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鸡蛋食物中毒

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实时报告

监管报告

美国佛罗里达州迈阿密海滩柯林斯大道 6770 号 Norman's Tavern

3 年前 •source local10.com • 细节

截止日期：2022 年 8 月 23 日

高优先级-烹饪/加热时间/温度控制，用于安全食品，在 6 小时内不会从 135 华氏度冷却到 41 华氏度。在（65华氏度-冷却）观察到牛肉/素食汤；从前一天晚上起在储藏区厨房后面的冷却器中煮熟。

高优先级-烹饪/加热时间/温度控制安全食品在两小时内不会从135华氏度冷却到70华氏度，在六小时内从135华氏度冷却到41华氏度。参见停止销售。从前一天开始观察到（65华氏度-隔夜冷却）的牛肉/素食汤。

高优先级-洗碗机未正确消毒。停止使用洗碗机进行消毒，并设置手动消毒，直到洗碗机得到维修和正确消毒。观察到酒吧洗碗机和厨房洗碗机没有正确消毒，这表明氯消毒剂浓度为零。

高优先级-清洁后、使用前未对与食物接触的表面进行消毒。请勿使用未经过适当消毒的器具/器具。观察到员工在厨房洗碗机里洗碗，消毒剂浓度为0 ppm。

高度优先-生动物性食物储存过度/未与即食食物正确分开。在芦笋上方观察到生带壳蛋，在酱汁上方观察到生鸡肉。Chef 颠倒了所有存储顺序。**现场更正**

高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂证明了这一点。观察到 8 只活蟑螂在厨房后面储藏区的地板上爬行。该区域有干净的容器和冷却器。

High Priority-由于温度滥用，安全食品按时/温度控制发出停止销售。观察到切达干酪丝（52 华氏度-冷藏）；pico de gallo（52 华氏度-冷藏）；面包虾（54 华氏度-冷藏）；羊乳酪（53 华氏度-冷藏）在环境温度为 50 华氏度的环境温度下，所有食物整夜都存放在凉爽的地方

高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。观察到切达干酪丝（52 华氏度-冷藏）；pico de gallo（52 华氏度-冷藏）；面包虾（54 华氏度-冷藏）；羊乳酪（53 华氏度-冷藏）触手可及，环境温度为50华氏度。

资料来源：佛罗里达州卫生部

#miamibeach #florida #unitedstates #牛肉 #面包 #切达 #奶酪 #鸡 #虾 #汤 #素食主义者 #蛋 #羊乳酪 #ragu #cooks #chi-chis

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监管报告

All Spice 牙买加餐厅，908 W Sunrise Blvd，佛罗里达州劳德代尔堡 33311，美联航

3 年前 •source local10.com • 细节

截止日期：2022 年 8 月 25 日

高度优先-生动物性食物储存过度/未与即食食物正确分开。冷却器行走——生带壳蛋存放在意大利面上；生鱼存放在大蕉上。检查了正确的冰箱存储程序，操作员正确存放了所有物品。**现场更正****重复违规**警告**

High Priority-根据所需的最低烹饪温度，未在储存单元中正确分离生动物性食物。走在凉爽的地方 —— 生鸡存放在生牛肉上。操作员正确存放了所有物品。**现场更正****警告**

高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便证明了这一点。厨房烹饪线对面货架上的罐头食品和干储物品大约有 6 个。厨房烹饪线对面的纸板衬里上有大约 20 个。烹饪线对面的架子之间大约有 30 个在地板上。操作员立即开始清理该区域。**已采取的纠正措施**警告**

高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。小型博览会翻盖-Mac 和奶酪（46-47F）；混蛋酱（46-47F）。每位操作员的物品在冷却器中散步过夜，大约一个小时前移到了这个单位。建议操作员在所有 TCS 物品都保持在 41F 及以下的水平之前不要使用设备。操作员将物品移回去快速冷却。**已采取的纠正措施**警告**

