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监管报告

D 先生的 Shish-Kabobs，美国伊利诺伊州芝加哥 W Diversey Ave 6656 号

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年4月14日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在单门冰柜旁边的地板的后部准备区域、烤箱后面、洋葱储物架下方和锅炉旁边发现了大约 60 个老鼠粪便。管理层指示清理并清除所有受影响区域的所有老鼠粪便，并联系害虫防治部门以消除场所内的所有害虫活动。优先基金会 7-38-020 (a)。引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：发现厨师生产线的油炸锅内积聚了大量的油脂。指示管理层详细说明干净的油炸锅并进行维护。

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：现场没有发现拖把水槽。指示管理层至少应提供一个装有地漏的服务水槽（拖把水槽）或路缘清洁设施，用于清洁拖把和处理拖把水/类似的液体废物。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到后部准备区域的纸板被用作地垫。必须移除并提供非吸收性、无腐蚀性、光滑、易于清洁的地板覆盖物。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在后部准备区域和烤箱的准备桌下方的地板上发现了积聚的污垢和食物。指示管理层详细说明清洁地板并进行维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在洗手间内的墙壁上发现了多个洞。指示管理层修理孔洞并进行维护。

资料来源：chicago.gov

#mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates #洋葱

20   评论 评论

监管报告

Popeyes，1959 年 W Howard St，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年4月15日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：2-101。11 名负责人没有芝加哥市餐饮服务卫生证书。优先违反基金会。

2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：2-101。11 在准备和提供 tcs 食品的初步检查期间，没有芝加哥市的餐饮服务经理在现场。发布了优先基金会违规行为 7-38-012 引文。

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：6-301。12 准备和洗碗洗手水槽没有纸巾可用。必须始终提供。已发出优先基金会违规行为 7-38-030 (c) 引文。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-501。111 观察到整个设施中有老鼠粪便沿着后方储藏室的所有踢脚板大约 50 个，前面准备 25-35，洗碗室和办公室 20-30。注意到直通车窗台上有20-30个粪便。害虫防治日志在日期为4-6-22的服务报告中记录了挪威老鼠的活动。优先违规 7-38-020 (a) 已发出引文。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601. 11 (b) 所有烹饪设备、食物容器、准备站、准备桌和冷却器里外都有油脂和过多的食物残渣。必须全部清理。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：5-501. 113 (b) 外部油脂贮器缺少盖子。打开外面的垃圾容器上的盖子。必须为油脂容器提供盖子，并在垃圾容器上提供紧密的盖子。优先基金会违规行为 7-38-020 (b) 已发出引文。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：5-501。外面垃圾桶周围地面上有 110 个食物碎片和垃圾，堆积的木头和地面上的其他碎屑。必须清除周围地面上的所有碎屑。优先基金会违规行为 7-38-020 (b) 请参阅上述违规行为… 更多

#popeyes #rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates #cooks

51   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市普拉斯基路 5253 S Mc Donald's

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年4月11日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：现场图片没有食品经理证书。必须提供和维护。检查结束后，经理于下午 3:43 到达现场。（优先基金会 7-38-012）

2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和供应 tcs 食品（鸡肉、汉堡包、沙拉等）时，没有经过认证的值班食品经理必须始终在现场。检查结束后，经理于下午 3:43 到达现场。(cos)（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到一个 appx。后方送货门右上角有 “1/2” 的间隙。必须使门紧贴。

40。个人清洁
-评论：观察到一位指甲很长的女性在处理食物（炸薯条和装袋食品），另一位涂有粉红色指甲颜色的雌性也在处理食物。与经理谈过员工依法佩戴手套和指甲的长度必须达到一定长度。经理在检查期间让员工戴上手套。(cos)（优先基金会 7-38-010）（引文已发布）

46。手套使用得当
-评论：指甲长而油漆的女性在检查期间戴上手套。(cos)

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清洁输送机上积聚的油脂和食物残渣、开车时苏打水机上的外部烤架、牛奶冷却器的内部、干粮滚动储物架、行走在凉爽的风扇防护罩中。

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：必须修理或更换 3 个隔间水槽下方的漏水管道和中间水槽漏水的水龙头把手。

