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Chi-Chi 的食物中毒

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实时报告

报告日期:2022年6月7日
1。负责人在场、展示知识并履行职责
-评论:没有观察到带有芝加哥市证书的照片。被指示随时在现场安排一名持有芝加哥市证书的认证食品经理。

2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论:在检查期间,没有芝加哥市认证的食品经理在现场准备和提供安全食品(冷热三明治)的温度控制。指示在准备和供应食物时,必须有芝加哥市认证的食品经理在现场。优先基金会违规 7-38-012,引文已发布

3。管理层、食品员工和有条件的员工;知识、责任和报告
-评论:在检查期间没有观察到现场的书面员工健康政策。被指示提供和维护所有员工的签名。优先基金会违规(7-38-010),引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论:观察到前线冷却器对金枪鱼(51.5华氏度)、鸡肉条(47.4华氏度)、火鸡(51.0华氏度)、冷切火鸡(57.0华氏度)、烤牛肉(54.3华氏度)、熟食肉(50.9华氏度)、萨拉米香肠/意大利辣香肠(58.2华氏度)、火腿(50.3华氏度)、火腿(50.3华氏度)、切碎奶酪 (48. 2 f)、胡椒杰克奶酪(54. 3f)、普罗卧干酪(52. 7f)、马苏里拉奶酪(50. 0 f)、水牛鸡(49. 0 f)、切成薄片的黄瓜(48. 0 f)、切成薄片的生菜(50. 0 f)、素食肉饼(54. 8 f)。指示将所有冷食始终保持在 41. 0 华氏度或以下。优先违规(7-38-005),引文已发布。

33。使用正确的冷却方法;适当的温度控制设备
-评论:观察到前准备线冷却器在 54. 7 华氏度不当的温度下被指示修理上述冷却器 始终保持最低 41. 0 华氏度或更低。优先违规(7-38-005),引文已发布。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:观察到步入式冷却器中的冷凝器有小泄漏。被指示进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到左下角的墙壁和拖把水槽之间的开口。被指示进行维修和维护。

57。所有食品员工都接受过食物操作员培训
-评论:观察到现场的食物处理人员没有经过认证的食品处理证书的证据。指示所有食物处理人员始终在现场获得证书并保存记录。

60。已更正之前的核心违规行为
-评论:2022 年 2… 更多

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报告日期:2022年6月7日
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论:在准备 tcs 食品(牛肉、猪肉等)时,没有在本地张贴有效的芝加哥市认证食品经理证书。仅在本地过期副本。在准备 tcs 食物时,被指示者必须在本地持有芝加哥市认证食品经理证书的有效更新原件。优先基金会 7-38-012。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论:在双门冷却器顶部的准备区域观察到 2 只活蟑螂。受指示的经理必须在重新检查之日之前删除所有 roach 活动。建议致电害虫防治运营商寻求服务。优先基金会 7-38-020 (a)。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论:观察到准备区域的货架上积聚了食物碎片和一些死蟑螂。必须详细说明所有冷却器和水槽的清洁准备区域搁板、外部和内部。

51。已安装管道;适当的回流装置
-评论:准备区域洗手水槽管道排水缓慢。受指示的经理说,洗手水槽管道必须迅速排出。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到所有装备下方和周围以及墙壁/角落的准备区域地板上积聚了食物/污垢。必须在整个准备区域细节清洁地板并进行维护。

资料来源:chicago.gov

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报告日期:2022年6月6日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论:观察到大约 50 只啮齿动物老鼠粪便出现在后面杂乱的储电柜的地板和角落里,厨房准备区洗碗机对面的干燥储藏区墙壁和角落的地板上。现在建议详细说明受影响区域的清洁和消毒,并建议提供害虫防治服务。优先基金会违规 7-38-020 (a),引文已发布。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:观察到步入式冷却器的铁丝储物架上有油漆碎裂和生锈。被指示去除破损的油漆和锈迹,然后重新粉刷或更换架子。