高优先级-擦拭布消毒液超过允许的最大浓度。前台——消毒剂桶（氯气200ppm）。已审核正确的设置。运营商提出了新的解决方案。氯 100ppm。**现场更正****重复违规**警告**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#fortlauderdale #florida #unitedstates #牛肉 #奶酪 #鸡 #鱼 #意大利面 #蛋 #奶酪酱 #ro-tel #cooks

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监管报告

Doggi's Arepa Bar，801 N 联邦高速公路 118 号套房，哈兰代尔海滩，佛罗里达州 33009，美国

3 年前 •source local10.com • 细节

截止日期：2022 年 8 月 26 日

高度优先-员工破解了生的带壳鸡蛋，然后在不洗手的情况下处理即食食物和/或清洁设备或餐具。员工破解了生的带壳蛋，然后在没有洗手的情况下触摸干净的盘子。与员工一起审查了正确的洗手程序。员工摘下手套洗手。**现场更正****警告**

High Priority-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。1) 厨房旁边准备区的天花板上有 14 只飞虫。2) 10 只飞虫降落在砧板上，在厨房旁边的准备区清理洗碗机旁边的容器清洁3) 厨房后面的拖把水槽里有 2 只飞虫。4) 10 只飞虫存放在与厨房分开的干燥储藏区中。**警告**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#hallandalebeach #florida #unitedstates #蛋

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监管报告

Cuisine Lakay，日出大道 119 W，佛罗里达州劳德代尔堡 33311，美国

3 年前 •source local10.com • 细节

截止日期：2022 年 8 月 24 日

高度优先-生动物性食物储存过度/未与即食食物正确分开。用白色烹饪线储存在煮熟的火鸡上的生带壳鸡蛋可以伸进去。操作员正确存放了所有物品。**现场更正****重复违规**警告**

高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便证明了这一点。顶层架子上有大约 10 只啮齿动物粪便和清洁用品。大约 30 只啮齿动物粪便放在架子上，带有单个服务盖，可以放在厨房旁边的储藏室里的容器里。储藏室没有门。**警告**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#fortlauderdale #florida #unitedstates #土耳其 #蛋 #ro-tel #cooks

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监管报告

中国之星，奥克兰公园大道 10105 W，日出，佛罗里达州 33351，美国

3 年前 •source miamiherald.com • 细节

截止日期：2022 年 8 月 19 日

高度优先-员工触摸弄脏的围裙/衣服，然后进行食物准备，处理干净的设备或餐具，或者在不洗手的情况下触摸未包装的单项服务物品。观察到员工在肮脏的围裙上擦手，然后不洗手就回来准备食物。**警告**

高度优先级-食物放在弄脏的容器/设备中。观察到面粉、马铃薯淀粉和玉米淀粉储存在容器内部的脏容器和容器盖子中。**警告**

高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。观察到 3 只活蝇在厨房区域的准备区飞来飞去，降落在冰箱盖触手可及的生虾上。操作员能够杀死苍蝇，丢弃虾...**警告**

高度优先-非食品级纸巾/纸巾用作食物容器的衬里。观察到用毛巾在冷却器中散步时将未煮过的豆芽排在容器中。操作员从豆芽中取出毛巾。**警告**

High Priority-生动物性食物储存在冰箱中或与即食食品一起储存在冰箱中-并非所有产品都以商业包装形式包装。观察到在凉爽的散步中存放在煮熟的面条上的生带壳蛋。观察到在凉爽的散步中存放在面条上的生虾。观察到牛肉储存在位于烹饪线的冰箱里触手可及的扇贝上。观察到存放在鱿鱼上的牛肉位于服务器区域的冰柜触手可及的冰箱中。**警告**

High Priority-根据所需的最低烹饪温度，未在储存单元中正确分离生动物性食物。观察到生鸡肉存放在厨房区域的冰箱里触手可及的生牛肉上。**警告**

高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂证明了这一点。观察到一只活蟑螂在服务器区域的墙上爬行，来自服务器区域站立的 kenmore 冰柜后面。操作员杀死了蟑螂并对隔离墙区域进行了消毒。**警告**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#sunrise #florida #unitedstates #牛肉 #鸡 #玉米 #面条 #土豆 #扇贝 #虾 #包装 #蛋 #bean #cooks

