报告日期：2022 年 8 月 3 日
16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：餐厅制冰机上的塑料冰棒注意到脏了，需要清洁。必须清洁、消毒和维护。
41.擦拭布：正确使用和存放
-评论：注意到前面准备的三门冷却器上封闭的门内外挂着存放的擦拭布。必须将干燥的擦拭布妥善存放在干净的表面上。
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用牛奶箱作为三隔间水槽下储存的化学品的抬高手段。地板必须易于清洁和监控。
48。餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：现场没有针对现场提供的四元消毒剂的第四纪化学试纸。必须提供四元消毒剂的四元试纸。优先基金会违规 7-38-005 引文已发布。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：后部两门高的伸入式冷却器的内部底部有过多的积聚液体和食物残渣。必须清洁、维护和清除积液体。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：注意到后方储藏室的地砖上有一个爬行空间区域的洞。必须密封以防止害虫进入。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：注意到步入式冷却器旁边、亚麻储藏室下方和周围的地板很脏。— 注意到步入式冰柜的地板上积冰过多。必须清洁、维护和清除多余的冰块。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：前面准备高伸入式冷却器旁边的前壁橱中存放的所有物品都必须升高/整理存放，所有不必要的物品都必须移除，以防止藏匿害虫。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：男士洗手间的通风无法使用。必须维修/更换。
60。之前的核心违规行为已更正
-评论：之前在 4-8-22 检查 #2554110 中的核心违规行为未得到纠正。#45 — 后方储藏室中存放的所有物品都必须从地板上抬起。#55 -6-201。13— 三个隔间水槽下方的踢脚线槽缺失/损坏。必须更换/维修。6-201。11—注意后储藏室里的吸顶灯罩很脏。必须清洁和维护。#57-没有食物处理人员培训的证据或现场员工的证书。必须为所有食物处理人员提供。优先基金会违规 7-42-090 引文发出。
资料来源：chicago.gov
16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：餐厅制冰机上的塑料冰棒注意到脏了，需要清洁。必须清洁、消毒和维护。
41.擦拭布：正确使用和存放
-评论：注意到前面准备的三门冷却器上封闭的门内外挂着存放的擦拭布。必须将干燥的擦拭布妥善存放在干净的表面上。
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用牛奶箱作为三隔间水槽下储存的化学品的抬高手段。地板必须易于清洁和监控。
48。餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：现场没有针对现场提供的四元消毒剂的第四纪化学试纸。必须提供四元消毒剂的四元试纸。优先基金会违规 7-38-005 引文已发布。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：后部两门高的伸入式冷却器的内部底部有过多的积聚液体和食物残渣。必须清洁、维护和清除积液体。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：注意到后方储藏室的地砖上有一个爬行空间区域的洞。必须密封以防止害虫进入。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：注意到步入式冷却器旁边、亚麻储藏室下方和周围的地板很脏。— 注意到步入式冰柜的地板上积冰过多。必须清洁、维护和清除多余的冰块。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：前面准备高伸入式冷却器旁边的前壁橱中存放的所有物品都必须升高/整理存放，所有不必要的物品都必须移除，以防止藏匿害虫。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：男士洗手间的通风无法使用。必须维修/更换。
60。之前的核心违规行为已更正
-评论：之前在 4-8-22 检查 #2554110 中的核心违规行为未得到纠正。#45 — 后方储藏室中存放的所有物品都必须从地板上抬起。#55 -6-201。13— 三个隔间水槽下方的踢脚线槽缺失/损坏。必须更换/维修。6-201。11—注意后储藏室里的吸顶灯罩很脏。必须清洁和维护。#57-没有食物处理人员培训的证据或现场员工的证书。必须为所有食物处理人员提供。优先基金会违规 7-42-090 引文发出。
资料来源：chicago.gov
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