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：观察到制冰机上没有回流装置可以维修。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须在油炸锅附近、3 个隔间水槽和需要的地方灌浆地板。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须修理或更换南前庭的染色天花板。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在冷却器、冰柜和设备中行走时，必须清理墙底下、周围和沿着地板上积聚的碎屑。

资料来源：chicago.gov

#pink #mcdonalds #rodents #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #薯条 #沙拉 #炸薯条 #苏打 #牛奶

15   评论 评论
D

幸运符，格伦诺尔登，宾夕法尼亚州，美国

4 年前 •reported by user-dmhz8195 • 细节

过去几年我一直在吃 Lucky charms，起初我从来没有真正注意到它，但是虽然我注意过它，但是我的孙女和我喜欢它们，我注意到吃了一会儿之后我的胃会开始困扰我，我感到恶心，然后过了一会儿我会发出隆隆声在肚子里感觉腹泻来了然后半个下午我会在洗手间里起初我没介意但是后来我注意到我的孙女也有同样的感觉，而且我的洗手间问题我们变得更糟了一点，事实只是当我吃了 Lucky charms 的时候我想不错也许我对乳糖不耐症，但过了一会儿我就想不行了，因为我可以吃冰淇淋或任何装有烟雾制品的东西，而且它不会像幸运符棒那样困扰我，所以它到了无法大便或者我得了腹泻的地步一个或另一个我肚子不舒服所以有一天晚上情况太糟糕了我注意到吃完它们后胃左侧有这个肿块，所以我去了医院，医院对我做了 CAT 扫描然后又回来了。她说我得去看胃肠病医生说我得了憩室病所以我去了然后看见胃肠病学家他想对我做各种各样的事情你做了什么等等等等但是后来我把两个和两个放在一起，以为我不能突然冒出来那是因为我注意到我的孙女吃的时候她会腹泻她肚子生病了她像我一样扔掉所以我们都停了一会儿幸运符然后所有这些都开始消失了大约 2 年前现在她刚吃了一碗幸运符我想看看它对她的反应她想要它们但我告诉她我说我认为我们不应该吃掉它们我我知道我不会再去了。

我想这是运气的魅力 bcuz 我每次吃完之后都会对孙女开玩笑，觉得吃了爱管闲事或者有隆隆声，我想说我对幸运符不那么幸运，我们俩都在嘲笑它，因为只有吃完它们之后我才会有那样的感觉。是的 maby 养了一只宠物老鼠然后让他尝试任何你想吃的东西，然后再做任何事情都是安全的，因为我停止吃幸运符和 thinkinder 巧克力了，谢天谢地我没吃掉我打开的整个东西它咬了一口不在乎味道然后把它扔掉了。

有时候我从宾夕法尼亚州 ACME 超市 Glenolden 买了它们，去了费城岛西南路的 ShopRite 和 Lindbergh 林荫大道，有时在美元商店、各种美元商店里，我记不起来每一家都记不起来了，但通常在我所在的地区，我住在宾夕法尼亚州格莱诺尔登有时候我会得到在莎朗希尔这样的地方 thatme 超市宾夕法尼亚州 Glenolden

#luckycharms #mice #rodents #glenolden #pennsylvania #unitedstates #巧克力 #奶油 #冰淇淋 #碗

24   评论 评论

监管报告

Slims，2020 年 W 蒙特罗斯大道，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年4月5日
22。适当的冷藏温度
-评论：在不适当的温度下观察到以下（tcs 食品）物品以进行冷藏：切成薄片的西红柿 48f、蓝纹奶酪 55f、鸡蛋 48f、切绿叶生菜 53. 9f、切成薄片的鸡肉 48f、provolone 48f，内部温度为 51f。负责人自愿丢弃了大约 200 美元和 15 磅的商品。冷却器标记在设施。优先违规 7-38-005，引文已发布。

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：目前没有在菜单上观察到针对每位顾客订单煮熟至温度的汉堡的消费者咨询。指示负责人为所有现点现煮食的商品（汉堡）提供完整的消费者咨询（包括商品/披露/声明的星号）。优先基金会违规 7-38-005，未发布引用。

33。使用适当的冷却方法；充足的温度控制设备
-评论：观察到顶部装载准备的双门准备冷却器保持不正确的环境温度为 51f。指示负责人进行维修和维护。冷却器已标记并保留以供检查，目前可能无法使用。优先违规 7-38-005，引文已发布。