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监管报告

Tortilleria la mexicana，5700 5th St E，佛罗里达州布雷登顿 34203，美国

3 年前 •source bradenton.com • 细节

截止日期：2022 年 8 月 15 日

高度优先-观察：员工赤手触摸即食食物——食物没有作为唯一成分加热到华氏145度，也没有立即添加到其他食材中进行烹饪/加热到允许赤手接触的最低温度。机构没有批准的替代操作程序。观察到员工切煮熟的玉米饼壳然后赤手空拳将肉馅放在一边。停止负责人并接受过赤手接触即食食物的教育。负责人自愿丢弃物品，让员工洗手并戴上手套。**现场更正**警告**优先级：高优先级

高度优先——观察：没有酒店和餐厅司许可证的营业场所。运营商必须在60天内从酒店和餐厅司获得公共餐饮服务许可证。向佛罗里达州塔拉哈西布莱尔·斯通路 2601 号 dbpr/中央进气单位局提交许可证申请并付款 32399-0783。**警告** 优先级：高优先级

高度优先级-观察到：存在昆虫、啮齿动物或其他害虫。在厨房后方观察到 4 只飞虫 **警告** 优先级：高优先级

高度优先-观察：生动物食物储存过度/未与即食食物正确分开。在即食食物上观察到生带壳蛋。受过教育的冷食储存负责人。负责人移走了生的带壳蛋。**现场更正**警告**优先级：高优先级

高度优先-观察：存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便证明了这一点。观察到 11 只啮齿动物在冷却器里面有 2 个门处有粪便。观察到单扇门后面有 3 只啮齿动物粪便在顶部冷却机智的冰箱里伸手 **警告** 优先级：高优先级

高度优先-观察：由于温度滥用，安全食品按时/温度控制发出停止销售。观察到牛肉（51F-冷藏）；单门中的猪肉（53F-冷藏）通过后门进入冷却器。负责人表示，它自 22 年 8 月 14 日起就一直处于冷却器中。负责人丢弃了两件物品**警告** 优先级：高优先级

高度优先级-观察：安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。观察到观察到的牛肉（51F-冷藏）；单门中的猪肉（53F-冷藏）通过后门进入冷却器。负责人表示，它自 22 年 8 月 14 日起就一直处于冷却器中。负责人丢弃了两件物品**警告** 优先级：高优先级

资料来源：佛罗里达州卫生部

#bradenton #florida #unitedstates #牛肉 #子 #猪肉 #蛋 #玉米饼 #肉 #ro-tel #cooks

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监管报告

瓜达拉哈拉餐厅，联邦高速公路 905 号，湖公园，佛罗里达州 33403，美国

3 年前 •source palmbeachpost.com • 细节

截止日期：2022 年 8 月 17 日

高优先级-烹饪/加热时间/温度控制，用于安全食品，在 6 小时内不会从 135 华氏度冷却到 41 华氏度。在厨房里，双翻盖式冷却器；salsa raja（57°F-冷却），存放在盖好的深1/2平底锅中。操作员说过夜冷却。请参阅 “停止销售”。**警告**

高度优先-生动物性食物储存过度/未与即食食物正确分开。厨房里有单个翻盖式冷却器；生带壳的鸡蛋存放在即食奶酪后面。操作员将鸡蛋移到了前面。在厨房里，滑动玻璃门伸进去；生牛肉存放在即食鸡肉和鼹鼠酱之上。**现场更正****重复违规**警告**

高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂证明了这一点。厨房里大约有 5 只活蟑螂放在蒸汽桌上方的架子上，在干净的盘子里爬行然后拿出容器。（观察到 1 只活蟑螂掉进了 salsa verde；请参阅停止销售）。1 只活蟑螂在厨房蒸汽桌的砧板上爬行。1 只活蟑螂在三重水槽下的墙上爬行。1 只活蟑螂在厨房的地板上爬行烹饪线旁边的储物架下。顶级烧烤。厨房里大约有 10 只活蟑螂在冰箱里的双门不锈钢触手可及的地板上爬行。**警告**

