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实时报告

D

Ruffles 酸奶油和切达干酪，沃尔玛，乔治亚州亚特兰大，美国

3年前 •reported by user-dyyv5318 • 细节

我吃了一小袋 Ruffles Cheddar 和酸奶油片后不久就生病了。我的症状是胃痉挛、腹泻和恶心。这种情况在我吃完之后已经发生过几次了，所以我现在可以肯定地说这肯定是由这些筹码引起的。  | 症状: 恶心, 腹泻, 抽筋

#ruffles #walmart #atlanta #georgia #unitedstates #切达 #芯片 #奶油 #酸奶油 #chi-chis

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监管报告

火柴盒，1860 年 Sawgrass Mills Cir #5100，日出，佛罗里达州 33323，美国

3年前 •source miamiherald.com • 细节

截止日期：2022 年 4 月 22 日

High Priority-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小型飞行昆虫。观察到 10 只活蝇在位于字体区域的披萨站周围飞来飞去，降落在砧板上，擦拭未存放在消毒液中的布，清洁未使用的消毒面团容器，用未发现的煮熟的意大利香肠和干净的消毒披萨刮刀在 lexan 平底锅上清洁。在披萨站的调味品架上，观察到大约5只或更多的苍蝇用保鲜膜和橄榄油在排水管和下层架子周围飞来飞去。观察到大约5只或更多的活苍蝇在位于前柜台的服务器站周围飞来飞去，降落在有盖的吸管、排水槽、pos机和苏打水机上。观察到 4 只或更多活苍蝇在酒吧区飞来飞去，降落在酒吧区的酒精瓶上。观察到 5 只或更多活蝇在服务器区域周围飞来飞去，降落在顶层架子上经过消毒的干净盘子上，这些盘子没有倒置观察到整个场所的苍蝇。
高优先级-存在凹陷/生锈的罐子。请参阅停止销售。
高优先级-洗碗机氯消毒剂没有达到适当的最低强度。
高优先级-将安全食品冷藏时间/温度控制在华氏41度以上。
高优先级-因温度滥用而导致的安全食品按时/温度控制发布停止销售。
High Priority-未加工的动物食品与即食食品一起存放在冰箱中或与即食食品一起存放在冰箱中-并非所有产品都经过商业包装。
High Priority-书面程序中确定为使用时间作为公共卫生控制措施保存的安全食品的时间/温度控制没有时间标记，也无法确定从温度控制中移除的时间。

资料来源：佛罗里达州卫生部

#sunrise #florida #unitedstates #意大利人 #披萨 #香肠 #包装 #苏打 #ro-tel #cooks #chi-chis

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监管报告

美国佛罗里达州好莱坞彭布罗克路6569号德里的家庭餐厅 33023

3年前 •source miamiherald.com • 细节

截止日期：2022 年 4 月 18 日

High Priority-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小型飞行昆虫。4 只活的小型飞行昆虫在干燥的储藏室里飞来飞去。没有观察到任何飞行昆虫降落在食物接触表面。
High Priority-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂证明了这一点。洗碗机下的顶部消毒剂桶上有 2 只活蟑螂。操作员将水桶移到了机构外面。1 只活蟑螂在碟机下的地板上爬行。操作员在检查期间杀死并消毒了区域。1只活蟑螂在干燥储藏区的出口门旁的Conserv冰柜下的地板上爬行。厨师生产线与餐具清洗区和储藏室位于单独的房间内。
高优先级-洗碗机氯消毒剂没有达到适当的最低强度。
高优先级-有毒物质/化学品储存不当。

资料来源：佛罗里达州卫生部

#hollywood #florida #unitedstates #子 #cooks #chi-chis

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监管报告

美国佛罗里达州劳德希尔因弗拉里大道 3840 号 Chef's Table 在厨师餐桌上用餐 33319

3年前 •source miamiherald.com • 细节

截止日期：2022 年 4 月 19 日

High Priority-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小型飞行昆虫。位于3个隔间水槽的主厨房准备区-观察到大约有15只活的飞行昆虫在垃圾桶周围飞来飞去。主厨房洗碗机-在洗碗机上观察到大约 30 只活着的飞行昆虫。步入式冷却器的主厨房准备桌砧板-在砧板上观察到 1 只活着的飞行昆虫。地下室的主厨房干燥储藏区——观察到大约500只活的飞行昆虫在楼梯、干燥储物架和储藏区周围飞来飞去。步入式冷却器的主厨房切片机观察到大约 50 只活着的飞行昆虫在飞来飞去，降落在切片机和切片机准备台上。
高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便证明了这一点。主厨房洗碗机-观察到节能洗碗机顶部有大约 50 只啮齿动物粪便。dish machine 的主厨房-在洗碗机排水器内观察到大约 30 只啮齿动物粪便。主厨房干燥储存亚麻布区-在深冷柜的地板上观察到大约 30 只啮齿动物粪便。主厨房亚麻壁橱-观察到亚麻壁橱里大约有 30 只啮齿动物粪便。主厨房洗碗机-在菜桌入口处观察到 5 只啮齿动物粪便。