36。提供温度计且准确
-评论：观察到多个冷却器没有用于测量环境空气温度的内部温度计。指示负责人提供和维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到入口通道外门右下角有 1/4 英寸的间隙。观察到通往小巷的后部外门的下部底部有缝隙。指示负责人进行维修和保养，以防止害虫进入。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到充满膨胀泡沫的不光滑且易于清洁的区域。不得在准备桌后面的地板踢脚板上使用膨胀的喷雾泡沫密封胶。将泡沫喷洒在蒸汽桌的墙后飞溅物上。喷泡沫 在天花板上。— 用剥落的油漆和墙面石膏在食物准备桌上的配电板上打开墙壁。必须用光滑、可清洁的材料密封任何开口。—后部准备区域的地砖丢失和损坏。— 整个区域的水损坏和天花板瓷砖丢失。必须修理/更换所有物品才能顺利清洁。— 整个场所的地板，所有冷却器、冰柜、厨师生产线设备、拖把下方和三个隔间水槽的下方和周围，里面有过多的油脂污垢和污垢。必须清洁和维护所有物品。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到引擎盖系统过滤器累积积聚。指示负责人进行清洁和维护。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到 2021 年 9 月 24 日的报告 #2531917… 更多

#raw #rodents #undercooked #chicago #illinois #unitedstates #奶酪 #鸡 #生菜 #蓝纹奶酪

90   评论 评论

监管报告

基督国王，9240 S Hoyne，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年4月4日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：pic 没有食品经理证书。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-012）

2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到在处理 tcs 食物（例如（煮熟的鸡肉嫩肉和煮熟的炸薯条）时，没有发布任何经过认证的食品经理证书供查看。必须提供和维护。食品经理于上午 10:50 带着证书抵达现场（优先基金会 7-38-012）（已发出引文）（cos）

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到的北部之前的男孩和女孩洗手间的水温在 53. 6f-53. 8f 之间。必须有至少 100. 0f 的指示使用额外的洗手槽洗手。必须维修和维护。上午 11:50 在 handinks 10.4f 恢复了热自来水（优先级 7-38-030 (c)（引文已发出）（cos）

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：必须在 pre-k p4 的水槽处提供洗手标志。

21。适当的热保温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不当，例如 30 磅。煮熟的鸡肉招标 97. 3f-99. 0f 和 30 磅。煮熟的炸薯条 87. 4f-98。O… 更多

#rodents #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #薯条 #炸薯条 #鸡肉招标

22   评论 评论

监管报告

Agave Antojeria Inc.，美国伊利诺伊州芝加哥惠灵顿大道 947 W

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年4月5日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：管理层无法提供清理呕吐和腹泻的程序。指示要一个，包括所需的化学品和用品。优先基金会违规 #7 -38-005。引文已发布。

37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：注意到冷藏箱内的各种食品标签不正确。如果所有食品保管时间超过 24 小时，应使用商品名称（包括散装食品容器）正确贴标。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：检查时现场没有注意到害虫防治日志。被指示始终拥有害虫防治日志。优先基金会 #-38-020 (c)。引文已发布。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：注意到厨房准备区双门制冷机组内的橡胶垫圈被撕裂。已指示进行维修和维护和/或更换。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：注意到在 3 个隔层的水槽上用于搁置的未完成的木材。被指示为货架提供易于清洁和维护的无孔木材。

48。餐具清洗设施：安装、维护和使用过；试纸
-评论：在检查时注意到现场没有消毒剂试纸套件。指示随时在现场安装试纸套件，以正确监测消毒剂的强度。优先基础。违规 #7 -38-005。引文已发布。

50。热水和冷水可用；压力充足
-评论：注意到整个机构都没有热自来水。热水温度如下：-手洗水槽 96. 6f，一个隔层水槽 92. 4f，3 个隔层水槽 96. 6ff。浴室洗手槽 94. 1f。指示管理层至少要有大约 100 华氏度的热自来水 手洗水槽和110f用于3个隔层的水槽。优先级违规 #7 -38-030 (c)。已发布引文

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：注意到 3 个隔层水槽的水龙头漏水。已指示进行维修和维护。