High Priority-由于食物状况不健康、健全而发出 “停止销售”。在蒸汽桌上；1 只活蟑螂掉进了 1/6 平底锅的 salsa verde 中。请参阅 “停止销售”。**警告**

High Priority-由于温度滥用，安全食品按时/温度控制发出停止销售。安全食品的煮熟/加热时间/温度控制不会在 6 小时内从 135 华氏度冷却到 41 华氏度。在厨房里，双翻盖式冷却器；salsa raja（57°F-冷却），存放在盖好的深1/2平底锅中。操作员说过夜冷却。请参阅… 更多

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美国俄亥俄州 Mentor Avenue Panda Express

3 年前 •reported by user-dcdhm453 • 细节

用蛋卷和 ragoons 吃了橙鸡和低面。那天晚上，我的整个身体都受伤了，而且我非常痛苦。还发烧了 103 和发冷。我整天都没法离开我的床我吃的时候鸡肉味道也很滑稽，面条味道也很干。再也不会在这里吃东西了。  | 症状: 发烧, 寒战, 身体疼痛, 酸痛

#pandaexpress #mentor #ohio #unitedstates #鸡 #面条 #蛋 #橙子 #滚 #chi-chis

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Recall notice

Sosa ALBUWHIP-因没有资格出口蛋制品而被召回

3 年前 •source fsis.usda.gov • 细节

FSIS宣布Valrhona Inc召回约66磅的干白蛋白蛋制品，因为这些产品是在意大利生产的，而意大利没有资格向美国出口蛋制品。这些产品被运往加利福尼亚州、佛罗里达州、内华达州和纽约州。目前尚无关于因食用这些产品而产生不良反应的证实报告。

召回的产品是：
-1.1 磅的塑料罐，里面装有 “Sosa ALBUWHIP”，批号为 LALB22033、LALB22077、LALB22168 或 LALB22200。制作时间为 2022 年 2 月 2 日、2022 年 3 月 18 日、2022 年 6 月 17 日和 2022 年 7 月 19 日。

FSIS担心某些产品可能在消费者的储藏室或餐馆里。我们敦促购买这些产品的消费者不要食用它们。我们敦促餐馆和机构不要提供这些产品。这些产品应丢弃或退回购买地。

如果您在食用该产品后出现症状，请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止其他人受到伤害，并且可以进行更好的监测。如果症状持续，请就医。

资料来源：www.fsis.usda.gov/recalls-alerts/valrhona-inc--recalls-ineligible-egg-products-produced-italy

#unitedstates #蛋

食品召回 Sosa ALBUWHIP - recalled due to ineligibility to export egg products The FSIS announced the recall o... 照片 #1
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Recall notice

Co-op Irresistible柠檬凝乳酸奶 - 因未申报鸡蛋而召回

3 年前 •source data.food.gov.uk • 细节

Co-op正在召回Co-op Irresistible柠檬凝乳酸奶，因为它含有标签上未提及的鸡蛋。由于包装错误，该产品被错误地装在太妃糖酸奶杯中，配有柠檬凝乳盖子。这意味着该产品对任何对鸡蛋过敏或不耐受的人来说都是潜在的健康风险。

-受影响产品：
Co-op Irresistible柠檬凝乳酸奶（150克）
保质期至：9月14日

如果您购买了上述产品并且对鸡蛋过敏或不耐受，请不要食用。请将其退回购买商店以获得全额退款。

公司名称：Co-op
召回产品：Co-op Irresistible柠檬凝乳酸奶
FSA召回日期：2022年8月30日

来源：www.food.gov.uk/news-alerts/alert/fsa-aa-43-2022

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食品召回 Co-op Irresistible Lemon Curd Yogurt - recalled due to undeclared egg Co-op is recalling Co-op Irres... 照片 #1
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