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Chi-Chi 的食物中毒

Chi-Chi 的食物中毒

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实时报告

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥密尔沃基大道北密尔沃基大道La Michoacana

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 12 月 13 日
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有人持有芝加哥市证书。指示随时都有持有芝加哥市证书的认证食品经理在现场。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应安全食品（酸奶、冰淇淋、煮熟的玉米等）的温度控制期间，在检查期间没有发现芝加哥市认证的食品经理在现场。指示芝加哥市认证的食品经理在处理（tcs 食物）的准备和供应过程中必须随时在现场。优先基金会违规行为 7-38-012，引文已发布。

16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部积聚了一些碎片。必须清除碎屑，详细清洁制冰机内部/随时维修和维护制冰机。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到准备区域的砧板被弄脏了。指示重铺路面或更换砧板并进行维护。

49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：指示详细清洁厨柜的内部、准备桌、食物储存容器、后方洗碗区冷却器内部有食物溢出。

50。热水和冷水可用；压力充足
-评论：观察到洗手水槽和 3 个隔间的水槽里没有热自来水。水温在 (55. 3f-60. 9f)。指示管理层在 3 个隔间的水槽中提供 110 华氏度以上的热自来水，为所有洗手水槽提供至少 100 华氏度的热自来水，并始终进行维护。优先权违规 7-38-030 (c)，引文已发布。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：防回流装置不在公用事业拖把水槽处。必须 安装后可以找到防回流装置，以便进行维修和维护。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到洗手间的公用拖把水槽堵塞。已指示修复管道问题并根据需要进行维护。

60。之前的核心违规行为已更正
-评论：检查报告 #2521838 dated: 06/23/2021 #48 —观察到洗碗三隔间水槽缺少水槽的水槽塞子之前的核心违规行为没有得到纠正。被指示提供和维护 3 个足够可用的水槽塞子。#51… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #玉米 #奶油 #地壳 #水果 #冰淇淋 #果汁 #摇一摇 #纳乔 #牛奶 #cooks #chi-chis #酸奶

39   评论 评论
Z

美国新墨西哥州阿尔伯克基梅纳尔大道东北部 Chili's Grill & Bar

3年前 •reported by user-zkcvj344 • 细节

今晚早些时候，Chicken crispers 我和我儿子在我们吃了鸡肉脆片之后病得很厉害。经理把我当作我在撒谎。我从来没有坐过马桶到屁股麻木的地步。  | 症状: 腹泻, 恶心

#chilis #albuquerque #newmexico #unitedstates #鸡 #鸡肉保鲜盒 #chi-chis

46   评论 评论
Q

美国俄勒冈州伍德本胡德山大道 1755 号 Dollar Tree

3年前 •reported by user-qzmr5127 • 细节

我在买一些零食。当我带着薯条走过过道时，我注意到大多数袋装薯条和椒盐脆饼无论是哪个品牌都过期了，许多都至少过期了 30 到 45 天或更长时间。如果你在那里购物，要小心。查看您可能购买的所有食物的日期。我还看见冷冻食品里有一些过期了。

#dollartree #woodburn #oregon #unitedstates #芯片 #椒盐脆饼 #chi-chis

10   评论 评论
F

Chick-fil-A，市场大道，弗吉尼亚州汉普顿，美国

3年前 •reported by user-fncn8129 • 细节

我和我的妻子购买了 2 个鸡肉三明治和鸡肉条。吃完三明治 5 小时后，我开始感到恶心，肚子打结。多次因腹泻去洗手间。那里的温度开始升高是因为我服用了非处方药来降低体温。8小时大关我不得不去急诊室。他们在治疗我的食物中毒。

#chickfila #hampton #virginia #unitedstates #鸡 #三明治 #鸡肉三明治 #鸡肉条 #chi-chis

消费者评论 - 食品安全 Chick-fil-A, Market Place Drive, Hampton, VA, USA Me and my wife purchased 2 chicken sandwiches and... 照片 #1
37   评论 评论
Y

美国加利福尼亚州亨廷顿海滩金西街 Wendy's

3年前 •reported by user-yfnp3699 • 细节

让新的意大利鸡肉融化了然后辣椒吃了三明治的一部分。味道不对。辣椒被淡化了。很可能是前一天晚上剩下的东西。大约 3 小时后感觉不太好。背部、腹部剧烈疼痛。胸部和呕吐（特别是辣椒）。糟糕的夜晚。  | 症状: 呕吐, 胃痛, 身体疼痛

#wendys #huntingtonbeach #california #unitedstates #鸡 #辣椒 #意大利人 #三明治 #鸡肉三明治 #chi-chis

29   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西部大道 6046 号 Sharks Fish & Chicken

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 12 月 13 日
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有工作时间内指定负责人。优先基金会

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食物（鸡肉、鱼）时，观察到没有值班的芝加哥食品卫生经理或张贴有效的证书。芝加哥食品卫生经理必须到场，并在准备和供应tcs食物时始终张贴有效的证书。优先基金会 7-38-012 引文已发布

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在步入式冰柜的地板上。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。

