜、准备桌下层架子、食用油、大米、糖果、薯条附近的搁架单元上有 100 只或更多的老鼠粪便。另外，大约 8-10 只活着的大型苍蝇在场所周围飞来飞去。后方存储区域的扫帚上有一只死老鼠。必须清除粪便。清洁和消毒区域。建议让害虫防治操作员进行服务在 22 年 7 月 15 日当天或之后的场所。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）… 更多

#rats #rodents #mice #chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #奶酪 #芯片 #意大利人 #赖斯 #蛋 #奶酪酱 #cooks

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监管报告

La Vaca Margarita Bar 林肯公园，1969 N Halsted St，伊利诺伊州芝加哥，美国

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 7 月 15 日
22。适当的保冷温度
-评论：发现 tcs 食物温度不当：10 磅煮熟的米饭储存在温度为 45. 6f 至 46. 7f 和 48f 的塑料容器中；5 磅在温度为 45. 5f 至 46f 的温度下烤猪肉片，温度为 47.7f 的青酱。提到的产品存放在地下室的步入式冷却器内。在 47. 7f 的温度下拉鸡肉；chiuahuah 在 46.6f 的温度下切碎奶酪；带酱汁的牛肉温度为 44. 5f 至 45f。四个温度为58华氏度的新鲜鸡蛋，温度为49. 1f的鳄梨调味酱，上述产品存放在厨房的准备冷却器中。冷食必须保持在41华氏度及以下的温度。食物丢弃并变性。磅 20，价值 300

41.擦拭布：正确使用和存放
-评论：两次使用之间必须将擦拭布存放在准备区域的消毒桶中，以防止交叉污染。被指示维护。

43。使用中的器具：妥善存放
-评论：存放在前后用餐区之间走廊的轮车上供顾客使用的多用途餐具必须遮盖或倒置，包括水罐。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：无法检查地下室制冰机的防回流装置；设备周围有来自容器、扫帚、架子、花盆等的杂物。如果还没有的话，请安装防回流装置。移除物品。防回流设备必须易于定位、维修和维护。

56.充足的通风和照明；使用指定区域… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #奶酪 #鸡 #鳄梨酱 #赖斯 #猪肉 #蛋 #奶酪酱 #烤鸡 #绿色酱汁 #cooks #chi-chis

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监管报告

Cafe 63，6411 W 63rd St，美国伊利诺伊州芝加哥

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 7 月 15 日
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单上缺少消费者咨询的披露。被指示在菜单上披露哪些食物（例如鸡蛋、牛排、汉堡包）可以在煮熟/煮熟的点菜下订购，这些特定物品旁边带有星号；然后在脚注上加星号，说明这些食物是现点煮熟的、未煮过的或含有（或可能含有）生的或未煮熟的食材以及以下内容：诸如 “食用生的或未煮熟的肉类、家禽、海鲜、贝类或鸡蛋之类的提醒声明可能会增加你患食源性疾病的风险，尤其是在你有某些疾病的情况下” 优先违反 7-38-005

53.厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：缺少女洗手间插座的盖子。Instd 提供掩护和维护

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：烹饪线上方的通风系统内部有过多的灰尘，油脂积聚。相反，要清洁和维护不变

资料来源：chicago.gov

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates #汉堡 #鱼 #汉堡 #海鲜 #牛排 #火腿 #蛋 #肉 #cooks

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监管报告

饼干人，W 欧文公园路，伊利诺伊州芝加哥，美国

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 7 月 13 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应安全食品（香肠）的温度控制期间，没有经过芝加哥市认证的食品经理在现场。经过认证的食品经理直到上午9点25分左右才到现场。被指示让芝加哥市认证的食品经理必须始终在现场准备和供应食物。优先基金会违规 7-38-012，引文已发布。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到实体菜单和在线菜单上的消费者咨询不完整。指示在两个菜单上的所有鸡蛋物品旁边添加星号 (*)，因为鸡蛋是定做的。违反优先基金会，未发布引文。

37。食品标签正确；原装容器
-评论：观察到准备区域和后方准备区域的散装食物储存容器没有标有通用名称。指示为上述容器贴上标签并进行维护。

40。个人清洁
-评论：观察到一位没有头发约束装置的食物处理员。指示管理层确保所有食物处理人员在食物准备区始终戴上发束。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：在洗碗区和整个食物准备区域观察到厨具（干净的银器、塑料平边刮刀、碗、锅）没有倒置。指示倒置所有上述物品，以避免污染上述厨具。

47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到通风罩下方的油炸装置内部积聚了油脂。指示对上述设备进行深度清洁和维护。

54.妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外部容器附近积聚了碎片（dunkin donuts 咖啡杯）。已指示清洁和维护该区域。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到混合站下方的地板上有面粉和碎屑。指示清洁和维护上述区域。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到准备区域的通风罩下缺少过滤器。被指示提供和维护。

57。所有食品员工都接受过食品处理员培训
-评论：在现场观察到一份过期的食物处理员证书。被指示让食物处理员重修课程，并随时在现场提供和维护记录。

60。之前的核心违规行为已更正
-评论：2021 年 6 月 5 日发布的检查报告 #2500885 中未纠正先前的核心违规行为。#47 观察到用于化学品和干燥储存的原木储存架。必须涂漆或密封架子，这样它们才能光滑且易于清洁。#47 注意到厨房准备区步入式冷却器内的架子生锈又脏。指示详细清洁、使用无毒食品级油漆重新粉刷和/或更换。#55 注意到啤酒步入式冷却器的地板是用原木制成的。地板需要涂漆或密封，因此光滑且易于清洁。观察到步入式冷却器的墙壁上有黑色污垢不干净。清洁和维护步入式冷却器的所有墙壁和天花板。#55 指示清洁和维护墙底沿线的地板，尤其是制冰机和公用水槽后方的地板。优先基金会违规 7-42-090，引文已发布。

资料来源：chicago.gov

#undercooked #raw #chicago #illinois #unitedstates #咖啡 #香肠 #蛋 #碗 #ro-tel #cooks #specialk #chi-chis