52。妥善处置污水和废水
-评论：注意到水从制冰机排入水桶里。指示将制冰机的废水引入地漏。

56。充足的通风和照明；使用指定区域… 更多

#rodents #chicago #illinois #unitedstates #cooks #chi-chis

90   评论 评论

监管报告

Jimmy John's，6153 北百老汇，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年4月1日
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到后方洗碗洗手槽无法使用。水槽被搁架、储存的牛奶箱和化学品挡住了。已指示洗手水槽必须始终可以使用。已发出优先基金会违规行为 7-38-030 (c) 引文。

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到后面的洗碗洗手槽里没有肥皂。必须提供。优先违反基金会。有关引用，请参阅上述违规行为 #10。

16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：内部制冰机上部射击中了黑色粘液物质的冰块，注意到它会滴入冰中。已指示清洁和消毒机器内的所有冰接触区域。已发布优先违规基金会违规行为 7-38-005 引文。

35。使用经批准的解冻方法
-评论：观察到准备桌上的食物在室温下解冻不当。审查了正确的解冻方法。

36。提供温度计且准确
-评论：后方高大的双门冷却器内没有内部温度计，外部温度计无法运行。必须修理或提供内部温度计。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：现场没有害虫防治日志、当前服务报告和所有其他必需的文件。必须提供。优先基金会违规 7-38-020 (c)

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：注意到弄脏的擦拭布挂在 3 门准备冷却器的内/外门上。指示在两次使用之间存放在装有消毒液的容器中。

45。一次性/一次性服务物品：正确存储和使用
-评论：所有存放在后盘区域和后储藏室的物品必须从地板上抬高。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：步入式冷却器旁边、存放的脏床单下方和周围有灰尘和碎屑的地板。— 注意到后方储藏室的天花板灯罩很脏。必须清洁和维护所有物品。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：三个隔间水槽下方的踢脚线缺失/损坏。必须更换/维修。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有食物处理员培训的证据或现场员工的证书。必须为所有食物处理人员提供。

资料来源：chicago.gov

#jimmyjohns #rodents #chicago #illinois #unitedstates #牛奶

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监管报告

White Castle #63，2140 S Wabash Ave，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年3月30日
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：需要详细清洁以清除所有积聚物的冷却器中可以触及的内部。被指示进行细节清洁和维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：后方送货门没有啮齿动物证明。门底有小缝隙。已指示进行更正和维护。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：油炸物中触手可及的橡胶垫圈和洋葱圈冷却器需要详细清洁或更换。被指示进行细节清洁和维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：所有需要详细清洁的烹饪设备以清除积聚的所有油脂。被指示进行细节清洁和维护。

50。热水和冷水可用；压力充足
-评论：现场有 3 个洗手盆的热水温度不当，为 78-83 度。水槽的水压非常低。自动水龙头不允许水自由流动。洗手液必须处于110度才能正确洗手。被指示修复和维护优先违规行为 7-38-030 (c) 已发出引文

53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：洗手间里的垃圾桶需要掩护。指示提供盖子并保持盖子

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：地板和墙壁需要进行细节清洁，以清除角落和墙底中的所有堆积物。已指示进行清洁和维护。

资料来源：chicago.gov

#whitecastle #rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates #洋葱

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监管报告

Dee's，西阿米蒂奇大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年3月28日
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：必须提供所有未煮熟食品（寿司）的消费者咨询（现场）、提醒（菜单中）和披露（按食物项目）。包含在计算机优先权基础违规中 #: 7-38-005。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：外开口不受保护。两个后门的底部和中间的间隙均为1/4'到1/2'。修复问题

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：步入式冰柜内冷凝器单元上的管道漏水，单元积冰。维修和保养。没有食物存放在设备下

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得在厨房烹饪设备上方的天花板瓷砖上使用胶带作为修复手段。维修更换地下室准备桌下破损的架子。

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：该区域北端厨房三个隔间水槽后面的水管漏水。

53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：员工洗手间内的插座需要盖子。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在以下区域用水泥修复过的地板不光滑且无法清洁：在厨房的锅储物柜内，厨房的 wooks 设备下面。表面必须光滑且易于清洁。酒吧后面、女洗手间内部和厨房表面的砖墙不光滑且不易清洁。必须提供光滑、可清洁、不吸收的表面

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：厨房的防护灯罩上有干粮污渍。清洁和维护

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：员工需要食物处理员培训证书。必须提供。

资料来源：chicago.gov

#rodents #raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates #寿司

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