40。个人清洁
-评论：观察到食物处理员没有佩戴安全带。所有食物处理人员都必须佩戴有效的护发装置。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到准备台上存放了弄脏的擦拭布。指示经理在两次使用之间将擦拭布存放在消毒液中。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到两个门冷却器上的门垫圈损坏，三隔间水槽的塞子缺失。指示经理维修/提供和维护。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到准备桌底部的纸板被用作衬里。指示经理从准备桌上取出所有纸板。

49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：观察到油炸锅、烤架、保温装置、准备台、冷却器、冰柜、货架单元的内外表面积聚了油脂和食物残渣。指示经理进行清洁和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到油脂积聚， 食物残渣和死苍蝇在烹饪设备下方、墙壁上以及准备、储藏和前台区域的各个角落。观察到地板排水管中有有机堆积。指示经理进行清洁和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到储藏区有未使用的设备、油炸锅等。指示经理移除所有不必要的物品，以防止害虫藏身。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到后方储藏室和洗碗区的地砖受损，洗手间的天花板瓷砖被弄脏。指示经理更换和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到拖把头存放在地板上。指示经理正确地将拖把挂起来晾干以防止昆虫繁殖。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到没有对值班员工进行食物处理员培训。指示经理提供。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #玉米 #鱼 #cooks #chi-chis

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监管报告

麦迪逊，7433 S 多切斯特，伊利诺伊州芝加哥，美国

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 12 月 12 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到工程师洗手间和学前班教室洗手间的洗手水槽热水温度不足。测量的热水温度为82华氏度（工程师洗手间）和64华氏度（学前班教室厕所）。指示经理提供最低温度为 100 华氏度的热水。违反优先权规定 7-38-030 (c)。未发布任何引文。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到有几种 tcs 食物的温度不足，温度范围从 46-50 华氏度不等。指示经理确保所有冷食都保持在 41 华氏度及以下。经理丢弃了：10 磅的披萨百吉饼、10 磅的鸡肉沙拉馅料、10 磅的烧烤鸡肉馅、10 磅的豆子和奶酪、10 磅的黑豆素食卷和 7 磅的奶酪块（350 美元）。优先权违规 7-38-005。未发布任何引文。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到 3 门冷却器的环境空气温度不足，为 48 华氏度。指示经理确保所有冷藏单元的环境空气温度均在 41 华氏度及以下。单位已标记。优先权违规 7-38-005。未发布任何引文。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #百吉饼 #烧烤 #奶酪 #鸡 #披萨 #沙拉 #素食主义者 #包装 #鸡肉沙拉 #蛋 #bean #chi-chis

15   评论 评论

监管报告

Carniceria La Gloria，2551-2553 W 51 街，伊利诺伊州芝加哥，美国

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 12 月 12 日
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：2-102。14 (o)：观察到没有签署员工健康政策。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。现场记录了 111 条活蟑螂活动。墙壁 3 个隔间水槽和门框上的屠夫区有 2 只活的大型蟑螂。在地下室的架子单元框架中发现了 1 只活蟑螂。在地下室装有食物储存容器的塑料袋中发现了多只死蟑螂。Instd 将移除所有活动，包括活体和死亡，对受影响区域进行清洁和消毒，并将害虫防治服务更新为今天或之后的日期。Priority7-38-020

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：4-601。11 (c) 检查员评论：必须清理准备桌子和底面、制冰机内部面板、肉类切片机、二手和未使用的锯机、冰柜里的伸手、冷却器里蔬菜步道的货架单元、冷却器里面的肉类走道。必须解冻冰淇淋冰柜。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-201。11 必须使后方洗碗区的砖墙光滑且易于清洁。

来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates #奶油 #冰淇淋 #蔬菜 #肉 #chi-chis

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监管报告

Double Bubble，6036 N 百老汇，伊利诺伊州芝加哥，美国

3年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 12 月 12 日
45。一次性/单一服务物品：妥善存放和使用
-评论：：4-903。11 (a; c) — 洗手间附近的后壁橱里所有存放的物品都必须抬起并整理得井井有条。仰角装置必须使地板易于清洁和监测

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：：6-201。11--酒吧区后面的各个楼层都维修不善，瓷砖缺失/损坏，原木裸露。必须更换/修理才能光滑且可清洁。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：2-102。13 — 没有过敏原培训的证据或芝加哥市所有餐饮服务卫生经理的证书。所有持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的员工都必须接受过敏原培训。必须提供。

59。先前违反优先权基金会的行为已纠正
-评论：8-404。13 (b: 3) — 之前的优先违规行为未从 12-7-22 报告 #2568186 中得到纠正。#39-3-305。14 还观察到设施露台上有排气罩，没有文件表明户外烧烤炉的煤气已断开。必须从场所拆下排气罩并断开为烧烤架安装的煤气管线。#25 — 3-603。菜单设置中注明的 11 供应现点现做的半磅汉堡。被指示在书面公告中提供提醒和披露声明，指出 “*这些食物是现点现煮的。” 此外，它必须披露菜单上带有星号的现点现做的食物（仅限汉堡）（汉堡）。包括香肠在内的所有物品均已披露，并提醒说香肠可能是现点现煮的。必须正确提供准确的消费者建议。发布了 7-42-090 优先权违规引文。

来源：chicago.gov

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