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食品安全报告: Mice

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实时报告

截止日期:2023 年 12 月 1 日

-高优先级-员工先处理弄脏的设备或器具,然后开始准备食物,处理干净的设备或器具,或者在不洗手的情况下触摸未包装的单项服务物品。员工触摸了手机,不洗手就开始揉面团。审查了正确的洗手程序。员工洗手。**现场更正****警告**

-高优先级-生动物性食物储存在冰箱中的即食食物上方或与即食食物一起储存在冰箱中——并非所有产品都经过商业包装。一袋生牛肉存放在北极空气冷冻室的云吞盒上方。经理倒置了。**现场更正****警告**

-高优先级-存在啮齿类动物活动,发现的啮齿类动物粪便证明了这一点。托盘里有大约 30 个粪便,储物架上有罐装豆子。在入口处准备桌后面的Valpro冰柜旁边。在准备桌后面的储物架下方的铝箔托盘里有大约 50 个粪便...在准备台后面的储物壳下有大约 35 个粪便。管理层对区域进行了清洁和消毒。**警告**

资料来源:佛罗里达州卫生部

#raw #rodents #rats #mice #miramar #florida #unitedstates #牛肉 #包装 #bean #滚 #ro-tel

截止日期:2023 年 6 月 1 日

违规积分:50

-在机构食物和/或非食物区与(FRSA)苍蝇或其他滋扰性害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。

-场所并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。

-消毒过的设备或器具,包括正在使用的食物分配用具,使用或储存不当。机构食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。

-每次使用后以及任何可能发生污染的活动后,食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。

-非食物接触表面或由不可接受的材料制成的设备,未保持清洁,或未正确密封、凸起、间距或可移动,无法在设备上方和下方的各个侧面进行清洁。

-在食物制备、食物储存处或洗碗区使用烟草或电子烟、进食或从开放容器中饮用。

来源:patch.com/

#mice #rodents #rats #newyork #newyork #unitedstates #水果

截止日期:2023 年 4 月 1 日

高优先级-具有霉菌样生长的食物。胡萝卜和白菜放在散装冷却器里。走进冷却器里没跑。参见停止销售。

高优先级——厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区活的小型飞虫。厨房准备桌上有 1 只活洋葱飞虫。

高优先级——使用非食品级袋子直接与冷冻柜中的鱿鱼和螃蟹接触。

高优先级-使用已过期的酒店和餐厅部许可证进行运营。

高优先级-昆虫、啮齿动物或其他害虫的存在。蚂蚁在冷却器里散步。冷却器无法运行,门已打开。

高优先级——存在啮齿类动物活动,发现的啮齿类动物粪便就证明了这一点。右边烤箱里有 10 个啮齿动物粪便。烤架下有 10 多只啮齿动物粪便。10 多只啮齿动物掉在酒吧的制冰机下。在旁边储藏室的冰箱里有 10 多个啮齿动物粪便,走进冷却器。

高度优先级-由于温度过高,在控制安全食品的时间/温度时发放停止销售。将安全食品冷藏的时间/温度控制在大于 41 华氏度。将鸡蛋放在 75°F 的散步冷却器中,放置至少 1 天。冷却器无法运行。

高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在大于 41 华氏度。将鸡蛋放在 75°F 的散步冷却器中,放置至少 1 天。冷却器无法运行。查看停止销售

资料来源:佛罗里达州卫生部

#rodents #rats #mice #lantana #florida #unitedstates #螃蟹 #洋葱 #卷心菜 #蛋

截止日期:2023 年 5 月 1 日

高优先级-存在凹痕/生锈的罐头。参见停止销售。在干燥的储藏区观察到货架上有 2 罐凹陷的锅饼混合物和一罐凹陷的菠菜

高度优先级——员工在戴上手套开始处理食物的任务之前未能洗手。观察到的员工在戴上手套之前不洗手就开始工作。

高优先级-具有霉菌样生长的食物。参见停止销售。观察到生秋葵放在微波炉下的架子上,蔬菜上会积聚霉菌。参见停止销售。

高优先级-清洁后、使用前未对与食物接触的表面进行消毒。请勿使用未经过适当消毒的设备/器具。观察到食物接触表面没有使用任何氯或季铵溶液进行消毒。

高优先级-用于直接与食物接触的非食品级袋子。观察到火鸡翅和鸡肉存放在干燥储藏区的 Frigidaire 立式冰箱里的黑色塑料垃圾袋里。

高度优先级——生动物食物储存在未清洗的农产品上方或与未洗过的农产品一起储存。观察到存放在生卷心菜上的生壳鸡蛋存放在站立的肯莫尔手中,放在干燥的储藏区域的凉爽处。

高优先级——根据所需的最低烹饪温度,未在保鲜单元中将生动物食物正确地相互分开。观察到生鸡肉存放在海螺顶上,放在冰箱里观察到生鸡肉存放在蔬菜、热狗上面,在厨房区域的立式 grista 冰箱里打开了炸薯条。