51。已安装管道;适当的回流装置
-评论:观察到厨房 3 隔层水槽下方的中间排水管漏水。被指示修复管道泄漏并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:指示详细清洁和整理后方储藏室,移走由于潜在的害虫庇护所而导致的不必要的物品,并将拖把、扫帚清洁设备从地板上抬起至少 6' 英寸,因为潜在的害虫庇护所。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:指示详细说明墙壁上以及厨房准备区和后储藏室各个角落的干净地板,洗碗机下方的一些地砖也需要重新灌浆。

资料来源:chicago.gov

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报告日期:2022年6月6日
10。充足的洗手水槽供应正确,且易于使用
-评论:观察到前后准备区域手边没有肥皂下沉。在检查期间提供了肥皂。必须提供和维护。(优先基金会 7-38-030 (c) (cos)(引文已发布)

10。充足的洗手水槽供应正确,且易于使用
-评论:观察到前后准备区域和洗手间手边没有干手装置。检查期间提供了纸巾。必须提供和维护。(优先基金会 7-38-030 (c) (cos)(合并违规行为)

22。适当的保冷温度
-评论:观察到 tcs 食物的温度不当,例如。24oz。切成薄片的火腿 70. 5f. 44 盎司切碎的生菜 68. 7f. 53 盎司切成薄片的熏牛肉 68. 8f. 36 盎司切成薄片的火鸡 67. 5f. 01 盎司切成薄片的番茄 72. 0f在塑料容器中的准备桌上,商品被经理丢弃。必须在 41. 0f 或以下放置冷藏食物。(优先级 7-38-005)(cos)(已发布引文)appx。1. 58 磅。5. 95 美元。(cos)(优先级 7-38-005)(引文已发布)

36。提供温度计且准确
-评论:没有观察到用于测量食物温度的探头温度计。必须提供和维护。(优先基金会 7-38-005)(引文已发布)

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论:观察到大约有证据。销售楼层和前窗木窗台上未使用的农产品展示单元的壁架下方和壁架上有… 更多

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度假村食物头痛严重、胃痉挛、恶心、发冷、疲劳、疼痛可能是早餐中的鸡蛋、购物车或墨西哥餐厅里未煮熟的鸡肉。它发生在 6 月 4 日  | 症状: 恶心, 抽筋, 头痛, 寒战, 疲劳, 腹泻, 呕吐

#undercooked #raw #montegobay #stjamesparish #jamaica #鸡 #墨西哥的 #蛋 #cooks #chi-chis

我在这里吃了橙鸡,一小时之内我就恶心了,把所有东西都吐出来了。我还是没法吃东西。那只鸡也有些不对劲。它没有通常的味道。  | 症状: 恶心, 呕吐

#traderjoes #elkgrove #california #unitedstates #鸡 #橙子 #chi-chis

今天,那里有中国菜。我们吃了猪肉炒饭、鸡肉米粉和曹将军的。米粉菜闻起来味道也很香,所以我们没吃太多。  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐

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昨天我和我的同事去吃午饭是为了从那里买点食物。她订购了鸡肉三明治,我订购了 8 块鸡块。一个小时过去了,我们俩都得了腹泻。我情况最糟糕,整晚我都在进出洗手间。我的胃还很痛。  | 症状: 恶心, 腹泻

#popeyes #losangeles #california #unitedstates #鸡 #金块 #三明治 #鸡块 #鸡肉三明治 #chi-chis

如果可以的话我真的会给他们一个零,他们永远无法收到正确的订单,我们打算不回去,但是我妹妹恳求得到它,所以我、我妈妈和姐姐去找那位女士进去很不错我猜生啤酒饮料已经出来了所以她重新装满了分配器但除此之外我们还吃了鸡肉和国际象棋薯条,一天后我妈妈因食物而生病,注意到那是她最后吃的东西。那天早上她吐了(不,她还没怀孕)抱怨第二天肚子疼对她来说更好,肚子没有疼她大部分时间都感觉好多了,但是现在我也因为食物而生病了,因为我吃了前一天晚上没吃完的剩余食物开始感到不舒服我在打这个,而我现在感觉不舒服现在我的胃痛到了在我感觉好些并且感觉有点头晕之前,我对其他任何东西都没有太大的胃口。我相信我会感觉好些(试着说服它的存在)但是故事的结局不要在他们的位置吃东西,尤其是这个地方。

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