资料来源：佛罗里达州卫生部

#lauderhill #florida #unitedstates #ro-tel #chi-chis

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Q

Chick-fil-A Paddock 购物中心，帕多克购物中心，佛罗里达州奥卡拉，美国

3年前 •reported by user-qcctz425 • 细节

鸡块。这是我第三次从这个地方生病。我认为他们不会用好鸡肉，也不会在煮之前把它丢掉太久。不会再在那里吃东西了。
昨天下午。7 小时后出现症状，恶心、呕吐、胃痉挛和腹泻  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 抽筋

#chickfila #ocala #florida #unitedstates #鸡 #金块 #鸡块 #cooks #chi-chis

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监管报告

Wendy's，8302 S Ashland Ave，美国伊利诺伊州芝加哥

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年6月6日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到大约有证据。墙壁、天花板、用餐区的盒子、厕所外的走廊、准备区、洗碗区、后纸物品存放区、前台服务柜台区域和 5-6 只活大苍蝇在房屋周围飞来飞去。建议让害虫防治操作员在 6 月 6 日或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：检查员评论：违规代码：4-601。11 (c) 检查员评论：必须清理油炸柜、烤架、冷藏装置、设备下方台面内部和外部积聚的油脂和食物碎片。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：检查员评论：违规代码：5-204。12 条检查员评论：观察到制冰机上没有回流装置可以看见进行维修。必须提供和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：检查员评论：检查员评论：必须清理准备/洗碗区、苏打水机附近的用餐区、冰箱里散步的地板和地板排水管积聚的油脂和食物碎屑。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须在后面的准备桌、洗碗区下面、冷却器外面以及哪里灌浆地板。必须修理或更换前服务柜台丢失的墙砖以及用餐区前窗损坏的墙底。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：检查员评论：违规代码：6-202。11 条检查员评论：必须更换后苏打水储存区破裂的光罩。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须在主准备区域修理或更换破裂的光罩。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须清理烹饪设备引擎盖上积聚的油脂和食物残渣。

64。杂项/公共卫生令
-评论：检查员评论：违规代码：7-38-060 儿童餐的默认饮料。检查员评论：观察儿童菜单上列出了 1％ 的巧克力牛奶。该标签上列出了每个容器/份量140卡路里的热量，这不符合第7-38-060号法令。必须为 130 卡路里或更少。（未发布引文）

资料来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates #巧克力 #苏打 #牛奶 #cooks #chi-chis

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 S Kedzie Ave 8300 S Starlight Restaurant Inc

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年6月2日
10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：洗手间和前线服务线的洗手池缺少洗手标志。Instd 提供标牌和维护

16。食物接触表面：清洁和消毒
-评论：低温餐具洗衣机无法消毒，氯含量为 0 ppm。检查时机器未在使用。单位已贴上标签并保留以供检查。请在使用前进行维修并联系cdph。优先违规 7-38-025

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单上缺少消费者咨询的披露。指示在菜单上披露哪些食物（例如鸡蛋、牛排）可以在 “煮熟/煮熟” 下订购，并在这些特定物品旁边加上星号；然后在脚注中加上星号，注明这些食物是生食或未煮熟的，或者含有（或可能含有）生食或未煮过的食材还有提醒声明，例如 “食用生的或未煮熟的肉类、家禽、海鲜、贝类或鸡蛋可能会增加你患食源性疾病的风险，尤其是在你患有某些疾病的情况下” 优先违规 7-38-005

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：擦拭布不当存放在砧板上。Instd 在不使用时存储在消毒液中

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：主线 2 个门准备冷却器上的门垫圈松动，门无法紧密封闭。Instd 去维修和维护

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：使用了不当的食物容器，重新使用的是原装酸奶油、干酪、黄油容器，这些容器已经磨损且不适合多用途。Instd 在使用原装容器后丢弃，然后使用设计合理、专为多用途设计的食品级容器

资料来源：chicago.gov

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates #奶酪 #奶油 #鱼 #海鲜 #牛排 #酸奶油 #黄油 #蛋 #肉 #cooks #chi-chis

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监管报告

戴安娜，北弗朗西斯科大道 1000 号，美国伊利诺伊州芝加哥

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年6月1日
36。提供温度计且准确
-评论：现场没有观察到金属茎温度计来监测煮熟、送达和送达的 tcs 食物的内部食物温度。设施必须获得和维护适当的温度计。优先违反基金会 #7 -38-005。已发布引文

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到后出口门右下角有 1/4 英尺的缝隙。必须在所有外部开口处提供紧密的密封，以防止害虫进入。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到前面食物准备区域洗手盆的水龙头和三个隔间水槽的第三个隔间有泄漏。被指示修理管道。

53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到男女通用的公共/员工洗手间里没有有盖的插座。被指示提供和维护。

58。根据需要进行过敏原训练
-评论：观察到芝加哥市食品认证经理的过敏原培训证书已过期。指示所有获得芝加哥市认证的食品经理获得此证书。

资料来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates #cooks #chi-chis

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