高优先级-存在啮齿类动物活动,发现的啮齿类动物粪便证明了这一点。观察到。在热水器旁边干储物架下的地板上有24只啮齿动物粪便观察到厨房区域的3个隔间水槽下的地板餐具区有大约 5 个或更多的啮齿动物粪便

资料来源:佛罗里达州卫生部

#raw #rodents #rats #mice #lauderhill #florida #unitedstates #鸡 #薯条 #热狗 #菠菜 #土耳其 #蔬菜 #翅膀 #炸薯条 #卷心菜 #蛋 #ro-tel #cooks #chi-chis

截止日期:2023 年 3 月 1 日

高优先级——根据所需的最低烹饪温度,未在保鲜单元中将生动物食物正确地相互分开。磨碎的生汉堡存放在整块肌肉上完好无损的生牛肉放在烹饪线上烤架附近的冷却器里,经理在肌肉完好无损的情况下取出了生牛肉。**现场更正**

高优先级-存在啮齿类动物活动,发现的啮齿类动物粪便证明了这一点。在酒吧区尽头的冷却器里,啤酒下大约有 3 只啮齿类动物粪便,员工在检查期间开始清理粪便。**已采取的纠正措施****重复违规****管理员投诉**

资料来源:佛罗里达州卫生部

#outbacksteakhouse #raw #rodents #rats #mice #orangepark #florida #unitedstates #牛肉 #汉堡 #汉堡 #火腿 #ro-tel #cooks

截止日期:2023 年 6 月 1 日

违规积分:62

-非食物接触表面或由不可接受的材料制成的设备,未保持清洁,或未正确密封、凸起、间距或可移动,无法在设备上方和下方的各个侧面进行清洁。

-食品运营经理或主管未持有食品保护证书(FPC)。

-热的 TCS 食物未保持在或高于 140 华氏度。

-每次使用后以及任何可能发生污染的活动后,食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。

-在储存、准备、运输、展示或服务期间,食物、用品和设备未受到潜在污染源的保护。

-场所并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。

-在机构的食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。

资料来源:patch.com/

#rats #mice #rodents #newyork #newyork #unitedstates

截止日期:2023 年 6 月 1 日

违规积分:44

-场所并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。

-非食物接触表面或由不可接受的材料制成的设备,未保持清洁,或未正确密封、凸起、间距或可移动,无法在设备上方和下方的各个侧面进行清洁。

-未与害虫管理专业人员签订合同。
未在场所保存灭绝活动的记录。在储存、准备、运输、展示或服务期间,未保护食物、用品和设备免受潜在污染源。

-未提供单项服务文章。单件保养品在运输、储存、分发时可重复使用或未受污染。饮用吸管未完全封装在包装纸中或从卫生设备中分配。

-在机构的食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。

资料来源:patch.com/

#mice #rodents #rats #newyork #unitedstates #包装 #ro-tel

监管报告

Tasty Dumpling 42 Mulberry St,纽约州 10013,美国

3年前 source patch.com 细节

截止日期:2023 年 6 月 1 日

违规积分:43

-在机构的食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。

-在储存、准备、运输、展示或服务期间,食物、用品和设备未受到潜在污染源的保护。

-场所并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。

-个人清洁不足。外衣可能被污染物弄脏。无需在需要时佩戴有效的头发保护装置。珠宝佩戴在手上或手臂上。指甲油磨损或指甲未保持清洁和修剪。

资料来源:patch.com/

#mice #rodents #rats #newyork #newyork #unitedstates

截止日期:2023 年 6 月 1 日

违规积分:70

-在机构的食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。

-每次使用后以及任何可能发生污染的活动后,食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。

-食品运营经理或主管未持有食品保护证书(FPC)。

-根据HACCP计划,生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。

-热的 TCS 食物未保持在或高于 140 华氏度。

-厕所设施没有维护或没有厕纸、垃圾容器或自动关闭的门。

资料来源:patch.com/

#rodents #mice #rats #newyork #unitedstates #cooks

截止日期:2023 年 6 月 1 日

违规积分:61

-解冻程序不正确。

-根据HACCP计划,生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。

-个人清洁不足。外衣可能被污染物弄脏。无需在需要时佩戴有效的头发保护装置。珠宝佩戴在手上或手臂上。指甲油磨损或指甲未保持清洁和修剪。

-场所并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。

-热的 TCS 食物未保持在或高于 140 华氏度。

-在储存、准备、运输、展示或服务期间,食物、用品和设备未受到潜在污染源的保护。

-在机构的食物区或非食物区有老鼠或活老鼠的证据。

资料来源:patch.com/

#mice #rodents #rats #newyork #unitedstates #cooks